《阿里巴巴:马云和他的102年梦想》

正中信出版社2016年8月阿里巴巴的故事在中国已是家喻户晓,马云的个人魅力和非凡的商业头脑也早已声名远扬。而一千个人眼中会有一千个不一样的马云,一个外国投资人、咨询顾问眼中的马云和阿里巴巴会是什么样的?1994年就来到中国,阿里巴巴创业早期的咨询顾问克拉克先生将阿里巴巴帝国崛起过程中他的见闻、感触和思考结合深入的访谈、研究写成了这本书。     

老板是怎样炼成的 助你实现老板梦的实践谋略

内容简介第一本系统总结中国创业者经验教训的著作。本书浓缩中国本土上千万创业者经验和教训,向你展现创业成功人士的经验和心得体会,是广大创业者实现老板梦的实战指南,堪称中国创业圣经。本书是作者历时数载调查数千家创业公司的结晶,汇集了中国本土上千万创业者正在采用的创业方法和技巧!源于本士的丰富案例和深入的调查研究,将为你提供从创业创意到创业成功的全程经验教训,是几千万中国创业者的醒脑枕边书。     

餐饮服务中抽样技术的应用初探

随着我国经济的逐步发展,人民已逐步走进小康社会,对衣食住行的要求也越来越高,从而大大的推动了当前社会中国餐饮服务业的急速发展,使得餐饮业之间的竞争也开始变得日益激烈,在餐饮业中,餐饮中食品的质量水平将决定着餐厅的发展程度,也是业界衡量餐饮业在当今市场竞争中优势体现的关键元素。本文以餐饮行业为研究对象,利用抽样技术的方法,对企业中的餐饮管理质量及水平进行监管及检测,并就抽样技术在实施餐饮业监管中产生的作用进行了探讨。     

老板是怎样炼成的——助你实现老板梦的实战谋略

第一本系统总结中国创业者经验教训的著作。本书浓缩中国本土上千万创业者经验和教训，向你展现创业成功人士的经验和心得体会，是广大创业者实现老板梦的实战指南，堪称中国创业圣经。本书是作者历时数载调查数千家创业公司的结晶，汇集了中国本土上千万创业者正在采用的创业方法和技巧!源于本土的丰富案例和深入的调查研究，将为你提供从创业创意到创业成功的全程经验教训，是几千万中国创业者的醒脑枕边书。     

我国餐饮业从业人员思想基因状况研究

餐饮市场的竞争，不外乎资金投入、经营理念、环境设施、菜品风味、营销策略、服务水准和价格定位等几个方面，而这一切又集中体现在人才（含经营管理型人才与技术型人才）的数量和质量，但是通过调查研究，我们发现有诸多问题在阻碍看餐饮人才的发展。其中餐饮业从业人员的思想基因状况一直未引起我们的重视，研究餐饮业从业人员的思想基因对促进餐饮业人力资源的发展有重要意义。     

西安餐饮业标准化分析——以西安牛羊肉泡馍为例

本文将从餐饮业标准化的定义、重要性入手,以西安具有代表性的食物——牛羊肉泡馍为例,阐释了西安餐饮业标准化的现状、主要问题以及存在问题的主要原因。并对世界级餐饮业标准化的成功案例——麦当劳的餐饮标准化作以借鉴,最后再提出个人主观意见,以展望西安餐饮业标准化的前景。     

品牌本质：心智资源之争

这几天正在拜读特劳特（中国）战略定位咨询公司总经理邓德隆著的《2小时品牌素养》，这本书以理论＋案例分享，揭示了中国一流企业在品牌战略上面临的深重危机，提出了定位突围之道和实践方法，受益匪浅!     

面向用户体验的餐饮网络评论统计分析及对策建议

"一带一路"对中国的经济发展具有重大的战略意义,对新疆旅游业的发展起到了推动作用,地区餐饮作为旅游业重要环节将面临新的机遇和挑战。将数据挖掘技术应用到餐饮业用户体验分析研究中,选取经典的聚类算法对网络评论的文本信息进行聚类分析,挖掘潜在的信息以供商家调整营销策略。对餐饮用户体验中面临的问题及解决措施进行讨论,为新疆餐饮业的发展提供知识智力支持。     

武汉市主城区餐饮业空间特征及与动态人口的耦合分析

城市餐饮业空间格局研究对城市规划及城市可持续发展具有重要意义.针对现有研究中方法单调,衍生研究以对影响因素定性分析为主的不足,采用POI数据,运用基于核密度的热点指数方法对武汉市主城区的餐饮热点进行识别,并结合工作日和休息日的百度地图热力图数据构建人口活动强度模型,对动态人口与餐饮业空间分布进行耦合分析.分析发现,武汉市主城区餐饮业可显著识别出1个一级中心、3个二级中心和9个三级中心;餐饮业分布与动态人口的空间匹配程度总体较好,工作日时匹配程度高的区域占比稍高于休息日.匹配程度为较差和差的区域依具体类型不同而散布在大型商圈外围、传统中小型商圈、旅游点、复兴街区和新兴街区.     

酒店餐饮营销策略浅析

随着经济的迅速发展,餐饮业也正作为独树一帜的产业迅猛发展,酒店餐饮如何在细分市场中有所作为,酒店餐饮如何定位?笔者从服务、菜品营销策略和成本控制、食品安全等几个方面进行了分析,仅供参考。     

浅谈提高餐饮服务质量

服务质量和服务技能是服务业的灵魂,服务质量差和服务技能不好就制约餐饮业的发展。餐饮业管理者应针对需求,从服务设施的有效保证、餐饮菜单的精心制作、餐饮菜品的不断创新、服务流程的规范与优化、员工培训的有效实施以及厨师,员工与管理者的良好沟通协作等方面着手,切实提高餐饮服务质量。     

张家界国家森林公园餐饮业生态化经营对策探讨

本文在对张家界国家森林公园景区餐饮业进行实地调查和相关文献数据资料收集研究的基础上,对景区内餐饮业发展中出现的一系列环境问题进行了梳理,找出问题形成原因症结所在,认为加强引导,建立完善的景区管理机制、提高环保者自身素质、完善餐饮环保设施、实施餐饮企业生态经营模式是实现张家界国家森林公园景区餐饮业自身良性发展及景区环境保护两者和谐发展的根本途径。     

改革开放以来东莞餐饮产业发展历程研究

餐饮业是与人民生活密切相关的行业之一,是经济增长的新亮点,更是构建和谐社会和落实科学发展观的重要环节．经过改革开放二十多年的发展,东莞的餐饮业已基本具备加快发展的巨大潜力和现实条件．对改革开放以来东莞餐饮产业发展历程进行研究,分析了当前东莞餐饮业的概况及主要特点,总结、归纳了改革开放以来东莞餐欲产业发展的主要阶段及动因．为东莞餐饮产业的发展理清脉络,使其今后的发展更加顺利．     

基于网络数据的西安市主城区餐饮业空间格局研究

研究餐饮业的空间格局有利于了解一个地区餐饮业的发展现状,对引导产业发展有重要意义.利用网络爬虫技术获取大众点评网(西安站)餐饮商户数据及其属性信息,运用空间分析、比较分析和因素分析法对西安市主城区餐饮业空间分布格局进行研究,并分析形成此格局的影响因素.结果表明,西安市主城区餐饮业空间分布不均衡,呈现以钟楼为核心圈层递减,以"长安龙脉"为对称轴近似对称分布趋势;不同人均消费等级餐饮商户在数量上由低档向高档逐渐递减,呈现"金子塔"形;不同网络口碑等级的餐饮商户在数量上呈现"中间多两头少"的橄榄形结构;城市餐饮业空间分布不均衡的影响因素主要包括人口分布条件、区域经济条件、交通便捷程度、旅游活动密集度、城市空间结构演替等.     

基于博弈论的餐饮企业间合作的合理性分析

文章针对我国餐饮业发展中存在的主要问题,分析了餐饮企业间合作的必要性,构建了完全信息静态博弈模型、完全信息动态博弈模型以及古诺模型和斯坦克尔伯格模型,对餐饮企业间的合作博弈与非合作博弈进行了量化分析;在此基础上,得出合作是我国餐饮企业间的理性选择,也是我国餐饮业发展和餐饮企业之间竞争的导向。     

古为今用 洋为中用——读《创新思维力》

<正>在这个"大众创新、万众创业"的时代,要因地制宜地开展中国式的创新。拜读完了吴寿仁教授的《创新思维力》,感觉受益匪浅,收获颇多。首先,本书最大的特色就是案例丰富、生动易懂。本书通过案例引入,将抽象的理论生动化,深入浅出,化繁为简,有利于读者理解和消化吸收运用。每个章节的设计都是通过案例来引入理论,通过分析运用理论,通过总结指导实践,内容上既分析了常见的思维定式和思维偏见,也系统地阐述创新思维     

实学思想与“新韩国”论——试论金泳三著《开创21世纪的新韩国》的哲学基础

<正> 韩国总统金泳三在92年底即将参加总统竞选之际,写出了一本书,叫《开创21世纪的新韩国》。这本书很快被翻译成中文,由人民东方出版社出版。看罢此书,确实感到这是一本创造21世纪新韩国的蓝图设计,更是开创21世纪新韩国的行动纲领。 本书主要通过“时”、“梦”、“路”三篇,讲述了洞察时代变化的大时观,讲述了     

苏世民：我的经验与教训

正这是一部投资、管理类图书,是一部关于成功创业的书,还是一部处世哲学。苏世民用了接近3年的时间完成这本书。这本书记录了苏世民个人的所有宝贵经验,多年以来积累的知识和智慧。苏世民说,希望这本书能帮助读者吸取教训、增长经验,踏上一条宽阔平坦的人生道路。     

城市餐饮业的空间格局及其影响因素分析——以西安市为例

目的通过分析西安市餐饮业的空间分布格局与空间差异,总结城市餐饮业空间分布的一般规律,为西安市和其他地区餐饮业的发展及研究提供理论依据。方法在调查西安市各类餐饮业的基础上,从文化地理学角度,运用空间分析、比较分析和因素分析的方法总结餐饮业的空间特征。结果从餐馆的密度、级别和菜系的空间分布的分析,明确了餐饮业的发展呈现出地域不平衡,并根据餐饮业空间分布的影响因素、旅游发展及城市拓展的状况来分析西安餐饮业的发展趋势。结论西安市餐饮业的空间分布明显不平衡,表现出"带核片"的空间格局,呈由中心区向四周递减的趋势,并沿主要交通干线呈串珠状分布。餐饮业的空间布局与区域经济发展水平、人口因素、文化传统、旅游活动以及城市发展格局等诸多因素有关。其中,区域经济条件对餐饮业的档次分布有决定性作用;文化传统在一定程度上决定了餐饮业的种类与数量,但随着多种文化的交融与强势文化的浸入,这一影响因素会相对淡化;人口密度对中档餐饮的分布有决定性作用;旅游活动对本土餐饮的发展与分布表现出强势影响;而城市发展格局则直接影响了餐饮业的空间特征并制约着餐饮业的未来发展趋势。     

盘点全球最活跃的20个创业生态囤

著名调研公司Compass对全球的创业生态进行了调研,他们根据创业公司表现、融资额度、人才供给、市场容量和创业经验五个维度评选出了全球目前最活跃的20个创业生态圈.但因为“语言障碍”,Compass的数据没有涵盖中国、日本、韩国和台湾创业生态圈的数据,笔者根据Compass的数据指标,进行了简单推算,北京的排位应该在2-3位之间.