绿豆种子蛋白质和氨基酸组成特性的研究

研究了８个绿豆品种的蛋白质和氨基酸组成，结果表明涛 绿豆种子蛋白质以球蛋白为主，占４种蛋白质总量的６０％以上，其次是清蛋白，在占２５％左右，这两种蛋白质是绿豆种子的主要贮藏蛋白质部分；谷蛋白占１０％左右，醇溶谷蛋白在４种蛋白质中所占的比例最小，只是微量水平。     

胡芦巴子叶中油脂的制备工艺及GC-MS分析

研究胡芦巴油脂的提取工艺及脂肪酸的组成成分.以胡芦巴子叶为原料,采用超临界CO2萃取法提取,经皂化、甲酯化后,用GC-MS进行分析测定.结果表明,当粉碎度为60~80目,提取时间为3h,提取釜压力为30 MPa,CO2的体积流量为20L/h时,胡芦巴子叶中油脂的提取率为10.30%.面积归一法计算表明,脂肪酸组成以亚麻酸、亚油酸、硬脂酸及棕榈酸为主,占油脂总量的92.56%,其中亚麻酸等不饱和脂肪酸占总量的55.43%,香味成分γ-十一内酯及γ-十二内酯的质量分数为3.89%.对于胡芦巴油脂的综合利用开发提供了有价值的参考.     

绿豆种子蛋白质和氨基酸组成特性的研究

研究了 8个绿豆品种的蛋白质和氨基酸组成 ,结果表明 ,绿豆种子蛋白质以球蛋白为主 ,占 4种蛋白质总量的 60 %以上 ,其次是清蛋白 ,占 2 5%左右 ,这两种蛋白质是绿豆种子的主要贮藏蛋白质部分 ;谷蛋白占 1 0 %左右 ,醇溶谷蛋白在 4种蛋白质中所占的比例最小 ,只是微量水平 氨基酸组成分析表明 ,总蛋白、球蛋白氨基酸组成相似 ,富含赖氨酸 ,缺乏含硫氨基酸 ;清蛋白氨基酸组成基本平衡 ,含硫氨基酸丰富 ,谷蛋白和醇溶蛋白中赖氨酸含量很低     

梵净山中国种子植物特有属组成分析

梵净山独特的地理环境及气候资源孕育了丰富的生物多样性,以梵净山区内的中国特有种子植物为研究对象,探究分布于该区中国特有种子植物中特有属物种组成特性、生活型及其地理分布特征。结果表明：分布于梵净山的中国特有种子植物特有属共24属,有33种,隶属于24科,科的分布类型中,有7个分布型和3个变型,其中泛热带分布型最多,属的分布类型中,主要为中国特有分布21属,占该区总属数的87.5%,北温带分布型最多,从物种组成上看,苦苣苔科的种数最多,有5种,特有属中单少型属占比较大,有21属,占比达87.5%,大多具有原始性及古老特有残遗属等特点;生活型上以木本(含木质藤本)属数量(16属)占优势,丰富的特有属植物也反映了梵净山种子植物区系的多样性。     

海边月见草种子油中脂肪酸组成的分析

采用毛细管气相色谱法测定了海边月见草种子油中的脂肪酸组成及含量,结果表明：种子油中脂肪酸以不饱和脂肪酸为主,尤以亚油酸含量最高,达80．12％,并含有一定量的γ－亚麻酸;同时对海边月见草两个不同产地,两种生长季节,3种不同成熟度的种子中各种脂肪酸的含量进行了比较测定和分析,为海边月见草种子的开发利用提供科学依据。     

青葙籽油脂肪酸组成的分析

研究了青葙种子脂肪含量及脂肪酸的组成，结果表明其脂肪的含量为12．36％，油脂中含有8种脂肪酸，其中油酸的含量最高，占37．48％，亚油酸次之一，占34．03％，再次为棕榈酸，占23．30％，不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量的74．63％，饱和脂肪酸占25．37％，SFA：MUFA：PUFA为1：1．49：1．45，该研究为其药用功能提供了一些理论依据，同时为菁葙种子的进一步综合利用开发提供了科学依据。     

网箱养殖与野生黄姑鱼肌肉营养成份比较

分析测定了网箱养殖和野生环境下黄姑鱼的肌肉营养组成,对两者的营养成份进行比较,采用现时的国家标准方法测定粗蛋白、粗脂肪、灰分、矿物质、氨基酸、脂肪酸。结果表明:野生和网箱网箱养殖黄姑鱼肌肉中的粗蛋白质含量为18.57%和17.55%;粗脂肪含量为1.86%和0.91%;灰分含量为1.81%和1.51%;常量及微量元素种类均比较齐全;18种氨基酸总量为22.03%和20.20%,其中8种人体必需氨基酸含量为8.46%和9.31%,4种呈味氨基酸含量为7.56%和8.14%;主要脂肪酸有5类12种,其中不饱和脂肪酸占脂肪总量的61.6%和63.5%,二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)两者之和的含量为10.7%和10.1%。结论网箱养殖黄姑鱼肌肉中营养组成与野生的比较接近,其蛋白质含量较高,氨基酸种类齐全,必需氨基酸和呈味氨基酸含量较高,脂肪酸含量丰富,并含有丰富的人体所需的微量元素。     

石斑鱼肌肉氨基酸组成的初步研究

本文测定了花点石斑鱼和青石斑鱼肌肉中18种氨基酸的含量。测定结果表明:石斑鱼肌肉中氨基酸含量较高,花点石斑鱼肌肉中氨基酸总含量为764.98mg/g,青石斑鱼的为743.78mg/g,这两种石斑鱼肌肉的氨基酸总舍量中,人体的8种必需氨基酸含量之和分别为40.87%和41,99%;谷氨酸、天门冬氨酸,精氨酸、丙氨酸和甘氨酸等5种氨基酸系的鲜味物质的含量之和分别为45.03%和44.37%.石斑鱼肌肉所含必需氨基酸的比值与人体所需氨基酸的组成模式比较接近.所以,对人体来说,石斑鱼肌肉是一种营养价值较高的鲜美的蛋白源.最后,本文提出了石斑鱼必需氨基酸的组成模式。     

大连沿海13种食用海藻的营养组成分析

对采自大连沿海分属于绿藻门、红藻门及褐藻门的13种食用海藻的有机和无机组成进行了研究，它们的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维及总糖含量分别为122-205，1.0-21.8,18-122,359-671g/kg。它们的不饱和脂肪酸含量丰富，约占脂肪酸含量的55%-67%；孔石莼与海萝具有较高的氨基酸含量；测定了13种海藻的矿物质、微量元素和维生素。结果表明：这些海藻含有丰富的氨基酸及不饱和脂肪酸，富含有人体必需的矿物质、微量元素及维生素。为海藻食品的开发，提供了营养评价的参考依据。     

皂荚豆组成及皂荚胶的流变性质

研究了皂荚豆的组成成分和皂荚胶的流变性质。结果表明:皂荚豆中蛋白质含量为15.38%,内胚乳占种子组成的37.8%;通过GC、PC、IR及HNMR分析多糖结构:内胚乳中含有68.6%的半乳甘露聚糖,半乳糖与甘露糖配比为1∶2.5,主链是以β (1,4) 苷键连接的D 吡喃甘露糖,支链是以α (1,6) 苷键连接的D 吡喃半乳糖;皂荚胶1%水溶液表观粘度达274mPa·s(30℃,170s-1),皂荚胶是高效的增稠剂;皂荚胶粘度随浓度升高而升高,随pH的降低而有所降低,皂荚胶水溶液为假塑性流体。     

茺蔚子化学成分的研究

对益母草的果实－茺蔚子的化学成分进行研究,结果表明：茺蔚子含有大量的脂肪油,其主要成分为：亚油酸（42．62％）,亚麻酸（29．93％）,油酸（20．23％）,棕榈酸（5．40％）,硬脂酸（1．57％）等,此外还含有17种氨基酸和24h种硫质元素,其种子含有大量的氨基酸和矿质元素,而且种子油含有大量人体所需的不饱和脂肪酸,因此,其各子和种子油具有较高的营养的营养价值和医疗保健功效,具有较大开发利用的价值。     

不同因子对绞股蓝培养细胞的总皂甙和总黄酮影响的初步分析

不同光照条件对绞股蓝培养细胞的总皂甙含量无显著影响,在光照条件下总黄酮含量较黑暗条件下高．在蔗糖30g／L、葡萄糖40g／L时,总皂甙和总黄酮的含量最高．琼脂糖浓度0．1％时,最有利于总皂甙和总黄酮的积累．     

胡芦巴碱含量和盐胡芦巴炮制工艺的相关性研究

以筛选胡芦巴炮制最佳工艺为目标,采用正交试验并利用高效液相法HPLC(High Performance Liquid Chrcmatography)对不同炮制程度的胡芦巴进行胡芦巴碱的含量测定,筛选出在实验室条件下的最佳工艺A2B2C1.该方法简单易行,胡芦巴碱含量损失较少.     

海边月见草种子营养成分研究

分析测定了海边月见草种子的营养成分,结果表明,种子含油率达３０％,亚油酸含量很高,达７１．８％,并含有对人体有重要作用的γ－亚麻酸,此外,粗蛋白含量为１９．９８％,含有１７种氨基酸,必需氨基酸占２７．３％,微量元素锌,铁和维生素Ｅ含量很高,分析测定结果为海边月见草种子的开发利用提供科学依据。     

扇叶铁线蕨总黄酮和总酚含量及其抗氧化能力分析

测定了扇叶铁线蕨(Adiantum flabellulatum L.)的总黄酮和总酚含量及其对DPPH(DPPH˙)自由基、ABTS自由基(ABTS˙)的清除力和Fe的还原力.结果表明:1)扇叶铁线蕨总黄酮质量分数在6%~8%之间,总酚质量分数在7%~14%之间,地下部分总黄酮和总酚含量高于地上部分,不同产地的扇叶铁线蕨总黄酮和总酚含量存在一定差异;2)扇叶铁线蕨提取物具有一定的Fe还原能力,以及清除DPPH自由基和ABTS自由基的能力;且ABTS自由基清除能力和Fe还原能力随总黄酮和总酚浓度的增加而增强.     

广西英罗港红树林区沉积物和大型底栖动物中汞含量的初步研究

研究广西英罗港红树林区沉积物和大型底栖动物中汞含量的分布规律。结果表明英罗港潮沟沉积物汞平均含量大于林内;部分沉积物受到汞污染。在动物类别水平上,各滩的潮沟样地动物中的汞含量均值均大于相应林内样地动物。在所有动物水平上,潮沟动物汞平均含量高于林内。按动物食性划分,沉积物食性动物汞平均含量最高。按生活型划分,底内生活型动物汞平均含量最高。在生活型和食性的８种组合中,以沉积物为食、以底内型生活的种类平均汞含量最高。动物汞含量超标率为１４．２９％。     

番茄籽营养成分的实验分析

通过实验分析了番茄籽的油脂、粗蛋白、总糖、维生素E、17种氨基酸、8种微量元素的含量,并且测定了相关物理化学常数.结果表明:每100g番茄籽所含油脂23 12g、粗蛋白19 60g、总糖22 35g,维生素E0 208g.番茄籽油脂中含亚油酸51 34g·(100g)-1、不皂化物8 26g·(100g)-1.番茄籽油脂的密度0 9367、碘值196 69、折光指数1 4626、皂化值190 29.     

曼陀罗种子形态及营养成分

对曼陀罗种子形态特征及营养成分进行了观察和测定。结果表明:①曼陀罗种子外形呈肾形,种皮灰褐色至黑褐色,革质,表面粗糙,电镜下观察具梯纹凸起;属双子叶有胚乳种子。种子长宽厚大小为3.14 mm×2.55 mm×1.29 mm,单粒重6.15 mg。②曼陀罗种子萌发所需时间较长,土培、室温约需8 d;种子萌发时子叶出土,形成子叶出土幼苗。③曼陀罗种子粗脂肪含量为190.8 mg.g-1,明显高于可溶性糖(24.4 mg.g-1)和蛋白质(82.2 mg.g-1)等内含物的含量;还含有K,Na,Ca,Mg,Fe,Zn,Mn,Cu等多种矿质元素,且K,Na,Ca的含量明显高于其它矿质元素。     

植物生长调节剂诱导龙眼果实无核化效应

对在福建主栽的大核龙眼品种‘乌龙岭'进行了植物生长调节剂赤霉素(GA3)、6-苄氨基嘌呤(6-BA)、2,4,5-三氯苯氧丙酸(2,4,5-TP)、多效唑(PP333)和青鲜素(MH)等诱导果实无核化的试验.结果表明:5种植物生长调节剂均在不同程度上诱导龙眼果实形成焦核和小核果;6-BA和MH是效果较好的龙眼果实无核化诱导剂;效果最好的两个处理分别为6-BA(100 mg/L) CPPU(30 mg/L)和MH(800 mg/L) CPPU(30 mg/L),其果实核重分别比对照减少38.5%和38.0%,单果重分别为9.77 g和8.42 g,可溶性固形物分别为18.57%和18.23%,小核率分别达62.2%和83.3%.     

折光率法测定煤焦油中酚类的含量

本文提出了用折光率法测定煤焦油中酚类的含量。实验结果表明,煤焦油中酚含量与其折光率呈线性关系。该法与碱增量法测定煤焦油中酚含量,做对比实验、其误差小于2%.