有机食品、绿色食品与无公害食品的异同

伴随着人们对食品安全和环境污染的担忧,“有机食品”、“绿色食品”与“无公害食品”等产品的面市为人们提供了“安全、无污染”的食品,满足了人们健康消费的需求。但这些同是“无污染”的食品,它们的概念是什么？有什么区别呢？下面笔者对此作以介绍。“有机食品”(organic food)是“生态农业”的产物。1972年成立的国际有机农业运动联盟(IFOAM)规定了有机农业组织所必须达到的基本条件和守则,明确规定只有符合下列最基本特征才能作为“有机食品”： ①整个企业的所有生产项目都必须按有机农业生产方式进行,即不能一部分生产项目按有机农业方式进行,而另外的生产项目按常规方式进行;②在作物生产中禁止使用化学合成的氮肥、其他易水溶的肥料、化学植保药剂和化学贮藏剂;③在畜牧业中禁止使用激素和其他人工增产剂,依据畜禽种类规定从非有机农业组织购买的饲料不得超过10～20%,还不得使用虐待牲畜禽的生产方式。目前,我国也已经开展“有机食品”的认证工作,由国家环境保护总局承担。“绿色食品”是我国创造的概念,它是农业部绿色食品发展中心(在农业部农垦局基础上演变发展而来)认证的食品,具有一般只强调安全标准的“无污染”食品所不具有的特征,即“环境与经济”双重利益。“绿色食品”的基本特征是：①原料生产地必须具备良好的生态环境,即各种有害物质的污染水平符合允许标准;②原料作物的栽培和家畜、家禽的饲养必须遵循一定的技术操作规程,化肥、农药、植物调节剂等以及家畜、家禽的饲料和兽药的使用必须严格遵循国家有关的安全使用标准;③最终的产品应该符合国家食品卫生标准。这就是国外现在强调的从农场到餐桌的全过程管理的新模式。“绿色食品”从原材料生产地的生态环境到农药、化肥、兽药、饲料到加工、包装、贮运的要求在某些方面高于我国普通食品的要求(目前我国普通食品仅为对终产品的卫生要求)。“绿色食品”分为AA级和A级,据称其AA级“绿色食品”相当于“有机食品”。“无公害食品”是我国农业行政部门根据我国国情出台的行业标准。目前,我国种植业和养殖业供应的农产品中相当一部分因为有毒有害物质污染和农药、兽药残留不能保证人们身体健康,不符合国家食品卫生标准,针对这一现状,农业部依据所制定的农业生产规范(包括生产技术规程、产地环境与养殖加工水质、农药使用规范、兽药使用准则、兽医防疫准则、饲养饲料使用准则等)提出了食用农产品原料应该符合的农业行业标准,即“无公害食品”。该标准在某些安全性指标上低于目前的国家食品卫生标准(如茶叶中铅允许限量国家标准为2μg/kg,而“无公害食品”为5μg/kg),于2001年9月30日由农业部颁布,2001年10月1日实施;由有关国家食品安全监督部门强制性执行,不符合这一农业行业标准的生产者会受到查处,就是说,上市的食品均应达到“无公害食品”的标准。由上可知,尽管“有机食品”、“绿色食品”与“无公害食品”都强调食品的“无污染、安全无害”的特性,但它们存在着很大的区别。从遵循的标准来说,由高到低依次应为：“有机食品”、“绿色食品”与“无公害食品”。“有机食品”强调产品出自“最佳生态环境”,而不是仅仅几年内不使用农药和化肥,与“绿色食品”的根本区别为：① “绿色食品”是根据我国自己制定的“绿色食品”生产、加工标准进行的,而“有机食品”要根据IFOAM的生产、加工标准进行(具有国际性);②我国的“绿色食品”允许使用农药和化肥,而“有机食品”的生产过程中禁止使用人工合成的农药、肥料和除草剂等,只使用有机肥料、生物农药和物理方法防治病虫害。“有机食品”的认证工作由国家环境保护总局承担。“绿色食品”与“无公害食品”均是农业部的有关部门认定的食品,但生产企业的权利和义务不同,“绿色食品”是农业部事业单位(绿色食品发展中心)使用“商标标识”方法认定,企业志愿参加认定的食品(这同有机食品的认证相似),而“无公害食品”是农业行政部门(农业部)颁布的行业标准、企业必须达到的最低食品安全标准。 《中华人民共和国食品卫生法》规定食品应该“无毒、无害”。“无公害食品”是目前我国不得已而为之的强制性行业标准,将来在经济条件和社会环境允许的情况下还是应该以国家食品卫生标准(或国际食品法典)为依据,因为按国家法律规定行业标准要符合国家标准,后者是建立在危险性评估的科学基础上考虑充足的安全系数,更能有效地保障食品安全,保护人民的身体健康。“有机食品”的产量远小于“绿色食品”,且价格较高,难以满足大众对食物供应的要求,不适合我国国情。“绿色食品” 遵循了国际上提倡的从农场到餐桌的全过程管理的新模式,比我国目前仅对终产品进行卫生要求的普通食品更能保证食品的“无公害”或“无污染”等食品安全性要求,应予以提倡。     

中国绿色食品出口现状及对策研究

绿色食品被消费者和专家誉为"21世纪的主导食品"、"餐桌上的新革命".国际上对与中国绿色食品相类似的食品,有的称有机食品、有的称生态食品、有的称自然食品,虽然名称不同,但目标和宗旨基本一致,都是要倡导天然、安全、健康的食品消费.一般认为,中国的AA级绿色食品认证标准基本等同于国外的有机食品,而A级绿色食品尚达不到有机食品标准的要求.中国的绿色食品是20世纪90年代才出现的新生事物,因其具有无污染、安全、优质、营养等优点,很快在国内外消费市场上显示出强大的竞争优势.     

绿色食品生产并非都拒绝使用农药

绿色食品是指遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品分为A级绿色食品和AA级绿色食品两类。A级绿色食品在生产过程中严格按照绿色食品生产资料(包括化肥、农药、食品添加剂、兽药、饲料添加剂等)使用准则和生产操作规程要求,限量使用限定的化学合成生产资料。而AA级绿色食品的要求更为严格,在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质,并按有机农业的生产方式生产。AA级绿色食品较A级绿色食…     

专家推荐32项生态农业技术

为促进生态农业建设,专家们向各地推荐推广32项生态农业技术.这些技术是: (1)在25度以上的山地退耕还林还草,治理水土流失;(2)25度以下的山地实施"坡改梯”工程和农林牧结合技术;(3)在小流域建设蓄水工程技术;(4)在干旱地区建设农田水窑技术;(5)在川地建设稳产高产农田工程技术;(6)在荒漠化沙丘地区实施"封闭、飞播、人工种植”(包括草、灌、乔)的"沙丘农业”技术;(7)在沙坑发展水旱轮作的"沙丘农业”技术;(8)在沟壑区域实施"轧沟农业”和"坡坎农业”技术;(9)在低洼易涝和盐碱地区以治涝为主发展水稻的综合治理技术;(10)在湖区退湖还田的综合治理技术;(11)稻作养鱼、养虾、养蟹、养鳖技术;(12)在风沙高寒地区发展太阳能、风能、热能以及小型水能技术;(13)在海涂、浅海、近海以及内陆淡水水域发展高效养殖技术;(14)大型畜牧业治理粪便污染及开发利用技术;(15)井灌地区防止地下水位继续下降和海水倒灌技术以及雨养农业技术;(16)防治白色污染技术;(17)农作物秸杆气化清洁能源开发利用技术和秸杆还田技术;(18)发展生物肥料、生物饲料、生物防治、生物能源以生物净化环境技术;(19)降低化学肥料与化学农药的使用量以及对环境污染(富营养化)的治理技术;(20)发展无污染的"绿色食品”技术;(21)农村工业"三废”以及生活废弃物的处理技术;(22)北方"四位一体”(日光温室、沼气、猪圈、厕所)和南方"猪-沼-果”三位一体的能源生态工程技术;(23)利用地膜实行行间套种,提高复种指数技术;(24)不同类型地区和不同种养方式的机械化技术;(25)以农林牧渔为原料的农产品加工、储藏、保鲜以及运输技术;(26)利用胚胎技术、转基因技术和克隆技术培养种养业新品种技术;(27)利用中草药开发保健食品技术;(28)草原畜牧业"围养”技术;(29)保护天然生物物种资源技术;(30)利用山区气象资源优势,发展立体种植、旱作农业、节水农业技术;(31)太阳能暖房、温室、太阳能热水器、太阳能清洁灶技术;(32)在重点县市建立土气生物环境监测台站,发展农业生态环境动态监测评价技术.     

一万吨级超大生物有机肥厂

一、主要技术内容 生态农业的兴起和可持续发展战略的实施迫切需要大量应用新型生物肥料、有机肥料.超大公司运用现代综合微生物技术(简称CMT),经过反复试验,研制开发出一种利用有机废弃物为主要原料的无毒、无害、无污染的新型固态低成本生物有机肥料(即超大生物有机肥).     

土壤有机污染阻控与高效修复用纳米材料与技术研究

我国土壤环境质量总体不容乐观,局部地区污染严重,急需研发经济、高效、绿色的修复材料与技术。一些纳米材料相比常规材料具有优越的物理化学属性和反应活性,能够与重金属和有机污染物发生强烈的吸附与氧化还原作用,有望用于土壤污染治理。为此,科技部于2017年在国家重点研发计划"纳米科技"重点专项中设立了"用于土壤有机污染阻控与高效修复的纳米材料与技术"项目,旨在研发新型功能纳米材料及其宏量制备技术,阐明其阻控/修复土壤有机污染的机制及在土壤中的迁移转化过程与生物生态效应,构建经济、高效、绿色的农田土壤有机污染阻控修复和有机污染场地土壤修复纳米技术,建设示范工程,为我国土壤污染治理提供有自主知识产权的功能材料、适用技术和工程范例。本文概括性地介绍了该项目实施两年来所取得的重要进展,主要包括有机污染农田土壤阻控修复用纳米材料与技术、有机污染场地土壤/地下水修复用纳米材料与技术、纳米材料与有机污染物复合生物效应与调控利用。     

绿色食品专用肥料

一.主要技术内容 八达岭牌高效有机活性肥是国家绿色食品发展中心首批认证的绿色食品肥料.该产品是汲取传统肥料之精华结合现代生物创新技术,经科学配方采用先进工艺加工而成的有机、无机、生物复合型的高科技产品.其营养元素集速效、长效、增效为一体,具有提高农产品品质、抑制土传病害、增强作物的抗逆性、促进作物早熟等优点.该产品被列入<1999年国家级星火项目计划>,列入<2000年度国家重点新产品计划>,项目编号:2000G41D600027 );并还获得高新技术发明金奖.     

有机食品、绿色食品与无公害食品的异同

伴随着人们对食品安全和环境污染的担忧 ,“有机食品”、“绿色食品”与“无公害食品”等产品的面市为人们提供了“安全、无污染”的食品 ,满足了人们健康消费的需求。但这些同是“无污染”的食品 ,它们的概念是什么 ?有什么区别呢 ?下面笔者对此作以介绍。“有机食品”(ｏｒｇａｎｉｃｆｏｏｄ)是“生态农业”的产物。 1 972年成立的国际有机农业运动联盟 (ＩＦＯＡＭ )规定了有机农业组织所必须达到的基本条件和守则 ,明确规定只有符合下列最基本特征才能作为“有机食品” :①整个企业的所有生产项目都必须按有机农业生产方式进行 ,即不能…     

植物疫害生物快速检疫检验技术研究与固相化检测试剂盒

重庆重大生物技术发展有限公司是重庆市高新技术企业,全国杀虫真菌生物农药定点生产企业.在相关部委项目资助下,经过三年的潜心研究,建立了生物特异基因序列筛选鉴定技术平台以及基于特异靶标的引物、探针鉴定筛选,检测样品快速制备的有害生物快速准确检测技术体系;研制出系列有害生物检测的固相化常温贮运系列检测试剂盒,检测成本低.其中柑桔黄龙病、溃疡病快速检测试剂盒获得国家中小企业技术创新基金项目支持,产品已在重庆、四川、广西、浙江、江西、福建、湖南、湖北等柑桔产区推广使用,测评效果良好.目前正开展农药及重金属残留速测卡(盒)、食品转基因成分检测试剂盒等产品的开发.     

植物来源免疫增强饲料添加剂技术

一、主要技术内容 天然植物来源饲料添加剂,是饲料添加剂的一个独特系列,它取自自然,既保持了其结构成分的自然状态和生物活性,又可避免大量使用抗生素、化学合成药物等带来的残留、抗(耐)药性和致畸、致癌致突变作用,符合"安全饲料"、"绿色食品"的生产要求.     

以尿素(硝铵)为基础原料的部分料浆法制尿基(硝基)复合肥料

一、主要技术内容 "以尿素(硝铵)为基础原料的部分料浆法制尿基(硝基)复合肥料"系2001年国家科技成果重点推广计划项目,项目编号为:2001110204. 复合肥料是近年来我国正在迅速发展的化肥新品种,它含有氮、磷、钾等植物所必需的营养元素,并逐步代替了单一营养物质的肥料.将多种单一养分的基础肥料通过多种二次加工途径,可以生产多养分、多品种的复合肥料来满足多种土壤和作物的需求.而基础肥料中氮源主要来自尿素、氯化铵、硝铵,由于尿素、硝铵加工工艺的特殊性,因此利用尿素、硝铵生产高浓度复合肥料的生产技术逐渐得到化肥行业的重视.     

"磊菌宝"微生态饲料生产技术及配套设备

一、主要技术内容 "磊菌宝"微生态饲料生产技术及配套设备系2001年国家科技成果重点推广计划项目,项目编号为:2001140603.     

有机草莓标准化栽培技术示范项目

随着经济的发展和社会的进步,人们对生活的质量和食品的品质及安全卫生有更高的要求,追求安全卫生富营养的食品已成为时尚.上海青浦赵屯草莓研究所于2000年开始有机草莓栽培技术研究,摸索出了一套有机草莓生产技术,包括有机草莓轮作技术、科学合理施肥、土壤培肥技术、病虫害综合防治技术、质量管其长势、产量、品质、果子色泽、硬度、风味、白粉病抗性等综合性状明显超过本市"丰香"主栽品种.向本镇莓农推广了800余亩.     

STS与生物圈:交叉学科视阈下的生态问题探析——第23届国际科学技术与社会协会(IASTS)会议述评

在"科学、技术、社会与生物圈(STSB)"的主题下,第23届国际科学技术与社会(IASTS)会议探讨了科学技术与能源、生态、公共政策、教育、法律、工程等领域的关联性等问题.本文集中于STS与能源论争及能源政策、STS与绿色技术论争及绿色技术发展、STS与生态教育论争及生态教育未来等三个层面,分析了目前国际STS学界对生态系统关注的核心所在.     

植物营养调节剂"99植宝"项目

一、项目简介 植物营养调节剂"99植宝"是四川省广安牌坊村高科技农业开发有限责任公司自主开发的一种高浓度、多成分、多功能全面营养螯合态液肥.1998年列入国家级星火计划项目,国家级科技成果推广项目,并获得发明专利.该产品将植物生长必须的16种元素及有机活性物质(属专利保密成分)螯合在一起,形成无毒、无激素,既促生长,又防病、治病的营养液肥.使用该产品不但可提高农作物产量和质量,更重要的是可代替农药防治植物多种病虫害,并且对当前世界上任何农药都无法防治的烟草"花叶病毒病"、棉花"枯黄萎病"的防治率高达90%以上.如从苗期开始使用,还可以减少70%左右的农药用量和30%左右的氮肥使用量,从而降低了对环境的污染.因此"99植宝"代表了该类型产品的高效、无毒和与环境的相容、友好的特性,体现了药肥结合的创新发展方向.     

食品挤压与质构重组加工成套技术与装置

一、主要技术内容 食品挤压与质构重组加工技术作为未来食品等生物高分子加工的新技术引起世界各国的重视,挤压加工设备作为一种生化反应器,在国际上趋向大型化、系列化、自动化、多样化发展,在酿造原料的预处理、食品、饲料、榨油、医药等领域应用越来越广.     

改造甘氨酸生产工艺开拓国内外市场

甘氨酸(又名氨基乙酸),作为一种重要的精细化工中间体,广泛应用于农药、医药、食品、饲料等领域,特别是自全球性除草剂草甘膦问世以来,甘氨酸在农药行业的应用快速增加.     

创生态文明走"绿色"道路

2004年12月3日～6日"中国绿色食品'2004上海博览会"如期举办,并取得丰硕成果.本届博览会期间举办了中国绿色食品发展论坛,组织了采购商专场学术和商业活动,绿博会向专业化、市场化、国际化的精品博览会方向迈进了新的一步.     

生物饲料等4项

一、主要技术内容 该生物饲料是以农作物秸秆和无毒野草、树叶为原料,采用化学、生物工程相结合的办法,将秸秆的粗纤维分解,优化并产生大量的粗蛋白质、多种氨基酸和动物所需要的其它营养物质而形成的,是饲喂畜、禽、水产生物低成本节粮型的高科技专利产品.生物饲料历经十余年的研究、开发试验,现已达到可规模化、工业化生产的成熟程度.产品经国家饲料质量监督检验中心检测合格.其已申请发明专利,被国家专利局受理,其专利申请号为97100179@0. 生物饲料是典型的高科技节粮型饲料,它以质优价廉的突出特点,将成为21世纪生物工程中的重要项目之一.有关专家预测,在不久的将来,生物饲料要走进千家万户,为民造福. 生物饲料有以下突出优点:(1)节省粮食30%～50%;(2)营养含量高,全价生物饲料含蛋白质15.68%,含多种氨基酸10.23%,皆比玉米等谷物类能量饲料高;(3)成本低,半成品的生物饲料是玉米成本的1/4,全价生物饲料的成本是常规全价配合饲料成本的8/10,因而售价比其它饲料都便宜,市场竞争力很强;(4)饲养效率高,例如猪饲料的料肉比为3～4∶1;(5)缩短饲养周期,例如育肥猪的日增重700～1000克;(6)提高免疫力,保健功能强,畜、禽、鱼喜欢吃,适口性强,体质健壮;(7)生物饲料在厌氧条件下,或者烘干后,可以长期保存不变质;(8)用全价生物饲料喂养的畜、禽、鱼的肉蛋奶鲜嫩可口.     

国内外生物农药发展与展望

我国是一个农业大国,每年农作物病虫草害受害面积大约2亿公顷(次),每年需要生产和使用农药约25万吨(有效成份).生物农药具有生产原料来源广泛,对非靶标生物安全、毒副作用小、对环境兼容性好等特点,已成为全球农药产业发展的新趋势.