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六味斋,对于太原人而言,可谓妇孺皆知。作为六味斋的忠实顾客,小编我对"六味斋"很熟悉,也感到很亲切,但当准备将其作为非物质文化遗产项目呈现在杂志上时,又有点陌生——因为作为一名顾客、一名消费者,我不了解其制作过程,也不知道被列为国家级非物质文化遗产项目的酱肉制作技艺之妙处。带着种种好奇和诸多疑问,我和同事多次走进了太原六味斋实业有限公司(下简称"六味斋"),并采访了六味斋酱肉系列产品的代表性传承人(第四代传人)、六味斋的总工艺师宋银如先生。通过这些,我们了解了六味斋的悠久历史、成长历程和独到技艺。下面,就请大家和小编一起享受六味斋给我们呈现的这场盛宴。 相似文献
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六味斋酱制品在清乾隆年间即为贡品,慈禧太后为了能够经常吃到酱肘,特赐给送酱肘的人一块进宫腰牌,拿着这个"特别通行证"的人,便可以直入深宫无须禀报。由此可见慈禧太后对酱肘的喜爱。当下,六味斋的食品同样深受人们的欢迎。在山西民间,素有"不吃六味斋,不算到太原"之说。下面,我们就一起走进六味斋,了解其独特的制作技艺。 相似文献
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2013年是"六味斋"创立275年的历史性年份,作为全国最大的酱肉制品和豆制品加工企业之一,作为国家级农业产业化龙头企业和国家商务部首批评定的"中华老字号",六味斋正在弘扬其被列为国家级非物质文化遗产项目的酱肉传统制作技艺。"六味斋"酱肉产品"熟而不烂、甘而不浓、成而不涩、辛而不烈、淡而不薄、肥而不腻、瘦而不柴"的特色,是通过一道道颊为讲究的工艺程序制作而出。然 相似文献
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阎继红,太原六味斋实业有限公司董事长、总经理、党总支书记,山西省第九届、第十届人民代表大会代表,山西省青年企业家协会副会长,山西省食品科学技术学会副会长,中共太原市委联系的高级专家,太原市食品协会副会长,"全国五一劳动奖章"获得者,全国财贸轻纺系统扶持再就业带头人先进个人,山西省特级劳动模范,山西省功勋企业家,山西省优秀企业家,山西维护消费者合法权益优秀企业家,2006年度太原市经济女性人物,并荣获改革开放30年贡献人物奖、全国优秀 相似文献
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民国二十七年(1938),天福号拾掇家当,叶落归根,回归故里山西,在太原达达巷开张营业。人常说:金屋银屋不如自己的茅屋。这也就是说人在他乡,想回归故里。天福号在京城经商几代,历经清王朝七个帝王,历时二百年,回到了素有莜面栲栳栳和山药蛋著称于世的山西。京城再好,总觉得有寄人篱下之感,终于落叶归根了。天福号虽回归故里后,没有忘记创始人武勇,每逢他的忌日,都怀着虔诚的心情祭奠。 相似文献
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正制作绛墨是新绛县的传统产业,过去常当作贡品,百余年来受到群众追捧。绛墨,又称新绛墨锭,其制作技艺是山西省省级非物质文化遗产。积文斋笔墨庄是一家有着八十多年历史的传统作坊,走进积文斋笔墨庄,一股淡淡的清香扑鼻而来,味道似花香非花香、似美食非美食,屋子里的光线有些暗,陈设也很老旧,王壮升父子俩就在这间简陋的屋子里效仿着千年古墨的千杵万杵。 相似文献
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揭暄是我国十七世纪杰出物理学家,在物理学的许多方面进行过深入研究,特别是力学和光学的研究有更为显著的成果。揭暄(约1605~待查),字子宣,号韦纶,别号半斋,明末清初时江西广昌人。他从青少年时代开始就喜欢学习,从事兵法和自然科学的研究。揭暄和当时一些著名学者,如方以智、邱维屏、甘京、游艺等交往甚密(盛谟《揭半斋先生父子传》),并大都是科学研究的合作者。揭暄除对物理学进行研究外,还研究了天文学、化学、生物学等 相似文献
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在滋补类中成药中,临床推荐使用频率最高的大概就要属名称中带"地黄丸"三个字的中成药了,其品种虽多,但规格剂量与用法用量却基本相同.最常见的是以每瓶200粒包装的蜜丸或水蜜丸,每天服3次,每次服8粒,而每8粒就相当于原生药材3克.各种"地黄丸"均以六味地黄丸为主料,其配方分别为补血的熟地黄、收涩的山茱萸(制)、清热凉血的牡丹皮、补虚的山药、利水渗湿的茯苓和泽泻,辅料多为淀粉与糊精.在此基础上,针对各种病机适量添加不同草药组合为辨症施治、标本兼疗的中药饮片.中医中药的可贵之处在此得到最好的体现,只要调动其中几味药的成分与剂量,就可以针对不同症状的患者. 相似文献
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