牛奶与癌

正除了儿童以及营养不良的成年人,其他人其实都没有必要大量饮用牛奶经常喝牛奶会提高患癌症风险?牛奶标准成"世界最低标准"一时间闹得沸沸扬扬,有人甚至说喝牛奶还不如喝白开水。现在又有研究发现,经常喝牛奶会提高患癌症风险。这是真的吗?过去10年,科学家通过试管试验和(成年)人体试验发现,牛奶会大幅提高成年男性患前列腺癌的风险,而对女性而言,饮用牛奶则可能患上乳腺癌和卵巢癌。牛奶与癌症到底有何联系?科学家认为,致癌因素可能是牛奶     

关于牛奶你所不知道的

牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一。每年五月的第三个星期二,是“国际牛奶日”。喝牛奶的好处如今己越来越被大众所认识。牛奶中含有丰富的钙、维生素D等,包括人体生长发育所需的全部氨基酸,消化率可高达98％,是其他食物无法比拟的。     

喝得净牛奶瓶

现在牛奶瓶的底部都设计成四周低凹,中间凸出的样子,最后牛奶就会积聚在瓶底周围一圈。用吸管喝牛奶时,由于吸管口无法与瓶底凹边充分接触,于是瓶底的四周总会剩下一     

教你两法远离乳腺癌

每天喝牛奶远离乳腺癌，最近《国际癌症杂志》发表了挪威的一项研究。研究员花6年时间随访了48844名年龄在19—34岁的未绝经妇女，在排除了年龄、生殖能力、激素水平、身体质量指数、体育锻炼等因素的影响后发现。每天喝牛奶超过3杯的女性，罹患乳癌的几率可以减少一半。研究员认为牛奶的防癌效果要归功于牛奶中的抗癌因子。如钙、维生素D和共轭亚油酸。     

喝牛奶有益吗？

大概没有其他哪种食品像牛奶这样牵动人们的心弦。从多年以前作为“补品”给病人、孩子和老人喝,到后来“每天一斤奶,健康十亿人”,再到“牛奶是牛吃的,人吃非常有害”,以及三聚氰胺、皮革奶等一系列造假事件,牛奶让许多人无所适从。近期,关于牛奶质量标准制定的讨论又引起强烈反响。我们究竟该不该喝牛奶？该怎样喝奶？这里列出关于牛奶的6个基本问题,进行简要解答。     

低乳糖牛奶

不少人喝牛奶会导致腹泻,原因是牛奶中的乳糖难以消化。目前已有低乳糖的牛奶上市,它是经过半乳糖苷酶处理的牛奶。这种牛奶中虽分解了部分乳糖,但分解产物葡萄糖和牛乳糖使牛奶甜味过大。有关专利虽介绍制低乳糖、低甜度牛奶技术,但由于使用了高浓度还原脱脂奶,风味不及一般牛奶,且酶促处理温度达45℃,破坏了牛奶的部分营养成分。 本发明能克服各方法的缺点,使制品具有低乳糖、低甜度、风味纯真等优点。其关键是在鲜牛奶中添加脱脂奶粉、全脂奶粉或浓缩牛奶,使非脂肪固体成分达到15％～23％,然后用取自环杆菌的β-半乳糖苷酶在1～9℃的低温下行酶促处理。     

生活小常识二十九

全脂牛奶,降低患糖尿病风险喝全脂牛奶能降低患糖尿病的风险。美国医师院的数据显示,那些经常喝牛奶的人,他们体内脂肪的含量反而比较低,血液中好的胆固醇含量比较高,对健康不利的甘油三酯水平较低,这些因素都帮他们远离糖尿病。少吃电影院的爆米花,保护心脏电影院的爆米花通常含有更多的饱和脂肪酸,摄入过多会增加患心血管病的风险。你     

“科学”流言榜真假辨析

<正>榴莲和牛奶同吃会致咖啡因中毒?流言:一游客在泰国吃了很多榴莲,又喝牛奶,致咖啡因中毒血压飙升,引发心脏病猝死。泰国规定:食用大量榴莲,8小时内不能饮奶类产品。真相:牛奶和榴莲都不含咖啡因,不会造成咖啡因中毒。即便短时间摄取超量咖啡因(通常指超过250毫克,约2-3杯咖啡),只会导致中枢神经系统过度兴奋,远不能致死。且咖啡因致死量取决于体重和个人敏     

麦圈效应:浮沉之间的魔术

正每天吃早餐的时候,有没有发现牛奶中的麦片总是相互吸引?晃动汽水或者红酒时,是不是好奇为什么液面上的气泡总会聚集到一起?这种看似寻常的现象,背后的故事却并不那么简单。在我们的日常饮食,特别是早餐中,牛奶是非常重要的一部分。许多人喝牛奶时,喜欢加入麦片来获得更加均衡的营养。在种类繁多的麦片中,美国食品业巨头通用磨坊公司生产的Cheerios牌麦片是一个比较著名的品牌,它有别于其他麦片的一个显著特点是被制作成一个个小小的圆环,因     

吸烟的人应多喝牛奶

工作压力大、有烦恼时,许多人都会抽上一根烟来减压。然而,吸烟是慢性气管炎、肺气肿等疾病的主要致病因素之一。那么,在不得不吸烟时,如何才能将危害降到最低呢?吸烟者可以通过喝牛奶来减少患支气管炎的烦恼。吸烟且又患慢性支气管炎的人中,有31.7%是从来不喝牛奶的,而每天喝牛奶的吸烟者中,患支气管炎的不到20%。这是因为,牛     

我认字的那些事儿

正汉字是一个个可爱又充满智慧的精灵。在我牙牙学语时,妈妈就开始教我认字。妈妈先教我一些简单又常见的字,多数是笔画少的字,比如"大""小""多""少"之类的。妈妈将这些字打印出来,贴在墙上,每天教我认几遍。我喝牛奶时,妈妈就教我认"牛奶"二字;去超市时,妈妈就教我认"超市"这两个字;看电视时,妈妈教我认"中央电视台"几个字……大多数时候,妈妈教我念地名、路牌、店名,并让我反复念,慢     

“易粪相食”何时了

这个被认为是目前中国信息最全的有毒食品警告网站,其创办多少带有偶然因素.2011年4月,吴恒看到一条报道,得知最爱吃的铁板牛肉盖浇饭中的牛肉,可能是用牛肉膏制造的假牛肉,吃多会致癌.他突然惊觉:永远不要对他人的苦难无动于衷,因为谁也无法保证下一个不是你.他由此决定建立一个这样的平台. 吴恒将自己的食品安全调查报告取名为"易粪相食".所谓易粪相食,就是每种食品的生产者都清楚自己制作的食品是垃圾,因此从来不吃,长此以往,每个人吃的都可能是垃圾.每次听到这些人沾沾自喜的口气时,吴恒总是悲从中来:我做的鸡翅有问题,我不吃鸡翅,但是我会喝牛奶;我卖的牛奶有问题,我不喝牛奶,但是我吃鸡翅.无论愿意与否,在食品安全问题中,没有人是一座孤岛,没有人能够独善其身.吴恒的"易粪相食"可谓深刻揭示了食品安全领域共生共荣的道理.     

动物现代牢骚

奶牛:我吃的是草,挤出的是牛奶,人类喝牛奶,为什么就不能直接去吃草。真是多此一举。马:想骑就骑,何必老拍我们的屁股。狗:我们本来就是看家护院的,现在却把我们关在房里当宠物,给小孩耍。自作多情。啄木鸟:我们靠一张嘴去消灭害人虫,但有人却靠一张嘴去充当害人虫。公鸡:埋怨我们不会下蛋,没有我们别说没有母鸡下蛋,什么鸡都没有。猫:现在谁都可以成为宠物,与我们平吃平坐,这叫什么世道。蛇:我们现在是死无葬身之地哟。鸭子:还说我们走路的样子不好看,大街上那么多“将军肚”走路还不如我们。鱼:一旦蚯蚓被人利用,我们就容易上蚯蚓的当。螃…     

喝牛奶的十大错误方法

牛奶是人们生活中不可缺少的食物。它物美价廉,食用简单,但若“煮开就喝”,就会犯一些“想当然”的错误,使牛奶的营养价值大大降低。一、牛奶越浓越好有家长认为,牛奶越浓,孩子得到的营养就越多,这是不科学的。所谓过浓牛奶,是指在牛奶中多加奶粉少加水, 使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有的家长惟     

牛奶、可乐"大碰撞"

黑褐色的可乐碰到白色的牛奶会发生什么?我们快来看看!材料可乐一瓶,牛奶一盒。步骤1.往牛奶盒里插一支吸管,让牛奶顺着吸管流入可乐瓶。2.可乐和牛奶刚"会面",就有大量泡沫产生,接着又有大量白色絮状物出现。3.拧紧瓶盖,把可乐瓶放在桌上。看,可乐和牛奶完全混合了。     

没有什么不可能

<正>牛奶是液体,它能做成固体玩具?声音以声波形式传播,我们靠耳朵才能听到它,还能用眼睛看到它?只要有巧妙的方法,没有什么不可能!用牛奶做固体玩具需要的材料一包牛奶、一只锅、一个杯子、一瓶食醋、一只旧丝袜、一把汤匙。巧动手1.把牛奶全倒到锅里加热,等牛奶沸腾时熄火。2.往牛奶里加一汤匙食醋,搅拌均匀,让牛奶自然冷却。     

远离暑魔 享受夏天 夏季健康短信息

夏天吃“苦” 有利健康，细菌滋生威胁健康 夏天家用电器需要定期清洗，夏天喝牛奶不会上火，夏天洗脚也要用热水，     

我看印度牛奶业

清晨6时半,我们便从下榻的印度国家牛奶发展局招待所出发了,前往阿南德附近开拉县瓦达德村牛奶收购站。一路上,不时看到身着彩色纱丽的农妇,头上顶着二三个铜制奶罐,仨仨俩俩地在清洁、宁静的乡村柏油马路上缓步行走。她们是去收购站卖自产牛奶的。瓦达德村牛奶收购站是一间仅十几平方米的平房,临街的墙上有两扇很低的大窗户,紧靠窗户设有一台电子计算机,上面有一个盛牛奶的圆桶。牛奶倒进这个圆桶后,计算机便能及时显示出牛奶的重量和含脂量。牛奶含脂率达到4.5%即为合格。瓦达德村的奶牛是经人工培育     

某市部分牛奶中抗生素残留情况的检测分析

目的：了解某市部分牛奶中抗生素的残留情况,为安全饮用牛奶提供依据。方法：随机抽取品牌袋装及养殖户散装牛奶127份,其中样品1、2为品牌袋装牛奶,样品3、4为养殖户散装牛奶。用国标法（TTC法）,按GB/T 4789.27-2003规定进行检测。结果：127份样品牛奶中,48份样品1：抗生素残留阳性数17份,阳性率35.4%。57份样品2：抗生素残留阳性数34份,阳性率59.6%。7份样品3和15份样品4,无抗生素检出。结论：品牌袋装牛奶中抗生素检测阳性率较高,养殖户散装牛奶未检出抗生素残留。食品卫生安全存在问题,应进一步加强食品卫生安全方面的监督及管理。     

为什么牛奶加热后面上会有一层膜

<正>妈妈喜欢喝热牛奶,我发现每次热完牛奶,牛奶上都会出现一层膜,这是怎么回事呢?A:牛奶是一种富含大量营养成分的食品,可以提供人类活动所需要的能量。通常我们看到的牛奶都是呈液