世界各地探讨咖啡的文化

古老的阿拉伯咖啡文化 当欧洲人第一次接触到咖啡的时候,他们把这种诱人的饮料称之为"阿拉伯酒",当保守的天主教徒诅咒咖啡为"魔鬼撒旦的饮料"的时候,他们绝不会想到他们从"异教徒"那里承袭来的是一种何等珍贵的东西.     

草本咖啡花生露工艺技术

一、主要技术内容 该项目研究开发了以决明子和花生为原料制造咖啡风味花生蛋白饮料的产品配方和制备工艺方法.采用该工艺技术制造的咖啡花生饮料,既具有咖啡的浓郁香气与口感,又具有决明子特有的清热、明目、润肠功用.     

美国人的咖啡情结

<正>作为美国"爱国饮料"的咖啡,一直得到绝大多数白宫主人追捧。历任美国总统都引领着国民的咖啡消费观,其中的佼佼者更是从中发掘出巨大商机,推动了咖啡文化的普及。"自从白宫中有了总统,那里就有了咖啡。"此言不虚。咖啡一直是美国政治家的宠儿,自开国元勋乔治·华盛顿开始,美国总统们最爱的"杯中物",就非咖啡莫属。美国《波士顿环球报》援引史料称,1770年,尚未"革命成功"的华盛顿托费城一位商人进口了91千克咖啡,并     

塞纳河畔的咖啡

在法语里“咖啡”和“咖啡馆”其实是一个词，法语里的“左岸咖啡”其实指的是首都巴黎塞纳河左岸的咖啡馆。而中文里的“左岸咖啡”则更多偏重于一个知名的品牌，一丝不同的情调，一种小资的生活。     

好客阿曼人的浓香咖啡

阿曼历史悠久，文化灿烂。它的居民注重礼节，待人接物、迎来送往都有固定的套数，从喝咖啡这等小事上就能窥见…斑。阿曼人管咖啡叫“喀赫瓦”，喜欢在咖啡里加豆蔻等香料。他们的咖啡呈浓黑色，含有类似中药的苦味，与西方醇香的咖啡有所不同。     

咖啡盛世远去旅游热来袭

<正>驱车驶向里约城西北驶出100千米以外的旅游新区——咖啡谷。咖啡谷是里约州境内帕拉伊巴河谷地区的旅游称谓,曾经是世界咖啡的主要产地。在19世纪50年代,该地区生产的咖啡占世界消费总量的75%,确保了巴西咖啡生产和出口世界第一大国的地位。在当年星罗棋布着数百个咖啡庄园,而今随着咖啡     

《地理标志产品：兴隆咖啡》地方标准

兴隆咖啡于1908年自马来西亚引进，经过海南的风土条件驯化，品质可与世界高档咖啡相媲美，曾在首届中国产品博览会上获银奖。为保护兴隆咖啡这一特色产品，规范其生产和销售，发挥品牌优势，增强市场竞争力，海南省产品质量监督检验所历经两年时间编制了《地理标志产品兴隆咖啡》地方标准，井经国家相关部门批准，于2006年8月1目开始强制实施。     

东帝汶的有机咖啡之路

提到印度尼西亚咖啡大家可能比较熟悉曼特林、爪哇或苏拉维西，其实，东帝汶栽种的风味独具的阿拉比卡豆，一直是欧美咖啡饕客竞逐的好豆，也是东帝汶出口大宗，赚取的利润占东帝汶每年预算的约百分之五十（东帝汶年预算一亿美圆），成为东帝汶未来经济自主的基石。     

越南咖啡的风情

据说,最经典的“热咖啡”在中南美洲,而最够味的“冰咖啡”则在印度支那。然而,在四季如夏的越南,一杯冰咖啡不仅消暑解渴,又提神醒脑。     

咖啡的催化剂作用

公元6世纪，埃塞俄比亚的一位牧羊人在高原上发现了一种食用后可以使人变兴奋的红色果实，他将这种果实带给修道院的僧侣们，僧侣们开始尝试着用这种果实作提神药。这种果实到了15世纪被人们带过红海，阿拉伯人煮出了世界上第一杯真正的咖啡。然而一千多年来，这种红色果实从东非高原到阿拉伯世界，从奥斯曼帝国到欧洲大陆，从拉美种植园到中国的大街小巷，在世界各地蔓延的咖啡香气里我们不只闻到了闲适、甜腻、浪漫和轻松，还窥见了阴谋、惩罚、反抗、冲撞、自由和激情。     

危险的咖啡时代

<正>品咖啡不但要用眼、鼻等味觉器官去感受,最重要的是用舌头这种味觉器官去体验咖啡的味道,享受那种在口里的芳醇。但仔细品尝后会发现咖啡有多种的特性。这种特性会受产地的不同的种植高度的差异、土壤的种类、气候状态的变化、雨水的多寡等因素所影响。然而,目前全球的咖啡树正面临着气候变化、疾病和病虫害的严重威胁。高度的遗传相似性使得它们在面临这些灾难时不堪一击。为了避免咖啡作     

喝咖啡有益还是有害

从闲适的假期生活重新投入快节奏的工作,上班族们也许会觉得一下子很难调整.在这种时候,人们往往会想到咖啡,它可以抗击疲劳、激发创造力.但同时,咖啡又令很多办公室女性谈虎色变,有人说"咖啡是女性的杀手".如何正确对待咖啡这个"天使与魔鬼的结合体"?     

蓝山咖啡的故乡

蓝山咖啡被人誉为“咖啡中的经典贵族”,不过它的确当之无愧。它的味道清香、甘柔而滑口,不具一般的咖啡的苦涩而是略带微酸。它有着使人不敢藐视的一种饮法,品尝“蓝山”,最好先领略一下它那独特的芬芳之后,再去品尝它。     

伦敦推出3D打印征婚咖啡

正英国一个交友网站近日推出结合3D打印技术的特别服务,让人们可以通过喝咖啡来相亲。这家在伦敦咖啡店提供客制化咖啡服务,他们会将一些想交友的男女的大头贴,用3D打印技术雷射在咖啡的奶泡上、并将他们的身高、年龄、喜好等数据印在咖啡杯上,顾客可以到咖啡店将顺眼的咖啡带走,如果希望和杯上的人进一步认识,就可以点进交友网站。假如在咖啡店没看到印有理想对象的咖啡也别气馁,该网站现场也提供3D     

法国人与咖啡文化

法国人与咖啡文化 法国有句谚语:"unjoursansfromage,c'stunjoursanssoleil"意思是说,对法国人而言,如果哪天少了奶酪,哪天就没了阳光.而我却觉得,如果哪天他们的生活里少了咖啡,那他们一定会比没了阳光和奶酪还要无精打采.法国人的日常生活离不开咖啡.     

意式咖啡站着喝

"不在咖啡馆,就在去咖啡馆的路上",这种咖啡文化的经典写照说的是法国。法国人喝咖啡讲究环境和情调,慢慢地品、细细地尝,读书看报,高谈阔论,一泡就是大半天。没有人认为这是在挥霍时间,他们更愿意相信,那些深邃的     

三味人生

看过一个故事：有三个人去买饮料。第一个人说他要喝果汁，因为果汁是甜的，味道从头到尾都是。第二个人说他喜欢咖啡，咖啡刚人口是苦的，等咽下肚后，嘴中却有一股甜甜的味道。第三个人说他喜欢矿泉水，味道虽然平淡。但平淡之中另有玄妙。     

揭开女性喝咖啡过量难怀孕之谜

据英国《每日邮报》报道,《英国药理学杂志》刊登美国一项新研究宣称,"女性喝咖啡过量难怀孕"之谜已经被揭开。研究称,每天4杯咖啡可使用怀孕几率降低25%,其原因在于,咖啡中的刺激物质咖啡因会妨碍卵子从卵巢顺利运行到子宫的过程。     

为什么喝饮料会影响药效

服药时为什么喝饮料会影响疗效?让我们从几种常饮用的饮料谈起. 可乐和咖啡.可乐中含古柯碱(即可卡因),咖啡中含咖啡因,两者都有兴奋中枢神经和刺激胃酸分泌的作用,故可乐、咖啡不宜与镇静药,抗组织胺药,对胃肠道有刺激作用的药物同服,否则,会加剧上述这些药物对胃肠道的毒副作用,诱发胃出血.     

经期到底能不能喝咖啡

痛经是一个老生常谈的问题了．老一辈常念的是“年轻时痛，嫁人后就不会痛了”，而现在，不少女孩子则相信痛经时吃巧克力就好，甚至有经前喝咖啡来应对痛经的“秘方”，微博里交流得火热。传言、偏方总是有很多种，但真相却永远只有一样。对痛经的女生来说，第一要紧的是要清楚自己为什么会痛经，找到原因对症下药，才能真正减缓痛疼。