共查询到20条相似文献,搜索用时 46 毫秒
1.
2.
3.
气调贮藏是解决果蔬贮藏的很好的方法。从其基本原理、生物学效应进行了简述,并且在分析多种贮藏效果的基础上对应用效果进行了分析。 相似文献
4.
果蔬贮藏保鲜技术现状及对策 总被引:2,自引:0,他引:2
保持果蔬质量与鲜度是人们追求的重要目标之一,是在果蔬贮存、运输、流通过程中必须解决的问题,其方式由最初的盐腌、熏烤、蒸煮、酸渍等,发展到科学技术进步的今天采取各种形式的保鲜技术。我国是果蔬生产大国,目前平均年产量近2亿吨,约占世界的五分之一,水果的产量已超过3千万吨,但是其损耗率在30%以上,这些损失,浪费了果蔬生产和流通的大量人力和物力。我国经过“六五”至 相似文献
5.
6.
几种林果低温贮藏的冷害及其调控研究进展 总被引:9,自引:0,他引:9
冷害可造成林果采后低温贮运损失.使其食用品质下降,甚至不能食用。笔综述了林果的冷害症状、冷害机理,并重点介绍了如何防治林果低温贮藏冷害的方法,其中包括变温贮藏、化学物质处理、气调贮藏及其他方法。最后探讨了这些方法在生产中应用的可能性及存在的问题,提出了冷害修复可作为林果冷害防治进一步研究的方向。 相似文献
7.
研究了几种简易贮藏方式对“米良1号”猕猴桃果实贮后性状的影响, 果实硬度和可溶性固形物的变化规律.结果表明:以100~ 125 g的“米良1号”无伤正常果进行常温换气贮藏,贮后90 d 优质果率比较理想; 果实入贮后的前30 d是果实硬度下降最快、可溶性固形物上升最快的时期. 相似文献
8.
9.
10.
论述了杂交水稻种子的贮藏特性,根据其特性,介绍了杂交水稻种子贮藏技术,主要包括加强贮藏库情监测、降低温度、湿度、合理通风、搞好密封和清仓消毒。 相似文献
11.
12.
浅谈果蔬贮藏保鲜新技术 总被引:1,自引:0,他引:1
张俊萍 《科技情报开发与经济》2007,17(8):269-271
概括分析了减压贮藏保鲜、电离辐射贮藏保鲜、保鲜剂处理、细胞间水结构化气调保鲜、临界低温高湿保鲜、高压静电场保鲜、生物技术保鲜等国内外果蔬贮藏保鲜新技术。 相似文献
13.
“秦美”猕猴桃含可溶性固形物达到6.2-6.5%时进行采收。在0±0.5℃,O2O-3%,CO23-5%,相对湿度〉90%,乙烯浓度〈0.01ppm环境中贮藏6个月。结果表明,果实硬度5.52kg/0.5cm^2,可溶性固形物含量12-14%;果实新鲜饱满、风味正常,具有猕猴桃的固有特性,货架期15-20天。 相似文献
14.
16.
苹果在贮藏过程中不断失去水分和分解有机物而影响果实的颜色、风味、冷库贮藏苹果能最大限制度地减少物质的消耗,保持新鲜果实的优良品质。本文通过对西华县各冷库贮藏苹果经验的总结,介绍果实贮藏过程中对呼吸作用的调节。 相似文献
17.
关军锋 《河北科技师范学院学报》1988,(3)
本文概括了近年来我国果品贮藏生理的研究状况,分别对果实呼吸跃变、激素、气调贮藏和低温贮藏生理各方面进行了综述,还对果实褐变的研究结果进行了系统分析。 相似文献
18.
19.