C5H11O5CHO母液制取焦糖色素的研究

以葡萄糖母液为原料,分别对采用氨水、碱和铵盐为催化剂生产食用焦糖色素进行了研究.研究结果表明,以氨水为催化剂,产率高达75%,反应速度快,以碱作为催化剂,产率为70%,产品质量好.     

固定化红曲葡萄糖母液流加发酵红曲色素的研究

对固定化红曲以葡萄糖为原料，在生物反应器中流加发酵生产红曲色素进行了研究，建立了简单的数学模型控制流加。结果表明，当总葡萄糖母液浓度为１５０ｇ／Ｌ时，９０ｇ／Ｌ初始葡萄糖母液开始发酵，当流加控制因子Ｋ＝０．００１３时，变速流加发酵组的色素浓度比非流加发酵组的色价增加３２％。     

从葡萄糖母液中制取乙酰丙酸的工艺研究

从葡萄糖母液中制取乙酰丙酸的工艺研究陈战国１罗文谦２刘谦光１（１陕西师范大学化学系，西安７１００６２；２安康师范专科学校化学系，陕西安康７２５０００；第一作者，男，３６岁，工程师）在葡萄糖工业中，葡萄糖母液占总投料量的２０％～２５％，如不进行利用，势...     

灵芝色素稳定性的研究

本文讨论了灵芝色素在不同的ＰＨ条件下的稳定性，以及不同温度及光照对色素稳定性的影响。     

采用气升式反应器葡萄糖母液流加发酵红曲色素的研究

以葡萄糖母液为原料,对在气升式生物反应器中流加发酵生产红曲色素进行了研究,建立了简单的数学模型控制流加,结果表明,当总葡萄糖母液浓度为１５０ｇ／Ｌ时,以９０ｇ／Ｌ初始葡萄糖母液开始发酵,当流加因子Ｋ＝０．００１３时,变速流加发酵组的色素浓度比非流加发酵组的色价增加３２％。     

利用葡萄糖母液半连续发酵红曲色素的研究：（Ⅰ）摇瓶 …

对以葡萄糖母液为原料进行半连续发酵生产红曲色素进行了初步研究。结果表明：总葡萄糖液浓度为１５０ｇ／Ｌ时，以９０ｇ／Ｌ初始葡萄糖母液开始发酵至４８ｈ，６０ｈ分别流加３０ｇ／Ｌ的葡萄糖母液，液加发酵组的色素浓度比非流加发酵组的色素浓度增加２４３％。     

利用葡萄糖母液半连续发酵红曲色素的研究——(Ⅰ)摇瓶发酵条件试验的研究

对以葡萄糖母液为原料进行半连续发酵生产红曲色素进行了初步研究．结果表明：总葡萄糖母液浓度为１５０ｇ／Ｌ时,以９０ｇ／Ｌ初始葡萄糖母液开始发酵至４８ｈ,６０ｈ分别流加３０ｇ／Ｌ的葡萄糖母液．流加发酵组的色素浓度比非流加发酵组的色素浓度增加２４３％．     

粘质赛氏杆菌色素的研究

用有机溶剂从粘质赛氏杆菌(Serratia marcescens Bizio)中分离纯化出一种红色素。该色素经紫外光谱、红外光谱、元素分析及其它测试,表明其为含羧基的共轭多烯烃化合物,属于类胡萝卜素色素,化学式为C_(20)H_(32)O_2。它微溶于水,易溶于醇、醚等有机溶剂,对热稳定,对光敏感。金属离子、防腐剂对它无不良影响。     

红豆皮提取天然色素的实验室研究

介绍了一种由红豆皮提取食用红色素的技术，每百公斤红豆可获得含固形物３．５％的色素浸膏５４－５７ｋｇ，浸膏可进行烘干、研磨，制成色素粉是的色素可加入酒类、饮料中，还可加入食品中，起着色作用，且效果明显，可取代合成色素。     

灵芝色素的性能研究

本实验对灵芝色素的提取方法及其稳定性进行了较为详细的研究,为开发和利用这种天然食用色素提供了实验依据。灵芝色素为水溶性和醇溶性天然食用色素,其性能稳定,耐酸、耐光、耐热、耐氧化,是一种安全无毒的天然色素。     

金樱子果色素的提取及其稳定性研究

用酒精浸提金樱于果橙红色素,对色素的光稳定性、热稳定性、耐氧化还原性及耐酸碱性等性质进行了研究。结果表明,该色素在pH3～4.5内性质优良,食用安全。     

草莓色素的提取及稳定性研究

本文以草莓为原料，用80%的酒精浸提制得草莓色素，，对其在不同pH介质、不同温度、不同光照条件下的稳定性及若干金属离子、山梨酸和葡萄糖对该色素的影响进行了研究，并分析对从大棚内与大田内种植的草莓中提取的色素的差异进行了比较研究。     

菠菜色素的提取和理化性质研究

研究了菠菜叶绿素的提取条件及其理化性质。结果表明：在丙酮、乙醇及丙酮：乙醇＝1：1的混合液中易于提取。该色素在碱性条件下对热稳定，对光不稳定。     

紫葡萄皮色素的理化性质研究

本以葡萄皮为原料，50％乙醇做溶剂提取了紫色素并研究了该色素的提取方法及理化性质。通过数次的实验证明该色素耐酸，耐光、在食品工业，化妆工业上有一定的利用价值。     

胭脂豆天然食用色素的提取及其理化性质的研究

以胭脂豆为原料提取安全无毒的天然食用色素，并对其理化性质进行了测试研究，研究表明：该色素在一定条件下具有较高的稳定性，在食品工业中有很好的开发应用前景．     

离子色谱-质谱联用法测定4-甲基咪唑的含量

为了简单、方便地精确定量和定性样品中的4-甲基咪唑,建立了一种采用阳离子交换色谱-质谱联用(IC-MS)技术准确检测4-甲基咪唑含量的新方法,该方法的检出限为0.25μg/L,线性范围为2.5~200μg/L,线性相关系数为0.999 7,相对标准偏差为2.32%~4.25%,加标回收率为92.7%~96.3%.使用该方法对焦糖色素、可乐等样品进行检测,结果表明,该方法具有分离度高、灵敏度高、定量准确、精密度高、检出限低的特点.     

超临界CO_2萃取天然食用色素的实验研究

介绍了超临界ＣＯ２萃取技术的原理和特点,应用正交试验法提出了萃取食用色素的最佳工艺条件．     

[（C4H9]4N]5K2TaW11O40H2的合成

通过钽酸钾溶液和粉状白钨酸的反应，合成了属于二十聚系列的钨钽杂多阴离子化合物[(C4H9)4N]5K2TaW1140H2，根据红外光谱、拉曼光谱、化学组成和化学行为，确认该阴离子具有二十聚偏钨酸阴离子[W12O40H2]^6-的结构骨架，可看作为[W12O40H2]^6-中一个WO6基团被TaO6基团取代的结果。