餐厅室内环境气氛的设计探讨

餐厅的室内环境气氛设计,要了解“影响餐厅气氛的要素及组合”。餐厅环境个性的表达要注意环境个性与功能特征的关系。”主题室内设计”应充分利用各种物质要素来诱发人们对主题的联想和移情。另外还应注意餐厅环境气氛的表现     

餐厅室内环境气氛的设计探讨

餐厅的室内环境气氛设计,要了解“影响餐厅气氛的要素及组合‘。餐厅环境个性的表达要注意环境个性与功能特征的关系。”主题室内设计“应充分利用各种物质要素来诱发人们对主题的联想和移情。另外还应注意餐厅环境气氛的表现。     

浅谈室内设计与业主审美的关系

室内环境是属于个人的,具有私密性,轻松自由的个性空间,它所要追求的是温馨、舒适、自在、而不是把它装扮成像宾馆一样,冷冰冰没有个性的空间,舒适的室内环境必须融入业主的思想和审美观,把使用者的观点和个性巧妙的结合起来,把设计隐藏在无形之中,使室内环境真正属于使用者而不是只作为设计师的作品,二者的有效结合需要使用者和设计师共同努力。达到环境的真正舒适性。     

室内环境设计方案的模糊综合评价

室内环境设计方案的评价存在着明显的模糊性和不确定性,对其进行优选存在相当的困难．本文将模糊评价法引入室内环境设计方案的优选过程,介绍了模糊评价法的基本原理和计算方法．根据室内环境设计的基本要求,确定了7个评价项目,并将该方法应用于实际工程,评价结果与实际结论相符．     

塑造具有民族特色的室内环境——论传统室内环境在现代室内设计中的形式继承性

研究传统室内环境在现代室内设计中的运用，是塑造具有民族特色的室内环境的基础．对传统居住环境的视觉表现样式的继承是一种直观的、有效的、快速的继承方式．具有历史气质的室内环境不单是一个室内设计方向，它还体现出了长久以来所积淀的深厚的人文内涵．     

室内环境评价物元模型及可拓评价方法

为了客观、准确地对室内环境进行评价，通过对影响室内环境(热环境、光环境、声环境和空气品质)各因素的分析，建立了评价指标体系．在此基础上，引入可拓学理论，建立了室内环境的评价物元模型，给出了基于关联函数的可拓评价方法．在实际应用中同其他方法所得结果进行了比较，验证了其所得结果的可靠性和正确性．该计算结果将为改善室内环境状况提供参考和依据．     

旋转餐厅的现状研究

主要阐述在建筑顶部设有大跨度悬挑旋转餐厅在国内的使用情况,旋转餐厅与建筑物主体的关系及简要介绍了旋转餐厅的计算方法。     

基于WIFI的室内环境监测系统设计与实现

室内环境监测是基于物联网智能家居的重要组成,所以设计了利用STM32单片机和WIFI技术的使用智能终端实时监测室内环境信息的监测系统。智能终端可在局域网内或利用互联网远程监测室内环境,包括PM2.5、甲醛、温湿度等信息。最后通过系统测试,实现了相应监测功能。     

长沙地区混合通风住宅老年人空调使用行为

为研究混合通风建筑内人员的空调使用行为对建筑能耗的影响,对夏热冬冷地区以老年人为主的住宅空调系统及室内环境进行为期一年的连续监测,收集了气象参数、空调使用率、开启时间、室内的设定温度等数据. 分析表明：夏季和冬季在客厅、餐厅以及主卧开启空调的时间均有所不同. 在夏季,客厅与餐厅的设定温度较为集中,主要为26~28 ℃,主卧的室内设定温度主要为25~29 ℃,三者设定温度的峰值均在27.5 ℃左右;在冬季,各房间的室内设定温度相差不大,频率最高的温度为20.5 ℃. 夏季住宅内老年人日间室外耐受温度约为31 ℃,夜间约为26 ℃;而冬季住宅内老年人日间室外耐受温度约为12 ℃,夜间耐受温度约为8 ℃. 同时建立了空调开启率与环境温度之间的逻辑回归模型、空调开启时间以及室内温度正态分布模型,为研究混合通风住宅建筑空调使用行为提供参考.     

室内环境空气质量自动监测方法研究

随着人民生活水平的不断提高,人居环境得到了明显的改善。随着商品房市场的逐渐成熟,室内装修已经成为热点话题。但在房屋装修过程中,大量装饰装修材料使用使室内污染物增多,对室内环境造成了污染。本文提出环境空气质量自动检测方法应用于室内环境监测,分析总结出室内环境监测更为科学的方法。     

消费社会的符号狂欢——武侠主题餐馆的符号学解读

文章以武侠餐馆＂风波庄＂为例,用符号学的观点、方法来解读武侠餐馆流行的现象,剖析蕴含在这一现象背后的文化心理特征,揭示消费社会中的符号消费特征。     

基于马尔科夫链的四类餐馆市场占有率的预测

本文通过市场调查统计分析,得到了广东省湛江市四大类餐馆近几年占有顾客源的百分比,并运用马尔科夫链预测模型,得到在一定环境条件下经过较长时间的调整,四类菜馆市场占有率的最终的具体数据,再比较之前的占有率数据,将获悉饮食顾客数量在各个菜馆的增长率,这将给这几类餐饮业的投资决策者提供一份较为科学的理论依据,从而最大限度的降低投资风险.     

农家乐经济对近郊城市生活的影响

农家乐是一种新兴的旅游休闲形式,是近郊农民因地制宜建设的某种可以满足城市人回归自然、放松身心、愉悦精神,脱离城市病的一种新兴休闲旅游方式。农家乐经济是指以农家乐的形态为基础产生的多形式经济交往或交易。农家乐以其多种形态影响着或改变着城乡人民的生活。了解、把握农家乐经济的发展趋势以及城市人群对农家乐的消费心理,对提高农村生活水平和提升城市消费多元化有着积极的现实意义。     

中、西餐厅室内设计中光环境的比较与运用

在餐厅室内设计中,光环境设计在整个设计中所占比例相当大。如何营造一个舒适、温馨的就餐环境,已经成为室内设计师和餐厅管理者关注的焦点。中式餐厅和西式餐厅由于在功能、用途上的差异,所以在照明设计上就要分别对待。     

论餐饮命名文化

餐饮企业在生产菜品、酒水等物质产品的同时还为客人提供文化大餐,在满足客人物质需要的同时,还满足了客人精神和心理需要。餐饮的灵魂是文化,文化是餐饮企业的竞争力和生命力所在。本文分析了餐饮命名的文化性,论述了餐厅、厅房和菜品的命名的意义,命名时应遵循的原则,并从文化的角度对餐厅、厅房和菜品名称进行了设计,指出餐饮命名时应注意的问题。     

餐饮业网络点评数量影响因素研究——以成都主城区川菜餐馆为例

网络点评数量是餐饮企业"网络人气"的直接反映,它能引导顾客进行消费决策,促进产品销售.为了解餐饮业点评数量影响因素,通过"大众点评""百度地图"收集成都主城区1 929家川菜餐馆的相关数据,运用主成分分析进行数据处理,运用(准)泊松回归模型进行变量拟合.结果表明:餐馆的人均消费及团购项目数量对其网络点评数量没有显著影响;餐馆的口味、服务和环境的综合评分对其网络点评数量有显著的正向影响;从市中心乘公交、驾车和骑行到达餐馆的综合可达时间对其网络点评数量有显著的负向影响;综合评分影响程度大于综合可达时间.     

服务行业污水排污量核算办法探讨

文章通过分析餐饮娱乐服务业排污量对环境污染的影响,确定了污水排放系数及排污量核算方法,并对核算方法的可操作性及经济效益进行了分析。     

主题乐园餐厅环境特征对顾客服务质量感知的影响

主题乐园餐厅是乐园主题文化具象化的重要载体,餐厅的环境特征是顾客直接接触与感知的实体,环境特征的合理配置直接影响顾客的用餐体验.聚焦主题乐园餐厅,基于改进的DINESCAPE量表衡量顾客对主题乐园餐厅的环境特征感知,并验证其与服务质量期望与感知之间的关系.研究发现：1) 主题乐园餐厅环境特征的总体感知水平较高,尤其在舒适氛围营造、餐桌主题布置、餐具质量以及服务人员数量等方面比较突出,但对主题乐园餐厅休闲氛围的感知较低.2) 不同性别样本对主题乐园餐厅环境特征的感知差异无统计学意义,但对服务质量期望与服务质量感知的差异存在显著性,男性对服务质量期望和服务质量感知的均值均高于女性.3) 主题乐园餐厅的环境特征对顾客服务质量期望与感知均产生正向影响,其中,设施美观、服务人员、餐厅布局、环境氛围、餐桌布置及照明采光均会对顾客的服务质量感知产生正向影响;此外,顾客服务质量期望会对顾客服务质量感知产生正向影响.4) 消费次数对餐厅环境特征与顾客服务质量感知之间的路径、餐厅环境特征与顾客服务质量期望之间的路径、服务质量期望与服务质量感知之 间的路径具有显著的调节作用.     

福厦与向莆铁路的开通对莆田旅游规模的影响

基于莆田市旅游业及其福厦和向莆铁路建设的现状,运用车站数量、经济规模、人口数量、客源规模等指标,定量预测出两条铁路开通将为莆田市带来的客源数量。进而分析了对莆田市旅行社、旅游饭店、旅游景区、旅游交通等行业的规模影响,最后为应对铁路即将开通提出几点建议。     

GKYJ型复合式高效油烟净化器研究(Ⅰ)

为解决饭店厨房的油烟污染 ,运用离心分离、流体碰撞和亲水亲油等基本原理 ,借鉴现有油烟净化器的成功经验 ,制定了高效油烟净化器的研制原则 ,利用风机对油烟进行一级处理 ,将机械分离和过滤进行有机结合 ,研制出复合式高效油烟净化器。