菠菜叶制取叶绿素锌钾盐及其稳定性

以菠菜叶为原料，用无水乙醇浸取叶绿素，经皂化、锌代、成盐等反应制备叶绿素锌钾盐；并对叶绿素锌钾盐的稳定性以及一些常用食品添加剂对叶绿素锌钾盐水溶液的影响进行了研究。结果表明：叶绿素锌钾盐水溶性好，色泽鲜艳，具有一定的稳定性。     

仙草叶绿素锌钠盐的制备及其稳定性研究

采用乙酸乙酯作溶剂对仙草中的叶绿素进行浸提,并经皂化、酸化、锌代及成盐反应制备叶绿素锌钠盐.采用分光光度法对叶绿素锌钠盐进行定性、定量测定,确定最大波长为410nm.通过正交实验及单因素实验确定较佳工艺条件,并对其稳定性进行研究.结果表明:最佳工艺条件为皂化pH=11,酸化pH=2,成盐pH=11,锌代温度65℃,锌代时间1.5 h,硫酸锌用量30ml,产品得率可达0.46%,而且制备得到的仙草叶绿素锌钠盐具有良好的光稳定性和热稳定性.     

锌细菌叶绿素a和镁细菌叶绿素a氧化还原势的比较

在光合体系中,叶绿素分子可以和不同的氨基酸配位.笔者用密度泛函方法,研究了不同氨基酸与镁细菌叶绿素a和锌细菌素a配位时,离解能和氧化还原势的变化情况.计算及分析结果表明,镁细菌叶绿素a分子中的金属镁原子被锌原子取代后,氧化还原势变化不大.并且不同氨基酸分子与2种细菌叶绿素分子配位时,所引起氧化还原势的变化可以弥补因镁被锌取代所引起的变化.这2种互补的作用使得锌细菌叶绿素a分子在光合作用中仍然是一种很好的电子传递体.最后用TDDFT方法,计算了2种细菌叶绿素a分子在气相中的吸收光谱.结果表明锌细菌叶绿素a的吸收光谱相对于镁细菌叶绿素a的吸收光谱有6～7nm的蓝移,这与实验结果相吻合.     

叶绿素的电化学行为研究：Ⅲ锌—去镁叶绿素的伏安行为

在文Ⅰ、Ⅱ中报道了叶绿素的一种电化学分析方法，讨论了叶绿素ａ，ｂ电还原的机理以及去镁叶绿素和它的一种金属叶绿素ＣｕＣｈ１的伏安特性。本文报道锌－去镁叶绿素的伏安行为，并与ＣｕＣｈ１的行为相比较，用以观察植物生长必需的另一重要微量元素锌在转换叶绿素中镁离子后的电化学氧化－还原性能，并指出它们的异同。     

锌对小麦萌发和早期生长发育的影响

报道了用不同浓度锌溶液处理小麦种子对其萌发、叶绿素含量、细胞膜透性及生物量的影响.结果表明:低浓度锌促进小麦萌发、叶绿素合成以及生物量的积累;但随着锌浓度升高,种子萌发率显著降低、叶绿素合成受阻、生物量降低,细胞膜透性亦增大.     

环境因素对富硒锌钝顶螺旋藻生化特性的影响

研究3种环境因素pH、光照强度、锌盐对富硒锌钝顶螺旋藻叶绿素a、硝酸还原酶的影响.实验结果表明,在实验的光强范围内随着光强度的增大,硝酸还原酶和叶绿素a呈同步增加的态势;等量不同种类锌盐对硝酸还原酶和叶绿素a含量影响较小;pH对硝酸还原酶和叶绿素a的影响出现不同步的变化.     

不同溶剂对蚕沙中叶绿素提取效果的影响

用4种不同的提取溶剂浸泡蚕沙,提取叶绿素,通过对提取液中叶绿素含量及稳定性的研究,确定最佳叶绿素提取方案.结果以丙酮∶无水乙醇=2∶1的混合溶剂提取效果最好,提取液最稳定.     

叶绿素的电化学行为研究Ⅲ锌－去镁叶绿素的伏安行为

在文Ⅰ、Ⅱ中报道了叶绿素（Ch1）的一种电化学分析方法,讨论了叶绿素a,b电还原的机理以及去镁叶绿素（pheophytin）和它的一种金属叶绿素（MCh1）CuCh1的伏安特性。本文报道锌－去镁叶绿素（ZnCh1或ZnPheo）的伏安行为,并与CuCh1的行为相比较,用以观察植物生长必需的另一重要微量元素锌在置换叶绿素中镁离子后的电化学氧化－还原性能,并指出它们的异同。     

叶绿素镧的谱学研究

在甲醇和醋酸溶液中合成得到翠绿色的叶绿素镧复合物，研究了它的紫外可见光谱，Ｆｏｕｒｉｅｒ红外光谱和磁圆二色性谱。叶绿素镧的ＵＶ－Ｖｉｓ谱呈现Ｓｏｒｅｔ带分裂，Ｑｙ（０－０）带紫移，其它Ｑ带消失的特征。叶绿素镧的ＦＴ－ＩＲ谱与其它金属叶绿素如叶绿素锌，叶绿素铜，叶绿素的光谱性质极为相似，而与脱镁叶绿素的光谱性质差别很大。     

竹叶提取叶绿素工艺

叶绿素不仅是良好的天然色素,而且还在医药上具有广泛的用途.天然叶绿素多以蚕砂、雏菊、菠莱、绿藻为原料提取,以竹叶提取尚未规模开发.竹叶不但叶绿素含量高,每百克鲜竹叶含叶绿素达400～500mg,而且富含维生素C、氨基酸、叶蛋白与矿物质.我国现有竹林总面积为5000余万亩,竹子约300亿株,以每株竹子再生竹叶2kg计,每年在竹叶中损失掉的叶绿素就在20万t以上.因此,从竹叶中提取叶绿素具有重大现实意义及广阔前景.