“湄潭翠芽”不同工艺研究

为了探索"湄潭翠芽"不同加工技术组合,采用L_3(3)进行试验设计,分析对其碎末率、扁直率、工艺和感官品质的影响作用。结果表明:理条的振动频率和加棒次数是"湄潭翠芽"成形的主要影响因素,也是影响感官品质的关键因素,适用于"湄潭翠芽"的理条振动频率为230次/min,加棒次数为3次,每次时间为2 min。     

理条机转速对“湄潭翠芽”品质和工艺的影响作用

理条机转速在无论是针形茶、条形茶和扁形茶的制作中尤为重要,"湄潭翠芽"亦如此,为了明确理条机在"湄潭翠芽"的理条工序中适宜转速,本试验设置了4种不同转速进行工艺比对和测试,结果表明:转速越快,叶温越低,理条时间延长。直条率分别为34%、53%、76%、89%。对品质和工艺过程的影响中,处理A叶色稍暗,欠直,香气低闷,茶叶抛抖程度差,透气较差,无茶叶溢出槽锅。处理B叶色微暗,尚直,香气较低,有轻微闷气,茶叶抛抖程度一般,茶叶透气略好,无茶溢出槽锅。处理C叶色翠绿微暗,较直,清香,茶叶抛抖程度较好,茶叶透气较好,无茶溢出槽锅。处理D叶色翠绿,直,有清香,茶叶抛抖程度好,茶叶透气好,茶叶溢出槽锅严重。综合品质处理C最好,4种处理的转速理条效果以处理C为最好。     

模拟日常饮茶方式浸泡茶水中茶多酚测定

目的:测量不同水温、浸泡时间及浸泡次数对都匀毛尖、湄潭翠芽、凤冈锌硒茶所泡茶水中茶多酚含量的影响,为人们合理购茶、饮茶提供理论依据。方法:采用模拟日常饮茶方式浸泡茶叶,以酒石酸亚铁为显色剂、没食子酸丙酯为标准对照品,通过分光光度法测定茶水中茶多酚。结果:相同浸泡条件下,湄潭翠芽茶水中茶多酚的量最大,都匀毛尖次之,凤冈锌硒茶最少。浸泡水温越高,茶水中茶多酚含量越高;浸泡次数越多,茶水中茶多酚含量越低。浸泡水温比浸泡时间对茶水中茶多酚含量的影响更大。不同条件下浸泡出茶多酚的质量占茶叶总质量的12.50%～29.73%。     

浅谈如何利用夏秋茶青制作名优茶的几点思考及建议

近年来，随着各地茶叶种植面积的不断扩大，每年春茶开采，各大厂家不惜高价收购茶青，加工制作出雀舌、独芽、翠芽、雨前绿等各种名优茶叶，并以礼品茶、袋装茶、盒装茶的形式，以昂贵的价格打入超市、宾馆、民运航空领域等市场。     

两种多用机对湄潭翠芽做形技术应用研究

为了给湄潭翠芽提供更为适合生产的做形设备及参数,特比较6CLD-160-140多用机和6CDY 80-12多用机对湄潭翠芽品质的影响。结果表明:从在制叶性状、扁直率、碎茶率和感观审评结果,表明外形和扁直率,6CLD-160-140多用机做形优于6CDY 80-12多用机做形。内质上,6CDY 80-12多用机做形效果较优于6CLD-160-140多用机做形效果,在本试验范围内,两种多用机各有其优劣,可根据实际生产目的不同而合理选择应用。     

万亩碧波,茶香湄潭——贵州湄潭国家农业科技园区

正这里,万亩茶园成碧波,绿意天成翠色妍;这里,茶色天色两相映,花香茶香共芬芳;这里,"湄潭翠芽"香四海,"遵义红"红天下……这里,历届党委政府咬定青山绿水不放松,扭住特色茶产业不动摇,锁定绿色工业做文章,依托生态旅游求突破,以湄潭国家农业科技园区建设拉动茶产业全境域布局、全产业链推进和全要素提升,推进茶产业不断发展壮大,建成世界连片面积最大的     

加快机制创新 推进产学研结合 促进茶产业又好又快发展——于杰厅长考察湄潭茶叶农业科技示范园

2008年5月28日，省科技厅厅长于杰一行对贵州省湄潭茶叶农业科技示范园建设等相关工作检查指导。在市科技局局长段开强，湄潭县委书记田刚等同志的陪同下，于杰厅长一行先后考察了陆圣康源公司现代化的茶多酚生产线；     

发展特色农业兴茶业富农民——湄潭县探索发展茶产业

中国西部茶乡——湄潭以其得天独厚的自然环境和悠久种茶史而成为贵州省最大的茶叶基地县。目前全县茶叶面积已达16．5万亩，分布在15个乡镇的60多个村和贵州省湄潭茶场，覆盖10万余农户，茶农近20万人。2007年茶叶产量5285吨，产值2．29亿元，亩均收入3500元以上，茶农人均增收300元以上，茶业综合收入3．95亿元。2008年虽然凝冻灾害对春茶产量造成影响，     

省科技厅孟武建、苟湄潭县、黔南州茶叶

2007年9月18—22日，省科技厅副厅长孟武建、苟渝新、农村处处长景滨南、计划处副人的陪同下，就省科技厅茶叶重大专项项目对湄潭、黔南茶产业进行调研。应邀同往调研的有省孟副厅长一行在湄潭县委书记田刚、     

气候变化对贵州湄潭茶叶种植适宜性影响研究

研究基于湄潭1951—2018年的逐日气象数据，选取年均水平和茶叶生长期的降水、气温、湿度、日照时数等指标，综合分析了湄潭县基本气候变化特征、基于不同指标的茶叶种植适宜等级逐年变化和不同时段典型适宜性等级发生频率的演变特征，系统揭示出气候变化对贵州湄潭茶叶种植影响。结果表明：除日照时数外，气温、降水和空气湿度的演变均对茶叶种植适宜性产生了明显的不利影响：由于≥10℃活动积温和相对湿度的改变，最适宜级发生频率分别从超过80%降低至约30%和从超过90%降低至约60%;降水变化导致次适宜等级发生频率增加，不适宜等级在近年发生。     

省茶叶科技重大专项、茶叶农业科技园区项目专家咨询会召开

2007年10月25日下午，省科技厅邀请相关茶叶专家在省科技厅五楼会议室对筹备已久的省重大科技专项《贵州茶产业关键技术研究与产业化示范》和《贵州省湄潭茶叶农业科技园区》项目召开咨询会。专家们关注的焦点是我省茶产业发展的方向及其应纳入关键共性技术研究的内容问题，对《贵州茶产业关键技术研究与产业化示范》项目展开热烈的讨论，提出了许多宝贵的意见。对湄潭县人民政府申报的《贵州省湄潭茶叶农业科技园区》项目也提出了修改建议。项目单位将根据专家意见修改后报省科技厅组织项目论证。     

省市县三级合作共推湄潭茶叶、优质米产业

为促进湄潭县茶叶、优质米特色优势支柱产业的发展，进一步整合科技资源，推进湄潭县茶叶、优质米产业又好又快发展，做大做强做优湄潭县特色支柱产业，湄潭县人民政府与贵州省科技厅、遵义市人民政府最终达成了在茶叶、优质米特色支柱产业上发展科技合作的协议。8月26日，三方在贵阳正式举行了签约仪式，贵州省人民政府副省长孙国强、省科技厅厅长于杰、遵义市副市长申楚出席了签约仪式。     

强化降压茶加工技术

由于茶叶中含有γ—氨基丁酸等降压物质,所以长期饮茶具有消脂降压作用。γ—氨基丁酸是不构成蛋白质的氨基酸,它是在嫌气条件下,由茶叶中所含的谷氨酸在谷氨脱羰酶的作用下转化而来的。为此,日本的茶叶研究部门已探索出加工强化降压茶的新方法,现介绍如下: 一、原料选择凡是茶树的芽叶,均可制成强化降压茶。但谷氨酸含量高的茶树品种其芽叶加工降压茶更为适宜。     

绿茶国际博览会上的遵义现代茶叶企业

2009年7月28—30日,中国贵州2009国际绿茶博览会在遵义市凤凰山广场举办。遵义市参会的茶叶企业成为博览会的亮点。作为博览会东道主,代表我市参会的茶叶企业多达50多家,包括集茶园种植、生产与销售一体的企业、专业包装经营的企业、零售茶叶的企业等;     

湄潭茶叶多酚提取工艺研究(英文)

通过单因素试验研究了贵州湄潭茶叶多酚提取工艺.结果表明茶叶多酚提取的最佳条件为:以50%乙醇溶液为提取溶剂,在80℃回流提取2次,每次回流时间为20min.该工艺可为贵州茶叶的综合利用提供科学依据.     

渝新副厅长一行调研重大科技专项项目

处长田维明等一行在遵义市科技局局长段开强、黔南州科技局局长赵日华、遵义市科技局副局长姜清连、遵义市生产力促进中心主任何强等农科院长刘作易、省茶叶学会秘书长王亚兰、省茶科所负责人等。     

黔茶——山地气候孕育世界佳茗

正幽深不见人,苍翠万千里。在贵州这个多民族聚居的古老产茶省,温和湿润的气候,多雨少阴的天气,高度适宜的海拔——独特的高原自然条件孕育出响誉世界的佳茗——都匀毛尖、贵定云雾贡茶、湄潭翠芽、凤冈富锌硒茶、梵净山翠峰,无不令全国甚至全世界惊叹。几片绿叶,一杯清水,缕缕香气之中,古今历史有了传承的印记。翻云覆雨阑珊处,最是轻烟悠扬里,"夜郎茶"经历史磨砺,越发浓郁。自然与历史之所以会选择贵州,     

浅谈贵州的历史名茶

贵州多产名茶，是我国名茶资源富集的省区之一。据史书记载，历史上的贵州名茶有：务川都濡月兔茶、贵定云雾茶、湄潭眉尖茶等。本文从历史的角度只介绍贵州几种名茶，让世人了解贵州、了解贵州茶叶。     

我市举办中医药现代化科技产业第一期培训

为贯彻落实遵市办发[2006]72号文件和中医药现代化科技产业领导小组会议精神，打牢药业发展基础，针对全市中药材基地建设中的企业相关人员、基地法人、种药大户GAP知识贫乏，中药材栽培管理、病虫害防治、采收、加工等方面技术水平低，知识落后等情况。遵义市科技局和遵义市中药办于2006年9月26—27日在遵义市农业局招待所举办了遵义市中医药现代化科技产业第一期培训班。     

卷首语

宜宾是一个有着悠久茶叶生产历史、厚重茶文化底蕴的城市,是四川省茶叶的主产区,也是全国最大的早茶生产基地。多年来,宜宾生产的川红功夫红茶、林湖红茶和叙府龙芽、早白尖、龙湖翠等绿茶成了人们的座上佳茗,饮誉海内外,香飘九州,多次荣获国际国内各项大奖。2009年宜宾早茶地理标志证明商标获注册,获国家农业部农产品地理标志保护的认证,宜宾被中国茶业流通协会授予中国宜宾、早茶之乡的称号。早茶飘香邀宾客,以茶会友情意浓。