巧克力的科普意义

巧克力虽是新大陆地区的产物,但发扬光大却是在欧洲.在科技发展日新月异的带动下,使得巧克力的制程不断地改进,让巧克力在人们的面前展现了各种不同的风貌.除了美味、可口之外,巧克力对身体健康也具有相当程度的影响.对普罗大(景)而言,巧克力不但是一种饮料,它也是一种食品.有些时候,它还拥有健康的魅力.翻阅巧克力的文献记载,可以飞越时空,体验历史的轨跡,探索科技的历程,其科普意义深远,令人深思.     

制作美味的巧克力

小朋友,你最喜爱的甜食是什么？如果我没猜错的话,肯定很多人都会选巧克力。的确,巧克力是世界上最受欢迎的食品之一,但是你知道美味的巧克力是怎么来的吗？     

巧克力的妙用

巧克力不仅有美妙的味道，更因其本身代表着一种特殊的文化而备受青睐。今天，被称为“爱情巧克力”的这道美味甜食或许又有了新的功用——揭开大脑的秘密，甚至可以帮助我们战胜对药物的依赖。     

巧克力的药物功效

巧克力是一种以可可树果实中所含的种子“可可豆” 为主要原料制成的糖果.可可树生长于西非洲、中南美洲和东南亚地区,学名Theobroma,在希腊语中意为“神一般的食物”.其种子可可豆历史上曾系王公贵族等极少数富家之人的贵重食物,也被作为一种长生不老的秘密药物而受到珍视.     

巧克力的“前世今生”

快看,游逗“巧克力工坊”的查理又在偷吃巧克力啦,凭借自己独一无二的技艺成为制作巧克力的大师,重金被聘请到“巧克力工坊”,居然忍不住偷吃自已制作的巧克力,难怪越来越发福了,既然被我豆芽抓住,那就得传授我巧克力制作手艺啦,哈哈,大家跟着豆芽来偷学吧！     

巧克力充气膨化机理的研究与试验

研讨了巧克力充气膨化率与浆料的成份、温度、粘度及机械搅拌的速度、时间、压力等的关系,提出了巧克力浆料膨化的最佳工艺。实验证明:可使巧克力浆料在原体积的基础上膨化至200％以上。该膨化方法,不仅保留了传统巧克力的营养与色香味,而且具有口感疏松、细腻、爽口等优点。     

代可可脂巧克力浆的屈服应力

研究了可可粉与三种代可可脂组成的巧克力浆的流变性，在可可粉体积分数ψ较低时，三种可可悬服体均呈牛顿性，但当ψ≥０．２时，具有明显剪切稀化特征。悬浮体粘度服从一通用流变模型，当ψ超过某一临界值而悬浮体有屈服应力时该模型自动转化为Ｃａｓｓｏｎ方程。屈服应力与颗粒体积分数的关系服从四参数方程，实验求出了全部模型参数。     

巧克力巧搭配

巧克力是很多人都非常喜欢吃的甜品,尤其是女性更为钟爱,当然吃巧克力的好处也非常多。一直以来很多人对巧克力都带有偏见,总认为不可能有吃巧克力的好处,其实只要适量、合理食用同样有利于人体健康。     

双侧巧克力囊肿并妊娠误诊一例

本文具体分析了一误诊病例,即在兰州交通大学医院及省级医院B超检查为子宫肌瘤,并卵巢肿瘤,但经剖腹探查术后,发现子宫孕40^ 大小。     

畅游巧克力梦工厂

炎炎夏日,还有什么比吃一个冰爽的巧克力冰激凌更让人舒坦的呢？这不,叽叽、喳喳和豆芽这几个“吃货”正在琢磨自己动手制作巧克力冰激凌呢!由于平时吃的巧克力都是现成的,对于怎么制作巧克力大家心里还真没谱。巧克力吃起来好吃,制作过程却有些复杂,想做出一块“如丝般感受”的巧克力,不下点儿功夫根本不行。为了满足大家的好奇心,玉米博士决定带大家亲自去巧克力工厂打探一番,看看这诱人的美味到底是怎么做出来的!     

寻找最美味的冰激凌

正不管冰激凌是哪儿发明的,最美味者在意大利。关于冰激凌的起源,有无数种说法。有说起源于波斯,早在公元前300年就有人制成了玫瑰水味道的冰糕贡献给皇室;有说罗马帝国尼禄曾命人从高山上取下冰雪,拌以水果和牛奶,制成原始的冰激凌;而在中国唐代的《酉阳杂俎》里也记载了夏日冰饮酪饮与糖酪,更有以低温凝固为小山状之奶油类食品酥山,以及以牛奶或羊奶配果汁制成冷饮冰酪等。还有人认为是马可·波罗从中国偷师学艺到了冰激凌的制法并将其带回了意大利。     

软心巧克力

过年了,爸爸妈妈都在准备年货,要买的东西还真多呢,尤其是不能忘了我们最爱的松仁、榛子、巧克力等零食。下面我就教你用这些零食自己动手来制作香甜的     

紫外分光光度法测定饮料,巧克力和茶叶中咖啡因含 …

采用紫外分光光度法对茂克力，饮料，绿茶等７种样品中咖啡因的含量进行了测定，其平均回收率和相对标准偏差分别为９９．２８％～１００．６％，０．１４％～１．０３％，结果较为满意。     

经阴道超声穿刺硬化治疗巧克力囊肿的临床应用

为了探索巧克力囊肿非开放性手术治疗途径,自2004年以来,兰州市第一人民医院经阴道超声穿刺硬化治疗巧克力囊肿26例。术中穿刺针始终显示极为清晰,治疗过程观察细致,安全可靠无一例并发症出现,全部病灶无一例复发,疗效十分理想。     

世上最美味的泡面

他是个单亲爸爸,独自抚养一个七岁的小男孩。每当孩子和朋友玩耍受伤回来,他对过世妻子留下的缺憾,便感受尤深,心底不免传来阵阵悲凉的低鸣。 这是他留下孩子出差当天发生的事。 因为要赶火车,没时间陪孩子吃早餐,他便匆匆离开了家门。一路上担心着孩子有没有吃饭,会不会哭,心老是放不下。即使抵达了出差地点,也不时打电话回家。 可孩子总是很懂事地要他不要担心。然而因为心里牵挂不安,便草草处理完事情,踏上归途。回到家时孩子已经熟睡了,他这才松了一口气。旅途上的疲惫,让他全身无力。正准备就寝时,突然大吃一惊:棉被下面,竟然有一碗打…     

非洲人吃土像吃巧克力

真有吃土一族吗？有。还不少。在非洲撒哈拉以南．西起几内亚湾、东到印度洋的广大地区．许多黑人都有吃土的传统。     

巧克力能否去除桌上的油性笔笔迹

我用毛巾蘸水后用力擦拭桌面,笔迹没有消失,这证明清水无法去除油性笔笔迹。我又用毛巾蘸洗洁精后用力擦拭桌面,依然无效,这证明洗洁精也无法去除油性笔笔迹。