不同稻类品种主要特性的利用研究

本文研完了300个栽培稻品种的主要特性—耐旱性、耐盐性、耐病性、生育期以及主要经济性状的变异程度。六年的试验研究(1983—1988年),选育出适合于麦后直播的两个水、陆稻品种。水稻品种“820052”,生育期105—115天左右,耐盐性和耐旱性较强,抗稻瘟病,中抗白叶枯病,穗大、千粒重高,米质较优,可水旱兼用,每666.7m~2产量350—400千克左右.陆稻品种“679”,生育期95—100天左右,耐盐性和耐旱性强,适合于盐碱旱薄地区推广,每666.7m~2产量200—250千克左右。     

硒对水稻蛋白质和氨基酸含量影响的初步研究

对土壤施入亚硒酸钠的盆栽水稻籽粒中的蛋白质和１７种氨基酸含量的分析结果表明：适量的硒会使水稻籽粒中的蛋白质和大多数氨基酸的合量增加，其中以土壤施入硒量为２ｍｇ／ｋｇ时，水稻籽粒中蛋白质的含量和氨基酸的总量达到最高，分别比对照增加１５．０％和１８．１％；１７种氨基酸除含硫氨基酸（胱氨酸和蛋氨酸）的含量受硒的影响减少外，其余１５种氨基酸的含量均增加，最高增长率为３２．０％。     

普通玉米籽粒蛋白质和赖氨酸含量的遗传和相关研究

本文分析了普通王米籽粒中蛋白质和赖氨酸含量的杂种优势、遗传参数及其与其他农艺性状的相关性。试验表明,杂种F_1的蛋白质和赖氨酸含量低于双亲,具有负优势,与双亲平均值、尤其与高含量亲本显著相关。蛋白质和赖氨酸含量的遗传力偏低,具有一定程度的遗传变异,可通过选择而提高。与大多数农艺性状呈负相关。蛋白质含量与赖氨酸含量呈显著正相关。通径分析结果显示,单穗粒重、百粒重对蛋白质含量有正的直接效应;灌浆期、出籽率具负的直接效应,各性状的综合作用对蛋白质含量产生影响。     

紫孢侧耳5.39不同发育阶段蛋白质和氨基酸含量变化

本研究表明,紫孢侧耳5.39在形态发生的不同阶段、蛋白质和氨基酸含量有显著变化。在子实体形成初期,蛋白质和氨基酸含量迅速积累,随子实体发育成熟、其含量又逐渐下降。和蛋白质比较、氨基酸的积累高峰要推迟一个生理阶段。     

几种平菇和金针菇全氮、蛋白质及氨基酸含量的测定与分析

对人工栽培的3个平菇品种和6个金针菇品种的全氮、蛋白质、赖氨酸含量进行了测定与分析,发现平菇的全氮含量、蛋白质以及赖氨酸含量均高于金针菇;3个平菇品种中27的全氮含量极显著高于5526和109两个品种,6个金针菇品种中金19的全氮含量极显著高于另外5个品种;蛋白质和赖氨酸的含量,平菇中27最高,金针菇中金19最高,这两个品种是较理想的营养保健食品。     

河南省主要小麦品种的营养品质研究

本文采用河南省的59个小麦品种,228个样本,分别测定了粗蛋白质、脂肪、淀粉、灰分、氨基酸的百分含量。结果表明同一品种在不同地区种植其粗蛋白质含量有显著差异,不同品种在同一地区种植其粗蛋白质含量也有显著差异。同时对脂肪淀粉、灰分、十七种氨基酸也作了概要分析。     

侧耳蛋白质和氨基酸含量测定与分析

对5种侧耳的子实体和菌丝进行蛋白质和氨基酸含量测定表明,侧耳蛋白质和氨基酸含量丰富,必需氨基酸种类齐全。但不同品种,不同部位差异较大。     

小麦蛋白质和赖氨酸含量的遗传分析

通过七个亲本的双列杂交,分析了普通小麦籽粒蛋白质和赖氨酸含量的杂种优势、配合力和遗传方差成份,结果表明:蛋白质和赖氨酸单株产量表现明显的正向优势和超亲优势;蛋白质和赖氨酸百分比变异较大,主要表现负向优势;一般配合力和特殊配合力方差均高度显著,非加性基因作用包含显性与超显性,以及比较明显的非等位互作。对上述结果的遗传学和育种意义进行了讨论。     

陆稻不同品种(系)幼穗分化的观察

本文分别对五个陆稻品种(系)及两个水稻品种的幼穗分化过程进行了观察.按照丁颖对水稻幼穗分化期的划分方法,划分陆稻幼穗分化各期.结果表明:1.陆稻的生育期及幼穗分化期都比水稻短.2.一般大穗、多粒型品种,幼穗分化前期分化速度比较慢.3.幼穗分化后期分化速度较快的品种,一般空秕率比较高.     

板栗空篷的蛋白质和氨基酸含量变化的研究

本文研究了空篷栗、正常栗的总苞和子房、子叶发育过程中蛋白质和氨基酸含量的变化。结果表明：空篷栗在幼胚发育期、子叶发育期，其总苞和子房中的蛋白质含量均低于正常栗；空篷栗在传粉受精后，子房中的氨基酸含量均低于正常栗；子房、子叶中的１８种氨基酸含量均高于总苞。总苞发育过程中，丙氨酸和异亮氨酸的含量空篷栗低于正常栗；子房、子叶发育过程中，色氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甘氨酸、丝氨酸和赖氨酸的含量空篷栗低于正常栗。这表明，在幼胚发育、子叶发育期，空篷栗得不到足够的物质供应，影响物质的定向运输和积累，导致了空篷栗的产生。文中还讨论了谷氨酸、天门冬氨酸、色氨酸、脯氨酸的含量变化与子房、子叶发育的关系。     

青葙种子蛋白质氨基酸的分析研究

对青葙种子的蛋白质与氨基酸进行了研究，测得其粗蛋白的含量为20.8%，含有18种氨基酸，其中有营养必需的8种氨基酸，并根据模式蛋白质，应用模糊识别分析法与化学分析法对青葙种子蛋白质营养价值进行了评价。     

小麦籽粒中蛋白质和氨基酸含量的遗传分析

采用6×6完全双列杂交设计,对小麦籽粒中蛋白质及16种氨基酸含量进行了遗传分析。结果表明:所研究的17个性状杂交F_1普遍存在杂种优势,以表现负向超亲优势的比例最大,其次为正、负部分显性。各性状间的遗传力有很大差异,广义遗传力变幅为54.49～86.25％,狭义遗传力变幅为17.77～68.18％。除缬氨酸、蛋氨酸和丙苯氨酸外,其它各性状的杂种F_1与双亲平均值均有显著的正相关。所有性状的一般配合力和特殊配合力都极显著,并且一般配合力的作用大于特殊配合力的作用。蛋白质含量的一般配合力与大多数氨基酸含量的一般配合力有显著的相关。     

牦牛及犏牛奶蛋白质和氨基酸含量分析

测得红原阿坝牦牛及红原犏牛奶蛋白质平均含量分别为５．２１％、６．１６％、５．０９％；奶中１７种氨基酸总量分别为２１９３．８８、２３４１．２０、１９９９．６４（ｍｇ／１００ｇ）；必需氨基酸／非必需氨基酸分别为１．０３８，０．８８１，０．８８６     

几种蛋白质饲料源氨基酸值的回归估计研究

对三种蛋白质饲料源的粗蛋白（cp)含量与其氨基酸（aa)含量间的关系进行了探讨。结果表明二者含量存在极显著关系并通过回归统计建立了cp与aa值之间的一元回归方程。将欲测样品的cp值供入方程中即可估算出相应的aa值。结果证明，根据粗蛋白含量估算氨基酸含量是可行的。采用此方程估算氨基酸值快速、准确而经济。     

水稻品种植酸含量与稻米碾磨和外观品质的关系

水稻品种植酸含量不同，稻米的碾磨品质，外观品质存在差异，在早稻、中稻、晚粳类型品种和籼型杂交晚稻中，植酸含量与整精米率呈显著或极显著正相关，与碎米率、垩白率、垩白度、乳白米率呈显著或极显著负相关，其中籼型杂交晚稻的垩白率，乳白米率未达显著。     

干旱胁迫下稻品种的氧化酶活性变化

以巴西陆稻IAPAR9及典型水陆稻品种为材料,研究其超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD) 在干旱胁迫下的活性变化.结果表明：相关酶活性以SOD、POD酶活性变化较能反映稻品种的抗旱性,其变幅大小可作为稻品种抗旱性评价的良好生化指标;CAT酶活性则变化复杂,不宜作稻品种抗旱性指标.IAPAR9具较高的POD酶活性水平,中等SOD、CAT酶活性水平.     

流动注射分析法测定氨基酸和蛋白质扩散系数的研究

提出了用盘曲管道流动注射分析以半峰宽测定扩散系数的理论模型和实验方法，测定了一些小分子化合物和蛋白质样品的扩散系数，每次测定所需时间为１０－３０ｍｉｎ，提出了用该方法扩散系数测定蛋白质分子量的新方案并测定了一些蛋白质样品的分子量。