春秋巧栽杨树菇

1．杨树菇生长特胜。杨树菇为粪伞科食用菌,原产于南方,属中高温型菇类,发菌最适温度为20-25℃,出菇温度为10-28℃,以14～25℃为佳。昼夜温差大时,菇质肥厚,色泽艳丽,产量高。杨树菇菇柄营养成分高,故要增加二氧化碳浓度,以获得柄长、盖小、不开伞的商品菇。     

日光温室菇菜间作问题及改进措施

利用蔬菜日光温室进行食用菌和蔬菜间作，可以最大限度地利用日光温室的有效空间和光热资源。本文针对菇菜间作存在的一些问题提出几项改进措施。 一、菇菜间作存在的问题 １ 菇菜对光照要求差异较大。 蔬菜生长需要较强和较长的光照条件，冬季“不怕天气冷，就怕阴大多”，因此冬季的光照条件往往成为日光温室蔬菜生产成败的重要因素。而对于食用菌来说，仅需弱光或不需光照即可正常生长，过强的光照，不仅降低商品性状，增加感染机会，还会造成大幅减产。 ２菇菜对湿度的要求有矛盾， 对于大多数蔬菜作物来说，空气湿度过大会引起多种病害…     

平菇生产中常见问题及对策（下）

5．菌丝未发满就出菇。主要原因：①菌种用量过大。②菌种超龄，老菌块提前进入生殖生长。③装料不紧或袋口透气过大，见光刺激过早。④温差过大，提前诱导。⑤发菌后期气温过低。⑥透气过早或松口过早，菌丝未发透。处理措施：合理选种，加强温湿度管理。     

平菇新秀——白优二号

白优二号是河南省沈丘县刘湾食用菌科技示范园刘甫研究员经多年研究选育成功的一个纯白色平菇新品种： 白优二号菇体色泽洁白诱人,具有栽培发菌快、出菇早、朵形美观、品质好、产量高的优良特性,在冬、夏均可栽培。该品种栽培发菌温度为2～36℃,出菇期适应温度为2～32℃,是一个出菇温度范围广的双耐型菌株。     

香菇畸形变异菇的防治办法

香菇子实体生长过程中，常常出现“蜡烛菇”（有柄无盖）、“松果菇”、“荔枝菇”（菌盖结团，无菌柄或不开伞），这就是香菇的畸形变异菇，属于生理性病害。     

出口鸡腿菇的采收、干品加工及盐水保鲜加工

一、采收及干品加工 鸡腿菇是近年来开发栽种、可供出口的食用菌新品种,其采收适期必须在菌盖含苞未放,菌环即将或刚刚松动,六、七分成熟时的菇蕾期,用竹片刮净菇脚泥土和菇盖鳞片,用净水淘洗干净迅速沥水或太阳下晒干水分约两小时,及时进行加工。如菌环松动或脱落后采收,在干制过程中就会氧化褐变,菌盖自溶变黑液而失去商品价值。 烘干是一项关键技术,烘烤的好坏直接影响到干品的色泽、香味、朵形等,降低经济效益。湖北省枝江市董市镇洪治村专业户张凤英根据３年来客商对干品的要求,创出了一套“鸡腿菇脱水烘干新法”,经质检,…     

新秀蟹味菇货俏价扬

<正> 农业科技信息网讯 直径8厘米左右的矮矮胖胖的白色塑料瓶,看上去像个装着花土的花盆,瓶口长着一“顶”着奶白色小伞、大小不一的可爱蘑菇,这是培育食用菌的专用设备。据上海市农科院有关人士介绍,这个菇有个好听的名字叫蟹味菇。目前这个新品种蘑菇每天以2吨的量供应上海市场。 在位于上海奉贤现代农业园区的市农科院食用菌培育基地,看到搁在专用架子上的成千上万个白色小瓶,在22℃的恒温的培养室里,蘑菇们正在使劲的生长。技术人员说,一瓶蟹味菇菌种经过105天左右即可收摘,产量约可达150-180克,用过的培养基还能养花。 据介绍,目前超市能够买到的食用菌以金针菇、秀珍菇为主,售价25-30元/公斤的蟹味菇如果能进超市,大概会成为售价最高的食用菌。因它在日本享有     

中温香菇——广香51号

国品认菌 2008003 选育单位 广东省微生物研究所 品种来源 野生菌株驯化育成 特征特性 “广香51号”属中早熟、中温类香菇品种,菌丝生长适宜温度范围为22～28℃,最适生长温度25℃;出菇适宜温度范围为8-22℃,最适出菇温度为12～18％;菇型偏大;出菇早,栽培周期短;适于段木栽培,第1-2年产量高。     

香菇反季节覆土栽培

香菇反季节脱袋覆土栽培是指冬季种植、越夏出菇的栽培模式,其特点是可省去催蕾、浸水等工艺,为香菇生长创造良好的温度环境,解决鲜香菇夏季供应紧缺的问题,具有良好的应用前景。     

香菇反季节覆土栽培

香菇反季节脱袋覆土栽培是指冬季种植、越夏出菇的栽培模式,其特点是可省去催蕾、浸水等工艺,为香菇生长创造良好的温度环境,解决鲜香菇夏季供应紧缺的问题,具有良好的应用前景.     

香菇畸形变异菇的防治办法

香菇子实体生长过程中,常常出现"蜡烛菇"(有柄无盖)、"松果菇"、"荔枝菇"(菌盖结团,无菌柄或不开伞),这就是香菇的畸形变异菇,属于生理性病害.     

食用菌的干制技术

用晒干法加工食用菌，既简便又经济，比较常用。将采收的新鲜食用菌摊铺在竹编或苇编的帘上。排铺时，由于菌种不同，其方法亦不一样，银耳要耳片朝上，基座靠帘，一朵一朵地排列，千万不要重叠，以防压坏朵形。其它菇类要菇盖朝上，菇褶向下，排放整齐，防止重叠。白天晾晒，晚上连帘带菌     

新登96高温蘑菇快速栽培

新登９６高温蘑菇由中科院微生物研究所鉴定为优良菌种，１９９８年经全国多点区域试验已获成功。属国内首创，并被列为国家级星火计划项目。新登９６高温蘑菇可在我国各地夏季栽培，为菇农增加可观的经济效益。其优点是：①生产周期４５天左右。②可以直接把菌料摊在遮阴的露地、大棚里甚至水泥地上，１５天左右出菇，每１０天收一潮菇，一般收完３至４潮菇结束生产周期，生物学效率在５０％以上。③不用菇房，投资低，成本与常规蘑菇接近，由于季节差价和复种提高而效益显著增加。④夏季在我国大多数地区可栽培两季。经中国食用菌协会同意…     

室外地沟栽培金针菇研究

<正> 金针菇又名金钱菇、朴菇、构菌等,是属冬季栽培的一种食用菌。其菌盖小而粘滑、菌柄长,质脆嫩味美,且具有抗癌和增进儿童智力的作用,深受人们欢迎。但目前所用瓶栽法,成本高,工艺复杂。为了促进金针菇的发展,我们从1985年11月开始,连续三年,利用自然温度生料地沟栽培金针菇,获得了较好结果。其生物学效率均达70％以上。现将试验总结如下:材料与方法1、参试菌种是引自福建三明真菌研究所,代号:FLOI。2、培养料:无变质发霉的棉籽皮99％、石灰1％。3、地沟设计与建造:地沟可设在大田(白     

食用菌的深层发酵与液体菌种的生产

<正> 在我国、栽培食用菌已有一千年的历史,但都是采用天然接种和固体菌种。八十年代中期,随着食用菌事业的突飞猛进,广大茹农对菌种的需求量迅速增加。不少地区积极研制食用菌的液体菌种。所谓液体菌种就是通过深层发酵的方法来生产食用菌菌丝体。与传统的固体菌种相比,液体菌种有以下几个优点: 1 生产周期短,液体菌种生产周期3—7天,传统的固体菌种则要30—60天,仅为固体菌种的1╱8-1╱10。 2 菌龄一致,生长势强,生产传统的固体菌种,常常是下边没长满,上边已老化,甚至出菇,液体菌种至多相差3—5天。而且菌种正处于对数生长期。     

食用菌补充营养技巧

1．补养方法，营养液喷洒法最好在采收后进行。在幼蕾期喷洒营养液时，要注意将营养液喷在无菇处或小菇蕾附近，喷后用清水淋洗子实体。对菌块和椴木可采用浸泡法补充营养，一般在每潮菇采收结束后进行。对菌床可采用灌注法补充营养，即将菌床表面覆土扒开，把漏斗插入培养料内，灌入营养液后再覆盖，一般灌液穴的距离以10厘米左右为宜，每穴灌液约5毫升。     

茶树菇常见病害防治（上）

褐腐病 发生于含水量多的菌袋上，在气温20℃时发病增多。受害的子实体停止生长，菌盖、菌柄的组织和菌褶均变为褐色，最后腐烂发臭。病菌主要是通过被污染的水或接触病菇的手、工具等传播，侵入子实体组织的细胞间隙中繁殖，引起发病。     

黄伞的生料袋栽技术

黄伞（Ｐｈｏｌｉｏｔａ　ａｄｉｐｏｓａ（Ｆｒ．）Ｑｕｃｌ）,又名多脂鳞伞、柳蘑,菇体金黄,食之滑嫩,味道鲜美,而且具有抑菌、抗癌等药用价值,特别是菌盖表面有一层粘液物质,经生化分析,证明为一种核酸,对人体精力和脑力恢复很有益处。为开发这一珍稀食用菌品种,我们自１９９４年从野生黄伞子实体中分离出菌种并用熟料栽培成功。现通过探索,已初步掌握了黄伞的生料栽培技术,现将这一技术简介如下。 一、确定适宜栽培季节 黄伞菌丝能在３－３５℃范围内生长,最适温度２０－２５℃。子实体可在５－２５℃产生,最适１２－２３…     

L—P菌种的生长特性和L—P颗粒种的出菇实验

通过测定侧耳液体菌种、侧耳液体颗粒种的线性生长率，液体颗粒菌种的菌丝生长周期，不同菌龄的液体菌种、液体颗粒种的子实体产量，肯定了该菌种在食用菌栽培中的应用价值。     

珍稀食用菌好吃又好卖

<正> 杏鲍菇。是一种名贵的珍稀食用菌,被誉为“菇中之王”。目前,福建、广东有少量生产。据业内人士预测,杏鲍菇市场前景十分广阔,鲜品在香港每公斤卖到60多元,在广州、深圳每公斤卖到40多元。 红平菇。是近年来从印度引进的优良新品种。菌丝生长快,出菇早,产量高,每100公斤稻草、棉