火腿肠胀袋原因探寻

通过对杀菌工艺、夹圈高度、热合效果、摆盘数量以及卫生状况的分析,探寻火腿肠胀袋的原因,并结合细菌试验和跟踪抽样检验,验证二次污染是引起胀袋的主要原因。     

西式火腿肠生产工艺的探讨

阐述了法兰克福香肠的加工工艺，并对配方中添加大豆分离蛋白的作用进行了探讨，同时对真空斩拌及蒸煮对火腿肠质量的影响也进行了探讨，确定了某些合理的工艺参数。     

微粉碎骨粉对火腿肠食用品质的影响

为了全部利用畜禽骨中的营养物质,在对猪骨微粉碎基础上,将骨粉用于火腿肠制作.结果发现:当骨粉添加量为0.5%、1.5%、3.5%、6.0%时,随着骨粉添加量的增加,火腿肠的感官品质呈下降趋势,尤其当骨粉的添加量为6.0%时火腿肠的品质下降较严重;添加骨粉也降低了火腿肠的硬度和剪切能,但提高了火腿肠的坚实度;综合添加骨粉后火腿肠的感官品质和质构特性变化表明,当微粉碎骨粉的添加量为小于3.5%时,骨粉对火腿肠的品质影响较小,但当骨粉添加量为6.0%时,骨粉对火腿肠的品质影响较大.建议在实际应用中,骨粉的添加量应低于3.5%.     

添加畜禽皮火腿肠工艺及其产品原料配比优化

研究在火腿肠类制品中添加猪皮、鸡皮以提高畜禽皮利用价值并改善火腿肠的品质.在确定其加工工艺的基础上,利用正交试验确定了产品原料最佳组合,其主要原料猪4#肉、猪皮、鸡皮的最佳配比分别为40%、12%和15%.对火腿肠产品的理化、微生物指标进行检查,结果均满足国标要求.     

2011年汉中市夏季粮油作物增产原因分析

对2010—2011年小麦、油菜生长期间气候因素及技术措施等因素进行分析,结果表明：2010-2011年小麦、油菜生长期间,光温条件好,利于小麦、油菜生长发育,以及好的政策导向和高产栽培技术的全面落实是增产的主要原因。     

夏季母猪受胎率低的原因及防治对策

随着养猪业的发展,越来越多的养殖户开始选留母猪,以扩大规模,增加效益,而在养殖过程中,人们发现每逢夏季母猪的受胎率明显下降。所以,笔者就结合实践,从夏季母猪受胎率低的原因分析,提出一定的防治措施。     

夏季现浇混凝土楼板产生裂缝原因分析及防治措施

夏季日照长、温度高、空气湿度低,为赶工期抢进度,高温又无法避免,而高温会使现浇混凝土提前终凝干缩加快,水化不充分混凝土构件强度降低,产生贯穿性裂缝.因此,做好夏季现浇混凝土楼板裂缝的防治工作十分重要.     

夏季汽车自燃原因分析

高温: 烈日当空,又一个高温日.老李抹了把汗,来到露天停车场,此时他的桑塔纳已经在阳光下暴晒了4个多小时.打开车门,一股热浪扑面而来."这简直像火炉啊!"老李抱怨着发动了引擎,此时车厢内温度超过40℃,而他却不知,引擎盖内的温度很快将达到100℃,足以使油管软化泄漏.     

未成年人犯罪的原因分析

未成年人犯罪的诱因是多方面的,可以把它划分为内因与外因。内因是未成年人自身的生理、心理的原因。外因是家庭、学校、社会的原因。     

国有企业效率低下的原因分析

我国国有企业效率普遍偏低，造成这一现象的原因主要有：经济体制、经济形势发生了深刻的变化；经济改革中存在某些失误以及国有企业承担了过高的改革成本；政企不分和国有企业产权制度存在缺陷。其中最根本的原因在于产权制度的缺陷。     

冲旋钻钻速影响因素研究

分析了钻速（ＲＯＰ） 与泵量、立管压力、冲击频率以及钻柱和液柱共振之间的关系．指出,ＲＯＰ随冲击频率的增加而快速增加,但这种增加并非线性关系,存在一最优冲击频率范围,使钻速保持较高．共振对系统振幅有较大影响,因而直接影响到钻速的变化,既有利,又有弊,使得钻速的变化呈波动状．泥浆性质（粘度、密度,弹性） 对冲击频率有一定影响,它会降低冲击频率,研究认为,尽管有诸多影响冲旋钻钻速的因素,但冲旋钻的钻速比常规钻速要提高很多,是有前途的高效快速钻井方法．     

通货膨胀的预期不确定性

采用不确定性和预期等方法研究了通货膨胀．通过引入自回归条件异方差（ＡＲＣＨ）模型对我国近年来通货膨胀的预测不确定性问题进行讨论,对通货膨胀预期不确定性的估计及不确定性与通货膨胀水平及其变动的关系进行分析．研究发现,经济增长与通货膨胀之间并不存在此消彼涨的确定关系,通货膨胀的预期不确定性比高通货膨胀本身更易造成对经济增长的危害．从而表明,政府在制定政策时,应注意保持通货膨胀的稳定性．     

通货膨胀下理赔受限的风险模型

在理赔额受到限制的情况下，进一步考虑通货膨胀对风险过程的影响，得到通货膨胀、免赔额及其赔偿限额满足的积分微分方程．并在理赔服从特殊分布时，得到破产概率与通货膨胀率及其免赔额和赔偿限额的数值关系．     

市场化进程中我国通货膨胀对经济增长影响的实证研究

把市场化进程纳入通货膨胀与经济增长关系的研究体系中来,其中,重点探索市场化进程对我国通货膨胀与经济增长之间关系的影响。根据我国1978--2008年相关数据,运用具有交叉项的回归方程等方法,研究结果显示：改革以来我国通货膨胀对经济增长的影响效果正在发生变化,市场化进程的逐渐提高使通货膨胀从不利于经济增长转变成有利于经济增长。     

火腿螨害防治途径研究：Ⅰ火腿螨及S—368链霉菌的生物学特征

宣威或金华火腿上的螨类主要是粉螨科（Ａｃａｒｉｄａｅ）酪螨属（Ｔｙｒｏｐｈａｇｕｓ）中的腐食酪螨（Ｔｐｕｔｒｅｓｃｅｎｔｉａｔ）．其它种类还有肉食螨等．防治火腿螨较为有效的Ｓ－３６８链霉菌属金色链霉菌     

驴肉火腿的试制与质量控制

主要论述了在驴肉火腿的试制过程中，通过多次试验表明，在驴肉中添加猪脂肪、β环状糊精可以改善和提高制品的风味和质地，添加红曲米色素、淀粉和亚硝酸盐可以改善制品的色泽，结果都比较令人满意     

非均匀时空有挠的暴涨宇宙模型

在非均匀球对称的Tolman-Bondi时空中,在Einstein-Cartan理论下,采用M.Gasperini给出的自洽的引力场方程,当考虑自旋与自旋的相互作用时,发现自旋密度对极早期宇宙起支配作用,是引暴涨的根本原因,而且极早期宇宙是以辐射和尘埃为主,同时,由该模型得到一个非零的最小“宇宙半径”和初始密度。     

通货膨胀对寿险影响的精算分析

利用利息理论与寿险精算原理,从精算的角度分析和证明通货膨胀对不同交费方式、不同保险期限年金保险的影响,进而说明通货膨胀对其他寿险的影响,即年交保费的实际现值与通货膨胀呈负相关关系.