稻米外观品质的遗传研究

采用华矮837、8216、桂朝2号、Dawn和Starbonnet77共5个籼稻品种配制完全双列杂交。测定F_1代和各亲本的米粒长度、米粒宽度、长/宽和垩白等级4个外观品质性状。按Hayman双列杂交法估算各性状的遗传参数,并对这4个性状进行基因型相关分析。     

黑龙江省主栽水稻品种（系）品质现状分析

通过对黑龙江省8个主栽水稻品种（系）稻米的碾米品质,外观品质,蒸煮味品质等9项指标的测定分析,结果表明,达国家部颁优质米一级标准最高的是直链淀粉含量（达标率100％）,达标率最低的是胶稠度和垩白米率（达标率12．5％）。     

水稻淀粉合成酶基因来源与稻米蒸煮和食味品质的相关性分析

为研究水稻淀粉合成酶基因对稻米蒸煮和食味品质性状的影响,利用根据籼粳基因组序列差异设计的Wx、SssⅠ、SssⅡa基因的分子标记检测来自“南京11”和“Balilla”的DH群体共130个株系,结果表明,Wx基因位点决定AAC的变异,并在控制GC变异时起主要作用;SssⅡa基因位点是决定GT变异的主要因素。3个基因位点的分子标记可为稻米蒸煮和食味品质的筛选和改良提供便捷的工具。     

优质稻株的农艺性状与稻米品质关系的研究

测定桂花香等4个优质稻品种的农艺性状和稻米品质,进行相关分析和通径分析。农艺性状中的穗枝梗数和穗总粒数、穗实粒数之间呈极显著正相关,成穗率与穗长之间,穗复枝数与穗总数数之间呈显著正相关,而有效穗数与茎宽之间,千粒重与穗复枝数、穗实粒数均呈显著负相关。稻米品质中的糙米率与精米率呈极显著正相关,精米率与整精米率、蛋白质之间均呈显著正相关。整精米率、碱消值与直链淀粉含量之间,垩白率与糙米率、蛋白质之间均呈显著负相关,精米率与垩白率之间呈极显著负相关。农艺性状与稻米品质之间不呈显著相关。单株生产力对蛋白质含量的直接影响是负值,而生产力对直链淀粉含量的影响是正值,直接影响比间接影响大。     

四川省杂交三系水稻品种的品质现状及改良措施

分析表明：四川省现有优质杂交水稻品种的理化指标与新型国家标准相比,差距主要在垩白上,垩白的大小取决于抽穗后5－20 d的灌浆速度,其实质就是决定于品种自身的遗传特性,解决的主要措施：（1）充分利用现有优质种质资源,选育优质的父,母本;（2）注意粒形和千粒重的选择,椭圆形粒的千粒重最好不大于25克,长粒形的可放宽到30克。     

川芎(芎藭)的品种和品质研究现状

通过现代文献的查阅,对中药川芎的原植物、栽培、加工炮制方法、性状、显微(组织和粉末)、化学成分及含量研究作一个综述。结合目前国家科技部课题——川产道地药材川芎质量管理规范化种植的研究(Good AgriculturalPractice)“GAP”课题研究(已近结题)对川芎的品种、品质方面作了较全面的概括。     

杨-农复合模式对水稻产量和品质的影响

针对目前林农复合经营中应用的宽窄行配置模式,研究其对水稻产量及其品质的影响。结果表明:杨稻间作前3年对稻穗生物量、产量、谷草比、蛋白质、直链淀粉含量的影响不显著,对千粒重、单穗重、穗长等指标有显著影响。间作5年将使得水稻的千粒重有所降低,蛋白质、直链淀粉含量则有所增加。不同配置模式对水稻产量的影响与杨树的树龄有很大的关系,为减少遮荫对树冠的影响,应当多采用宽行配置模式。     

水稻灌浆期籽粒中淀粉合成酶活性变化与品质关系的研究

选用4个不同品质类型的粳稻品种，在不同温度条件下研究了灌浆成熟期籽粒代谢关键酶活性变化与稻米蒸煮食味品质的关系．研究结果表明：不同灌浆时期ADPG焦磷酸化酶、淀粉合成酶及淀粉分支酶与直链淀粉含量的相关程度都较小。灌浆后期淀粉分支酶对味度值的影响较大。3种酶活性与淀粉谱特性中的最高粘度、下降粘度值在灌浆前期呈负相关关系，后期呈正相关关系，3种酶中Q酶在灌浆后期对淀粉谱特性的影响最大，灌浆后期酶活性高，有利于稻米蒸煮食味品质的提高．     

苹果酸脲对烟气中焦油含量及原烟品质的影响

用气相色谱及常规分析方法，研究了苹果酸脲对烟气中焦油含量及原烟品质的影响。结果表明，苹果酸脲处理能明显减少烟气中焦油含量，减少量占对照处理的１６．９％。另外苹果酸脲处理能增加原烟中全钾和总糖含量，增加量分别占对照处理的１９．５％和１７．７３％。苹果酸脲处理后原烟中糖／碱比例更趋合理，苹果酸脲使原烟的评吸质量得到明显地改善。     

单粒稻米直链淀粉含量的测定方法

本文介绍了测定单粒稻米直链淀粉含量的方法。并用此方法测定农垦58、CP231、IR26和BG90-2精米的直链淀粉含量,结果与IRRI的简化法测定结果相同。取相同米粒部位的样品进行分析,重复测定值的平均标准误差为±0.21％,最大标准误差为±0.95％。此外,讨论了单粒法在稻米品质遗传育种研究中的实际意义。     

杂交稻亲本始穗期与栽培条件关系的研究

本文研究了杂交稻制种中,营养生长阶段的栽培条件与亲本始穗期的关系,适宜的营养面积和空间与植株个体和群体生长势,花粉密度呈正相关。利用栽培技术来调节花期和花粉密度,对提高制种产量有重要作用。     

小麦籽粒中蛋白质和氨基酸含量的遗传分析

采用6×6完全双列杂交设计,对小麦籽粒中蛋白质及16种氨基酸含量进行了遗传分析。结果表明:所研究的17个性状杂交F_1普遍存在杂种优势,以表现负向超亲优势的比例最大,其次为正、负部分显性。各性状间的遗传力有很大差异,广义遗传力变幅为54.49～86.25％,狭义遗传力变幅为17.77～68.18％。除缬氨酸、蛋氨酸和丙苯氨酸外,其它各性状的杂种F_1与双亲平均值均有显著的正相关。所有性状的一般配合力和特殊配合力都极显著,并且一般配合力的作用大于特殊配合力的作用。蛋白质含量的一般配合力与大多数氨基酸含量的一般配合力有显著的相关。     

紫孢侧耳5.39不同发育阶段蛋白质和氨基酸含量变化

本研究表明,紫孢侧耳5.39在形态发生的不同阶段、蛋白质和氨基酸含量有显著变化。在子实体形成初期,蛋白质和氨基酸含量迅速积累,随子实体发育成熟、其含量又逐渐下降。和蛋白质比较、氨基酸的积累高峰要推迟一个生理阶段。     

植酸对杂交稻种子萌发过程及几种酶活性影响的研究

以杂交稻种汕优６３为材料，采用不同浓度植酸浸种，对其萌发过程进行了研究，实验发现：一定浓度的植酸能延缓种子发，降低种了萌发率，这可能与植酸抑制植酸酶活有关，同时，植酸还可能又对种子萌发关键作用的磷酸化酶和α－淀粉酶等水解酶活性起强烈的抑制作用，实验结果还表明，ＧＡ对用植处理过的种子有明显的解抑制作用，这将为解决杂交稻制种中存在的阴雨天上发芽的问题提供理论依据。     

水稻幼苗硝酸还原酶与叶绿素和硝态氮的含量及铵态氮吸收的关系

三种蛋白质含量不同的水稻品种,其幼苗的硝酸还原酶的活力不同,叶绿素和硝态氮的含量也不同,凡叶绿素和硝态氮含量亭的其硝酸还原酶的活力也高,凡叶绿素和硝态氮含量低的其硝酸还原酶的活力也低。华03的谷粒蛋白质含量高。其幼苗根系对铵态氮的吸收能力也强。上述结果说明,蛋白质含量不同的水稻品种,其生理生化差异在幼苗期已表现对氮的吸收和利用不同。     

福州市场蔬菜中硝酸盐含量分析与评价

于2003年3—6月，从福州市场上选取居民日常主要食用的7大类37种新鲜蔬菜作为供试材料，用双波长紫外分光光度法测定了其硝酸盐的累积量。结果表明：不同种类的蔬菜硝酸盐含量相差甚大，一般为：根菜类望白菜类〉绿叶菜类〉葱蒜类〉豆类〉瓜类〉茄果类；同一种类不同品种硝酸盐的含量相差也很大。并以蔬菜硝酸盐含量安全限量标准为基础，对这些蔬菜做出了质量评价。     

油菜籽硫代葡萄糖甙和芥酸含量与某些化学元素相关性研究

本文采用田间盆栽对比实验,研究了某些化学元素对油菜籽硫甙和芥酸含量的影响.