糖尿病患个体化食谱营养优化建模与算法实现

根据糖尿病患者自身状况设计营养膳食方案是对患者进行个体化营养治疗,实现有效控制血糖的前提.针对糖尿病患者对个体化营养治疗的需求,建立可适应不同性别、身高、体重、年龄以及血糖水平患者要求的膳食营养多目标优化模型,然后使用非劣性排序遗传算法(non-dominated sorting genetic algorithmⅡ,NSGA-Ⅱ)对模型进行求解.实验结果显示,每餐食谱营养均衡,食材重量搭配合理,可满足糖尿病患者的营养摄入需要,表明该模型与算法的有效性和可行性,有助于提升糖尿病膳食食谱设计的精确化.     

预防高血压的营养食谱设计

食物疗法在预防高血压方面有显著的作用.文章以一位52岁女性高血压患者为例,从患者体格、饮食和营养状况入手,设计适合其病情的膳食营养食谱.结果表明:有针对性的营养食谱能达到较好的治疗和预防高血压病的目的.     

玉林师范学院大学生营养膳食调查及营养建议

通过对玉林师范学院在校大学生进行膳食调查,分析数据,对他们的营养状况进行评价分析,总结出在校学生存在不重视早餐,能量摄入不足,部分营养素缺乏等问题,就此提出了一些改善学生营养状况的建议,并推荐适合于我校大学生一周营养素需求的膳食食谱.     

产妇恢复阶段的膳食设计

本研究总结出了产妇的生理特征、常见病症、营养需求以及膳食原则,并查找出含有某些特定营养素的食物,通过合理的食物搭配和较为精确的计算,得出一套合理的产妇产后的一周带量食谱。为产妇产后的营养供应做出明确的示范,使得产妇恢复阶段的膳食更加有据可依。     

体育学院游泳专业学生膳食营养调查与分析

运用24小时回顾法和食物称重法对50名游泳专业学生的膳食情况进行了调查和分析,得出游泳专业的学生的膳食结构存在以下问题:脂肪摄入过多(41.5%);碳水化合物偏低(44.1%);蛋白质合理(14.4%);部分维生素和无机盐摄入不足,三餐能量分配不合理等问题,这种膳食不合理的状况严重影响游泳专业学生的训练效果.为了提高游泳专业学生的训练成绩,根据目前饮食存在不合理的状况得出在具体改善学生的膳食结构需要根据不同专业学生的实际情况来实行膳食营养科学配餐、配备营养师、制定合理食谱并同时加强营养知识宣传的结论.     

我国古代昆虫蛋白质的利用

远在茹毛饮血的原始时代,人们面临的生活环境中,存在着无奇不有的各种动物,而占整个动物界三分之二以上的昆虫,早已引起我国祖先的重视,中国传统的食谱中,就有多种多样的昆虫,上至帝王的御膳,下至普通百姓的膳食中,均有很多记载。     

学龄前儿童的营养调查和分析

本文通过对我院幼儿园学龄前儿童一周的中餐及全天膳食中蛋白质量的调查，发现热量、蛋白质、糖、维生素Ｂ１、Ｃ及钙的供给不足，指出应改进食谱，合理调配，提高以上营养素的含量，以确保学龄前儿童健康成长．     

短期不同膳食赖氨酸摄入量对青年男性体成分的影响

[目的]研究不同膳食赖氨酸摄入量在短期内是否对健康青年男性体成分产生影响,为制定人群赖氨酸需要量提供依据。[方法]选取7名健康青年男性作为研究对象,设定25,35,45,55,65 mg/(kg.d)5个膳食赖氨酸水平,由高到低依次给予,每周1个剂量,共5w。每周的第1-6d为适应期,第7d清晨测量空腹体成分。[结果]与实验前相比,5个膳食赖氨酸水平的体成分变化均无显著性差异(P>0.05)。[结论]在7d的实验期内,健康青年男性膳食赖氨酸摄入量在25-65 mg/(kg.d)范围内变化,均不会对体成分造成影响。     

健康饮食适度运动 揭秘领导人的养生之道

正几乎每个国家的领导人身边都会有一个御用团队专门负责他们的身体状况,从膳食、运动等方面进行精确的制定,因为这关系到一个国家政治和社会局面的安定和发展。习近平主席说:"要少吃方便面"。虽然这句话是习近平主席在9月15日访问马尔代夫时一句调侃的话,但少吃油炸、腌制食品,多吃粗粮,确实是中国领导人一贯的膳食原则。中南海御用营养保健专家、原北京医院营养科主任曾煦媛称,国家领导人日常饮食,并不是山珍海味,他们的食谱以粗粮     

病毒性肝炎恢复期膳食调查

<正> 饮食调节对于病毒性肝炎的治疗康复有着积极的作用,为了了解该病恢复期的膳食状况,合理安排饮食,改善营养,促进患者早日康复,我室1991年6月至1992年6月对本院传染科收住32例病毒性肝炎恢复期病人进行了膳食调查。 1 对象与方法 1.1 调查对象 本院临床确诊的病毒性肝炎(包括甲肝、乙肝)病人,共抽32例。其中男性20人,女性12人,年龄23—40岁,全部病人症状明显减轻,肝功能好转,能下床自由活动。 1.2 膳食调查 调查病人均在医院营养室食堂用餐(食谱预约订餐),采用称重法连续7天(零食计算在内)。 1.3 资料处理 调查数据均输入微型计算机处理。     

竞走运动员的营养策略

以吉首大学竞走运动员为研究对象，根据竞走项目代谢特点和训练特点，确定了运动员训练期的营养策略、制定出食谱方案，提出训练后1－2小时以内及时补充糖是营养策略的关键，入足量的VB1，VB2，Vpp，铁元素，达到平衡膳食，是尽快消除疲劳，提高运动训练质量的保证。     

北京市大学生营养膳食与饮食行为现状调查

从近年来我国大学生体质健康测试结果看,大学生群体中营养不良和营养过剩现象严重,其身体素质有着明显下降的趋势。虽然教育部针对这一问题采取了大量的解决方案和措施,但从我国大学生营养和体质现状来看,效果并不明显。本研究主要采用问卷调查法、数据统计法等,从饮食行为、和膳食摄入情况两个维度进行调查、分析,整理出大学生身体状况的现状,及主要影响因素,结果发现:我市大学生基本营养状况一般,营养不良、营养过剩率偏高,虽然学生营养意识较高,但缺乏科学的饮食指导。建议:制定合理的健康食谱,进而提高学生营养膳食意识,规范饮食行为。     

现代营养师基本技能之一——食物交换份法制定食谱综述

随着人民生活水平的不断提高,营养不良导致的各种健康问题却在我国越来越广泛,对人民身体健康造成了很大的影响。据2004年10月12日由卫生部发布的最新《中国居民营养与健康现状》表明,我国居民营养与健康问题不容忽视,其中与膳食有关的慢性非传染性疾病患病率上升迅速。现状表明我国18岁及以上居民高血压患病率为18.8%,估计全国患病人数1.6亿多,与1991年相比,患病率上升31%,患病人数增加约7000多万人。另外我国成人超重率为22.8%,肥胖率为7.1%,估计人数分别为2.0亿和6000多万。膳食营养和体力活动与相关慢性病关系密切,据悉我国正酝酿出台“全民营养条例“,以保障我国人民的身体健康。在这个大趋势的影响下营养师职业在我国十分走俏,有近400万的缺口,另外在营养师所需技能方面至今也没有一套论述完整、实践性强、切实可行的实用技能。本文就营养师所需食谱制作技能中的食物交换份食谱制作法作详细论述,希望本文能成为营养及医疗卫生从业者可以借鉴的资料。     

现代营养师基本技能之一——食物交换份法制定食谱综述

随着人民生活水平的不断提高,营养不良导致的各种健康问题却在我国越来越广泛,对人民身体健康造成了很大的影响.据2004年10月12日由卫生部发布的最新《中国居民营养与健康现状》表明,我国居民营养与健康问题不容忽视,其中与膳食有关的慢性非传染性疾病患病率上升迅速.现状表明我国18岁及以上居民高血压患病率为18.8%,估计全国患病人数1.6亿多.与1991年相比,患病率上升31%,患病人数增加约7000多万人.另外我国成人超重率为22.8%,肥胖率为7.1%,估计人数分别为2.0亿和6000多万.膳食营养和体力活动与相关慢性病关系密切,据悉我国正酝酿出台"全民营养条例",以保障我国人民的身体健康.在这个大趋势的影响下营养师职业在我国十分走俏,有近400万的缺口,另外在营养师所需技能方面至今也没有一套论述完整、实践性强、切实可行的实用技能.本文就营养师所需食谱制作技能中的食物交换份食谱制作法作详细论述,希望本文能成为营养及医疗卫生从业者可以借鉴的资料.     

现代营养师基本技能之一——食物交换份法制定食谱综述

随着人民生活水平的不断提高，营养不良导致的各种健康问题却在我国越来越广泛，对人民身体健康造成了很大的影响。据2004年10月12日由卫生部发布的最新《中国居民营养与健康现状》表明，我国居民营养与健康问题不容忽视，其中与膳食有关的慢性非传染性疾病患病率上升迅速。现状表明我国18岁及以上居民高血压患病率为18．8％，估计全国患病人数1.6亿多。与1991年相比，患病率上升51％，患病人数增加约7000多万人。另外我国成人超重率为22.8‰肥胖率为7．1％，估计人数分别为2.0亿和6000多万。膳食营养和体力活动与相关慢性病关系密切，据悉我国正酝酿出台“全民营养条例”，以保障我国人民的身体健康。在这个大趋势的影响下营养师职业在我国十分走俏，有近400万的缺口，另外在营养师所需技能方面至今也没有一套论述完整、实践性强、切实可行的实用技能。 本文就营养师所需食谱制作技能中的食物交换份食谱制作法作详细论述，希望本文能成为营养及医疗卫生从业者可以借鉴的资料。     

揭秘领导人的养生之道

习近平主席说：“要少吃方便面”。虽然这句话是习近平主席存9月15日访问马尔代夫时一句调侃的话，但少吃油炸、腌制食品，多吃粗粮，确实是中国领导人一贯的膳食原则。中南海御用营养保健专家、原北京医院营养科主任曾煦媛称，国家领导人日常饮食，并不是山珍海味，他们的食谱以粗粮为主，少食多餐、少肉多菜，基本是每天吃小米粥、豆类、芝麻、薏米等25种食物。低盐低脂。     

基于膳食平衡的计算机点餐系统的研究

本文完成了系统的需求分析、数据库设计以及数据处理的研究。从计算机和营养学等基本理论出发,分析了膳食营养素的测算方法,并深入研究了基础数据的来源;在研究数据库系统和膳食平衡相关理论的基础上,运用主要食物营养成分转换表,改进了平衡膳食的方法。     

篮球运动员膳食营养补充

篮球运动员的运动能力不仅取决于科学的训练、优秀的身体素质,而且取决于合理的膳食营养补充,合理的膳食营养补充有助于篮球运动员充分发挥训练效果和竞技能力.本文通过研究篮球运动的能量代谢与专项特点,归纳营养物质:糖、蛋白质、水分、维生素及无机盐在篮球训练或比赛中的作用与补充,总结合理膳食营养对篮球运动、篮球运动员的意义,设计出符合篮球运动员营养要求的膳食.     

被法国人重构的英国足球食谱

牛肉、鱼、薯条还有酒，这是英国足球界已有100多年历史的食谱。海峡对岸的一个法国人，为英国的足球饮食注入了科学的概念。 2007年夏天，刚刚重新夺回英超联赛冠军的曼联队来到广州进行商业比赛。在来到广州之前，曼联方面传真了一份食谱给即将入住的广州长隆酒店。关于一支成功的职业球队怎样规划饮食的秘密，由这份食谱可以略见一二。     

科技新干线

宇宙食谱为了帮助美国宇航局未来在月球或火星上建立宇宙居民点,一个由食品科学家和大厨师组成的小组正在研究一种合适的宇宙食谱。这种食谱只需要30种谷物,而且可以在其他星球上种植。研究小组还在研究利用植物制造空气、水和食物,以便为比如在月球上的居民点提供服务。这个名叫“宇宙厨师”的研究小组由美国康乃尔大学的一个营养师、一个食品和生物工程师以及一个素食品的烹调老师组成。在今后三年中,他们要为第一次载人火星探测准备好最