不同含水量大米储藏效果研究

以小站稻大米越选3^#为试材，不同含水量的大米为研究对象，对大米储藏过程中的脂肪酸、总酸、还原糖、粘度等指标进行了分析．结果表明：游离脂肪酸、总酸、还原糖、粘度等品质指标的变化速率与大米初始含水量呈正相关；脂肪酸、总酸和还原糖与储藏时间正相关．粘度与储藏时间负相关．初始含水量低有利于大米保鲜；常规条件下长期储藏，以14．0％以下为宜．     

大米霉变及仓储方法

大米是主要粮食品种之一，如储存不当易于霉变，造成损失。笔者就多年粮油检验的工作实践谈一下大米的霉变及仓储方法。1大米零变原因大米是由稻谷加工而成，其成分有淀粉、蛋白质、脂肪、乙种维生素、糊粉粒和可溶性糖类。其霉变是由微生物的作用引起的品质劣变。发热霉变常发生在多雨高温季节。正常品质的大米，散装的先发生于大米上层粮面下10－30厘米，包装的一般先发生于上层第2－3包，对于每个麻袋的大米来说，则先发生于包心与袋口之间。1．1霉变初期是微生物分解大米的营养成分，减少于物质，降低使用价值。大米对温、湿度、氧敏感…     

浅谈谷物冷却机低温储粮技术在甘肃的应用

粮食采用谷物冷却机低温储藏的方法,既能快速有效降低储粮温度,延缓品质陈化劣变,又可以弥补机械通风的不足,有效解决在夏秋高温季节降低粮温的问题,并可根据要求降低储粮水分,真正实现绿色储粮的目的。     

种子储藏期的管理技术

种子储藏是种子生产、经营中的一个重要环节。种子在储藏过程中,不断进行新陈代谢活动,并受到外界环境条件的影响。因此,良好的储藏条件,科学的储藏方法,能延长种子的寿命和活动,保持良好的品质,为作物的全期发育打下良好基础。现将我站近年来储藏种子的经验介绍如下:1种子入库     

小麦安全储藏测报系统的研究与实现

在研究小麦储藏期间环境条件与品质变化的基础上,采用Visual Basic程序设计语言和Flash,Excel等多种软件,建立小麦安全储藏测报系统.根据试验测定的资料,确定系统参数;通过运行系统,实现小麦的品种分类、品质评价和预警、品质变化预测.利用试验资料对系统进行检验,结果表明系统结构合理,功能比较完善,运行情况良好.     

储粮保质保鲜新技术

粮食储藏是粮食从生产领域进入消费领域的必要环节.随着人们生活水平的提高,对粮食品质的要求也越来越高.怎样保持粮食在储藏期间的品质和新鲜度是摆在粮食储藏科技工作者面前迫切需要解决的课题.笔者在实际工作中,找到了一套适用于江淮之间气候特点的大型房式粮食储藏保质保鲜新途径.     

浅谈影响大豆油油质量的因素

本文从原料品质工艺质量和豆油储藏等方面，议论了影响大豆油质量的几个因素。省略去繁沉的理论阐述。     

不同储藏条件对作物种子生活力的影响

研究了红小豆、麻皮豌豆、荞麦种子在不同条件下储藏一年后的种子活力，结果表明：在室温条件下用干燥器储藏，比在编织袋中储藏效果好，种子生活力高．     

豆饼储藏与饲用技术

储藏技术豆饼耐藏性差,并且热榨过程中饼的温度可达130～150℃,下机后如不及时摊凉降温,温度能迅速升高到250～300℃至发生自燃,使豆饼烧焦炭化,丧失使用价值。因此,新下机的饼不能立即入仓储藏,应选择干净、凉爽场所低堆通风,使热饼冷却,并2－3天翻堆一次。待饼温降到10T以下,方可入仓密闭储藏。其贮藏技术措施为：做好仓库清洁消毒工作。贮藏豆饼用的仓库、器材用具,同对待贮藏其他粮种一样,保证清洁无虫。掌握火库油饼质量。热榨饼出机后很干燥,耐藏性强,故一般适于长期储藏;相反冷榨饼含油含水量较高,易发霉生虫,故一…     

集合住宅储藏空间设计浅析

本该文通过现状分析指出我国集合住宅储藏空间设计的不足,提出了储藏空间设计的原则,并对住宅主要功能空间如门厅、卫生间、厨房、卧室内的储藏空间如何进行精细化设计提出了自己的观点。     

大米保鲜剂保鲜包装实验研究

针对我国大米储藏过程中的主要问题,以市售东北五常大米为试材,从大米的物理性质和化学性质入手,深入探究了不同的包装方式与大米保鲜效果之间的关系.利用普通包装、真空包装、壳聚糖保鲜剂包装、竹炭保鲜剂包装、真空壳聚糖包装、真空竹炭包装等方式对大米进行加速实验,每隔7d对大米的含水量、含脂肪酸量、还原糖百分含量和蛋白质百分含量等指标进行测定,检验保鲜包装对大米营养品质的影响.根据实验结果,真空竹炭包装有利于大米的保鲜,效果明显.其含水量减少了0.21%;含脂肪酸量增加了7.2 mg;还原糖百分含量增加了0.15%;蛋白质百分含量减少了0.91%.     

双低储藏操作应注意的几个关键环节

主要介绍了双低储藏技术的原理和操作要求,通过分析双低储藏的影响因素,把握好关键环节,达到提高双低储藏效果的目的.     

贵州省粮食储藏地理区划初步研究

通过对贵州省气象特征的分析,尤其是对影响粮食安全储藏的主要环境因素温度和相对湿度的分析,得出贵州省粮食储藏可划分为四个地理区域。依据各区域的储藏气候条件和主要粮食的储藏特点,提出相应的储藏技术措施。     

米花糖中的油脂在储藏过程中质量指标的研究

本文研究了江津油酥米花糖在自然储藏条件下油脂酸败的变化。结果表明:米花糖之异味随储藏时间延长逐渐加重,米花糖中油脂的酸值、过氧化值和丙二醛含量随储藏时间延长提高。油脂的自功氧化是影响米花糖储藏的主要原因之一。     

林木种子储藏期间的管理及育苗技术

木本植物是多年生植物,种子结实一般分为丰年和欠年。因此,种子储藏是非常必要的。我省县级种子站和个体育苗户的储藏库多为常温库,种子储藏不当引起的损失在所难免。每年由于种子储藏不当造成的损失非常大的。因此,采种、售种、用种单位和个人必须搞好种子储藏,保持种子活力,从而达到安全储藏的目的。     

基于改进粒子群优化-反向传播神经网络算法的小麦储藏品质预测模型

在使用反向传播神经网络(back propagation neural network,BPNN)预测小麦的储藏品质时,由于其易陷入局部极值且收敛速度慢,导致预测误差较大且稳定性较差,由此提出一种改进粒子群(improved particle swarm optimization,IPSO)算法优化的BPNN预测模型.采用非线性函数动态调整粒子群算法中的惯性权重和学习因子,优化BPNN中的权值参数,进而构建IPSO-BPNN预测模型.为验证该模型的准确性和稳定性,将其与BPNN模型、PSO-BPNN模型进行对比,结果表明:IPSO-BPNN模型预测的均方误差显著降低,有助于提高小麦储藏品质预测的准确性和可靠性.     

浅析智能传感器与粮食储藏

在粮食储藏过程中越来越多的运用到智能粮仓控制系统,其中最具代表性的核心器件之一就是智能传感器,它们可以完成粮食储藏过程中各种参数的采集。     

基于PIC单片机智能通风系统设计与实现

智能化、信息化是目前我国粮食储藏的主要趋势之一。本文实现了粮仓智能通风系统,该系统能够实时检测粮情数据、仓内外环境参数,并根据智能通风控制模型进行分析和判断,给出最优的通风计划,自动控制通风设备的开启和关闭,有效控制粮仓的储粮环境和粮食品质,从而达到绿色安全储粮的目的。使用该系统可大大减轻劳动强度,降低通风能耗,提高粮库自动化水平,具有显著的经济和社会效益。     

大米蛋白与蒸煮品质相关性研究进展

大米是中国人的最重要主食之一,其主要食用方式是蒸煮鲜食,因此研究其组分与蒸煮品质的相关性具有重要理论意义和实用价值。蛋白质是水稻种子胚乳中仅次于淀粉的第二大组分,是与大米食用品质相关的指标之一。大米蛋白的主成分是谷蛋白,大约占总蛋白的65%～80%,其余部分由清蛋白、醇溶蛋白、球蛋白构成。大米蛋白是优质的植物蛋白之一,和大豆蛋白及小麦蛋白相比较,大米蛋白的结构与性质的研究还不够深入系统,大米蛋白质与其食用品质的相关性研究更显不足。对大米蛋白组成、结构及其与蒸煮食味品质的相关性研究进展及成果进行了归纳分析,以期发现研究的不足和学术趋向。     

储藏过程中鲜乳中的细菌数、pH、酸度的变化

采用标准平板计数法测定牛乳的细菌数、酸度计法测定牛乳的pH值、滴定法测定牛乳的酸度,通过设置不同储藏温度:常温(不避光)、4℃,-18℃对鲜乳进行储藏,每隔一定时间测定不同储藏条件下鲜乳中细菌数、酸度、pH的值,得出储藏过程中细菌数、酸度、pH值的变化规律,找出各温度储藏条件下最佳储藏时间以及最佳储藏温度.研究表明:鲜...