河南省食品工业专利技术现状分析与研究

河南是一个传统的农产品生产大省,食品工业有着悠久的发展历史。但在改革开放前,全省食品工业发展长期处在较为落后状态,企业规模小、产品档次低、行业分部散乱,形不成产业上的优势。改革开放后,特别是自二十世纪九十年代以来,在各级党委、政府的高度重视和大力引导下,河南省食品工业不断取得持续快速发展,并逐步凸现出了优势的产业地位。一、河南省食品工业现状及技术创新情况据有关资料,在国家统计局规定的24类食品工业行业中,河南现已拥有包括粮食加工、植物油加工、酿酒等23个门类。食品工业企业布点广、数量多、规模齐全,形成了比较完…     

大力发展食品机械工业

<正> 自从党的十一届三中全会以来,国民经济发生了巨大变化,农业连年丰收,工业稳步增长,城乡人民生活日益提高。农业的发展为食品工业提供了原料,人民生活的改善,为食品工业开拓了广阔的市场。近年来,食品工业取得了巨大的进展,已升为我国工业三大部门之一;河南食品工业一九八五年产值比1978年增长近60％,在工业各部门中居第二位。食品工业是对农业的开拓,是农业的继续和延伸。食品工业的发展,不但为农民致     

试论河南食品工业发展趋势

试论河南食品工业发展趋势河南省包装和食品机械公司张国强我省是一个近亿人口的农业大省，有发展食品工业的优势资源和广阔市场。充分发挥我省资源优势，大力发展食品工业，可以有效地支持农副业生产发展，为全省人民提供越来越多的优质食品，发展食品工业有利于农村产品...     

汤阴以科技推进农业工业化

汤阴县委、县政府立足实际,依托科技,培植优化农业资源优势,坚持用工业和商业理念来经营农业,引导推进农产品深加工,不断壮大农业龙头企业,走出一条农业工业化发展的新路子.最近,汤阴县被授予"全国食品工业强县"、"全国科技工作先进县"荣誉称号,并有两家企业被评为"全国食品工业优秀龙头食品企业".     

对发展我省食品工业的探讨

<正> 食品工业是高产高效益而又方便群众生活的工业。它对国民经济和社会发展,对调整食物结构和改善人民生活,具有十分重要的作用。在国外,经济发达国家和许多发展中国家,都很重视食品工业的发展。他们把发展食品工业作为增加财政收入,积累建设资金的重要途径,作为不断改善和提高人民生活水平的重要措施。因而这些国家的食品工业,早已成为国民经济的主要支柱产业之一。如     

生物技术在食品工业中的应用

近年来，随着国内外现代生物技术的发展和进步，生物技术在食品工业中的应用包括：基因工程、酶工程、发酵工程和细胞工程等方面。正日益受到国内外食品界的广泛关注。未来食品工业的发展，离不开生物技术和相关技术的研究开发和日益完善。目前，生物技术已广泛应用于我国的食品工业，加速了食品工业的现代化进程。一、利用生物技术生产食品工业的原辅材料利用基因工程可大大提高农作物品质，如生产出具有抗虫能力的西红柿、烟草等，已培育出自身带有咸味和奶味的且适于加工膨化的玉米新品种，培育出不饱合脂肪酸含量较高的油料作物及用于不…     

变科技优势为知识产权优势—全面提升我国企业的核心竞争力

近年来，随着国内外现代生物技术的发展和进步，生物技术在食品工业中的应用包括：基因工程、酶工程、发酵工程和细胞工程等方面。正日益受到国内外食品界的广泛关注。未来食品工业的发展，离不开生物技术和相关技术的研究开发和日益完善。目前，生物技术已广泛应用于我国的食品工业，加速了食品工业的现代化进程。一、利用生物技术生产食品工业的原辅材料利用基因工程可大大提高农作物品质，如生产出具有抗虫能力的西红柿、烟草等，已培育出自身带有咸味和奶味的且适于加工膨化的玉米新品种，培育出不饱合脂肪酸含量较高的油料作物及用于不…     

九十年代世界食品工业“新秩序”

<正> 新型食品大量涌现,生产设备更新换代的周期缩短,国际间合作日益加强,这就是90年代世界食品工业的发展趋势。其中欧美食品工业发展迹象最为明显,它在整个世界食品工业中有着举足轻重的地位。近80％的食品加工和包装机械产于欧美,而且已实现了较高水平的自动化。据统计,欧美等国食品工业从业人员达95亿之众,年销售额接近1.1万亿美元。每年有数以万计的新食品、新饮品问世。仅美     

生物技术在食品工业中的应用

<正> 近年来,随着国内外现代生物技术的发展和进步,生物技术在食 品工业中的应用包括:基因工程、酶工程、发酵工程和细胞工程等方面。正日益受到国内外食品界的广泛关注。未来食品工业的发展,离不开生物技术和相关技术的研究开发和日益完善。目前,生物技术已广泛应用于我国的食品工业,加速了食品工业的现代化进程。 一、利用生物技术生产食品工业的原辅材料 利用基因工程可大大提高农作物品质,如生产出具有抗虫能力的西红柿、烟草等,已培育出自身带有咸味和奶味的且适于加工膨化的玉米新品种,培育出不饱合脂肪酸含量较高的油料作物及用于不同加工用途的专用小麦品种,培育出脂肪、蛋白含量较高的大豆新品种等。     

食品科学与工程特色专业建设

建设独具特色的食品科学与工程专业是中国食品工业的一种发展趋势.特色专业是学科发展的基础,是学科的名片,而食品科学与工程专业专业应该具备什么特色,如何建设,则是河南农业大学食品学科发展中必须解决和而对的一个重要课题.     

汤阴以科技推进农业工业化

汤阴县委、县政府立足实际，依托科技，培植优化农业资源优势，坚持用工业和商业理念来经营农业，引导推进农产品深加工，不断壮大农业龙头企业，走出一条农业工业化发展的新路子。最近，汤阴县被授予“全国食品工业强县”、“全国科技工作先进县”荣誉称号，并有两家企业被评为“全国食品工业优秀龙头食品企业”。     

意大利科技政策的目标与科研计划

<正> 一、意大利科技政策的目标科研的任务之一是保持意大利在国际、国内市场上的竞争能力。因此,它的科技政策的目标是:1.发展并扩大技术成熟的部门,这是提供就业机会与扩大产品出口的门路。如纺织业、服装业、制鞋业、针织业、家俱业、食品工业等。     

天然红色素提取工艺研究进展

世界上含有色素的植物不下2000多种,我国已对部分生物品种资源的色素进行了基础的开发研究,许多天然色素在食品工业中被许可使用.     

恒电流库仑分析法测定痕量砷

砷的测定方法在食品工业标准(GBT5009.11-1996)中规定,利用K2I、SnCl将高价的砷还原为三价砷,这种方法属于一种半定量方法,准确性不高. 而库仑分析法可测定微量和痕量砷,具有灵敏、简单、快速、准确、易于实现自动化等特点.     

浅析食品分析与检验的方法

随着科学技术的发展,大量的新技术、新原料和新产品被应用于农业和食品工业中,食品污染的因素也日趋复杂化,要保障食品安全就必须对食品及其原料在生产流通的每个环节中都进行监督检测。本文就食品分析与检验的方法进行论述。     

生物技术在食品工业中的应用

生物技术是一门以生物学为基础，利用生物体系（组织、细胞及其组分）和工程原理，提供商品和社会化服务的综合性科学技术。随着食品工业加工技术的深入发展，生物技术的来越多地被应用于这一领域，它不仅能变革原有的生产工艺，大幅度提高食品质量和档次，而且还可以增加花色品种，制造一些独具风味或具有独特功效的食品，从根本上改善食品生产结构。如维生素、氨基酸、酵母制品、新型食品添加剂、核酸类鲜味剂、有机酸酸味剂以及低热甜味剂的开发等都是生物技术在食品工业中的具体应用。 一、应用生物技术，改进食品的生产流程，提高产品…     

食品科学与工程特色专业建设

<正>建设独具特色的食品科学与工程专业是中国食品工业的一种发展趋势。特色专业是学科发展的基础,是学科的名片,而食品科学与工程专业专业应该具备什么特色,如何建设,则是河南农业大学食品学科发展中必须解决和面对的一个重要课题。     

麦芽糖醇及其生产技术

麦芽糖醇及其生产技术河南省科学技术协会朱霓河南省食品工业科研所王建中一、前言麦芽糖醇是以淀粉为主要原料，在高麦芽糖浆生产技术基础上发展起来的，较木糖醇、山梨糖醇使用更为广泛的一种功能性甜味剂。麦芽糖醇具有甜味高、热量低、安全性好、耐酸热性好、难发酵性...     

我国香料市场现状及前景分析

香料工业是一个投资少、见效快、积累多、换汇高的行业。近20多年来，国际香料、香精贸易销售量不断增长。目前，香料、香精销售额在世界精细化工行业中仅次于医药行业，居第二位。香料、香精工业与人们生活水平的提高和食品工业的发展密切相关。从世界范围看，近年来，香料、香精工业的增长速度一直高于其他工业的平均发展速度。     

河南省“十五”科技发展的主要任务及重点工程

根据我省“十五”科技发展的指导 思想、基本原则和目标，确定“十五”期间 我省科技发展的六项主要任务和八项 重大科技工程。 一、主要任务 １．加快高新技术及其产业发展，包 括电子与信息技术、生物工程及新医药 技术、新材料及应用技术、新能源与环保 技术。 ２.用高新技术改造提升传统工业， 包括机械工业、化学工业、纺织工业、轻 工、食品工业、冶金、建材工业、煤炭与电 力工业。 ３．加强农业高新技术及先进适用 技术的研究与应用，包括农作物品种选 育技术、农产品精深加工技术、绿色农业 技术、农业高新技术及产业化、高效农业 …