微生物发酵作用对传统酿造食品的安全性影响

传统酿造食品是利用微生物的发酵作用酿制的食品。在日常生活中,传统酿造食品极大的丰富了人们的餐桌。因此,传统酿造食品的安全性成为人们关注的焦点。近年来研究者也大力研究传统食品的品质与微生物发酵作用之间的关系,旨在提高传统酿造食品的品质和安全性。从传统酿造食品与微生物发酵作用的关系出发,综述了不同的微生物发酵剂对不同传统酿造食品品质和安全性的影响。     

广西蒙山县米酒酿造工艺研究

米酒,自宋代发明以来,已拥有千年的历史,其酿造的工艺,因地域差异亦各不相同.社会的发展,使民间的传统酿造工艺遭遇了的巨大挑战,很多地方传统的酿造工艺被机器化大规模的生产取而代之,但在一些僻远地区,仍存在着传统的酿酒的小作坊.笔者通过对广西蒙山县文圩镇酿造米酒作坊的田野考察,详细描述了传统的米酒的酿造工艺,并通过对其效益的分析,指出米酒作坊能在偏远地区生存的原因.     

蒙古族发酵型米酒酿制工艺调查

对王庆祥先生提供的记录内蒙古阿巴嘎旗牧民传统手工酿造米酒的影像资料进行整理和研究,全面阐述了蒙古族传统手工酿造米酒的工艺流程以及具体酿造技术,并将此法与古代中原汉地酿造米酒的方法进行比较,指出二者在添加发酵剂与投放谷物的时间和添加量等方面存在明显差异,古代酿造工艺较当前工艺更为简单,且酿酒量更大.     

蒙古包的源流、制作工艺与文化内涵

蒙古包是蒙古族等游牧民族传统的居所,经过漫长年代的发展演变,其制作技术工艺至今已经相当成熟。本文结合对蒙古包的源流与文化内涵的阐释,对内蒙古正蓝旗蒙古包厂的蒙古包制作技术工艺进行了考察,指出正蓝旗蒙古包厂制造的蒙古包的骨架采用的仍是传统的木质结构,其制作工艺保留了不少传统工艺的成分,是难得可贵的民族传统工艺瑰宝。     

新疆蒙古族传统体育旅游项目开发研究

文章通过文献资料法和市场调查法,阐述了新疆地区蒙古族传统体育项目的现状,分析了现阶段新疆蒙古族传统体育项目开发的状况和存在的问题,提出了新疆蒙古族传统体育项目开发的特色性、市场导向性、参与性和传统性开发原则及建议。     

锡林浩特褐煤的超临界甲醇解研究

在250～330℃温度范围内研究锡林浩特褐煤的超临界甲醇解,考察反应温度、时间、压力、溶煤比和醇解次数等对锡林浩特褐煤在超临界甲醇中可溶物收率的影响,并采用GC/MS对可溶物进行分析表征.结果表明,在310℃下进行超临界甲醇解,锡林浩特褐煤热溶物收率高达39.5%,其可溶物主要由酚类、芳烃、酯类、正构烷烃及含硫和含氮化合物组成.     

蒙古族传统思维方式研究综述

通过引述近30年来蒙古族哲学研究文献,总结蒙古族传统思维方式研究的现状,指出蒙古族传统思维方式内涵研究的缺失,并对其未来发展趋势提出自己的看法,这是当下思维方式研究中一项有意义的工作。     

蒙古靴传统制作工艺调查

蒙古靴是颇具特色的蒙古族服饰的重要组成部件之一。以制靴材料来分,蒙古靴有毡靴、皮靴和布靴之别。传统的蒙古皮靴要采用一些特殊材料,经50多道工序才能制作完成。目前在呼和浩特市场上可见的绝大多数蒙古皮靴,所用材料皆不佳,工艺也与传统的制作工艺存在很大差距。63岁的吴润达师傅,在时隔42年后,于2006年5月又重操蒙古皮靴制作旧业,再现了这种手艺。此项传统手艺赖以存在的环境已经发生了很大变化,在如今新的社会环境下,它能否继续传承下去,是一个值得各方关注和思考的问题。     

加把火，让它更浓烈一些吧

负责任的看法应该是:蒙古人对欧洲的征服,使其尝到了烈性白酒酣畅的爽劲。于是,自元以来,蒸馏酒或曰烧酒的酿造技术在传统果酒、黄酒酿造工艺的基础上被推进和发扬。     

近代蒙古司法审判制度的演变

清代前期，清政府通过时蒙古的特殊立法，确立了蒙古地区独具特色的司法审判制度。近代以来，特别是清末至民国时期，随着中国传统的司法审判制度的演变和历届中央政府时蒙古的“与内地一体化”政策的实施，蒙古传统的司法审判制度也发生了很大的变化。     

浅析航海过失和管货过失

《海牙规则》确立了海运承运人对航海过失造成的货损免责，航海过失可分为驾船过失和管船过失。但承运人对管货过失造成的货损应承担赔偿责任。区分航海过失，尤其是管船过失与管货过失，成为一项极其重要的任务。近百的来，有关于此的争议不同涌现，国际上要求废除航海过失免责的呼声日益高涨，《汉堡规则》虽废除了航海过失免责，但亦未被国际社会所接受。文章探讨了航海过失与管货过失的区分标准，并尝试建立一种新的承运人责任制度。     

以党内和谐促党群和谐,以党群和谐带社会和谐

党内关系的和谐状态不仅是衡量党的自身建设成效的重要标准,更是提高党的执政能力建设和永葆党的先进性的内在要求.党内和谐是党群和谐的根本,对党群关系和谐与社会和谐起着重要的示范和带动作用.要以党内和谐促进社会和谐,以优良的党风促政风带民风,必须通过党群关系的良性互动来实现.     

以党内和谐促党群和谐,以党群和谐带社会和谐

党内关系的和谐状态不仅是衡量党的自身建设成效的重要标准,更是提高党的执政能力建设和永葆党的先进性的内在要求。党内和谐是党群和谐的根本,对党群关系和谐与社会和谐起着重要的示范和带动作用。要以党内和谐促进社会和谐,以优良的党风促政风带民风,必须通过党群关系的良性互动来实现。     

浅析增加农民收入的基本途径——对三农问题的几点思考

农民收入问题影响到农民的生活水平，影响到农业生产能力，是“三农”的根本问题。从农民、农村、农业三个角度提出了增加农民收入的对策建议。     

从银政及银企关系看国家注资改造国有银行的有效性

通过对政府从国有银行退出的艰巨性和国有银行和国有企业之间建立真正债关系的艰巨性的角度,对国家通过注资的方式改造国有商业银行的有效性进行了深入的分析,结果表明:我国国有商业银行的改革决不是简单通过注资就可以一蹴而就的。根据分析的结果提出了对国有商业银行改革的意见和建议。     

浅谈语言在馆员与读者沟通中的运用

阐述了正确运用符号语言与体态语言对改善馆员服务态度、提高馆员服务质量的重要作用。     

智能化电能表及自动抄表系统在住宅中的应用

本文主要论述了智能化电能表及自动抄表系统的组成、特点，以及目前市场上使用的几种主要智能化电能表和自动抄表系统的方式及其发展趋势．     

浅析新闻语言的弊病及其原因

新闻语言是通过新闻媒介,向人们报道新近发生的事实、传播新闻信息的载体之一。它作为媒体传递信息的工具,是一种对社会影响颇大的公共语言行为。时下新闻语言却出现了一系列的问题,已经严重的影响到新闻媒体的自身发展和社会用语的纯净。为了使新闻语言沿着科学、健康的方向发展,本文主要具体阐述了新闻语言弊病的表现形式和原因,希望能给新闻语言的规范提供帮助。     

建设以公众为中心的电子政府

从我国电子政府的发展现状出发,以上海市各级政府的电子政务为例,对我国各级电子政府建设在迅速发展的同时所呈现出的一些问题及面临的障碍进行分析,并提出以满足公众需求为基点,建设以公众为中心的电子政府,最后提出相应对策与建议,以利真正提高政府的绩效,让公众从中获得真正的收益.     

由对诗人的重估到对新诗史的重构--从《诗刊》看五四以来的新诗传统在五、六十年代的命运

作为二十世纪五六十年代国内最权威的诗歌刊物《,诗刊》无疑代表了当时的文学潮流,并引领着文学的走向。研究自1957年1月到1965年停刊的《诗刊》,可以清晰地把握当时的诗坛动态和文学环境,不失为五六十年代中国文学的一份生动史料。本文着重考察的是《诗刊》如何以对“五四”以来新诗人的重估和对新诗史的重构,完成了新诗在五六十年代的历史叙述。