不同品种淀粉的分子量分布研究

本文用凝胶渗透色谱法测定了谷类、薯类、豆类等１４个不同品种淀粉的分子量分布。研究结果表明不同品种淀粉的分子量分布差别很大，分散度都较高。即使不同来源的同种淀粉样品，它们重均分子量虽很接近，但其分子量分布和分散度差异也很大。在各类淀粉中以块茎类淀粉的分子量最大。研究有助于了解淀粉的分子特性及指导生产应用。     

徐州市小学周边劣质膨化食品重金属污染的调查与评价研究

对徐州市6所小学周边销售的劣质膨化食品99种,共297个样品中重金属Pb、Cu、Cd、Cr、Zn的含量进行了测定,其结果表明,学区周边小超市内的劣质膨化食品重金属Pb、Cd、Cr含量超标严重。劣质膨化食品中重金属污染程度依次是:Pb>Cd>Cr>Cu>Zn,应引起有关部门的高度重视。     

秦巴山区魔芋产业发展现状、优势与对策

魔芋是秦巴山区特有的经济作物,其经济效益均高于禾谷类、豆类及薯类作物,是食品加工业的重要原料。目前国内外市场对魔芋需求量日趋增长,该文对魔芋资源的分布、发展现状以及生产上存在的问题和发展优势进行论证探讨,为加快陕南魔芋产业发展提出对策。     

丹东市食品中有害重金属铅含量的检测与环境评估

采用石墨炉原子吸收分光光度法,测定了丹东市四个大市场中部分海产品、肉类、蔬菜和薯类食品中铅含量,并进行了比较,使我们对不同类的食品污染状况有个初步的了解,同时也为了解丹东地区水体污染、大气污染、土壤污染的状况提供一定的理论依据。从数据上来看,所测各种食品中铅含量基本上都低于我国的食品卫生标准（GB14935-1994）规定的容许量。     

超声平衡雾化集中进样火焰原子吸收法直接测定汽油中铅含量

测定汽油中铅含量的标准方法分为两类:一是化学法,是大多数国家采用的标准分析方法;二是仪器法,主要是X-线荧光法。用火焰原子吸收光谱(AAs)法测定汽油中铅含量是由Robinson首先提出的,以异辛烷稀释汽油,用四乙基铅标准进行测定。遇到的问题是不同烷基铅产生信号响应不一。较好的方法是汽油中加入碘并以MIBK(甲基异丁基酮)稀释,     

中国居民平衡膳食宝塔

《中国居民平衡膳食宝塔》“宝塔”分五层,“宝塔”中的食物有五类,谷类和薯类食物的食用量最大,放在底层,动物性食物放在第二层,豆类及其制品食物放在第三层, 蔬菜和水果类食物放在第四层,糖果、奶油等纯热能食品的食用量最小,则放在了塔尖     

数据挖掘算法在厦门市卷烟新零售策略中的应用

在卷烟新零售时代,需要充分运用大数据分析方法精准、高效地挖掘消费者数据价值。该文基于厦门市卷烟零售数据,采用关联算法剖析厦门市居民卷烟消费习惯,根据支持度和置信度指标挖掘出强关联的卷烟品种,从而指导零售户优化营销策略;采用层次聚类法对不同种类零售户和不同特征消费者群体进行分类,从多维度、全方位得出零售户和消费者的画像,以便制定个性化的零售户销售策略,满足差异化的消费者需求;采用回归分析,构建2018年厦门市卷烟市场容量预测方程,实现对市场的总体把握。     

关于瓶级聚酯切片熔点测定方法的研讨

通过采用熔点显微镜法和不同测试条件的差示扫描量热法 (DSC)对瓶级聚酯切片熔点测定结果进行比较 ,研究了不同方法测定结果间的规律及不同测试条件对结果的影响 .得出的结论是 :不能采用熔点显微镜法代替 DSC法测定瓶级聚酯切片的熔点 ;DSC法的不同测试条件对结果影响明显 .研究结果为测定瓶级聚酯切片熔点选择方法和测试条件提供依据 .     

蛋白粉与人

蛋白质的来源食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高,而谷类含量较少,蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量,而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要,所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养     

维生素D缺乏性佝偻病全血中钙铅含量的变化

目的:探讨维生素D缺乏性佝偻病全血中钙铅含量的变化。方法:采用原子吸收法检测86例3岁以下佝偻病患儿与80例健康婴幼儿全血中钙铅含量并进行比较.结果:轻、中度佝偻病小儿全血小铅含量较健康儿明显增高。且钙含量较健康儿明显降低.重度佝偻病儿全血钙铅含量均低于健康儿(P<0.01)。结论:维生素D缺乏性佝偻病与全血铅钙水平异常有关。     

西藏沙棘果实Vc含量的测定及质量安全评价

目的:对西藏沙棘果实的Vc含量及铅、砷含量等进行测定,评价其安全性.方法:电位滴定法测定样品总酸度;阿贝折光仪测定样品的固形物含量;淀粉为指示液,碘滴定液测定Vc含量;原子吸收光谱法测定铅含量;原子荧光光度计测定砷含量.结果:西藏沙棘果汁中Vc含量为170mg/100g;总酸含量为2.82%;固形物含量为7.75%;铅含量为0.01mg/kg,砷含量为0.03mg/kg.结论:西藏沙棘果实中Vc含量≥170mg/100g.铅、砷含量符合中国药典规定的安全标准.     

化妆品中铅含量的测定

通过对现行国家标准消解测定化妆品中铅含量方法的研究 ,探索了一套简单、快速、准确的测定化妆品中铅含量的方法 ,即将化妆品溶于硝酸后 ,用消化弹对其进行高压低温消解 ,用双硫腙分光光度法对铅含量进行测定 ,回收率在 99 6 %～ 10 1%之间 ,相对标准偏差为 3 3% ,摩尔吸光系数为 2 86× 10 5L/ (mol·cm) .     

典型锑矿区周边农作物中重金属污染特征及健康风险评价

湖南锡矿山锑矿区周边水土污染已受到广泛关注,但农作物中重金属污染状况则很少关注。为此,本文系统采集了47组不同类型的农作物样品,运用单因子污染指数法、内梅罗综合污染指数开展了重金属(Cu、Pb、Zn、Cr、Cd、As、Sb、Hg)污染评价,并进行了健康风险评估。结果表明,矿区内农作物重金属元素除Cu、Cd外超标率均在80%以上,Pb超标率为100%;四种类型农作物均为重度污染,污染程度由高到低依次为叶菜类>谷类>蔬菜类>豆类。健康风险评价结果显示,儿童通过饮食摄入重金属的风险高于成人,四种类型农作物的摄入重金属健康风险由高到低依次为：叶菜类>谷类>蔬菜类>豆类。该成果为全面掌握湖南某典型锑矿区周边农产品中重金属污染状况,为锑矿区农田安全利用提供科学依据。     

开发豆类蔬菜前景看好

嫩蚕豆的营养价值与豌豆几乎相同,都含有18%左右的碳水化合物和3%的膳食纤维。蚕豆没有豌豆的清香,但是煮食后味道也特别鲜美,这是因为蚕豆、豌豆和毛豆中都含有较多的鲜味氨基酸———谷氨酸和天冬氨酸。众所周知,味精的成分是谷氨酸钠,竹笋中的鲜味物质则是天冬氨酸。鲜味氨基酸多,食品味道便格外可口。这些豆类的蛋白质中还含有丰富的赖氨酸。我们日常吃的主食属于谷类,谷类蛋白质中缺乏赖氨酸,生理价值比较低。如果谷类主食和豆类食品一起吃,豆类中的赖氨酸弥补了谷类所短,可以大大地提高食物中蛋白质的利用效率。所以,不常吃动物性食品…     

粮食生产中的技术进步

一、作物的本质提到粮食,会使人联想到东方的大米和西方的小麦。奶、肉、蛋、鱼、蔬菜、果物也一定是粮食,但距离主食有远的感觉。最近有种意见认为,不必去区分主食和副食。但如果说粮食生产,还是以稻麦为中心的谷类为主题。尤其在日本,长期来米、麦是食物生活的重心,因此,所谓粮食生产技术,是指以稻麦为主体的,包括薯类、杂谷、豆类等作物的栽培     

原子吸收光谱测量不确定度的评定

本文对介绍了测量不确定度的一般方法,并且以原子吸收光谱测量空气中铅含量为例,分析了原子吸收法的测定结果不确定度,使实验结果更具有客观性和准确性。     

新型零售网络中多业态组合选址问题

针对新型零售网络中超市多业态组合选址问题进行研究,提出了地理信息系统与模糊层次分析相结合的方法。该方法首先在一个区域内若干个超市可供建设点中选出一定数量的备选建设点,再考虑超市的数量、业态、覆盖范围等要求,以总成本最小为目标函数建立数学模型,运用Matlab求解出最优的选址结果。最后,结合实际案例对该综合选址方法进行有效应用。     

榆林市粘虫发生规律与综合治理技术

榆林市地处我省最北部，全市海拔800-1000米，年平均气温7．9-10．3℃，年降雨量316．4-513．3毫升，且大部分集中在7-9月份。全市常年种植作物以小麦、玉米、水稻、高粱、豆类、薯类、糜谷为主。由于地理位置独特、气候条件特殊，区内病虫种类多、为害频繁。粘虫是其中为害我区粮食作物的重要害虫之一，每年都有不同程度的发生和危害。     

中草药中微量元素硒的测定

目的:建立中草药中的微量元素硒的测定方法,为药材质量控制和临床使用提供参考.方法:用干法消解和湿法消解对中草药两面针、金银花、田七、野菊花进行处理,采用分光光度法和原子发射光谱法对其中的微量元素Se进行测定.结果:两面针、金银花、田七、野菊花硒含量:湿法光度法为95.47、68.81、34.49、78.28g/g,湿法原子发射法为93.5728、66.8115、33.4914、78.2806g/g,干法光度法为18.62、6.21、3.45、4.83g/g;干法原子发射法为8.4538、7.6892、3.1909、6.4068g/g.结论:样品采用不同处理方法对测定结果有一定的影响,干法处理样品由于温度过高,硒的损失大,所以不适合测定.     

茶叶中铅含量的测定方法比较及其浸出规律的研究

在进行茶叶中铅含量测定时采用三种不同的消化方法来处理,得到微波消解法结果最为准确,干法消化及湿法消化没有明显的优缺点之分.同时还对茶叶进行浸泡处理,发现对人体有害的可溶态的铅的浸出率跟茶叶中铅的总含量有非常密切的关系,即总含量越高浸出率越低,反之则越高.这也为今后在制定茶叶中铅标准时提供一定的参考意义.