开发指南

有关专家分析指出,今后一段时期,研制开发桑叶保健食品,将会有广阔的市场前景。桑叶为常用中药材,具有疏风、清热、清肝、明目等功效。过去,人们只知道桑叶是桑蚕的主食,或少部分用于中药材和清凉饮料。近年来,科技人员进行研究后认为,桑叶极有可能成为功能性食品的原料。目前在日本已有桑叶面、含桑叶的小甜饼上市。日本的研究人员还设计将桑叶提取物作为糕点、饼干、方便食品、即食食品、饮料等的安全色素和强化剂,以提高这类食品的内外观质量和对人体的保健作用。     

桑叶保健酒的研制

桑叶"有蔬散风热、清肺润煤、清肝明目作用。用于风热感冒．眩热燥咳．头晕头痛,目赤眼花等疾患。"'桑叶含有异懈皮忒、懈皮忒、艺香忒、糖类、脂肪、17种氨基酸、胆碱、有机酸、维生素B;、维生素B。、维生素C、叶酸和钙、铁等营养成分。据资料报道,桑叶在卫生部确定既是食品又是药品,列为药食两用品种。日本将其列为未利用食品素材计划,并认为桑叶极有可能成为功能性食品的原料。目前在日本已有"桑叶面"等产品上市''。本实验以桑叶为原料,研制桑叶保健酒。互原料规格桑叶：鲜桑叶．无霉烂、无病虫害;狗妃：无霉烂、含水率10％以…     

桑叶与健康

桑叶本是养蚕的主食料,近几年,日本神奈川县功能食品研究所的研究人员发现,桑叶是一种上好的功能食品材料,它且有抑制血糖上升、降低胆固醇、抑制肠内有害细菌繁殖、通便、降血压、防癌、抑制体内脂肪积累、抑制血栓生成、抑制有害人体的过氧化物生成及预防生活习惯病、维持与增进健康的功效.     

桑叶的化学成分及其药理作用研究进展

桑叶是我国的传统中药之一．本文综述了近年来国内外对桑叶的化学成分及其药理作用研究进展；给出桑叶含有黄酮类、生物碱类、多糖类、植物甾醇类、挥发油类、氨基酸、维生素及微量元素等多种活性化学成分，以及桑叶具有降血糖、降血脂、抗炎、抗衰老、抗肿瘤、抗病毒、抗丝虫、抗溃疡等多方面药理作用．并指出了桑叶在药品和功能性食品领域研究开发中的广阔前景，为桑叶资源的合理开发利用提供了依据．     

桑叶食品前景看好

桑叶原作为蚕桑的饲料,但也有药用,常作为中药煎服。桑叶中食物纤维素含量为14．5％,超过蔬菜和水果,矿物质中的钙、钠、钱也比蔬菜和茶的含量高。研究表明,桑叶具有抗尖激、抗衰老、增强机体耐力、降低血清胆固醇入调节肾上腺分泌功能等效果,并有滋补保健和康复等功效。当前日本对桑叶作为食品进入了制作方法的研究和开发。把刚采摘的桑叶放在热水中,加入少许盐,煮30秒钟,特有的青臭味和硬的感觉就有所改善。把桑叶进行沙、煮、拌和油炸后试食,以油炸桑叶得到好评。桑叶制成粉末,以一定比例加入面粉,可开发出桑叶面条、点心、…     

以桑蚕幼虫作为饲料蛋白替代品的初步研究

采用田间试验和仪器分析方法,研究了植物营养剂处理桑叶对蚕体重的影响,结果表明：用植物营养剂处理的桑叶饲喂桑蚕幼虫的处理,桑蚕幼虫体重比常规对照增产6.8%,蛋白质含量达到69.8%;含有8种必需氨基酸,且氨基酸均衡性较好,为饲料蛋白找到新的替代品.     

用剑蚕草饲养桑蚕的可行性研究

用剑蚕草和桑叶配合饲养桑蚕,采用七个处理进行对比试验,其中“一日2桑1草”为饲养桑蚕的最佳方案,为南疆发展养蚕事业提供了养蚕新饲料。     

百合研究综述

百合是世界名花，也是名的食品和中药材．对百合的命名、地理分布和栽培历史等作了简要的阐述，并对百合的分类学、繁殖生物学及育种学进行了综述分析．     

关于桑叶粉的综合利用和开发

本文介绍了桑叶粉综合利用和开发的最新进展，内容包括桑叶粉概述、桑叶在食品、医药和动物饲养中的开发应用四个方面，旨在为汉中蚕桑产业的发展提供一定的参考价值。     

桑蚕的古往与今生

桑蚕亦称＂家蚕＂,属于昆虫纲鳞翅目蚕蛾科,在中国人人熟知。其幼虫俗称＂蚕儿＂,身体有13个环节,胸腹部有8对足;体色青白或微红,有斑或无斑，以桑叶为主要食料。大约4000多年前，我国就有利用蚕丝的记载。桑蚕，这个古老的物种，传承着人类美好的希望。     

膨化食品挤压机

右图是日本明治制果株式会社生产的膨化食品挤压机。可用于玉米膨化快餐食品的生产,也可用于高梁、稻米等谷物食品的生     

基于Visual Basic语言的数据结构创新教学探索

本文主要研究利用VB语言构建数组和自定义数据类型实现链表、栈和队列等数据结构，从而实现数据结构课程的创新构建，通过构思《数据结构VB版》创新教材、组织开发该课程教学课件及建设课程学习网站形式进行基于VB语言描述的《数据结构》课程创新教学研究。     

日本研究发现桑叶中含有致命毒素

日本农业生物资源研究所的研究人员发现，将桑叶像喂蚕一样投喂其他蛾的幼虫数日后，这些幼虫全部“一命鸣呼”。如果将桑叶切细，把从叶脉中流出的液体洗去后再投喂这些幼虫，它们便能健康成长。     

高压食品的加工

用上千大气压的高压加工食品是近年来日本研究人员新发明的技术,这种方法主要用于果酱、果汁等水果制品的加工.目前在日本,高压食品已从研究阶段进入生产试销阶段.本文根据有关资料和目前日本在这一技术方、面的进展,简要地介绍高压食品加工的一些情况.一、高压食品加工的特点传统的食品加工为了达到产品的无菌、均匀、熟化等目的,都采用煮制和高温杀菌等加工手段.如此操作虽然达到了长时间保存食品的目的,但在加工过程中破坏了诸如维生素之类的营养物质,影响产品的天然色泽,减弱了产品的风味.而高压食品加工则是在特制容器中对食品施以几千大气压的高压,在如此高压下微生物大多被杀死,达到保存食品的要求.同时不对产品进行高温处理,也大大减少了营养物质的损失,并保持了食品的天然风味,这时水果类制品具有特别重要的意义.用高压法加工食品还能节约能源,据测算,加工同样的食品其所耗费的能量仅为加热法的10%不到.     

开发环状糊精市场前景广阔

环状糊精具有独特的能吸附各种物质的包接性质，起到稳定、缓解、乳化、提高溶解度和分散度等多种作用。在食品、香料、医药、农药、化工等行业中都有着广泛的应用。目前，美国、日本等发达国家的环状糊精生产和消费较多，日本每年消费量达3000吨以上，除本国产品外，还需进口部分产品。近年来，国内对环状糊精的生产开发十分重视，应用研究也不断深入，并已建成了多家环状糊精厂，年生产能力已达1000吨左右。产品主要用作高档药品辅料及少量出口。随着国内食品工业的迅速发展，食品品种日趋多样化，特别是近年来冰淇淋等冷饮食品和果肉型、…     

计算机辅助教学软件多媒体功能设计与实现

多媒体技术具有图文声并茂以及活动影像的特点，用于计算机辅助教学软件可提供理想的教学环境．作者对计算机辅助教学软件的多媒体功能设计进行了论述，研究了利用VB的控件移动、对象属性修改、动画制作按钮以及计时器等技术实现动画操作、图形移动、图形自动隐现的过程，对用VB媒体控制对象实现程序音乐播放功能的方法进行了探讨．     

市食品所：转变经营机制 促进企业创新

企业简介：北京市食品研究所（简称：市食品所）创建于1963年，是我国成立较早、实力较强、具有较高声誉的综合性食品研发机构。主要业务有：研究与技术开发、食品监督检验和食品配料生产等。四十多年来共完成国家和市级科研课题400余项，共获得国家及部市级科技进步奖80余项，国家发明专利30余项，为企业开展各类技术服务已有近800余项，其中最具代表性的“酸豆乳生产技术”1981年被转让到日本，成为我国第一个输出到国外的食品加工技术项目。     

中药中黄曲霉毒素的研究进展

随着我国中医药事业的不断发展,中药材的需求和使用量也日益攀升,同时中药的安全性问题也受到国内外广泛关注,其中真菌毒素的残留是导致中药材、中药饮片及其制剂质量发生改变的主要因素之一。研究表明,黄曲霉毒素具有很强的毒性和致癌性。目前,对于食品中的黄曲霉毒素的相关研究较多,但对中药中黄曲霉毒素污染的系统研究尚不深入。因此,关注中药材、中药饮片及其制剂中黄曲霉毒素的污染状况,对中药的安全性保证有着不容忽视的意义,本文对黄曲霉毒素的概况及中药中黄曲霉毒素分析技术的研究进展进行综述,并进行相关的展望,以期为黄曲霉毒素的分析研究提供参考。     

甘草黄酮提取分离及药理活性研究进展

甘草是我国传统的中药材,含有多种生物活性成分,黄酮类化合物是其主要活性成分之一,具有抗炎抑菌、抗氧化、抗肿瘤等多种药理活性,在医药、保健、食品等行业具有巨大的应用前景.对甘草黄酮的化学成分、提取分离工艺及药理活性进行了较为全面的阐述,旨在为甘草黄酮类化合物的进一步研究提供理论参考.     

桑园害虫防治的药剂选择

为防止桑园防虫影响桑蚕的饲养，本文就桑蚕饲养各时期桑园的防虫、如何选药及用药时机加以论述，使桑园防虫和桑蚕饲养两不误。