维生素K1磷脂/胆盐混合胶束的制备及体外评价

制备维生素K1磷脂/胆盐混合胶束(VK1 MMS),并进行体外评价。用薄膜分散-超声法制备维生素K1磷脂/胆盐混合胶束。通过单因素考察,对蛋黄卵磷脂(EPC)/甘氨胆酸钠(BS)的比例、胆盐浓度、超声时间进行筛选优化,测定维生素K1磷脂/胆盐混合胶束的粒径、形态;并分别考察混合胶束考察与0.9%氯化钠注射液或5%葡萄糖注射液的稀释稳定性。当胆盐浓度为55 mg/m L,磷脂/胆盐质量比为1,超声温度为40℃时,维生素K1磷脂/胆盐混合胶束的载药量达到5 mg/m L;混合胶束平均粒径为20.9 nm,形态为类球体,具有良好的稀释稳定性。维生素K1混合胶束的制备工艺简单方便、载药量高、粒径分布理想、稳定性好,可用于开发静脉注射制剂。     

两种维生素C注射液含量测定方法的比较

用折光法、碘量法两种方法测定了维生素C注射液的含量,并对两种方法进行了比较。结果显示两种方法所测的维生素C的含量、标示量百分比相近,误差均小于5%,碘量法的结果略低于折光法。折光法是一种可以快速、准确测定维生素C含量的方法。     

猕猴桃中维生素C稳定性的研究

研究了用碘量法探讨在不同PH值、温度、贮藏时间以及干扰离子的影响下猕猴桃中维生素C的稳定性及变化规律。实验结果表明:猕猴桃中维生素C在PH=3.0~4.0,温度在20~50℃较稳定,贮藏时间的延长,对猕猴桃中维生素C残留量仅小幅度降低。     

关于维生素C稳定性的研究(Ⅱ)

本文用EHDP和CyDTA代替EDTA进行了维生素C稳定性的条件实验,实验结果表明:含有10~(-4)MCyDTA的维生素C的稳定性比EDTA—甲酸体系的维生素C的稳定性提高15％,配制方法也更简便。虽然维生素C(以下用简写VC代替)用EDTA——甲酸作稳定剂,可使VC得到稳定,但其每日的分解率仍达到0.1％。我们在此基础上,提出用石油醚等作为抗氧剂,进一步提高了VG的稳定性,但仍不很理想。为此,我们进行了改变络合剂,即用EHDP和CyDTA代替EDTA的条件实验,以期从中找出优于EDTA—甲酸的稳定体系。     

内蒙古民族大学高职学生营养状况调查与评价

目的：了解我校职业技术学院大专学生的营养状况，为高职学生合理营养提供科学依据．方法采用膳食记录法连续调查5d，与《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》比较评价学生膳食营养；测量身高、体重。采用体质指数（BMI）评价学生体格营养状况；用4h负荷尿试验测定还原性维生素C，评价机体维生素C营养储备状况．结果：与DRIs相比，学生膳食中热能、蛋白质、铜、硒、维生素PP供给充足，蛋白质质量较好，早、午、晚三餐的热能分配比例合适．男女生膳食中存在的共性问题是膳食纤维、钙、锌、维生素A、维生素岛、维生素C摄入不足．学生体质指数（BMI）评价结果，男女学生90％以上均属正常．维生素C负荷尿试验。维生素C不足和缺乏者占29．7％．结论：学生膳食结构不够合理，主要是多种矿物质和维生素及膳食纤维摄入不足，应对学生加强营养指导．     

维生素C含漱在白血病病人口腔护理中的应用

本组采用维生素C注射液加入2％硼酸水中，与生理盐水加庆大霉素交替含漱，从1993年10月起我们采取此方法对45例口腔PH值大于6．0的白血病患者进行临床对比观察，效果显著，减轻了病人的痛苦，用药安全利于治疗、操作简便、经济值得推广。     

不同季节鱼腥草营养成分的动态变化研究

研究了鱼腥草在不同季节营养成分的变化，主要对不同季节栽培的鱼腥草的水分、蛋白质、油脂、可溶性糖、维生素C共5种营养成分的质量分数进行了定量分析，结果表明：鱼腥草在春季水分与维生素C的质量分数较高，且富含其他多种营养成分，是极其开发利用价值的野生蔬菜，适于鲜食及保健加工。夏季油脂、粗纤维含量较多，适用药用，蛋白质、可溶性的测定明显变化。     

维生素C强化咖啡粉作为潜在载体的评价研究

分别对添加了每日膳食营养素推荐供给量标准(RDA为90 mg)的50％,75％和100％维生素C的咖啡粉进行了维生素C的潜在载体的评估研究.旨在评价咖啡冲泡和贮藏3个月后产品中维生素C的稳定性,并探究消费者是否能感知普通咖啡和维生素C强化咖啡之间的差异.实验结果表明:添加50％RDA水平的咖啡在冲泡过程中损失16％的维...     

基于转录组测序初步筛选维生素C延缓秀丽隐杆线虫衰老的相关基因

为探究维生素C调控秀丽隐杆线虫寿命通路相关基因，设置空白对照组(0 mg/mL维生素C组)、0.4 mg/mL维生素C组、0.8 mg/mL维生素C组以及1.6 mg/mL维生素C组，构建维生素C处理秀丽隐杆线虫模型，检测维生素C与秀丽隐杆线虫寿命关系。空白对照组和处理组利用Illumina HiSeq基因转录组测序。通过本位数据库(Gene Ontology, GO)和通路显著性富集分析数据库(Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes, KEGG)挖掘影响秀丽隐杆线虫寿命的差异表达基因。研究发现，0.8 mg/mL维生素C处理下，秀丽隐杆线虫寿命相较于其他浓度明显延长，lips-10基因表达明显上调且参与秀丽隐杆线虫寿命相关通路调节过程，表明维生素C能够影响秀丽隐杆线虫寿命，调控其相关衰老过程。     

水产动物对维生素C的需要及饲用维生素C源的选择

鱼虾类不能生物合成维生素C，而必需经常从食物中摄取维生素C。鱼虾类饵料中维生素C不足，则可能产生厌食，生长缓慢，脊椎骨变形，死亡率增高等现象。本文概述了维生素C在水产动物体内的生理作用、缺乏症及需要量，并介绍了几种常用维生素C源的特性及实际饲喂中的添加量和饲喂效果。     

维生素C可预防高血压

最近，日本对患有高血压、高血脂的5个病人进行了服用维生素C试验。结果表明，每人每夭服用2克维生素C，4周后，高血压症状得到改善，血液中的中性脂肪和胆周醇含量减少。因此，维生素C有利于改善和预防高血压和高血脂病症。最近的研究还表明，如果减少维生素C的摄入量，白血球就会下降，从而导致免疫力衰退c当IDO毫升血液维生素C可预防高血压@陶薇薇     

槐米与维生素C对运动训练小鼠协同抗氧化作用的研究

通过建立实验模型，研究了槐米与维生素C对运动训练小鼠的协同抗氧化作用．把ICR小鼠随机分为4组，即运动对照组、运动槐米组、运动维生素C组和运动槐米与维生素C组．三组加药组分别每日灌服相同剂量的槐米提取液、维生素C液、槐米与维生素C混合液，3周后测定各组小鼠血清、肝和股四头肌的超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)、血红蛋白(Hb)、肝糖原和肌糖原等指标．结果表明，各加药组小鼠血清、肝和股四头肌的SOD活性、Hb、肝糖原、肌糖原含量较运动对照组显著提高，MDA含量明显低于运动对照组．运动槐米与维生素C组较其它3组的结果有更显著的变化趋势，说明槐米与维生素C液对运动训练小鼠的抗氧化能力有良好的协同性。     

维生素C强化咖啡粉作为潜在载体的评价研究（英文）

分别对添加了每日膳食营养素推荐供给量标准(RDA为90 mg)的50%,75%和100%维生素C的咖啡粉进行了维生素C的潜在载体的评估研究.旨在评价咖啡冲泡和贮藏3个月后产品中维生素C的稳定性,并探究消费者是否能感知普通咖啡和维生素C强化咖啡之间的差异.实验结果表明:添加50%RDA水平的咖啡在冲泡过程中损失16%的维生素C;但更高强化水平的咖啡未发现维生素C的损失.室温贮藏3个月后,添加100%RDA水平的强化咖啡未见维生素C降解,而在另两个低强化水平下检测到5%～6%维生素C的损失.每份添加50%或75%RDA维生素C的冲泡咖啡的口感与未强化咖啡不存在显著性差异.因此,添加75%RDA维生素C的强化咖啡粉可确保在不改变其感官特性的情况下,将添加的维生素完全保留在冲泡咖啡饮料中.咖啡粉可用于日常膳食维生素C强化的潜在载体.     

果蔬维生素C含量的测定

维生素C(抗坏血酸)是人体不可缺少的营养物质,近年来医学上不断发现它有许多新的功能。果实和蔬菜是食品中维生素C的主要来源。因此,维生素C在果实和蔬菜中含量多少,是鉴定其营养价值的重要标志之一,也是判断贮藏和加工质量的标准之一。本文介绍两种果蔬中维生素C含量测定的化学方法。     

维生素C能防感冒吗？

柠檬等柑橘类水果以富含维生素C著称。大家都听说过维生素C有美容、增强身体抵抗力等功效吧，这种功效有科学依据吗？人体摄取多少维生素C为最佳？     

维生素C不可长期大剂量服用

维生素C广泛应用于临床，治疗坏血病、预防感冒及动脉粥样硬化，对深部静脉血栓形成也有一定防治作用。所以维生素C在机体内对许多物质羟化反应起着重要的作用。如胶原的形成、类固醇激素或其它粪固醇化合物的合成或分解及各种有机药物和毒素物质转化等等。都要通过羟化作用完成。过去认为服用大量维生素C对人体无害，近车来根据治疗观察及动物实验证明，大剂量的维生素C摄入滚内可产生毒副作用。主要表现在以下几个方面：1、服用大量的维生素C，尿中的草酸盐增加。试验证明每日服4克维生素C，一周后尿中排出草酸盐每日由58毫克增至622毫…     

聚亮甲酚蓝修饰碳纤维微电极及催化性能研究

用循环伏安法研究了亮甲酚蓝在活化的碳纤维微电极上电聚合成膜的方法和条件,并对该聚合膜修饰电极的电化学性质进行了探讨．该膜修饰的电极对多巴胺和维生素C有较强的催化作用,催化峰电流与底物浓度在一定范围内呈线性关系．并且,在一定的条件下,该膜修饰电极能有效消除多巴胺和维生素C的相互干扰,使多巴胺和维生素C的催化峰电位差达250mV,可用于多巴胺和维生素C的同时测定．用这种微电极对注射液中的多巴胺进行测定,回收率为96．7％～101．3％．该检测过程无需除氧,可望用于活体分析．     

维生素C多聚磷酸酯合成工艺研究

采用单因素及正交试验研究了在敞开系统中,各种因素对以维生素C为原料在水溶液体系中直接酰化反应生成维生素C多聚磷酸酯的影响,结果表明,最佳反应条件:维生素C含量95％～100％,三偏磷酸钠含量70％,维生素C与三偏磷酸钠的质量比1∶1∶1,维生素C与氯化钙的摩尔比1∶0.075,反应温度40—50℃,反应溶液pH=10维...     

聚亮甲酚蓝修饰碳纤维微电极及催化性能研究

用循环伏安法研究了亮甲酚蓝在活化的碳纤维微电极上电聚合成膜的方法和条件,并对该聚合膜修饰电极的电化学性质进行了探讨,该膜修饰的电极对多巴胺和维生素C有较强的催化作用,催化峰电流与底物浓度在一定范围内呈线性关系,并且,在一定的条件下,该膜修饰电极能有效消除多巴胺和维生素C的相互干扰,使多巴胺和维生素C的催化峰电位差达250mV,可用于多巴胺和维生素C的同时测定,用这种微电极对注射液中的多巴胺进行测定,回收率为96．7％－101．3％,该检测过程无需除氧,可望用于活体分析。     

补充维生素吃出好皮肤

规律均衡的饮食生活，可助长美丽健康的皮肤。营养素有动物性和植物性的蛋白质，以及维生素B、E、C等。尤其是被妙喻为“美容维生素”的维生素B，更可应用在皮肤病的治疗上。这些维生素B群、C、E可使毛细血管畅通，并不断供给皮肤所需要的营养，以促进健康和柔嫩肌肤的成长。