复合氨基酸营养价值及对小鼠体内酶活性的影响

以豆类蛋白水解液中提取的复合氨基酸为原料，小白鼠为对象，研究复合氨基酸的营养价值及对小鼠体内酶活性的影响。结果表明它有调节小鼠体内酶活性的作用。可使ＳＯＤ、过氧化氢酶和精氨酸酶的活性升高，乳酸脱氢酶活性降低，蛋白质的表观消化率、食物转化效能及血红蛋白和血清蛋白总量提高。     

TB过敏蛋白对小鼠体内几种酶活性的影响

研究了注射苦荞麦过敏蛋白TB前后小鼠体内的几种酶活性变化.以小鼠的心脏、肝脏、肾脏为实验材料,对其体内的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)的活性及同工酶进行分析.测活结果显示:注射TB过敏蛋白后小鼠心脏和肝脏中SOD、POD、CAT的活性明显提高,而肾脏中几种酶活性均有所下降.电泳结果表明:SOD、POD的同工酶谱均发生了变化,谱带的酶活性不同程度的增加或减弱.     

大豆异黄酮对小鼠脑组织中胆碱酯酶和氨基酸类神经递质及记忆的影响

采用不同剂量的大豆异黄酮饲喂小鼠,观测大豆异黄酮对小鼠记忆功能、脑组织中氨基酸类神经递质含量、脑组织与血液中胆碱酯酶活性的影响.结果表明,实验所用的三个剂量(30、60、120 m g/kg.bw)的大豆异黄酮对小鼠的记忆能力均有不同程度的提高;大豆异黄酮使小鼠血液和海马中胆碱酯酶(AChE)活性以及大脑皮质与海马组织中甘氨酸(G ly)含量降低,而大脑皮质与海马组织中天冬氨酸(A sp)和谷氨酸(G lu)含量升高.此结果提示,大豆异黄酮具有调节脑组织中氨基酸类神经递质和胆碱酯酶代谢的作用,这可能与大豆异黄酮调节记忆功能有关.     

长期游泳训练后小鼠肝脏和骨骼肌游离氨基酸的变化及其机理的探讨

本文观察了小鼠45天游泳训练后恢复期肝脏和骨骼肌游离氨基酸的变化。结果表明:训练组小鼠股四头肌大多数氨基酸明显升高,而肝脏大多数氨基酸出现降低,其中肌肉支链氨基酸的增多和肝脏支链氨基酸的减少十分显著;血尿素氮也有意义的降低。提示:长期训练的恢复期内,游离氨基酸的流向主要趋于肝脏向骨骼肌输出,以促进肌肉蛋白质尽快合成,肝脏氨基酸的恢复似乎滞后于肌肉。耐力训练中及恢复期体内激素水平的变化是调控氨基酸代谢的主要因素和可能机制。     

茶树体内游离氨—基酸对儿茶素代谢的影响

茶树体内儿茶素代谢受C/N 代谢平衡状态所制约.通过氨基酸对~(14)CO_2掺入儿茶素的影响,发现Glu、Lys 有正效应,而Ala、phe 有负效应.分析不同施氮量茶梢中的游离氨基酸,结果表明,体内Glu、Ala、phe、Thr 等含量及代谢活性的不同,至少是影响儿茶素含量的原因之一.     

不带电荷极性氨基酸对兔肝中碱性磷酸酶活性的影响

采用生物化学方法中的有机溶剂分级沉淀法,对碱性磷酸酶进行了分离纯化,用金氏法测定其活性,并用Folin-酚法测定酶含量,然后筛选碱性磷酸酶的最适pH值和最适温度。在此条件下研究不带电荷极性氨基酸对兔肝中碱性磷酸酶活性的影响。结果表明,兔肝中碱性磷酸酶的最适pH值为9.84,最适温度为39℃。在不带电荷极性氨基酸中甘氨酸、苏氨酸、半胱氨酸和天冬酰胺对碱性磷酸酶的活性有不同的抑制作用,而丝氨酸对碱性磷酸酶的活性有激活作用,这说明不带电荷极性氨基酸对酶活性抑制或激活作用与其侧链基团有关。     

植物对氨基酸的吸收和利用

氨基酸在土壤有机氮组成中占相当大的比例，植物能吸收利用氨基酸是其获得氮源的方式之一。研究表明，植物能吸收土壤中的游离氨基酸，氨基酸在与无机氮共存时也能为植物所利用，不同种类的氨基酸吸收后在植物体内的运转、分配和代谢有一定的差异，表现出不同的生理效应。综述了植物氨基酸营养的国内外研究概况和最近的进展，内容包括植物对氨基酸的吸收、氨基酸在植物体内的运转、分配和代谢、植物吸收氨基酸的机制以及氨基酸对植物的生理效应等。     

混合氨基酸促进珊瑚钙生物吸收利用的研究

为了探讨珊瑚中的钙在生物体内的吸收利用情况,将３０只小白鼠随机分为３组,雌雄各半,分别喂食大鸭料＋ＣａＯ＋乳酸（Ａ组）,大鸭料＋ＣａＯ＋乳酸＋混合氨基酸（Ｂ组）,大鸭料（Ｃ组）。结果：３组小鼠的体重没有显著差异;Ｂ组小鼠股骨重量和长度与Ａ组,Ｃ组有显著差异。Ａ组与Ｃ组没有显著差异;结果表明混合氨基酸能促进珊瑚中的钙在动物体内的吸收利用,使动物骨骼增重、增长。     

家鸽各种组织中氨基酸活化酶的活性

Hoagland等曾对大鼠肝中氨基酸活化酶进行了研究。不久前Cole等对大鼠、家兔、豚鼠和小鸡的几种组织中氨基酸活化酶的活性作了比较。在他们的报告中并没有提到家鸽。本报告将简短地报导家鸽体内六种组织中氨基酸活化酶活性的测定结果。 测定酶活性的方法根据李琼华和刘好茗所修改的Hoagland等人的方法进行。用     

氨基酸在医药及食品产业的发展趋势

氨基酸是生命机体之营养，生存和发展极为重要的物质，在生命体内物质代谢调控、信息传递方面扮演重要角色。氨基酸作为人类营养添加剂、调味剂、饲料添加剂、医药．农药等在食品工业、农业、畜牧业及人类健康．保健等诸多方面有着广泛的应用。     

氨基酸聚合物在生产中的应用前景

近十多年来,氨基酸,肽的结构与生理活性相互关系,是生物化学、药物化学、有机化学等交叉学科十分活跃的研究课题之一。由简单的氨基酸合成具有活性较强的氨基酸聚合物,这是当前氨基酸应用研究的一个发展趋势。     

氨基酸转型催人老：那个形状按理说不存在于生物体中

氨基酸有“左手型”和“右手型”两种。以前人们认为，生物体内只有左手型氨基酸。然而，近年来已经查明，生物体内也有右手型氨基酸，并发挥其功能。不仅如此，人们还发现它与人的老化以及白内障．阿尔茨海默氏病等皆有关系，这引起了人们的关注。本文介绍了与将来开发药物可能有关的右手型氨基酸的作用。[编者按]     

2,2,6,6-四甲基-4-哌啶酮对小白鼠血清α-甘露糖苷酶的影响

体外试验表明，2，2，6，6-四甲基-4-哌啶酮（TMPD）对小鼠血清α-甘露糖苷酶（AMA）活性（以水解对硝基苯基-α-D-甘露糖苷产生对硝基酚计）具有明显的抑制作用；体内试验用剂量为200、300和400mg/kgBW的TMPD给小鼠每日灌胃一次，分别于第1、2、5、10、20、30、35d采集血液，测定血清AMA活性，结果表明：这3个剂量的TMPD均显著地抑制该酶活性，随TMPD浓度的增加，抑制率相应增加，而灌胃次数增加，酶活性反而有不同程度回升，但不能恢复到初始水平。     

吉林地产核桃油、松子油营养功能的研究

目的观察吉林地产核桃油、松子油对小鼠体内抗氧化酶活性及脂质过氧化产物丙二醛的影响,以了解其营养功能．方法以不同剂量的核桃油、松子油连续给小鼠（6月龄）灌胃,并设立对照组．6周后检测小鼠肝组织中谷胱甘肽过氧化物酶（GSH—Px）、超氧化物歧化酶（SOD）的活性和丙二醛（MDA）的含量．结果与对照组相比,P〈0．05,不同剂量的核桃油、松子油对小鼠体内的谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶的活力具有统计学意义,对丙二醛的含量也有统计学意义．结论在本次实验剂量范围内,不同剂量的核桃油、松子油可以提高小鼠体内抗氧化酶的活性,降低丙二醛的含量,具有抗氧化作用,且具有明显的剂量-效应关系．     

黄米醇溶蛋白对小鼠胆固醇代谢的调节作用

比较了分别饲喂酪蛋白、大豆分离蛋白、黄米醇溶蛋白小鼠的血清总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,甘油三酯浓度和动脉硬化指数,旨在评价黄米醇溶蛋白对小鼠胆固醇代谢的特定作用。结果显示:黄米醇溶蛋白(添加1.82%Lys和0.23%Trp)能显著提高小鼠血清高密度脂蛋白胆固醇浓度(P<0.05),降低动脉硬化指数;但体外实验表明:黄米醇溶蛋白不能抑制羟甲基戊二酸单酰辅酶A(HMG-CoA)还原酶的活性,即不能抑制胆固醇的合成。线性回归分析得出黄米醇溶蛋白对小鼠血清胆固醇代谢的调节作用与其蛋氧酸与甘氨酸含量之比、疏水性氨基酸、含硫氨基酸含量密切相关。     

食用菌提取液中氨基酸与金属离子锌配合工艺

以香菇为原料,采用酸水解提取法,并用氨基酸树脂对提取液中复合氨基酸进行纯化制得实验所需的复合氨基酸.对复合氨基酸与锌离子配合反应进行了初步的探讨研究.研究了温度、时间、pH值对反应的影响.确定了合适的反应条件:反应温度65℃,反应时间为40 min,pH值为8.0.并在该反应下确定反应的最佳配合比为nZn2+∶n氨基酸...     

高脂膳食诱导胰岛素抵抗对APP/PS1转基因小鼠氨基酸稳态的影响

目的 观察高脂膳食对APP/PS1双转基因小鼠体内氨基酸稳态的影响。方法 雄性3月龄APP/PS1双转基因小鼠20只随机分为对照组和高脂组,分别喂饲普通饲料和高脂饲料。喂养20周,进行葡萄糖耐量（GTT）和胰岛素耐量（ITT）试验,计算曲线下面积,评价小鼠胰岛素敏感性。实验结束后,动物禁食,处死后收集各组小鼠血清和海马组织。ELISA法检测海马Aβ40/Aβ42水平,透射电镜观察海马区域超微结构。超高液相色谱-串联质谱法（HPLC-MS/MS）分析血清氨基酸水平。结果 高脂膳食喂养20周,高脂组小鼠ITT和GTT曲线下面积均显著高于对照组。与对照组相比,高脂组小鼠海马Aβ40/Aβ42水平显著升高,海马区突触结构破坏加重;血清亮氨酸、异亮氨酸、半胱氨酸、谷氨酰胺、甘氨酸、丝氨酸水平均显著降低。结论 高脂诱导的胰岛素抵抗加剧APP/PS1小鼠AD相关病理改变,并伴有氨基酸代谢紊乱,但氨基酸代谢紊乱与AD病理之间的因果关联及潜在机制仍有待深入研究。     

由羽毛粉制备复合氨基酸蝥合锌的研究

将超声波技术应用于硫酸水解羽毛粉。经8h水解反应后。氨基酸的生成率可达93．6％。通过正交试验研究了投料比、pH值、螯合温度和螯合时间四个因素对由上述水解所制得的复合氨基酸与硫酸锌反应制备复合氨基酸螯合锌的螯合反应的影响，其对指标螯合率的影响依次为：pH值、螯合温、投料比、螯合时间；最佳的螯合反应条件为：复合氨基酸：硫酸锌=2：1（m／m）。螯合温度90℃，pH值为8，螯合时间为2h。     

银杏外种皮多糖的初步研究

本文综述了银杏外种皮多糖(GBEP)的提取、成分分析及生物学活性。提取方法为热水抽提法，得率为6．58％；银杏外种皮多糖为肽多糖类，多糖构型为呋喃糖α-糖苷键构型，单糖成分为葡萄糖、果糖、半乳糖和鼠李糖；银杏外种皮多糖具有增强正常小鼠和荷瘤小鼠免疫功能、体内抑制小鼠肿瘤生长和体外抑制肿瘤细胞繁殖以及延缓小鼠衰老的生物学活性。     

用酸酶法水解玉米蛋白质制备复合氨基酸

本研究从淀粉及淀粉糖厂的副产物中提取蛋白质，然后进行酸酶水解制成复合氨基酸，作为调味品和软饮料等的生产原料。这种生物与化学相结合的方法即能提高水解度又能防止氨基酸受到破坏。该法的工艺和设备简单，反应条件温和，是开发和应用新的蛋白资源、保护生态环境的一条途径。