鱼腥草及其栽培技术

鱼腥草根、茎、叶有鱼腥味，故名鱼腥草。据测定，鱼腥草含蛋白质2％，脂肪0．4％，多糖6％，钙0.7％、磷0.053％，挥发油0．12～0．05％；还含有蕺菜碱，倾皮素，异槲皮甙，瑞诺式，金丝桃式等。鱼腥革具有较高的药用价倩和食用价佰，据民间陈方和历史医书记载．鱼腥草具有清热解毒，利尿消肿和化食等多种功效，可治疗多种疾病。食用方面，在我国民间一向有用鱼腥草作菜食用的习惯，是一种营养丰富的野菜。鱼腥草还可用来加工作鱼腥草茶、鱼腥草酒、鱼腥草汽水等系列保健饮料和食品，是一种很有开发前景的资源c鱼腥草喜温暖阴湿环境，怕干…     

大豆异黄酮生物学功能的研究进展

据研究资料表明,植物黄酮类化合物是重要的生理活性物质,具有捕获自由基,抑制血小板活化因子(PAF),促进血液循环及抗氧化功能.在大豆中,除了富含蛋白质、脂类、磷脂、无机盐等营养物质外,还含有丰富的生理活性物质--大豆异黄酮、大豆低聚糖、大豆甾醇、大豆皂苷等.本文介绍了大豆异黄酮的化学组分、结构、分布状况,主要对大豆异黄酮的生理活性功能进行了详细的综述.通过对大豆异黄酮生物学功能的分析和研究认为,大豆异黄酮对疾病的发生有一定的预防和治疗作用,同时还是一种营养保健品.     

绿色高V饮料

柿树栽培在我国具有悠久的历史,种植面积和产量均居世界首位。柿叶中含有丰富的维生素C,每百克鲜叶中的含量为1000mg,干叶中含量为2700～3000mg,此外还含有芦丁、胆碱、胡萝卜素、蛋白质、多糖、黄酮甙等营养和药用成分,开发利用柿叶资源利国利民。 “绿色高V饮料”是以柿叶为主要原料,添     

苦瓜皂甙的分离以及PTP1B抑制活性

通过溶剂萃取、大孔树脂D-101去杂、正相硅胶柱粗分、ODS反相硅胶柱反复分离纯化、薄层色谱检测,从苦瓜中分离出5种化合物.借助于ESI-MS、IR、13C NMR、1H NMR、DEPT-NMR等波谱技术,对这5种化合物进行结构鉴定.结果表明,此5种化合物都属于皂甙类,其中化合物A是甾体皂甙,其余4种为四环三萜葫芦烷皂甙.这5个化合物分别为:A为α-菠甾醇-3-O-β-D-吡喃葡萄糖甙;B为19(R)-羰基-25-二甲氧基-5β-葫芦烷-6,23-二烯-3β,25-羟基-5-19环氧酯-3-O-β-D-吡喃葡萄糖甙;C为葫芦烷-5-烯-3β,22,23,24,25-五基-3-O-3-β-D-吡喃葡萄糖(1→6)-D-吡喃葡萄糖甙(苦瓜素A);D为葫芦烷-5,23-二烯-3p,7,25-羟基-9-醛基-7-O-β-D-吡喃葡萄糖甙(苦瓜素L);E为葫芦烷-5,23-二烯-3β,7-二羟基-9-醛基-25-甲氧基-7-O-β-D-吡喃葡萄糖甙(苦瓜素K).5种化合物进行PTP1B抑制活性筛选试验,结果表明,这5种皂甙单体中,化合物D和化合物E对PTP1B没有抑制活性,化合物A、B、C对PTP1B有不同程度的抑制活性,其中抑制活性大小为化合物A＞化合物C＞化合物B.     

桑茶的研制

本文研究了以桑叶为原料生产桑茶的方法,并对桑茶中各种营养成份进行了测试分析。桑茶中含有近二十种氨基酸、多种维生素、芸香甙、檞皮素、叶绿素、类胡萝卜素、谷甾醇等。桑茶是一种有保健作用的老少皆宜的健身茶。     

恩施山区鱼腥草挥发油的化学成分分析

对人工栽培鱼腥草和野生鱼腥草的挥发油进行化学成分分析.用水蒸汽蒸馏法提取挥发油,并用气相色谱-质谱(GC-MS)联用仪对其挥发油化学组分进行分离和鉴定.分离并鉴定出人工栽培鱼腥草挥发油中52种成分,占总峰面积的97.71%;野生鱼腥草挥发油中70种成分,占总峰面积的94.94%.其主要化学成分为:β-蒎烯、β-月桂烯、甲基正壬酮、桧烯、α-蒎烯、柠檬烯、癸酸乙酯、乙酸龙脑酯等.结果表明,人工栽培鱼腥草和野生鱼腥草挥发油的化学成分有差异,但主要的活性成分基本一致.     

5株植物内生真菌生物转化柠檬烯和月桂烯产物分析

为了筛选具有转化利用单萜类化合物能力的微生物菌株,以5株植物内生真菌为生物催化剂,(+)-柠檬烯、(-)-柠檬烯、月桂烯为生物转化底物,结合气相色谱-质谱联用技术考察生物转化产物.结果表明：5株植物内生真菌具有生物转化(+)-柠檬烯、(-)-柠檬烯、月桂烯的能力;当底物为(+)-柠檬烯时,主要产物均为柠檬烯-1,2-二醇,其中,菌株Diaporthe Nitschke PS10的产量最高,达到4.57 g·L^-1;当底物为(-)-柠檬烯时,主要产物为柠檬烯-1,2-二醇,产量为0.81～2.04 g·L^-1;当底物为月桂烯时,转化产物有环氧罗勒烯、氧化芳樟醇、柠檬烯-1,2-二醇等化合物;植物内生真菌是一种很有发展潜力的生物催化剂.     

栀子深加工综合利用研究

栀子盛产于我国南方各省,果实中含有藏花素、藏花酸、栀子甙和果胶等,无毒,且对真菌、金黄色葡萄球菌、双球菌等都有抑制作用,具有凉血降压、清热利湿等功效,对外伤能起到散瘀、消肿等作用。 日本对山栀子的利用已研究多年,并取得很大进展。日本研究人员已从栀子中提取出抗衰老新药,其中栀子黄色素早已应用于多种食品加工。 我国60年代就从栀子中分离出β-甾醇、D-甘露醇、栀子糖甙     

米曲霉(Aspergillus oryzae)芥子甙酶的纯化

中国是世界上油菜籽最主要的生产国之一,油菜籽经榨油后剩下的菜籽饼含有高达４０％的蛋白质及各种其它营养成份,是一种营养丰富的饲料资源．然而,菜籽饼中含有芥子甙,芥子甙在芥子甙酶（Ｍｙｒｏｓｉｎａｓｅ）的催化下,水解产生异硫氰酸酯（ＩＴＣ）、恶唑烷硫酮（...     

GC-MS法测定分析吴茱萸挥发油的有效化学成分

尝试快速分析吴茱萸果实中的挥发油组分,为后续的吴茱萸功效-毒性物质基础研究提供依据.通过水蒸气蒸馏法提取挥发油,运用气相色谱—质谱(GC-MS)联用技术测定了吴茱萸挥发油中所含的化学成分和其相对含量.结果表明:一共含有48种化合物,占吴茱萸挥发油含量的93.99%,其中相对含量较高的成分有(Z)-罗勒烯(60.57%)、(E)-罗勒烯(9.11%)、月桂烯(5.94%)、石竹烯(1.78%)、β-榄香烯(2.04%).吴茱萸挥发油中的化学成分十分丰富,使用GC-MS方法可以快速高效地鉴别它的有效挥发油成分.     

野生淀粉开发大有前途

据有关部门市场调查，野生植物淀粉，因为无污染，具有天然风味，口感纯正、营养丰富等，越来越受人们欢迎。我国地域辽阔，物种繁多，野生淀粉资源丰富，开发前景十分诱人。葛根淀粉。野葛根中除富含大量碳水化合物、蛋白质外，还含有异黄酮戊葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄酮、大豆黄酮甙、花生酸等多种成份。在日本，用葛根淀粉加工制成的食品被定为皇室特供食品。蕨根淀粉。蕨根中淀粉含量高达３０％～３５％，提制简便，食之有强身、健体、防癌抗癌之功效。野果淀粉。凡山间可食用的野果，一旦成熟，可加工制作各类淀粉，如金樱子、救兵…     

芦笋刺梨蜂蜜运动饮料的生产

利用芦笋汁、刺梨汁、蜂蜜三种营养丰富的原料,精制生产出一种芦笋刺梨蜂蜜高级饮料,除了含有容易被人体吸收的果糖、葡萄糖、维生素C及电解质之外,还能迅速消除疲劳,恢复体力。这种饮料美味可口、营养丰富,是一种全新型饮品。     

植物类海洋中药化学成分及药理作用研究进展

我国海洋植物资源十分丰富,很多海洋植物所含成分都具有特异的化学结构及广泛的药理活性,临床开发应用前景广阔。海洋植物含有许多丰富的生物活性物质,如多糖类、萜类、生物碱、黄酮类、甾醇等成分。这些物质大多数具有良好的抗菌、抗病毒、抗炎抗氧化、抗肿瘤、治疗心血管疾病以及免疫调节功能等功效。本文通过查阅近年来国内外对海洋植物类中药化学成分及药理作用的研究,介绍海洋植物药的化学成分及药理作用的研究现状,以期为开发中药新资源提供借鉴。     

蒿汁饮料加工技术

茼蒿又名菊花菜,为菊科菊属蔬菜,原产于我国,南北方均可栽培,其茎柔嫩,叶肥厚,营养丰富,蛋白质含量较高,含有丝氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸等人体所必需的氨基酸及矿物质和维生素等。常食用茼蒿,能开胃增食、降压补脑等,对咳嗽多痰、脾胃不和、便秘、记忆力减退、睡眠不足等症有一定的疗效。将茼蒿榨汁制成饮料,既能丰富市场、方便消费,又能新辟一条农产品深加工的致富之路。     

大蒜饮料（一）

大蒜具有强烈的杀菌作用。对于流感、急性肠炎、菌痢等疾病有一定的治疗作用。近年来国内外研究证实,大蒜具有阻断亚硝胺的合成作用,因此,食用大蒜对消化道肿瘤还具有一定的防治作用。为此,国内外开始研制食用方便、营养丰富的大蒜保健饮料,这种饮料通过酒浸泡,或者添加矫味剂,能除去或者掩蔽大蒜蒜臭味,服用方便。     

猕猴桃,金樱子复合饮料的研制

中华猕猴桃果实营养丰富,维生素C含量高,具有滋补强身、清热利尿、生津润燥等功效。成熟的金樱子果实甜味浓,清香爽口,特别适合于加工饮料。 我省大别山区猕猴桃和金樱子资源丰富,将二者的果汁通过正交试验优选出配方,可制出营养丰富、风味独特、色泽天然的复合饮料。     

苦瓜汁饮料

苦瓜是一年生的葫芦科植物,由于它富含粗纤维、蛋白质、多种氨基酸、矿物质、维生素及药用成分苦瓜甙,因此不仅可作蔬菜佐餐,而且还具有独特的保健功效。特别是近年发现其维生素C的含量很高,是蕃茄的6倍,同时,苦瓜甙能够抑制肿瘤细胞,对糖尿病人具有降血糖和辅助康复作用,已日渐广受人们的喜爱。然而苦瓜不是全年都有鲜瓜上市,因此在夏季苦瓜旺收上市时将其大量加工成保健饮料,既可供全年饮用,又便于即食饮用。现将其制作工艺简介如下:     

开发葛粉 创汇增收

葛粉是从野生葛藤根中提取的一种名贵天然淀粉。富含人体必需的13种氨基酸和铁、锌、钙、铜、硒等微量元素,还含有黄豆甙、黄豆甙元、葛根素等酮类物质。具有清心明目、化热祛痰、降压抗癌之功效,不仅是一种营养保健食品,还对防治牙出血、唇裂、咳嗽、高血压和结缔组织症有特效。经常食用葛粉能强筋壮     

豆荚软珊瑚Lobophyton sp.中的次生代谢产物研究

从中国海南岛三业附近海域采集的软珊瑚Lobophyton sp.中分离得3个甾类生物活性物质.通过近代波谱方法,鉴定出他们的结构分别为柳珊瑚甾醇,24-亚甲基胆甾-4-烯-3β,6β二醇,24-亚甲基胆甾-3β,5α,6β-三醇.柳珊瑚甾醇具有抗心律失常、减慢心率等活性;24-亚甲基胆甾-4-烯-3β,6β二醇具有强细胞毒活性.     

鱼腥草的研究近况

鱼腥草为三白草科蕺菜属植物蕺菜Houuuynia cordate Thunb的全草，因其茎叶搓碎后有鱼腥味，故名鱼腥草。性味辛、寒，具有清热解毒、消肿排脓、利尿涌淋的功效。主要应用于肿痛吐脓、痰热喘咳、热痢热淋、痈肿疮毒，其鲜草含挥发油0.0049%，油中主要成分为鱼腥草素，即癸酰乙醛。本文概述了近年来有关鱼腥草的有效成分、药理作用及临床应用的研究进展。1 有效成分早在1921年国外报导过鱼腥草含有癸醛(Capril aldehyde)、月桂醛(Lauric aldehyde)及甲壬酮 (Methy L-n-nony Lketone)等成分。1952年有人用水蒸汽蒸馏法自鱼腥草中提取的精油…