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壳寡糖、褐藻寡糖是具有独特生理活性的功能性海洋寡糖。以壳寡糖、褐藻寡糖分别代替葡萄糖作为培养基的碳源,观察双歧杆菌在体外生长的情况,比较分析2种寡糖对双歧杆菌生长的作用效果。结果表明:2种寡糖可使双歧杆菌大量增殖,对双歧杆菌体外生长有显著的促生长作用,且作用效果明显优于葡萄糖。褐藻寡糖在2.5~1.25 g.L-1范围内,作用变化幅度较小;而壳寡糖则表现为高浓度优于低浓度。培养基中添加壳寡糖的最佳质量浓度为1.25 g.L-1,添加褐藻寡糖的最佳质量浓度为0.625 g.L-1。 相似文献
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菊芋低聚果糖促进双歧杆菌生长的研究 总被引:9,自引:0,他引:9
研究一种自制菊芋低聚果糖(FOS)在体内外对双歧杆菌的促生长效果,体外试验表明,所实验的5种218株双歧杆菌菌株均利用FOS,在FOS浓度为0.5%时,青春双歧杆菌和婴儿双歧杆菌的生长量分别比对照增加6.5倍和5.4倍,培养液中流加0.2%的FOS也能显著促进双歧杆菌的生长;竞争实验显示双歧杆菌的增殖对大肠杆菌和艰难梭菌的生长有一定的抑制作用,体内试验表明,FOS能显著提高受试动物粪合便中的双歧杆菌菌数。 相似文献
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对玉米浸出液、西红柿汁和大豆黄浆水等六种生物材料对双歧杆菌的促生长作用和其在上述物质培养基质中的生长性状加以比较研究,结果表明,玉米浸出液、西红柿汁等四种生物材料的促生长作用显著。 相似文献
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双歧杆菌生长特性及发酵乳的研究 总被引:3,自引:0,他引:3
采用液体牛乳培养基培养法 ,测定了双歧杆菌的生长、产酸和 p H变化 ,其最佳发酵条件为 :接种量 5 %、培养温度 39℃、蔗糖添加量 5 %。此外 ,对利用双歧杆菌制做双歧杆菌酸奶进行了研究 ,通过实验确定了采用两次接种发酵法生产凝固型酸奶的工艺参数 ,产品风味与传统酸奶一致 ,双歧杆菌活菌数达到 7.0× 10 9个 / m l左右。 相似文献
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福州大学学报 《福州大学学报(自然科学版)》1999,27(Z1):1999-263
探讨采用不同方法制备的可溶性甲壳胺对双歧杆菌生长的不同作用.用盐酸水解法和氯磺酸磺化法分别制得可溶性甲壳胺,加入双歧杆菌的培养液,定时检测双歧杆菌数目的变化.结果表明,通过氯磺酸磺化法得到的可溶性甲壳胺有明显促双歧杆菌的作用,且比盐酸水解法得到的可溶性甲壳胺更有效. 相似文献
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双歧杆菌是人体肠道内正常的菌群之一,对人体具有许多有益的生理功能(应设法通过多种渠道来增加体内该菌的含量).从双歧杆菌在人体内的生理功能、双歧杆菌的分离、培养、鉴定和驯化、生产工艺及关键控制点三个方面介绍双歧杆菌保健饮料的生产. 相似文献
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双歧杆菌是人体肠道内正常的菌群之一,对人体具有许多有益的生理功能(应设法通过多种渠道来增加体内该菌的含量)。从双歧杆菌在人体内的生理功能、双歧杆菌的分离、培养、鉴定和驯化、生产工艺及关键控制点三个方面介绍双歧杆菌保健饮料的生产。 相似文献
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以海藻酸钠/壳聚糖为壁材,用表面交联法将活性双歧杆菌微胶囊化,并观察了微胶囊的耐胃酸性、常温贮存稳定性和低温贮存稳定性。 相似文献
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本文从微生态角度综合论述了双岐杆菌的生物屏障,营养、提高免疫力、抗肿瘤生理作用,并阐述了部分作用机理,提出了适量摄入含有双岐杆菌因子食物的建议。 相似文献