枸杞在低温香肠中的应用

为了增加香肠制品的营养保健功能,以瘦猪肉为主要原料,将功能性食品原料枸杞添加于肉中制成枸杞香肠。运用WSC-S测色色差仪测定枸杞香肠的亮度、红度、黄度值,用分光光度计测定枸杞香肠的亚硝酸钠残留量,并结合感官鉴评,确定枸杞的最佳添加状态和最佳添加量。结果表明：枸杞的最佳添加状态为浆状液,最佳添加量为50 g/kg（肉馅中,以下同）;当亚硝酸钠添加量为0.15 g/kg时,枸杞香肠中的亚硝酸钠残留量仅为0.031 4 g/kg。枸杞的添加,既能增加香肠的感官品质,又能增加营养功能,还能在一定程度上降低亚硝酸钠的残留,增加了肉制品的安全性。     

碳离子不同入射深度上番茄种子的发芽率和染色体畸变

作者用碳离子束辐照多层重叠番茄种子的方法,研究了离子的入射深度与种子的发芽率和根尖细胞染色体畸变水平之间的关系,结果表明:置于离子束通道部位的种子发芽率较高,染色体畸变水平则较低;置于离子射程末端Bragg峰区的种子发芽率较低,染色体畸变水平则较高。这些趋势与离子在入射深度上的物理剂量分布特点相一致。     

枸杞色素的提取及稳定性研究

以石油醚为提取溶剂,对新疆枸杞中色素的提取工艺进行研究．本实验得到的最佳提取工艺：固料比1：23,提取温度85℃,提取时间3h．提取的枸杞色素外观呈橙红色浸膏,在波长445nm处有最大吸收峰．研究了不同光照时间、温度、pH值、氧化剂、金属离子等对枸杞色素稳定性的影响．     

特殊环境条件下复合重金属污染固化土中离子迁移特性分析

运用有限元软件建立二维轴对称分析模型,研究了重金属离子(Cu2+,Cd2+)在土壤中的迁移扩散规律,对比了单一重金属离子(Cu2+)和复合重金属(Cu-Cd)的迁移特性,分析了固化前后重金属的扩散规律,并考虑了温度和干湿作用的影响。结果表明:复合重金属在渗透过程中的迁移半径大于单一重金属离子的迁移半径;固化后的污染土对于重金属离子的扩散速率有着良好的控制作用,固化作用对单一重金属离子扩散的影响更为明显。环境温度对于重金属离子的扩散速率和范围呈现出正相关的影响;干湿循环作用下重金属离子的扩散范围明显增大。     

纳滤法去除模拟矿山废水中金属离子的研究

采用Toray公司生产的UTC-60低压纳滤膜处理模拟矿山废水,主要考察了压力、温度、流量、pH等参数对UTC-60膜通量和金属离子截留率的影响。结果表明：压力升高,膜通量增大,金属离子截留率先升后降;温度升高,膜通量增大,金属离子截留率先降后升;膜通量和金属离子截留率随流量增大均略有增大;pH对膜通量无明显影响,金属离子截留率随pH的升高先升高,到达等电点附近（pH=5）降至最低,随后由于部分金属离子结合OH^-形成可溶性氢氧化物导致截留率升高。     

重金属离子在土壤中迁移的模拟研究

在实验数据基础上做出合理的外推, 利用迁移公式, 模拟了若干年后重金属离子 在土壤中的迁移行为和相对浓度分布. 分析了时间、 水的通量密度、 金属离子的吸 附分配系数对金属离子在土壤中迁移及浓度分布的影响. 结果表明, 金属离子在土壤中的 迁移主要受水的通量密度和吸附分配系数的影响, 并随时间的增加而增加.     

轮藻对4种重金属离子的净化与富集作用

作者采用16L^54的正交设计表,以普生轮藻（Chara vulgaris L)为材料,在Cd^2 ,Hg^2 ,Pb^2 和Cr^6 等4种重金属离子不同浓度的模拟污水混合培养环境中,研究了轮藻对这4种重金属离子的富集与净化能力。结果表明,轮藻对这4种重金属离子具有一定的净化与富集能力,且具有相对独立性。     

枸杞深加工产品开发现状及研究进展

枸杞作为一种药食同源的经济林果,富含多糖、类胡萝卜素、类黄酮、甜菜碱、牛磺酸等多种功能性成分,具有增强免疫调节、抗衰老、预防癌症和肿瘤生长、降低血糖和血脂水平等多种功效,消费者对枸杞相关产品的需求也日益增加。枸杞生长性状属无限花序,果实成熟期较长为每年6～10月份;然而,枸杞果实在成熟后期快速软化,使其极易受到机械损伤和病原微生物侵染,限制果实的贮藏和运输;因此,在果实成熟期为降低枸杞果实的损耗和迎合消费者对枸杞保健功能的需求,需要在成熟期内对果实进行深加工处理。阐述了枸杞的主要营养价值和保健功效,并提出传统加工产业与现代消费升级引起的供需矛盾;介绍了枸杞深加工产品和配套技术设备的相关产业现状,分析了枸杞产业精深加工的市场需求和产品研发的未来发展趋势,并指出了枸杞深加工产品和新技术、新装备在枸杞深加工产业的应用前景以及面临的难题和挑战,为枸杞深加工产业的发展提供理论参考。     

重金属离子对植物的毒害及其机理

近年来，重金属离子污染产生的生态危机和生态后果引起了人们高度重视。目前的研究发现重金属离子对植物毒害是多层次、多方面的。概述重金属离子及其污染的特点的基础上，综合已有的研究成果重点阐述重金属离子对植物的毒害及其机理，以期提出避免植物重金属离子毒害的有效措施和重金属离子污染的生物修复提供借鉴和参考。     

有机物对苏州河,黄浦江重金属离子迁移的影响

本文根据实验室模拟结果,从理论上解释了苏州河、黄浦江重金属离子迁移规律的二个问题。吸附实验表明大量有机物的存在,与重金属离子形成络合物而抑制了重金属离子进入固相。所以苏州河底泥对重金属的富集系数小于黄浦江。另外,光解实验表明有机物对Cu(Ⅱ)的络合能力远大于对Zn(Ⅱ)的络合能力。故黄浦江和苏州河底泥对重金属的相对富集系数以Zn(Ⅱ)为最小。