共查询到20条相似文献,搜索用时 31 毫秒
1.
分别采用了醇提法和碱提酸沉法提取花生和花生粕中的蛋白质,并对所提取的蛋白质做了乳化性、稳定性、持水性、溶解度等功能性的比较测定。结果表明蛋白质经高温压榨后功能性质有所改变,而且不同的提取方法对其功能性质也有影响。 相似文献
2.
为改善花生粕中的氨基酸平衡,减少花生蛋白质中的过敏原,将枯草芽孢杆菌BS H001用于花生粕的发酵,对发酵条件进行了优化,并研究了发酵后花生粕的部分性质.正交试验结果表明:枯草芽孢杆菌BS H001发酵花生粕的最优条件为含水量52%、发酵时间44 h、搅拌间隔8 h、灭菌时间45 min、硫酸铵含量4.0%,在此条件下发酵花生粕中的蛋白质含量达56.20%,比花生粕的提高了23.49%;发酵花生粕中非必需氨基酸、必需氨基酸和总氨基酸的含量分别提高了4.92%、43.97%和16.49%.SDS-PAGE电泳分析表明,经优化后第9、13、15、16组发酵花生粕中分子质量为63、48、41 ku的蛋白质大分子被全部降解.上述结果表明,BS H001发酵花生粕可成为动物可利用高蛋白质的来源. 相似文献
3.
安徽师大数学系射流技术组 《安徽师范大学学报(自然科学版)》1974,(2)
油脂浸出工艺是利用有机溶剂(如轻汽油等)提取油料中油脂的一种生产方法。浸出法取油较其他方法有很多优点:出油率高;获得的高蛋白的粕,可以作为胶合剂、塑料、人造纤维、食品、药品等工业的原料;所需劳动力少,劳动强度低等。但是,浸出法所用溶剂一般易燃、易爆、有毒,容易发生火灾、爆炸或中毒的危险。所以油脂浸出车间的设备装置,必须排除电火花或炽热的金属等引起爆炸的因素。因此,采用射流技 相似文献
4.
5.
以辣椒和花生粕为主要原料,开发休闲食品。在单因素试验的基础上,通过L9(34)正交试验设计和感官评定优化原料配比。实验结果表明,制作花生粕辣椒酥的较佳配方为:花生粕:面粉:糯米粉:泡打粉为7.0∶4.0∶3.5∶0.04;用该配方和工艺生产的花生粕辣椒酥呈红色或红黄色,有光泽,微辣,酥脆可口,具有浓郁的花生香味。 相似文献
6.
以DPPH自由基清除率和收率为响应值,采用响应面法对复合酶法水解花生粕生产抗氧化性肽工艺条件进行了优化.研究结果表明,碱性蛋白酶和中性蛋白酶对花生粕具有较强的水解能力,二者以2∶1的比例对花生粕水解时,较优水解条件是50℃,pH值8.54,底物质量分数8.34%.在此条件下酶解16 h,花生肽收率为65.80%,在花生肽质量浓度为0.55 mg/mL时,对DPPH自由基清除率为25.77%,与优化前相比,复合酶比碱性蛋白酶单酶水解时收率和DPPH自由基清除率分别提高了7.48%和7.66%,比中性蛋白酶单酶水解时分别提高了10.29%和22.53%. 相似文献
7.
花生全身都是宝,从藤、壳、衣到提油后的饼粕,都可以综合利用,转化为产品。一、花生饼粕的利用榨油后的花生饼粕,营养极为丰富,每百克花生饼粉中含蛋白质42.5g,脂肪6g,碳水化合物25g,并含维生素E及钙、磷、铁等多种矿物质。它的蛋白质含量比小麦高4倍,脂肪高8倍,矿物质高9倍。可用来提取花生蛋白。 相似文献
8.
本文用克达尔定氮法对桐粕蛋白质在不同PH值的溶液中溶解量的测定,给出了桐粕蛋白质在不同PH值条件下的解曲线,从而确定了桐粕蛋白质的等电点范围为PH=4.8-7.0。 相似文献
9.
脱脂桐粕蛋白质的溶解与pH值的关系 总被引:4,自引:0,他引:4
本文用克达尔定氮法对桐粕蛋白质在不同PH值的溶液中溶解量的测定,绘出了桐粕蛋白质在不同pH值条件下的溶解曲线,从而确定了桐粕蛋白质的等电点范围为pH=4.8-7.0 相似文献
10.
调节己糖磷酸途径提高被孢霉花生四烯酸产量 总被引:2,自引:0,他引:2
研究了己糖单磷酸途径在被孢霉生产花生四烯酸中的作用。对被孢霉中己糖单磷酸途径的关键酶-葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G6PDH)活性的变化与生物量、油脂和花生四烯酸合成的关系进行了分析,结果表明在被孢霉发酵生产花生四烯酸的过程中,G6PDH活性的变化与生物量、总油脂产量、花生四烯酸含量及产量成正相关。利用0.8g/L谷氨酸对G6PDH进行正调节,可进一步提高被孢霉生物量、总油脂产量、花生四烯酸含量及产量。 相似文献
11.
以豆粕、花生粕、棉籽粕为对照,测定了谷氨酸发酵废醪菌渣的主要营养成分,并用浓盐法提取其RNA。结果表明,谷氨酸发酵废醪菌渣蛋白质质量分数为430 g/kg,仅次于豆粕,高于花生粕和棉籽粕;游离氨基酸和赖氨酸含量明显高于3个对照样品,分别为对照样品的6~7倍和7~8倍;游离氨基酸包括必需氨基酸赖氨酸(Lys)、缬氨酸(Val)和亮氨酸(Leu)等5种,而对照样品中游离氨基酸只2~3种;粗纤维、粗脂肪和总糖含量明显均低于对照样品;谷氨酸发酵废醪菌渣中RNA质量分数为68.8 g/kg,高于啤酒酵母菌。提取得到的RNA制品纯度达到67.7%,与市售酵母RNA纯度相近。 相似文献
12.
13.
介绍了山苍子中山苍子油的水蒸气蒸馏法提取与柠檬醛的精制方法,同时介绍了山苍子核中山苍子核油的压榨法和萃取法提取,并且讨论了油脂的综合利用问题. 相似文献
14.
为了提高花生油脂体的提取率,选用复合植物水解酶辅助提取花生油脂体。通过单因素实验考察了料液比、酶用量、酶解时间、酶解温度对复合植物水解酶提取花生油脂体提取率的影响。在单因素实验的基础上,采用正交试验对复合植物水解酶提取花生油脂体的工艺进行优化。实验结果表明,在所选取的参数范围内,各因素对花生油脂体提取率的影响由大到小为:料液比、酶解温度、酶解时间、酶用量。获得其较佳工艺条件为料液比1∶4 (g/mL)、酶用量1.25%、酶解时间80min、酶解温度50℃,在该条件下花生油脂体提取率为48.92%。 相似文献
15.
16.
以花生粕为原料,采用超声辅助分级提取法研究花生清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白的提取工艺,并利用扫描电镜观察其表面结构.研究结果表明,花生清蛋白的较佳提取条件:提取温度为50℃,时间为12 min,料液比为1∶12,提取率为53.59%,清蛋白质量分数为72.14%;花生粕球蛋白较佳提取条件:提取温度为50℃,时间为10 min,NaCl溶液质量浓度为0.4 g/L,料液比为1∶10,提取率为9.03%,球蛋白质量分数为73.20%;花生醇溶蛋白较佳提取条件:乙醇溶液体积分数为70%,提取时间为12 min,料液比为1∶6,提取率为8.62%,醇溶蛋白质量分数为64.28%;花生粕谷蛋白较佳提取条件:提取温度为45℃,时间为15 min,pH值为8,料液比为1∶10,提取率为4.85%,谷蛋白质量分数为68.79%.通过扫描电镜观察,4种花生蛋白表面具有不同的结构. 相似文献
17.
何学东 《高等函授学报(自然科学版)》1999,(5):44-45
我国每年的饲料蛋白一方面严重供应不足,人畜争粮造成了蛋白原料的进一步供应紧张;一方面我国每年数以百万吨计的棉籽粕、菜籽粕被农民当作肥料肥田,利用效率相当低下,浪费了宝贵的蛋白质资源。利用棉籽粕生产单细胞蛋白(SCP),既能提高棉籽粕的利用价值,又为人们开辟出一项巨大的饲料蛋白质资源,具有良好的经济效益。利用棉籽粕生产SCP的工艺有液态通风发酵、固态深层通风发酵、固态浅层发酵。液态工艺技术要求苛刻赝金投入大.深层通风发酵效果稍差,下面仅介绍较为成熟的工艺——固态浅层发酵。豆供试材料1.五棉籽粕市场购得… 相似文献
18.
19.
《中南大学学报(自然科学版)》1957,(1)
一、前言我们教研组曾应用过各种浸出方法对××氧化铅锌矿进行试探性的试验,其中包括原矿的酸性浸出法,烧结——酸性浸出法,氯化焙烧——浸出法,碱性浸出法和氨液浸出法。由于烧结——酸性浸出法和氯化焙烧——浸出法得到的结果不佳,故在试验后半期内只集中进行原矿的酸性浸出,碱性浸出和氨液浸出等三个类型的试验。下面将就原矿的酸性浸出,碱性浸出,氨液浸出等试验作扼要的敘述,以供有关同志的参考。 相似文献