制作美味的巧克力

小朋友，你最喜爱的甜食是什么？如果我没猜错的话，肯定很多人都会选巧克力。的确，巧克力是世界上最受欢迎的食品之一，但是你知道美味的巧克力是怎么来的吗？     

大自然,你真神奇(上)

<正>在我们的地球上,有一些自然景观形态奇特,让人看了惊叹不已,不敢相信它们非人工所为,甚至怀疑它们是超自然力量造就的。其实,它们确实出自大自然之力,很多都与火山有很大关系。巧克力山在菲律宾的薄荷岛上,有1268座圆锥形小山。它们“挤”在一起,形成独特的景观。最神奇的是,全年相当长一段时间,这些山呈褐色,犹如一个个松露形巧克力。因此,这些山被称作巧克力山,有人戏称它们是世界上最“甜”的山。     

童言童语

妈妈去零食箱里拿了一块巧克力往嘴里塞。宝贝问:"妈妈,您怎么又吃巧克力啦?"妈妈答:"巧克力可以舒缓情绪,妈妈感觉自己情绪不对,先吃一块巧克力舒缓舒缓,以免自己发火哦!"宝贝翻翻白眼说:"那您还是发火吧,别浪费巧克力!"——熊祎璠     

巧克力的“前世今生”

快看，游逗“巧克力工坊”的查理又在偷吃巧克力啦，凭借自己独一无二的技艺成为制作巧克力的大师，重金被聘请到“巧克力工坊”，居然忍不住偷吃自已制作的巧克力，难怪越来越发福了，既然被我豆芽抓住，那就得传授我巧克力制作手艺啦，哈哈，大家跟着豆芽来偷学吧！     

巧克力的科普意义

巧克力虽是新大陆地区的产物,但发扬光大却是在欧洲.在科技发展日新月异的带动下,使得巧克力的制程不断地改进,让巧克力在人们的面前展现了各种不同的风貌.除了美味、可口之外,巧克力对身体健康也具有相当程度的影响.对普罗大(景)而言,巧克力不但是一种饮料,它也是一种食品.有些时候,它还拥有健康的魅力.翻阅巧克力的文献记载,可以飞越时空,体验历史的轨跡,探索科技的历程,其科普意义深远,令人深思.     

巧克力、可可及其生产者联盟

巧克力不论对于成人还是儿童都是一种佳品。可是你知道巧克力和可可的渊源及其命名的由来吗? 500年前,印第安人的阿兹蒂克部落生活在现在的墨西哥,建立了国家并创建了光辉的阿兹蒂克文化。他们最先在原始森林里发现了可可树,便开始逐步引种。从那时起,阿兹蒂克人就象我们饮用茶叶一样饮用可可种子制成的饮料,并称它为巧克力(chocolate)。可可树是一种热带常绿乔木,主要生长在非洲和拉丁美洲,既可播种也能插枝,树生长到第3、4年便开始结果,第8年是结果最盛     

甜甜的“巧克力之都”

正对于走进巧克力店的人来说,保持自制力简直难于登天小时候看《查理和巧克力工厂》,一直印象深刻。一群孩子去参观大企业家的巧克力工厂,流淌的巧克力河,有小松鼠剥坚果壳的画面,还有"可以免费吃一辈子巧克力"的大奖许诺,更有片中对小主人公大口吃着巧克力的镜头,都足以让一个孩子心醉神迷。等长大后,自己也曾经有过一段疯狂迷恋巧克力的日子,尽管年纪渐长,已经不大嗜甜,但是依然对巧克力有种特殊的感情,或者说是依然对那些摆满了琳琅满目的巧克力的商店充满了感情。瑞士的百年老店那是深秋的天气,我独自走在苏黎世的班霍夫大街上,散散步,去苏黎世湖喂喂天鹅。苏黎世这个商业城市虽然干净漂亮,但是城市不大且趣味性不强,唯有街上一家家巧克力店看上去热热闹闹。每走进一家店里都好像进了童话里的糖果屋,好像有仙女棒一挥,眼前就处处闪动着包装纸的光芒,飘散着芬芳,仿佛漫步在摆满了各种口味各种形状     

英打造3D巧克力打印机创意无限深受大众喜爱

英国近日开发出世界第一款“3D巧克力打印机”。它使用液态巧克力作为“油墨”,可以“打印”出巧克力日用品和服装。     

畅游巧克力梦工厂

炎炎夏日，还有什么比吃一个冰爽的巧克力冰激凌更让人舒坦的呢？这不，叽叽、喳喳和豆芽这几个“吃货”正在琢磨自己动手制作巧克力冰激凌呢!由于平时吃的巧克力都是现成的，对于怎么制作巧克力大家心里还真没谱。 巧克力吃起来好吃，制作过程却有些复杂，想做出一块“如丝般感受”的巧克力，不下点儿功夫根本不行。为了满足大家的好奇心，玉米博士决定带大家亲自去巧克力工厂打探一番，看看这诱人的美味到底是怎么做出来的!     

巧克力巧搭配

巧克力是很多人都非常喜欢吃的甜品，尤其是女性更为钟爱，当然吃巧克力的好处也非常多。一直以来很多人对巧克力都带有偏见，总认为不可能有吃巧克力的好处，其实只要适量、合理食用同样有利于人体健康。     

英打造3D巧克力打印机创意无限深受大众喜爱

英国近日开发出世界第一款“3D巧克力打印机”。它使用液态巧克力作为“油墨”，可以“打印”出巧克力日用品和服装。     

巧克力豆奶生产工艺

报道了一种独特的可可粉速溶技术及用该技术生产巧克力豆奶的新方法.生产的巧克力豆奶饮料稳定性好,基本元可可粒沉淀,风味上十分接近纯巧克力制品.     

巧克力充气膨化机理的研究与试验

研讨了巧克力充气膨化率与浆料的成份、温度、粘度及机械搅拌的速度、时间、压力等的关系,提出了巧克力浆料膨化的最佳工艺。实验证明:可使巧克力浆料在原体积的基础上膨化至200％以上。该膨化方法,不仅保留了传统巧克力的营养与色香味,而且具有口感疏松、细腻、爽口等优点。     

LG新款巧克力手相亮相国际市场

全球移动通信业公司LG移动电话近日宣布，该公司推出的巧克力手机新款将亮相国际市场。自从巧克力手机在全球市场上市以来，8周的销售已突破百万大关。在中国，自4月中LG率先进行巧克力手机海外市场首发之后，LG巧克力5月的销量就比4月增长了300％，在许多地区超过了摩托罗拉和三星同期推出的系列明星产品。为了满足更多消费者对巧克力手机的钟爱，LG将在下半年在全球推出白色和粉色系列的彩色巧克力手机系列，以及全新具有独特的设计和增强的技术性能“高端”巧克力手机。     

国外巧克力趣闻

巧克力唱片德国东部一位养路工发明了一种巧克力唱片,可以在电唱机上放20多遍。人们若听厌了,即可将它吃掉。巧克力请柬瑞士一家公司设计了一种别出心裁的请柬。它用     

子宫内膜异位囊肿的诊断与治疗进展

子宫内膜异位症的分布范围很广，以卵巢受累最常见。随着病情的不断发展，异位的子宫内膜在卵巢组织中有周期性的出血，使卵巢日益增大而形成囊肿，因囊内液为褐色的粘稠血液，似巧克力糊，故又名卵巢巧克力囊肿。50％以上为双侧，囊壁原包膜呈灰蓝或灰白色，常与周围的阔韧带后叶、子宫壁、乙状结肠、直肠、盆腔腹膜以及大网膜等组织紧密粘连。     

假如我是糖果公主

假如我是糖果公主,那该多好啊!假如我是糖果公主,我会建造一个专门做糖果、巧克力的大工厂,一楼做各种各样的美味糖果,包括软糖、棉花糖、硬糖等;二楼做巧克力,有白巧克力、黑巧克力……我的家是一个大城堡,而且很奇特,家里的门是用巧克力做成的,你知道我是怎么出去的吗?我把家里     

3D打印 被夸大的技术与使命?

饿了,按照个人口味打印一颗定制级巧克力;累了,自选颜色和材料打印一张椅子坐坐;准妈妈产检拿到的不再是简单的B超照片,而是可以提前抱抱的"腹中宝贝";设计师推出的最新"概念车",先打印出一辆试驾一下……如果评选近一段时间最受关注的科技热词的话,3D打印无疑就是其中之一。这个被英国《经济学人》杂志称为"将带来第三次工业革命"的数字化制造技术,既可以打印出飞机零件、赛车、手枪,又可以打印巧克力、食品和人体器官等。这一     

科普新知

1.黑巧克力有助预防心脏病新研究发现,患有代谢综合症(主要表现是血脂增高、高血压、肥胖和血糖增高,是糖尿病和心脑血管疾病的主要后备军)的高危人群,每日服用适量黑巧克力有助于减少心血管疾病,如心脏病、中风的发病概率。当然,还有一点很重要的是,以上所提到的黑巧克力,仅仅是指含     

红外光谱技术对巧克力的质量评价

采用傅里叶变换红外光谱法并结合二阶导数谱对巧克力产品进行快速鉴别，找出了不同巧克力中各种成分相对应的峰位置和峰强度，谱图中1748．25cm^-1对应的脂肪C=O吸收峰，1655．94和1462．93cm^-1两处为蛋白质的特征吸收峰。1160～900cm^-1是巧克力中糖的特征峰，此方法可以为巧克力的食品质量分析提供一个快速、准确、环保的方法。