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马铃薯渣发酵酒精的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
本文对马铃薯渣发酵酒精进行了研究,结果表明:马铃薯渣加水量占总量的80%时糖化效果较好,糖化时间以24h为宜;通过正交试验得知在马铃薯渣中加入KH2PO4对产酒率影响较大,最优组合为MgSO4?7H2O 0.5%、KH2PO40.3%、NH4NO30.75%;通过酒精得率和还原糖残留量在不同发酵时间的变化,最后确定72h为最终发酵时间。 相似文献
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采用细菌进行L-乳酸的发酵生产。研究了不同发酵条件下合适的碳源浓度、氮源浓度、接种量。确定最佳发酵条件为/g·L-1∶玉米糖化液100,麸皮20、麦根20、玉米浆30,接种量为10%,37℃下,发酵72h产酸为82.1g/L。施光性鉴定为L-乳酸。 相似文献
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固定化生物反应器乳酸发酵的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
对不同类型的固定化细胞的基本参数,发酵方式,发酵情况进行了比较研究,采用膜生物反应器发酵,主要指标优于国内报道水平,为工业化应用提供了理论依据。 相似文献
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根霉L-乳酸发酵的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
研究了东京根霉(Rhizopus tokinensis) R8-1产生L-乳酸的发酵条件。比较了不同碳源和不同含量碳源对产酸的影响,以10%的葡萄糖、30℃下210r/min振荡培养72h,得到的发酵液中乳酸的质量分数为7.5%,对糖的转化率为80.64%:以12%的玉米粉为碳源发酵60h,发酵液中乳酸的质量分数为7.18%,对糖的转化率为78.4%。静置培养时乳酸产量要比通气培养时低得多。发酵产物经旋光分光仪、红外光谱与核磁共振谱测定可确认为L-乳酸,为同型乳酸发酵。 相似文献
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对藏灵菇菌增殖条件及其产乳酸特性进行了研究。藏灵菇增殖适宜条件为:乳浓度60%,培养温度28℃,接种量5%,pH值6.6,250 mL三角瓶装液量50 mL,转数100 r·m in^-1。连续培养5代后,其增殖率达到108%。藏灵菇产酸能力较强,培养20 h,pH值迅速下降到4.62,酸度增至109°T。外加碳源不利于藏灵菇生长,而添加蛋白胨和酵母浸提物则对藏灵菇增殖有促进作用。 相似文献
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微生物发酵对马铃薯渣膳食纤维得率及性质的影响 总被引:7,自引:0,他引:7
用米根霉和白地霉分别以固体发酵和液体发酵2种方法发酵处理马铃薯渣后测定膳食纤维得率、持水力和膨胀力,结果表明,无论用米根霉发酵还是白地霉发酵,膳食纤维得率都明显增加,固体发酵和液体发酵都以米根霉发酵的膳食纤维得率最高,与对照相比得率增加约1倍.在高压灭菌的条件下,发酵对马铃薯渣膳食纤维持水力的影响不显著,不同的发酵方式对膨胀力影响显著,采用液体发酵的方式效果较好. 相似文献
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文章利用响应面法对毛叶山桐子发酵饲料的发酵条件进行了优化.实验菌种采用了产朊假丝酵母,实验材料为毛叶山桐子的脱脂果渣.首先利用单因素实验对五个影响发酵的指标进行了研究,然后在单因素的基础上利用Plackett-Burman实验设计筛选出其中显著的三个因子并利用Box-Behnken响应面设计对其进行优化.优化后的条件为发酵温度30℃,料液比1∶1.2,接种量10.5%,硝酸铵添加量8.8%,发酵时间4d.经优化条件发酵后,毛叶山桐子脱脂果渣发酵饲料的粗蛋白由发酵前的8.49%提升到19.13%,脱脂果渣的营养组成变得更加合理. 相似文献
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绿豆薏米乳酸发酵饮料的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
本义研究了以绿豆和薏米为主要原料酿制乳酸发酵饮料的工艺,经正交试验确定了糖化和蛋白质水解最佳条件,筛选出较优的乳酸菌SBC1和S1,选择了双菌发酵的最适条件和后熟工艺参数.结果表明,该工艺简便可行.所得制品营养丰富,甜酸适口,微生物学指标和理化指标均符合国家食品卫生标准. 相似文献
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对固定化根霉发酵乳酸的研究结果表明,用海藻酸钙法包埋根霉R-291孢子,经萌发增殖培养后凝胶颗粒具有较好的机械强度,产酸速率可达4g·h-1·L-1。 相似文献
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马铃薯淀粉渣制取草酸的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
研究了以马铃薯淀粉渣为原料,采用水解一氧化的方法制取草酸的最佳反应条件:当用硫酸浸泡4h,硝酸/淀粉渣质量比为2.37—2.45,氧化反应温度65-75℃,反应时间5—6h,草酸二水合物收率>65%。该法工艺简单,成本低廉,有较高的经济和社会效益。 相似文献
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介绍了以番薯为原料,经乳酸发酵后再制成果脯的方法,并对原材料、发酵材料、番薯脯和乳酸番薯脯的一些理化指标如酸、可溶性糖、维生素C、NO2^-及氨基酸含量作了测定和比较。结果表明,产品不但具有乳酸发酵的独特风味,而且具有丰富的营养和一定的保健作用。 相似文献
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马铃薯渣菌体蛋白饲料是一种营养价值高、生产成本低、资源丰富、环保性良好、无污染的高蛋白饲料,应用价值高,前景广阔。 相似文献
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研究了以珍珠和薏米为主要原料制作乳酸发酵饮料的工艺。通过正交试验,确定最佳调配组合为:蔗糖10%,香精0.1%,薏米发酵液与珍珠水解液的体积比为2∶1。对饮料的可溶性固形物、酸度、还原糖、金属元素、氨基酸含量等指标进行了测定。结果表明,还原糖质量浓度为11.9 mg.mL-1;可溶性固形物为4.6%;pH值为4.97(16.5℃时);Zn、Mg、Fe、Mn、Na、Ca、K的质量浓度分别为0.1672,5.14340,.23260,.2933,241.76,136.093,4.87μg.mL-1;Cd、Pb、Cr、Cu和Co等均未测出;且含有Asp、Thr、Ser、Glu、Gly、Ala、Val、MetI、le、Leu、Tyr、Phe、Lys、His、Arg和Pro等16种氨基酸。 相似文献
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果渣固体发酵生产黄腐酸 总被引:2,自引:0,他引:2
目的由苹果渣发酵制取黄腐酸。方法采用正交实验,连续二次固体发酵工艺。结果发酵的最佳物料比为果渣:豆饼:麸皮=50:4:3(质量比),含水量为20%(质量分数);发酵最佳工艺为先接绿色木霉和康氏木霉各2.5%(孢子液/固料,质量分数),28℃,发酵12d,灭菌;再接假丝酵母、酿造酵母、枯草杆菌和棒杆菌各2.5%(孢子液/固料,质量分数),32℃,发酵12d,黄腐酸得率为42.2%。结论苹果渣固体发酵制取黄腐酸是一条可行、经济和快速的途径。 相似文献
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苹果渣发酵生产蛋白饲料的研究 总被引:6,自引:0,他引:6
研究苹果渣发酵生产高蛋白饲料的培养条件。从绿色木霉、白地霉和黑曲霉中筛选菌种组合,并探讨不同接种配比、无机氮源、接种量、培养时间以及辅料对苹果渣发酵生产饲料蛋白的影响。结果以绿色木霉和白地霉混合发酵,菌种配比为1:10,接种量20%的条件下培养4d,麸皮添加量在25%~30%时,发酵产物粗蛋白提高率显著。从4种无机氮源中选出最适氮源尿素,其最适添加量为2%。在最佳条件下,发酵产物粗蛋白含量可达23.06%。以苹果渣为主要原料发酵生产蛋白饲料是切实可行的。 相似文献