衡东红米粉蒸肉

原料:五花肉500g,红米粉75g,花椒2g,姜葱、干辣椒、八角少许调料:盐、酱油、料酒做法:首先去市场买来那种肥瘦掺半的五花肉,尤其以靠后臀尖部位的最好。太肥不行,蒸出来会化成"水",不成型、太腻;太瘦则不滑溜,不润嘴。待清洗干净后,将整块肉切成每边长约     

冬令锅菜

<正>寒冬时节,蔬菜的品种相对减少,不过,利用现有原料巧配妙烹,同样可以制作出有特色的大锅菜来。干炸萝卜丸子原料:五花肉3kg,萝卜5kg调料:油5kg(实耗850g左右),盐50g,酱油50g,料酒30g,鸡蛋10个,葱     

千秋功过话脂肪

人们对五花肉、奶油等高脂肪含量的食物又爱又怕，吃还是不吃？尤其对于追求苗条身材的女性来说，真是个两难的选择。脂肪含量高的食物真有那么可怕吗？新的研究也许会让我们对它们的功过有一个更全面的认识。     

保持身材苗条的奥秘——多吃富含V_A的食物

日本专家最近报告说,如何使身材保持苗条又不失丰腴,奥秘其实很简单,即多吃富含维生素 A 的食物。当今世界,多少科学家都在苦心寻求一种能控制脂肪细胞数量不过分增多的技术。日本京都大学河田照雄副教授,从日本一项古老的养牛技术中得到了启示。自古以来,日本人养牛有个秘方:为了使牛多产夹有脂肪的"五花肉",他们给牛喂养一种特别的饲料。经现代技术分析,这种饲料     

家常套点

油氽馒头 用料:面粉300 g,猪夹心肉200 g,皮冻100 g,荸荠50 g,盐10 g,白糖6 g,味精2 g,麻油、葱姜汁少许,油1 000 g(耗100 g).制法:面粉放大的盛器中,加温水150 g,盐3 g,揉搓成团,使之表面光滑.搓成圆长条,摘成25只坯子.     

家制西餐

高加索饺子汤 用料:肉馅50 g,面粉25 g,鸡蛋75 g,清汤350 g,葱头10 g,黄油13 g(大油也可),胡椒粉、盐、味精少许.     

西式菜谱7款

鸡肉苹果沙拉原料:鸡脯肉100g,苹果5g,土豆150g,芹菜100g,核桃仁5g,马乃司沙拉调味料100g,鲜奶油50g(放牛奶也可)。制法:①鸡脯肉洗净,煮熟,去骨;苹果洗净,去皮、核;芹菜摘洗干净,用开水烫后晾     

护眼秘方大公开

家常视宝汤 材料:鸭肝150 g,芹菜50 g,木耳(水发)20 g,鲜蘑菇50 g,蒜头、葱姜、麻油、盐、太白粉、米酒各适量. 制作方法:(1)将芹菜切小段,蘑菇、木耳切丁,鸭肝切成泥状拌入米酒、盐及太白粉.     

美味无限:南瓜新吃法

●特色南瓜卷 原料:南瓜200 g,咸蛋黄6个,面包糠100 g. 调料:盐、糖、威化纸. 做法:(1)南瓜去皮切块,上锅蒸熟后打成蓉,咸蛋黄蒸熟待用. (2)威化纸铺开,上放南瓜蓉和咸蛋黄,逐个卷成卷,沾上面包糠,入锅炸至金黄即可. ●千岛南瓜沙拉 原料:南瓜250 g,火龙果50 g,猕猴桃50 g. 调料:千岛酱、薄荷叶. 做法:(1)南瓜去皮切块,加水煮熟.火龙果、猕猴桃取果肉切小块. (2)三者一同放入容器中,倒入适量千岛酱、薄荷叶,搅拌均匀,装盘即成.     

徽味佳肴入馔来

状元饭 状元饭,又叫枣子饭.相传是明朝状元刘若宰家中常吃的菜,故名. 主料:密枣400g,糯米250g 配料:莲子、樱桃、荸荠各20个,翡翠心菜叶、肥膘肉少许,罐头桔子一瓶 调料:白糖、生粉、猪油少许 制法: 1.糯米洗净加水蒸熟后取出,加上白糖75g及少量猪油搅拌均匀,蜜枣去核备用.     

“全民减肥”时代,测测你脂肪吃多了吗

正每逢佳节胖三斤,刚刚过去的春节你胖了几斤?在这个"全民减肥"的时代,大家不妨来测测自己是否真的脂肪过量,看看到底该如何避免踩到饮食"雷区"。常吃连肥带瘦的肉菜卤肉、猪头肉、五花肉做的红烧肉、肥羊片、雪花牛肉等之所以香美多汁,主要在于脂肪含量足够高。比如雪花牛肉看似瘦肉,其实内部缀满了白色的脂肪花纹,和瘦肉结合得比较紧密。这种肉菜不能天天吃,最好一周只吃一次。吃各种油炸、干煸、红烧类菜     

特色豆腐菜

麻油豆腐松原料:豆腐500g,麻油50g,酱油12g,细盐6g,白糖3g,酱姜5g,酱瓜5g,葱末5g,味精适量。制法:①豆腐切为3cm厚的片,入冷水锅中,加盐,在旺火上煮沸,改用文火煮20min,待豆腐起孔时捞出,入冷水浸泡10min,再将冷水锅中的豆腐移入旺火中再煮沸     

中式意大利面

用料:意大利通心粉1袋、西红柿1个、葱花1茶匙(5 g)、盐1茶匙(5 g)、胡椒粉1茶匙(5 g)、鸡精1茶匙(5 g)、橄榄油少许     

凉拌素菜吃出夏日好滋味

海蜇皮拌金瓜丝 原料:金瓜300g,水发海蜇皮200g,麻油、精盐、味精、葱花、姜末、白醋、生菜油、白糖各适量     

花色面点

果酱蛋糕 原料:鸡蛋4个(约250 g),面粉250g,白糖150g,红果酱(或其他果酱)150g,发酵粉10g,食用油少许     

自制饮料养颜美容

桂园枸杞山楂花茶原料:桂园肉20g,枸杞子30g,干山楂片、花茶各少许。方法:先准备一个空杯子,把适量干山楂片(不喜欢太酸的就少放点)、枸杞放入杯中,根据自己喜欢的浓淡程度放入花茶,把桂园肉放入,最后加入开水浸泡几分钟。功效:桂园和枸杞有滋阴补肾的功效,都是养颜美容佳品,茶叶提神,山楂消食开胃,促进消化。菊花枸杞茶原料:菊花20g,枸杞子30g。方法:用开水浸泡出味便可。功效:菊花有清热解毒的功效,枸杞是滋补肝肾阴精的要药。这与它含有抗坏血酸、亚油酸、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素(维生素A原)等有关。亚油酸是人体必需的不饱和脂…     

凉拌素菜吃出夏日好滋味

<正>海蜇皮拌金瓜丝原料:金瓜300g,水发海蜇皮200g,麻油、精盐、味精、葱花、姜末、白醋、生菜油、白糖各适量     

中式意大利面

用料:意大利通心粉1袋、西红柿1个、葱花1茶匙(5g)、盐1茶匙(5g)、胡椒粉1茶匙(5g)、鸡精1茶匙(5g)、橄榄油少许做法:1.西红柿洗净切成小方块,葱切成葱花。2.锅里加少量的橄榄油,倒入西红柿翻炒,加盐、胡椒粉和鸡精,然后加少量的水,做成酱汁备用。3.把意大利面煮熟。煮意大利面也是需要功夫的,一定不要煮老了。4.把做好的酱汁浇在煮好的意大利面上,就可以吃我们中国的意大利面了。     

护眼明目药膳

1.鸡肝粟米粥:鸡肝两个洗净切碎,糯粟米(小米)60g,共煮粥,可加调味。作早点或点心,视力不佳或视力减退者常服有益。2.羊肝胡萝卜汤:羊肝50g切片,胡萝卜100g切块,同煮汤加调味,可作菜肴佐餐。常吃对明目有益。3.枸杞叶蛋汤:     

自制饮料养颜美容

桂园枸杞山楂花茶 原料:桂园肉20g,枸杞子30g,干山楂片、花茶各少许. 方法:先准备一个空杯子,把适量干山楂片(不喜欢太酸的就少放点)、枸杞放入杯中,根据自己喜欢的浓淡程度放入花茶,把桂园肉放入,最后加入开水浸泡几分钟.