这些食物不用放进冰箱

正科学家近日提醒,不是所有食物都适合放进冰箱保存,比如以下这些常见食物。面包在空气干燥的冰箱里,面包会更快变干和变质。为了较长时间保存,可以把面包放进一个袋子,置于凉爽的地方。洋葱如果把洋葱放进冰箱,它会败坏其他食物的味道。因此,把洋葱放在一个干燥、通风的暗处,不失为一种保存洋葱并阻止它发芽的好办法。大蒜大蒜需要一个干燥、通风的地方来保存,这样能保存更久。把大蒜放进冰箱,既不能更长久保存它,也不会保持它的新鲜度。     

当心,选购家电的五大误区

误区一:抗菌冰箱长期保鲜所有的冰箱都能储藏食物,但不是所有的冰箱都能保持食物的新鲜和营养。谁都知道食物变质的原因主要是由微生物的腐败作用和酶的分解造成的。在低温状态下,微生物和酶的活性受到抑制,一般在2℃～6℃时微生物和酶的活性大为降低,-18℃时微生物和酶的活动基本停止,冰箱保存食物主要是依据这一生物规律。     

嫌冰箱不够大,其实是没做好收纳

正冰箱是我们生活中必不可少的家用电器,冰箱可以帮我们保存食物,便利生活,但是,随着我们生活中所需的食物和需要冷藏物品的增加,我们的冰箱装的东西越来越多,不仅凌乱,难以找东西,而且还会影响冰箱的正常运作,增加冰箱的运作负担,影响冰箱的使用寿命,那么我们应该怎么合理地收纳冰箱呢?接下来,小编就要给大家讲解如何     

关于冰箱的知识

问题:无论是炎炎夏日还是寒冷冬季,很多家庭都会使用电冰箱来保持食物的新鲜,这是因为电冰箱携带的自动调温器可以使冰箱内部保持恒温状态。那么自动调温器是如何准确调温的呢?另外,为什么有时候发现电冰箱的保温或者说隔热性能不是很好?回答一:由自动调温器控制运行的家用电器并不是精确地在预设温度及时开启或关闭的。相反,这些家用电器都有一个反应的温度区间。因为如果这些电器的自动调温器反应过于灵敏,它们可能就会处于不断启动和关闭的状态。这就会减少自动调温器以及冰箱其他部件的使用寿命。一般冰箱的工作温度大约为4℃,但在降温…     

"隐形盐"的藏身之处

英国关注食品盐分与健康关联组织的专家说,吃盐是会上瘾的,如果你吃惯了高盐食物,舌头对盐的味觉感受功能就会受到抑制,致使你对高盐食物的需求进一步增加,越吃越咸.从味精、酱油到大鱼大肉,盐已经渗透到餐桌中的诸多美食中,就等你来吃呢!     

豆沙绿 护眼并非如此简便

你相信"将电脑屏幕设置成豆沙绿能保护视力"的说法吗?这个所谓的保护视力的方法其实并没有什么效果。相信豆沙绿能够保护视力,还不如在使用电脑的过程中多看看远处来得靠谱。豆沙绿可以护眼曾有这样的帖子:为了您的视力,请对     

美味蘑菇工厂造

当你看到照片中整齐高大的厂房，你能猜一猜这家工厂生产的产品是什么？先给你一个小小的提示：这家工厂的产品和我们的一日三餐可是密切相关的哟!冰箱？不是，抽油烟机？不是。微波炉？不是。猜不出来了吧。我来告诉你谜底吧，这家工厂的产品是新鲜的食用菌，也就是我们俗称的“蘑菇”。怎么样，大吃一惊吧。蘑菇不是从地里或者树上长出来的吗？怎么能够像冰箱、洗衣机一样从工厂里生产出来呢？要想弄清楚这些情况，就跟我一起去“蘑菇工厂”看个仔细吧。     

21世纪的厨房用具

21世纪的厨房用具将有一个翻天覆地的变化,大冰箱和庞大的方形炉子,不久将会被淘汰,崭新而小巧玲珑的智能型厨房用具将会出现。无门冰柜实际是一台无门无氟的柜型冰箱。这种冰箱取物方便,顺手拈来。它利于冷空气来回循环,阻止热气进入冷柜内。磁感圆桌圆桌面的磁感应系统,可保持桌面上放的食物温度,而桌面仍保持凉爽。喷气流燃具这种炉子体积小,其火焰比传统的炉火更强,不需要灌装燃料。其托架可调高调低,以适应不同身高的人使用,十分方便。电脑储存室它是一种不受潮装置,在旋转柱体中储存干燥物品,温度和湿度可由电脑控制,从而延长食物保存寿命。食物取用,可通过屏幕从微机处理中找出物品的清单和有关食谱制作方法,需要添购的食品等。自动激光刀它以全息方式扫描食物,并设计出各种切削选择,然后按人们的要求切削。垃圾回收器其功能是将厨房内的包装物压碎、切辟和压紧等,如玻璃、金属和纸张都可以被处理成易于送运的粉末和块状。指令中心它是厨房内的总管,能监视厨房内所有用具的运转状态是否良好。在制作食物前与计算机连接的"品尝棍"会品尝各种烹调方式的效果,然后在计算机上合成各种味道的配料。     

“蚂蚁和蟋蟀”后传

一群蚂蚁齐心协力地背着过冬的食物走在回家的路上。忽然, 从远处传来一阵悠扬的琴声,原来是一只蟋蟀正在拉琴,望着蚂蚁的队伍,嘲笑道:你们真傻,整天背着沉重的食物来回奔波,真是浪费青春!蚂蚁回敬它:如果你再不准备好食物,到了冬天就会被冻死的。蟋蟀不屑一顾:这么好的时光应该尽情享乐,用不着去想那么遥远的事情。于是又去     

宁静高效的磁冰箱

18 8 1年 ,德国物理学家埃米尔·沃伯格 (ＥｍｉｌＷａｒｂｕｒｇ)把一片金属放在一块强磁铁附近 ,结果金属片热了起来。今天的科学家和工程师们希望利用这一现象 ,但不是用于致热 ,而是用于制造既安静又高效的新型冰箱。现有冰箱的制冷能力来自气体的重复压缩和膨胀。当气体膨胀时 ,它就冷却 ,并在一个绝缘的闭合空间里循环使内容物降温。与此相反 ,磁冰箱则通过反复开、关磁场来实现致冷。在某些金属里 ,原子就像方向任意排列的细小磁棒。当置于磁场中时 ,这些磁棒就会迅速转动 ,直至与磁力线平行。这是一种较低能态 ,而剩余的能量则使原…     

问：巧克力的包装纸为什么多用铝箔？

答：巧克力是用可可豆发酵、煎焙，榨出可可脂，再加入乳粉、白糖后，搅拌凝固而成。与其他植物油相比，可可脂更易于吸附气味，巧克力吃剩下的部分如果不重新包好就放入冰箱，就会沾染其他食物的杂味，包上铝箔纸可防止窜味。同时铝箔还具有隔热保温作用，防止融化变质。有时巧克力的表面会附着一层白霜，这是脂类起霜作用导致的一种现象。可可脂受热28℃以上时，往往会从内部析出，固化于糖果表面，但它对人体无害，也不影响巧克力原有的口味。     

新型保鲜剂

美国研究人员发现了一种天然的保鲜剂，最多可将食物的保质期延长至几年。这种神奇的保鲜剂名叫“比辛”，存在于部分无害细菌中。研究人员称。比辛能有效抑制大肠杆菌、沙门氏菌和李氏杆菌等有害病菌的滋生，从而有效防止肉类、鱼类、禽蛋和奶制品的腐败变质，延长海产品、奶酪制品和罐头食品等的保质期限。一些加入比辛的食品无需放在冰箱里就可以保存几年的时间。对于已经开封的红酒或沙拉酱．比辛也同样有效。     

和化学家一起到厨房探秘

<正>在每家每户的厨房里,蔬菜、肉类等各种食材经过烹饪变换出一盘盘餐桌上的菜肴,这里面发生色、香、味的变化,让人不禁生出许多好奇。厨师们凭借经验制出美食,或许并不知其所以然,而化学家一定可以胸有成竹地告诉你答案。千百年来,化学从未远离厨房。早在古代,人们就学会了利用化学反应来制作新的食物和配料,比如酿造醋和酱、用盐卤制作豆腐;为了让食物的颜色美观,人们很早就使用天然色素为食物着色;     

吃掉疾病

中国医学有“药食同源”之说,而民间也有“吃什么补什么”的俗语,其意思大致相同,即人患某些疾病是体内缺少某些东西,补充和摄入这种东西就可能治愈某种疾病。而在今天,现代医学也把补充某些食物当作治病的好方法,但是不是简单地吃进某些食物,而是吃进经基因工程改造的食物,或通过吃进某些特殊的食物如蛋白分子,来延缓或治愈疾病。 如今,在治疗自身免疫疾病方面,以食物治病取得了显著的成效     

巧用冰箱

l.衣服上粘有口香糖难以去除,可将衣服放入冰箱,口香糖经冷冻后变脆,轻搓即可去除。2.生日蜡烛放入冰箱冷冻24小时,再插在蛋糕上,就不会出现蜡油流下弄脏蛋糕的情况。     

中秋美食——月饼的传承与创新

传统月饼种类繁多我国月饼经过长期的演变和发展,花样不断翻新,品种不断增加,而地区的差异又使其品种、外观、口感、味道各具独特风格。我国月饼品种繁多,按产地分,有京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式甚至日式等;就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲,有五仁、豆沙、     

玛雅人的算术

玛雅人只用两个符号“·”和“——”组成了所有的数字,并利用简单的运算顺序来进行多种复杂的计算。     

拒绝食物浪费,让剩食重回餐桌

正节约用水用电、自备环保餐具、强制垃圾分类、积极参与回收……大概这些日常环保行动已经让你听到耳朵起茧,本期智享生活,我们不如先把严肃的环保大问题放一边,就从身边的食物垃圾入手,跟着日本设计师荒木宏介一起,用设计来解决食物浪费问题。     

冰箱的妙用

家用电冰箱,除了冷冻、冷藏食物以外,还有以下几种用途。1、暂时吃不了的活鱼,可以连水带鱼放进冰箱的果盘盒内养着,即使不更换水,也可保持数天不死。当然,除了活鱼之外,也可养甲鱼、鳝鱼、螃蟹之类。2、黄豆、赤豆、绿豆等豆类,如果不是用高压锅烧煮,一般不易煮烂。然而,只要先把豆子烧煮一下,待冷却后再放入冰箱冷冻室里,经半天之后取出再煮,便可煮得酥烂如泥。3、栗子煮熟后不易剥壳,新鲜生栗子其壳更为难剥。但只要将煮熟后的栗子,冷却后放进     

一字藏尽食滋味 鱼羊合烹最相宜

<正>包子是我国汉族传统食品之一,其依据馅心的大小、用料、口味不同而有所不同,最小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。常用馅心为肉、芝麻、豆沙、干菜肉等。名冠大江南北的有天津狗不理包子、开封小笼包、广东叉烧包、上海灌汤包等。如今,蒸饪食物大类中又增添了一枝美食新秀——鱼羊包。"腥膻味,蒸饪谁能消?灶君偷来王母醴,大师痴做翰林肯,相府鱼羊包。"说的正是这一薪传一百多年的山西风味,其经特殊工艺去除鱼腥、羊膻味后,掺入秘制高汤混合而成。汁多馅鲜、皮韧味美,将餐饮界"鲜"文化