前赴后继的"增高"神话

尽管国家卫生部正式批准的保健食品的22项功能中,根本就没有“增高”这一项,但市场上形形色色的“增高”保健食品却“前赴后继”,层出不穷,并不断在大小媒体上宣扬“助长”的神话。疑窦丛生的“高之营养液”暑假期间,广东某报连续刊登了一则保健食品广告:“8月我长高啦!———DCO甲骨成长系统破译长高难题”;该广告同时宣称,9月初会举行大型咨询活动,内容是“对全省10~20岁的青少年进行现场讲解和实地指导,并通过免费检测骨龄找出孩子的生长潜力,为孩子指定个性化的成长方案,让缓长的孩子加速生长;已经出现停长的孩子只要骨骼未闭合,就能…     

保健食品原料安全评价技术与标准的研究

随着经济的发展，人们保健意识的提高，方兴未艾的保健食品热，为我国食品加工行业带来了新的发展机遇，中国上千年传统养生保健理论与饮食文化也由此被进一步发掘，造福于民。安全和营养是食品的存在前提，保健食品是有特定保健作用的特殊食品，必须符合食品的基本要求，在此基础上保证具有相应功能。由于我国对保健食品的研究尚属起步阶段，保健食品中的成分或组方多运用传统的中医辩证理论和经验，以复配为主，     

食品添加剂、饲料添加剂与违禁化学品检验技术

由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所牵头,联合北京大学绿色科技有限公司、成都地奥制药有限公司、天津出入境检验检疫局、石河子大学等单位承担的“十五”国家科技攻关计划课题“食品添加剂、饲料添加剂与违禁化学品检验技术”（2001BA804A21）,旨在通过开展食品添加剂、饲料添加剂、保健食品功效成分、违禁化学品测定方法的研究,建立我国食品安全急需的检测方法,同时开发研制现场快速检测方法和设备,建立快速检测系统,形成现场快速检测装备。     

玉米新贵——黑玉米

一、营养特征黑玉米是玉米的一种特殊类型,其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素,外观乌黑发亮。黑玉米不仅色泽独特,而且营养丰富,香黏可口,最宜鲜食。籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸,营养含量明显高于其他谷类作物。以其为主要原料加工的“黑玉米粥”、“黑玉米糊”、“软包装鲜嫩玉米棒”等更是走俏市场。黑玉米秆含糖量达11.95％,比普通玉米秆高1～3倍,是     

美丽性感的蘑菇

<正>蘑菇是人们日常饮食中必不可少食物之一。蘑菇营养丰富(有些蘑菇含有剧毒,不能食用),富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分,是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。有些品种在自然界中都很少见到,它们有的美丽、有的性感、有的诡异。     

国民营养与体质数据库

合理的食物结构向人体提供的充足且平衡的营养素是维持人体生命和健康的重要物质基础。发达国家对国民的营养与健康状况非常重视。我国也进行了“中国健康与营养调查”、“全国营养调查”等较多的研究。但是在本项目执行前,各类营养调查数据没有形成相应的国民营养与体质数据库系统,而且缺乏评价各类人群营养与体质状况的标准,特别是学龄儿童的生长发育标准。     

优质、高产枸杞新品种“蒙杞1号”中试与示范

枸杞既是中药材，又是高档保健食品，具有提高人体免疫力和延年益寿等多种功效。目前全国主要分布在宁夏、内蒙古、新疆、青海等地，栽培品种主要是“宁杞1号”、“宁杞2号”和“大麻叶”。内蒙古枸杞栽培面积约占全国总面积的30％，主要分布在黄河流域和西辽河流域等区域。     

洋院校海外扩军开打联盟牌

英国北方大学联合会(NCUK)携旗下两大阵营“英国大学联盟”和“澳洲大学联盟”的27所高等院校与北京语言大学签约。根据协议,今后在北语通过NCUK国际教育项目的毕业生将被输送到两大联盟就读。而此前澳大利亚首都堪培拉首度向中国教育市场重拳出击,也选择了“国际教育联盟”的形式。“大学联盟”是怎样一种组织形式?选择入读“联盟”对国内学生有哪些好处?     

油松花粉的开发利用概况及市场前景分析

自古松花粉就是食疗珍品，现代称之为“完全营养食品、超级浓缩微型营养库”。油松花粉是我国北方油松树种的一大孢子粉资源，它的开发利用将很大地推动我国健康产业的发展，丰富保健品市场，提高林木附加的经济效益，促进山区农民增收。本文较全面地介绍了古今松花粉发展史、科学研究成果及推广应用、产品市场情况以及市场前景分析等。     

京剧中的生旦净丑

“生、旦、净、丑”是京剧的四个行当。其名称的由来,传说是取其反意。 “生”,是生疏的意思,而演员演戏最忌讳的就是生。取“生”字,意在要求生角的演出要老练、成熟。“生”有“小生”(书生)、“武生”、“须生”(文的挂黑胡子,武的挂红胡子)、“老生”。 “旦”,指旭日东升,代表阳,指男性。而旦角演的是女性,女属阴,反其意为“旦”。“旦”有“青衣”、“花旦”、“刀马旦”、“彩旦”、“老旦”(亦名婆旦)。 “净”,即清洁、干净,不干净的反面就是净,因而得名。“净”有“花脸”、“架子花脸”、“小花脸”、“二类花脸”、“铜锤花脸,,…     

FVN对抗现代都市病

目前,在国外日渐兴起一种新型健康家庭生活方式———“FVN”,它是“健身、和谐、营养”的英文缩写。据云南省体育科学研究所副所长、运动医学专家郎佳麟介绍,FVN家庭生活方式是现代人、现代家庭抵抗“现代都市病”的有力武器。健身是促进家庭成员沟通交流、调节身心的有效手段,并且在健身中可以消耗人体内过剩的营养,维持营养的供需平衡。而和谐的家庭生活,让每一个家庭成员只要一走进家这个港湾,心中就会觉得踏实,同时会有一种温馨流入心田,家庭成了人们的避风港湾。“FVN”具体可解释为:F———健身。是指家庭成员每天进行30分钟的体…     

中国本土企业自主创新的路径模式探讨

中国本土企业技术创新面临严峻的结构性问题,问题解决的关键是从自主创新战略的高度对自主创新的路径选择做出解答。基于创新演化理论,本文从技术机会、自主创新决策、市场选择结果三者之间的关系得出中国本土企业自主创新的路径选择框架,从该框架出发,本文在传统“熊皮特创新模式”的基础上,创造性地提出了技术后发国家企业的两种自主创新模式,即“拓展性破坏模式”和“突破性强化模式”,并通过中集案例加以说明。     

红薯不能随意吃 怎么吃抗癌效果最好

<正>在癌症研究最近公布的20种抗癌蔬菜"排行榜"中,红薯一举夺魁,成为抗癌食物界的"明星"。此外,红薯营养丰富,被称为营养最均衡的保健食品。然而,即便红薯有这么多的好处,也是不能随意乱吃的,否则不仅不能够很好地起到抗癌作用,反而会加重某些疾病的发生,如胃食管返流病。营养学家介绍,癌细胞来自人体上皮细胞,而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等     

药食两用植物含义辨析

药食两用植物是重要的生物资源,在食品工业中具有广泛用途。但是当前药食两用植物的概念不清晰、含义不明确,严重影响了中国食品尤其是保健食品的研究、开发与生产。文章依据国家相关标准和法规,探讨了保健食品的实质,厘清了药食两用植物的含义,指出广义的药食两用植物是指既能用于食品又能用于药品的植物,包括能够用于保健食品的药用植物。     

药食两用植物含义辨析

药食两用植物是重要的生物资源,在食品工业中具有广泛用途。但是当前药食两用植物的概念不清晰、含义不明确,严重影响了中国食品尤其是保健食品的研究、开发与生产。文章依据国家相关标准和法规,探讨了保健食品的实质,厘清了药食两用植物的含义,指出广义的药食两用植物是指既能用于食品又能用于药品的植物,包括能够用于保健食品的药用植物。     

老年人常吃豆豉可预防脑血栓和老年痴呆

老年人保健其实很简单,做菜的调味品中不少就是很好的保健食品,这次向大家推荐最常见的豆豉。这个小小的豆豉对于老年人而言好处多多,在国际上已经被称为"营养豆",它不仅开胃消食、祛风散寒,还能预防脑血栓形成和老年痴呆发生。     

DV摄像机选购的八大原则

对目前DV摄像机的购买热潮唱唱反调,可以唱出下面八点。1.反对把DV格式当作摄像机的惟一选择应该根据家里的录像机来选择摄像机的格式,目的是为了方便使用,不必追求最新最好,也就是说DV格式不见得是惟一的选择。摄像机市场的变化是很快的,今年觉得十分有“面子”的机器,明年也许就灰头土脸了。家里有电脑,自己也喜欢琢磨,选择带     

7种稀特蔬菜称雄日本市场

加入WTO后,我国生产的稀特蔬菜以其营养独特、保健作用强和质优价平的优势,冲破“绿色壁垒”而称雄日本市场,年出口量递增10%以上。主要品种有以下7种。紫苏叶日本人喜欢用紫苏叶卷生鱼片蘸调料吃,年需求进口量20亿片,每年的3、5、8、12月要货急。我国货源不足,不到日本需求量的10%。苦瓜是日本人的一道常用菜,年需求量几万吨。甘蓝2002年中国种植的甘蓝大量出口日本,已成为蔬菜中创汇的新亮点。预测今后竞争力强,扩大外销市场潜力比较大。目前在日本市场,每千克售价折合3元人民币。山药在日本市场享有“林野山珍”之誉,需求量逐年增加,且…     

菜篮子藏着养生术

邻居刘大妈退休后，“正式”担当起全家人“饮食”的重任。最近这位家庭主妇买菜时多了一个心眼，不仅讲究荤素搭配、颜色搭配，而且还注意从养生的角度来配菜，充分撷取各种新鲜蔬菜的高营养，做出的菜肴既色香味俱全，又富有营养，一家人个个长得十分健壮。原来前些日子刘大妈偶尔在家中书柜发现了一本《食物营养》，于是有样学样，买菜买出了“花样经”。     

获得更多的肌肉及强壮的体魄应如何补充营养

增长肌肉体积是一项基于大强度的力量训练与摄入合理均衡营养的艺术。运动与营养均衡的饮食共同作用于肌肉才能促使它们生长与恢复疲劳。遗憾的是一些健美爱好者和运动爱好者没有给饮食以充分的重视,他们认为训练和运动就可以有强壮的体魄。如果你要想获得“体魄”,就必须像对待运动一样,严格遵循饮食计划,一天几次进餐,保证肌肉能够获得增长所必需的营养物质。第一餐:早餐由于一夜没有食物供应,身体急需热量,尤其是碳水化合物,以便为头几个小时的工作提供能量。复合碳水化合物“燃烧”得很缓慢,能持久地提供能量,是较好的选择。如燕麦、馒…