柑桔贮藏保鲜科研成果被商业部评为二等奖

黄岩县水果公司陈本平、安珞负责的“不同形式柑桔通风贮藏库的保鲜效果试验”科研成果,最近被国家商业部评为部级科学技术进步奖二等奖。黄岩县水果公司于一九八一年开始进行柑桔贮藏保鲜对比试验科研活动。在八一、八二、八三年的三年中,陈本平、安珞负责在六种不同形式的柑桔通风贮藏库中进行了八十一万斤柑桔贮藏保鲜对比试验,终于找到了大量贮藏保鲜柑桔的最佳方法——新型柑桔常温通风库。这种库的库房结构及通风系统设置合理,库房温度稳定,一般在三月上旬前均能保持在10℃以下,库内风速均匀,风量适宜,相对湿度保持在85—90％范围内。贮藏量为每平方米三百五十公斤。采取这种方法贮藏保鲜的柑桔品质正常,无异     

第四讲 柑桔的防腐保鲜剂

柑桔是我国的主要果品种类,果实适合于贮藏。近几年来,我国已能实现较长时间的柑桔贮藏保鲜。虽然所用的贮藏方法各有不同,设施可简可繁,但作为一种贮藏的辅助手段,防腐保鲜剂在柑桔贮藏上已证明具有良好的保鲜效果和经济效益。今年的柑桔即将成熟,为了使读者及时做好贮藏保鲜工作,特对我国目前使用的几种柑桔防腐保鲜剂作一简单介绍。     

本所新到科技情报资料

84—4828农产品加工贮藏保鲜译丛(78页) 河北省农业机械化研究所对2000年世界食粮及营养进行预测,论述了食品加工机械的技术发展动向,食品制造工艺学的技术,食品加工机械自动控制技术及新技术在食品加工领域中的应用,及正确贮藏农产品的各种技术问题,蔬菜及水果的贮藏方法及技术。84—4827国内外柑桔贮藏保鲜资料选编(136页) 江西省商业厅科技处柑桔是南方各省的大宗水果,随着生产发展和国内外市场需要,对柑桔贮藏保鲜、     

紫外线辐射对柑桔过氧化物酶活性和电频率特性的影响

介绍了紫外线辐照柑桔后,柑桔过氧化物酶活性等生理参量和频率特性等物理参量随贮藏时间变化的实验结果,并对结果作了简单分析.结果表明:适当剂量的紫外辐照,可以降低柑桔的过氧化物酶活性,使柑桔电学频率特性等物理参量尽可能保持贮藏初期的特点,延缓柑桔内部结构和所含成分的变化,收到一定的保鲜效果.     

柑桔频率特性及果汁电学参量变化初探

介绍了紫外线辐射柑桔后,柑桔果实频率特性及果汁电导率、介电常数等物理参量随贮藏时间变化的规律.实验结果表明,以紫外辐射60min效果最佳,贮藏四个多月后,果实腐烂率为18%.同时还阐述了在与果实呼吸强度及果汁的酸度、维生素C等生理参量对比分析的基础上,对用物理方法保鲜柑桔提出了初浅看法.     

柑桔提早投产的一个好办法

临海县中城公社武坑大队柑桔专业队,在柑桔技术人员的指导下,进行了柑桔密植速生试验,一九七八年春,他们在一亩二分旱地上种上了早熟温州蜜柑宫川,种植密度每亩六百零五株,通过二年的施肥、培土、除虫、修剪等精心培育管理,使桔树栽下到     

临海“本地早作温州蜜柑砧木”试验成功

临海县从一九六一年开始,利用本地海涂、山地、平原大量种植的实生本地早嫁接温州蜜柑,经过近二十年的实践。终于获得成功。这是柑桔生产上的一项新技术,不仅克服了海涂以枳壳为温州蜜柑砧木(简称枳温)的缺素黄化问题,为迅速发展海涂柑桔     

空气放电柑桔保鲜技术获国家教委奖

空气放电柑桔保鲜技术是华中理工大学承担的国家“六·五”科技攻关项目。该项目1986年完成,获有关单位表彰,1988年获国家发明专利,1989年获国家教委科技进步一等奖。空气放电保鲜法不采用任何化学药剂和放射性物质,具有不污染果品和环境的突出优点。此方法操作简便,高效节能。用此方法在常温下贮藏保鲜温州密柑4个月,腐烂率仅为2.8％,每贮藏1万公斤柑桔每月仅耗电2度。     

桃的冷藏保鲜技术

近年来随着林果产业结构的调整，桃的种植面积和产量逐年增加，而桃果实为典型的呼吸跃变型果实，果实组织后熟软化，耐贮性差，其贮藏与保鲜给果农带来了很大的难题。针对如何提高桃果实的贮藏保鲜效果，延长市场的供货时间，提高经济效益，我们做了相关试验研究，其结论如下：     

柑桔保鲜贮藏新方法

柑桔保鲜贮藏,既可解决采收旺季鲜销难、市价低、易腐烂的矛盾,又能满足人们反季节消费的需求,达到调节市场、增值增收的目的。现介绍几种技术简便、取材容易、成本低、效果好的保鲜贮藏新方法,供参考选用。 一、留树保鲜,又称挂果保鲜。就是在果实基本成熟时向树体喷施一定浓度的稳果剂,使果实在树上安全越冬的保鲜方法。其技术要点是:橙类在当年12月,次年1月、2月,用20PPM2,4-D稳果剂喷树,株施草木灰2.5公斤,可保存至次     

本所新到科技情报资料

84—6846 农付产品加工、贮藏、保鲜新技术信息专辑(20页)黑龙江红兴隆国营农场管理局科委随着党的农村政策深入贯彻,落实联产承包责任制,家庭农场广泛推行,各种农付产品的产量大幅度增加,因此对加工、贮藏、保鲜等方面的先进适用技术需要更加迫切。本专辑有新技术信息60余条,主要包括以下四方面内容:新技术开发,现有     

冬果梨保鲜贮藏的研究

引言冬果梨是我国梨的优良品种之一,清脆,香甜,爽口,耐贮藏,供应市场长达八、九月之久。近年来冬果梨的产量逐年增加,但贮藏方面的研究工作比较少,因此搞好冬果梨的贮藏保鲜,延长贮藏时间,改善贮藏品质已成为目前生产中一个较突出的问题。目前我省冬果梨以地窖贮藏为主。地窖在冬季的温度和湿度条件非常适宜于梨的贮藏,     

柑桔鲜果的简易贮藏试验

为减少柑桔鲜果在贮运中由于大量的青、绿霉和黑褐腐等病的危害,而造成的果实品质变劣和腐烂损耗,我们从一九七五年起,学习外地经验,结合我县具体情况,进行柑桔简易贮藏试验,进一步摸索在普遍仓库中柑桔鲜果防腐保鲜的技术措施。了解我县主产的衢桔、广橙、椪柑和温州蜜柑在贮藏过程中致腐损耗的主要因素。以便为今后我县调节柑桔鲜果旺淡,做到分期分批供应市场,减少柑桔鲜果在贮运中的腐烂损耗提供依据。我们在技术力量薄弱、劳力紧张、既无专门仓库,又无专门设备的情况下,因陋就简,土法上马,对我县主     

黄岩建成两座新型的柑桔贮存库

著名桔乡黄岩建成两座新型的柑桔贮存库,至此,这个县已具备自然通风土库、自然通风库、机械通风库和低温库四种不同类型的柑桔贮存库,总面积达四百一十五平方米,为柑桔贮存保鲜和开展各项试验创造了良好条件。黄岩县新建的两座柑桔贮存库,建筑面积为二百八十五平方米,采用国内外最优设计方案,分别用新型的膨胀珍珠岩等作为保温材料,每间库房面积为二十平方米,有利     

杂柑良种——甜夏橙的品种特性

甜夏橙是象山县石浦桔场1929年自日本引入的杂柑品种日本夏橙(又名夏蜜柑、酸夏橙)中发现的自然变异单株。1982年象山县狮子山柑桔场引种栽培于品种园,1987年建立甜夏橙生产基地。经多年的栽培观察,认为与原品种比较酸度明显减少,糖度显著提高,成熟期提早,具有树势强健,早熟丰产,果实美观,风味浓郁,晚熟耐贮藏等优点,是一个极有推广价值的杂柑良种。近年来,浙江的衢县、临海、温岭等县(市)已陆续引种栽培。     

浅谈果蔬贮藏保鲜新技术

概括分析了减压贮藏保鲜、电离辐射贮藏保鲜、保鲜剂处理、细胞间水结构化气调保鲜、临界低温高湿保鲜、高压静电场保鲜、生物技术保鲜等国内外果蔬贮藏保鲜新技术。     

福建省食品贮藏保鲜学科发展研究报告

食品贮藏保鲜技术对于农产品采后加工和提高产品附加值有着重要意义。随着现代农业和食品科学技术的发展,食品贮藏保鲜学科应运而生,学科体系得到不断完善。该文从福建省食品贮藏保鲜学科建设和食品贮藏保鲜技术两个方面,系统总结了福建食品贮藏保鲜学科发展现状,对比分析了国内外食品贮藏保鲜学科发展动态。结合省情,预测了福建省食品贮藏保鲜学科的发展趋势,剖析了食品贮藏保鲜学科发展面临的挑战和重大机遇以及急需解决的关键技术。在此基础上,提出了食品贮藏保鲜学科发展的对策和建议,希望对于引导和推动福建食品贮藏保鲜学科的健康可持续发展能够起到积极作用。     

贮鲜灵对柑桔青霉病的防治效果

试验结果表明:贮鲜灵对柑桔青霉病的防治效果高达94.3%,霜霉灵,速克灵对青霉病的防效分别是28.1%和15.85;DT 杀菌剂,苯来特,甲基托布津,百菌灵,百菌清,杀毒矾,几乎没有防效;柑桔青霉病菌对苯并咪唑类的苯菌灵,硫脲基甲酸甲酯类的托布津已产生了抗药性,但对柑桔长效保鲜剂——贮鲜灵尚未产生抗药性,在柑桔保鲜贮藏中仍然可以继续使用。     

柑桔果实贮藏保鲜研究初探

枯水浮皮与腐烂是柑桔果实贮藏中的主要问题.本文研究了贮藏的温度、湿度和植物激素等因素对柑桔果实贮藏中枯水浮皮与腐烂的影响。试验结果表明,调节贮藏温度和湿度可以有效地控制柑桔果实贮藏中的枯水浮皮与腐烂。将贮藏温度保持于3—5℃、湿度在70—80%下,则可延长柑桔的贮藏期。在此基础上利用2、4D(200ppm)或GA3(25ppm)或BA(10ppm)或它们的混合液浸果半分钟,这样柑桔果实可贮藏四个月,好果率达80—90%,并基本上保持果实颜色、品质、风味正常.结果还指出,不同种类的柑桔果实耐藏性有明显差异.     

几种常用保鲜方法对金针菇保鲜效果的试验研究

采用常用的物理和化学方法对金针菇进行贮藏保鲜的试验研究,结果表明,低温可以延长金针菇的贮藏保鲜时间,随着温度降低,金针菇的贮藏保鲜时间呈指数曲线增加.贮藏温度为0℃时,金针菇的贮藏时间可以延长到31d.贮藏温度为5℃时,PE包装的金针菇贮藏8d,其失水率、细胞质膜透性、褐变程度3种指标的变化很小.化学试剂对金针菇的PPO活性、POD活性、CAT活性及褐变程度均有极显著的抑制作用.5℃贮藏15d后焦亚硫酸钠处理的金针菇PPO活性比对照降低了49.4%;CaCl2可使POD活性比对照降低了58.3%;4-己基间苯二酚可使CAT活性比对照降低了53.8%.