葛根中黄酮提取工艺的优化及抗氧化作用

以时间、温度和料液比3个单因素进行正交实验,确定葛根中黄酮提取的最佳条件.结果表明,提取的最佳条件为:m(料)∶V(液)=(1∶40)g/mL,60℃浸提3h,葛根粗提率为82%,黄酮提取率最高为18.04%.以模式生物秀丽隐杆线虫(线虫)为模型,考察质量浓度分别为1,2,5 mg/mL黄酮提取物对线虫的抗氧化作用.结果表明,在35℃培养12h,1mg/mL黄酮提取物喂食线虫的存活率较对照组有显著提高,即黄酮提取物有明显的抗氧化作用.     

DPPH清除法评价刺枚果黄酮的抗氧化活性

应用消除自由基DPPH法评价刺枚果黄酮抗氧化活性.对刺枚果黄酮提取物用D101型大孔树脂进行纯化,得到梯度洗脱部位,测定对自由基DPPH消除能力,比较维生素C和刺枚果精制黄酮的抗氧化能力.     

超声波辅助-反相HPLC法测定郑州市火棘果中的有机酸

用高效液相色谱法对郑州地区火棘果中有机酸的种类及含量进行了测定.色谱柱为HypersilODSC1(84.6mm×250mm,5μm);流动相:磷酸二氢钠-磷酸缓冲液(pH2.6);流速:0.8mL/min;检测波长:210nm.实验结果表明:火棘果果实中主要含柠檬酸9.243mg/kg,苹果酸10.244mg/kg,琥珀酸7.215mg/kg;在0.1～200.0μg/mL范围内,线性关系良好,相关系数分别为0.9999,0.9999,0.9998;最低检测限为0.01～0.04μg/mL.本法简便、准确、快捷,用于郑州地区火棘果中有机酸的测定,为火棘资源的质量检测与开发利用提供了科学依据.     

黑果枸杞花色苷提取工艺优化及抗氧化研究

为探究黑果枸杞花色苷最佳提取工艺和抗氧化活性,采用超声酶辅助提取法、乙醇/硫酸铵双水相萃取法、乙醇/磷酸二氢钠双水相萃取法提取黑果枸杞花色苷,通过响应面优化提取工艺,并使用t-BHP诱导BRL 3A细胞建立抗氧化模型来探索黑果枸杞花色苷的氧化应激保护作用.结果表明,超声酶辅助提取得率为：（17.92±0.04） mg/g;乙醇/硫酸铵双水相萃取得率为：（15.46±0.31） mg/g; 乙醇/磷酸二氢钠双水相萃取得率为：（15.02±0.19） mg/g.体外抗氧化实验表明,乙醇/硫酸铵双水相萃取的花色苷(LRN)抗氧化活性最强,纯化后的乙醇/硫酸铵双水相萃取的花色苷(LRNA)可通过减少细胞中ROS的产生来缓解t-BHP诱导的氧化损伤.综上所述,该工艺便捷、稳定可用于黑果枸杞花色苷的提取,同时证明了LRN抗氧化活性最强.     

牡丹籽粕多酚和黄酮提取工艺优化及其抗氧化和降糖活性研究

采用响应面法优化同时提取牡丹籽粕多酚和黄酮并检测其抗氧化和降糖活性,最优工艺为乙醇质量分数90%,提取温度85℃,提取时间50 min,料液比1∶40,在此条件下得到的多酚和黄酮提取量分别为（17.59±0.82）mg/g、（0.74±0.09）mg/g,并采用D101大孔树脂对牡丹籽粕提取液进行纯化得到牡丹籽粕多酚和黄酮成分,该成分对DPPH自由基、ABTS自由基的清除能力的IC50值分别为（313.67±42.67）μg/mL、（243.67±22.12）μg/mL,对铁离子还原能力为（438.78±3.36）μmol TE/g,对α-葡萄糖苷酶的半数抑制浓度IC50值为（31.11±2.44）μg/mL,稍优于阿卡波糖IC50值（34.42±1.58）μg/mL.牡丹籽粕多酚和黄酮富集成分具有较好的抗氧化和降血糖活性.     

松花粉黄酮提取物体外抗氧化作用的研究

研究松花粉的体外抗氧化作用.采用还原K3Fe(CN)6法对松花粉中黄酮的还原力进行了测定,用水杨酸法研究了松花粉中黄酮的清除·OH的效果,采用邻苯三酚自氧化法研究松花粉黄酮提取物对超氧阴离子自由基的清除能力,以及研究了松花粉黄酮提取物对Fe2+诱发卵黄低密度脂蛋白多不饱和脂肪酸(PUFA)过氧化反应的抑制作用.结论是松花粉中黄酮的含量为2.95‰;松花粉黄酮在体外有较好的还原力和清除羟自由基的能力;对碱性邻苯三酚自氧化产生的超氧阴离子、Fenton反应产生的羟基自由基和Fe2+诱发卵黄低密度脂蛋白多不饱和脂肪酸(PUFA)过氧化产生的烷氧基(LO·)和烷过氧基(LOO·)均有明显的抑制作用,且均呈现一定的量效关系.上述结论说明了松花粉黄酮提取物具有良好的体外氧化的作用.     

橘皮黄酮提取的响应面优化及抗氧化活性研究

以黄酮得率为指标,采用Box-Behnken中心组合实验和响应面分析法,研究了料液比、提取温度和提取时间对橘皮中黄酮类化合物提取的影响;用AB-8型大孔吸附树脂为色谱柱填充料,对橘皮黄酮提取物进行了纯化;以橘皮黄酮对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基、羟基自由基的清除率为指标,研究了橘皮黄酮的体外抗氧化活性.结果表明：橘皮黄酮的适宜提取工艺是以水为提取溶剂、料液比为1∶38（g/mL）、于99℃浸提2 h,该条件下橘皮黄酮的最大得率为11.028 mg/g;AB-8型大孔吸附树脂对橘皮黄酮类化合物的纯化效果明显,纯化后橘皮黄酮的纯度提高了383.312%;对DPPH自由基、羟基自由基清除率的半抑制浓度（IC50）分别为0.019和0.557 mg/mL,纯化后橘皮黄酮对DPPH和羟基自由基的清除能力分别提高了96.185%和65.122%,表明橘皮黄酮是一种良好的天然抗氧化剂.     

刺五加发酵茶工艺优化及其抗氧化活性

刺五加为中国北方特有的药食同源型植物资源,为促进刺五加资源的利用,将刺五加发酵制成刺五加发酵茶。首次尝试利用红曲霉、米曲霉和产朊假丝酵母对刺五加鲜叶进行固态发酵,通过测定发酵期间的黄酮含量变化和茶叶感官得分,筛选菌种的添加比例并优化发酵工艺条件;比较发酵前后刺五加体外抗氧化能力。结果显示,较佳菌种添加比例为米曲霉∶红曲霉∶产朊假丝酵母=1∶2∶1。15%的接种量,51%的水分含量,发酵温度36℃,发酵4.5d条件下得到的刺五加发酵茶感官优良,黄酮含量较未发酵刺五加相比提高32.37%。发酵后的刺五加比未发酵刺五加抗氧化活性增加。     

琉璃苣黄酮提取工艺优化研究

采用正交试验对影响琉璃苣黄酮萃取的四个因素进行了研究。结果表明,各因素对琉璃苣黄酮萃取的影响强度依次为萃取温度乙醇浓度萃取时间料液比;黄酮萃取优化的参数组合是乙醇浓度68%、萃取温度83℃、萃取时间110 min、料液比1:55,采用该参数组合琉璃苣黄酮萃取量达24.366 mg/g。     

苦荞的多糖与黄酮回流提取工艺优化及其配制酒的体外抗氧化性

为配合苦荞配制酒产品开发,以多糖、黄酮提取率为考察指标,在单因素实验基础上,利用响应面法优化回流提取苦荞多糖、黄酮的工艺条件,并对苦荞配制酒与回流提取物的抗氧化活性进行研究。结果表明：苦荞粗多糖和总黄酮最佳提取条件为提取温度82 ℃、提取时间123 min、液料比12∶1（mL∶g）,苦荞多糖、黄酮提取率分别为0.184 0%、6.691 1%,与模型预测值基本相符。将回流提取物与基酒进行勾调、过滤、分装,得到苦荞配制酒。体外抗氧化实验表明：苦荞配制酒的DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力和总抗氧化能力分别为36.53%、32.71%、1.46 U·mL^-1;苦荞回流提取物对DPPH和ABTS自由基的清除作用显著,清除率分别为90.01%、35.65%,总抗氧化活力为3.61 U·mL^-1,表明苦荞配制酒和回流提取物均具有一定的抗氧化活性。     

野生植物火棘的研究进展

对近几年火棘的资源、分类、形态解剖、生理特征、生药学、营养成分、化学成分、药理及保健作用，产品开发研制等方面的进展进行了系统地综述，在此基础上讨论了火棘有待深入研究的问题，为火棘的进一步开发利用提供了文献依据。     

火棘果实成熟期中生物学特性及营养成分动态变化研究

通过对火棘果实成熟期生物学指标和营养成分动态研究,结果表明:平均每粒果实直径、平均每粒果实重、100粒果实果肉重、100粒果实种子重均随果实成熟度的变化而呈现出先增加后减少的变化趋势;果肉水分、还原糖和灰分的含量在果实完全成熟前是缓慢增加的,随后又缓慢下降。维生素C的含量在果实成熟前期逐步增加,至几乎完全成熟时达到顶峰,然后含量又下降。粗蛋白的含量随果实的成熟度的变化呈现出逐步下降的趋势。矿质元素中的Cu、Zn、Ca、Mg、Pb等的含量也各有其规律。该研究为适时合理采摘利用火棘果实提供了可资借鉴的参考数据。     

枸杞蜂花粉多糖超声波提取工艺优化及抗氧化活性分析

为确定枸杞蜂花粉多糖的最佳提取工艺,采用Box-Behnken试验设计,以提取得率为考察指标,优化超声辅助提取枸杞蜂花粉多糖的工艺,并研究了优化提取工艺条件下多糖的体外抗氧化活性。实验结果表明,超声辅助提取枸杞蜂花粉多糖的优化工艺为:料液比(g/mL)1∶25、提取温度90℃、超声功率240W、超声时间20min,多糖的得率为0.89%~0.91%,与预测值结果相符,表明模型拟合良好、优化工艺可行。体外抗氧化活性实验表明,枸杞蜂花粉多糖有较好的DPPH自由基和ABTS⁺自由基清除能力,但FRAP值较低。研究结果可为枸杞蜂花粉多糖的开发利用提供一定依据。     

落葵色素的提取及抗氧化活性初探

以成熟的落葵果实为材料,考察落葵色素的提取条件对其得率的影响以及色素抗氧化活性测定.落葵色素采用稀盐酸浸提,单因素试验考察提取温度、料液比、提取时间及提取次数对落葵色素的得率的影响,并检测p H值、光照、温度对色素稳定性的影响和落葵色素清除DPPH自由基的能力.结果表明:落葵色素的最佳提取条件为,温度45℃条件下按1∶10的料液比提取30 min,提取次数为2次;室温条件下,落葵色素在p H值为3~9之间较稳定,颜色呈紫红色和果实色泽一致;光照会使色素褪色,但在p H值为5~9之间时,耐光性最好;高温会加速色素分解,落葵色素具有相当的清除DPPH自由基能力.因此,落葵色素需低温避光保存,适宜弱酸性和中性条件下使用.     

玛咖多糖的提取条件及体外活性研究

优化玛咖多糖的提取条件,并通过体外实验对其抗氧化活性和降血脂功效进行研究。采用超声波辅助热水浸提并结合响应面法对玛咖多糖提取条件进行优化,通过自由基清除率评价玛咖多糖的抗氧化活性,基于玛咖多糖与胆酸钠的结合能力评价其降血脂功效。在提取温度50℃,提取时间42min,超声功率220W,料液比(g/mL)1∶32的条件下,多糖提取率达到最高11.0%。将玛咖粗多糖通过离子交换柱分离得到3个多糖组分,分别为玛咖多糖1、玛咖多糖2和玛咖多糖3。其中玛咖粗多糖、玛咖多糖1和玛咖多糖2具有较强的抗氧化活性,对DPPH自由基的较佳清除率分别为83.9%、81.8%和63.7%,对羟基自由基的较佳清除率分别为73.3%、56.8%和76.7%。此外,玛咖多糖3在体外对牛磺胆酸钠和甘氨胆酸钠的结合率分别为49.1%和32.3%。研究表明,玛咖粗多糖、玛咖多糖1和玛咖多糖2具有较好的抗氧化活性,玛咖多糖3具有一定的降血脂功效。     

橘皮中黄酮类化合物的提取工艺及抗氧化性研究

试验从微波辐射辅助处理后的橘皮中提取黄酮类化合物,确定了最优的实验操作参数,同时研究了黄酮类化合物提取液对羟基自由基(·OH)和超氧阴离子(O2-·)的清除效果.采用直接回流法,以芦丁为对照品,通过UV2050紫外光谱仪对橘皮中的黄酮类化合物含量进行了测定,并计算出产率.在单因素试验的结果上运用正交试验设计对黄酮类化合物的提取工艺进行了优化,得出橘皮中提取黄酮类化合物最优工艺条件为:时间180min,温度80℃,物料比1∶10,70%的乙醇,pH=7.在此工艺条件下黄酮类化合物的提取率最高,其提取率可达86.73 mg/g.此方法较传统提取工艺优良,且条件容易达到和控制.橘皮中黄酮类化合物提取液对羟基自由基(·OH)和超氧阴离子(O2-·)具有一定的清除效果,当黄酮类化合物浓度为0.18mg/mL时对·OH清除效果高达37.72%,0.14mg/mL时对O2-·清除效果可达28.49%.     

微波辅助提取铁观音茶多糖及其抗氧化活性研究

采用微波辅助方法提取铁观音茶多糖,并对其抗氧化活性进行了研究.通过正交实验考察了微波功率、时间、水浴浸提温度、料液比对多糖得率的影响,结果表明,铁观音茶多糖得率随微波功率和时间的增加而增大,随料液比的升高先增后降,最佳的微波处理条件为:微波功率375 W,时间180 s,水浴浸提温度60 ℃以及料液比1∶ 30.抗氧化活性实验结果表明,铁观音茶多糖对超氧阴离子和羟自由基有较好的清除效果,并且在一定范围内,其清除能力与质量浓度有明显的量效关系,实验范围内的微波处理对其抗氧化活性无显著影响.     

翡翠贻贝糖蛋白提取工艺优化及体外抗氧化活性

以翡翠贻贝肉为原料,在单因素试验的基础上,通过响应面试验设计优化了翡翠贻贝糖蛋白提取的工艺条件.采用超滤方法获得翡翠贻贝超滤截留液糖蛋白PGFR(Pernaviridis glycoprotein of the filter remains of MW cut off 5KDa)和翡翠贻贝超滤透过液糖蛋白PGFL(Pernaviridis glycoprotein of the filter leaching of MW cut off 5KDa)2个组分,并分别评价其体外抗氧化活性.结果表明,从翡翠贻贝肉中提取糖蛋白粗提物的最佳工艺条件为提取时间61min,提取温度62℃,NaCl浓度0.2mol/L,料液比1∶1,在该条件下提取率为51.55%.体外抗氧化试验结果表明,翡翠贻贝PGFR对·OH,·O_2~-和DPPH自由基的清除率及总抗氧化能力均优于PGFL,可作为后续研究的主要对象,具有开发新型天然抗氧化剂的潜力.