海带真能防甲状腺疾病?

正营养丰富的海带真的能防甲状腺疾病吗?是因为其含碘量高还是另有原因呢?之所以会有吃海带可以预防甲状腺疾病的说法,是因为海带是一种含碘量非常高的食物,而碘是制造甲状腺素的重要原料。所以海带真的可以预防甲状腺疾病吗?海带真能预防甲状腺疾病?在日常生活中,为了减少甲状腺病的增加,多数人选择多吃海带、紫菜等高碘食物来代替碘盐。那么海带真能预防甲状腺疾病吗?要弄明白这个问题,     

深色食物可致伤口留疤?

正有伤口时不可以吃酱油和巧克力等深色食物是一个常见说法,但是从伤口的愈合机理和黑色素的形成角度来看,这种说法是否有道理呢身上不幸出现了伤口,常会听人说,"不要吃酱油、巧克力等深色食物,不然会留疤!"深色食物真的对伤口愈合不利吗?深色食物真的会让疤痕发黑吗?深色食物是否影响伤口愈合?     

有害物质的安全标准是怎么来的

生活中,我们经常听到,"某某食物中的某有害物质超标了多少多少"的说法。细心的人可能会发现,同一种有害物质,对于同一种食物,不同国家的"安全标准"不尽相同。这就产生了一种"荒诞"的结果——有害物质在某个含量下的一种食物,在一个国家是"安全"的,在另一个国家却是"有害"的。我们如何来理解"安全标准"的含     

吃含铝食物会得老年痴呆？铝：这锅我不背

正吃含铝食物会得老年痴呆?人们为何谈"铝"色变?这要从一份报告说起……吃含铝的食物会得老年痴呆?二十世纪六七十年代,加拿大医生在检测几份阿尔茨海默病症(AD)患者尸体的大脑时,发现铝离子含量高于正常人。随后发表了铝为有害元素,与老年痴呆症有关的报告。     

1份猪脑等于25份猪油

年初岁末,聚餐多了,火锅是许多人的首选。有人涮火锅喜欢吃猪脑,有些人甚至是“逢吃必点”。民间有“吃脑补脑”的说法,认为猪脑口感细滑,同时很有营养。虽然猪脑中含有的许多营养成分是人体需要的,但是猪脑的胆固醇含量相当高,一份猪脑竟然是猪油的25倍。     

食物垃圾变“废”为宝

我们做菜或吃东西时总是会习惯性地丢掉食物中的某一部分。比如处理鱼时丢弃鱼鳞;吃橘子时把橘络择得干干净净……可就在我们这样不断丢弃食品"废物"的时候,我们也丢弃了营养。你想象不到的是,这些"废品"中的营养价值往往比我们经常食用的"正品"含量还高。     

高血脂症贵在综合治疗

高血脂症是指血浆中的胆固醇、甘油三脂、磷脂和未脂化的脂酸等血脂成分增高的一种病症。血脂过高的原因是由于进食含脂肪和胆固醇类食物过多,同时与遗传因素也有关系。当血脂过高未受控制时,可使胆固醇类物质沉积于大、中动脉管壁内,逐渐形成动脉粥样硬化。病人早期多无症状,后期     

土豆烧牛肉引出的话题

我要好的同学有个非常可爱的儿子,十八九岁的年纪,男孩非常喜欢练健美。教练通常会要求增加蛋白质的摄入量,小伙子非常喜欢吃土豆烧牛肉,他妈妈烧菜的手艺也很好,经常精心为他烹调土豆烧牛肉。某日上网,小伙子突然发现有一种说法在网上很流行:"土豆烧牛肉是相克的,千万不能吃!"于是就跟他妈妈说,土豆烧牛肉虽然很美味,但因为相克对身体不利,只能忍痛割爱了。从此以后男孩就不再敢吃土豆烧牛肉,而改吃价格高而营养单一的蛋白粉了。     

塑化剂的毒性与安全标准

正"白酒普遍存在塑化剂"的新闻,让许多人一如既往地质问"还有什么东西可吃"。而一些媒体渲染的"毒性是三聚氰胺的20倍",更让人们忧心忡忡在谈论食品安全的时候,经常听到"某某毒性很大""某某的毒性是某某的XX倍"的说法。这些说法到     

海鲜不怕生吃?

<正>有一种说法,河鲜生吃容易得寄生虫病,而生吃海鲜则不必担心。真是这样吗?有一种流传已久的说法,大家可能都听说过:"不要生吃河鲜,里头有寄生虫;海鲜没什么关系,可以生吃。"为什么这么说呢?有人解释说,海水盐度高(约3.5%),能消毒,所以不长寄生虫——不信你看,吃了淡水里的钉螺会得血吸虫病,啥时候听说吃了海鲜得寄生虫病的?所以啊,海鲜可以生吃。     

温热食物宜常食

天气越来越冷。人们应该多吃一些温热益补的食物，这样不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，热量多，御寒效果最好。川菜中的麻辣火锅也不错，因为民间自古就有说法称“吃辣的可以祛寒”。辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒中含胡椒碱。这些作料都属于辛辣食品，冬天多吃一些，不仅可以增进食欲，还能促进血液循环，提高御寒能力。此外，动物肝脏、     

火腿酸奶同吃不致癌

食物的搭配禁忌是微博博友们最喜欢的话题，经过转载的发酵，原本没有科学依据的说法常常会造成恐慌。最近，这个话题的主角变成了火腿和酸奶。有人在网上发布，这两样食物同时吃会产生致癌物。专家指出，此说法从营养学角度来讲并不成立。     

十大“经典垃圾食品”排行

油炸食品 油炸食品能量密度高，经常进食易导致肥胖；含有较高的油脂和氧化物质，是导致高脂血症和冠心病的最危险的食品；在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人群，其癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。     

科普知识

<正>垃圾食品有哪些危害1.油炸食品此类食品热量高,含有较高的油脂和氧化物质,经常进食易导致肥胖;是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中,往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明,常吃油炸食物的人,其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。     

母爱

正妈妈是我们家的"厨师",一日三餐都是她用巧手做出来的。为了让我吃上美味又有营养的饭菜,妈妈不仅请教爷爷奶奶、叔叔阿姨,还看电视上的美食节目,每天换着花样给我弄吃的。在我五岁那年,我玩滑板不慎摔倒,造成左手臂骨折。医生给我治疗后,建议妈妈多让我吃新鲜的蔬菜、水果和蛋白质含量高的食物,因为它们有利于伤口愈合。于是,妈妈经常独自下乡去买土鸡蛋和新鲜蔬菜。爸爸告诉我,一次,妈妈又独     

单纯性肥胖的病因认识及防治

单纯性肥胖的病因认识及防治１单纯性肥胖病因１．１饮食因素过食是指摄入热量超过消耗量，是单纯性肥胖发生的重要原因之一。过食有多种方式：每顿食量远远超过需要量，经常暴饮暴食，吃零食，有的经常夜间睡前饱吃一顿等等。另外多食高糖、高脂肪类、油炸类食物也会引起...     

生活小常识六

<正>食物也可美白牙齿芹菜:吃芹菜让你减少蛀牙的几率,因为纤维粗的食物就像扫把,可以扫掉牙齿上的食物残渣。香蕉:热带水果含高维C可维护牙根健康。乳酪:经常食用乳酪能够增加齿面的钙质,有助于强化及重建珐琅质,使牙齿更为坚固。洋葱:洋葱里的硫化合物是强有力的抗菌成分,能杀死造成蛀牙的变形链球菌。绿茶:绿茶含有大量的氟,可以和牙齿中的磷灰石结合,具有抗酸防蛀牙的效果。     

和“黄金食物”的那点小误会

印第安人没有高血压和动脉硬化是因为经常吃老玉米、用黑木耳代替阿司匹林；日本人爱喝绿茶所以癌症低发……这些传说中的黄金食物，到底有多高的含金量？真有那么神奇的功能吗？你对它们又有多少道听途说的小误会？测测黄金食物的含金量，眼见为实，让你吃出黄金比例!     

吃一口鱿鱼相当于吃40口肥肉？

首先，鱿鱼究竟含有多少胆固醇呢？不同的品种肯定稍有差异。中国食物成分表的数据显示，每100克鱿鱼干（含水率21．8％）含胆固醇871毫克；美国农业部数据则是，每100克鲜鱿鱼（含水率78．55％）含胆固醇233毫克，换成同等含水率的鱿鱼干，胆固醇含量约为849毫克。可见，鲜鱿鱼的胆固醇含量大约在240毫克，鱿鱼干大约是850毫克。相比之下肥肉，如100克猪肉（肥）含胆固醇109毫克，肥肉含水分8．8％，换成干重，大约是119．5毫克。     

吃皮蛋中毒，真相究竟如何？

正沙门氏菌是一种革兰氏阴性肠杆菌沙门氏菌,在10~42℃温度范围内都可生长,而且对生长营养物质要求不高。根据统计,由沙门氏菌引起的食物中毒高居榜首。2020年夏天发生了一系列皮蛋中毒事件,一家四口吃皮蛋全部中毒。于是,诸如"吃皮蛋会中毒""皮蛋不能吃了"的说法再次重回热搜。那么,吃皮蛋为什么会中毒,皮蛋以后不能吃了?真相究竟如何?