莲藕高产栽培技术

莲藕高产栽培技术，主要包括选择良种。精细栽培：培肥地力、轮作倒茬、平衡施肥、藕种消毒，适期播种，合理密植、科学管理、合理灌水和综合防治病虫害。     

莲藕系列食品加工技术

莲藕质脆嫩、味微甘、营养丰富,有滋阴、清热、生津等作用,可加工成各种营养保健食品。1 莲藕汁饮料 选藕色洁白、无腐烂的莲藕,洗净表面污泥,先用红薯打粉机破碎,再送榨汁机压榨出藕汁。静置24h后,取藕汁上清液过滤便得精藕汁。将精藕汁送入配料罐中,按生产100kg莲藕汁饮料需精藕汁27kg、蔗糖9kg、水64kg进行配料。先将蔗糖加适量水加热溶解,过滤得糖液,再把糖液、莲藕汁和足量的水加入配料罐中搅匀,高温瞬时杀菌,条件为90℃40s。然后立即装罐,迅速封口,即成莲藕汁饮料。     

浅池藕秸秆利用栽培技术

秸秆种藕技术是一项产量高、易采收、省水的莲藕栽培新技术，藕池一次投资可使用15年。据2004-2007年在长清区、历城区等多点调查：使用该项技术栽培的浅池藕亩产在5000公斤以上，增产50％以上；每人每天采藕400公斤以上，比传统种藕提高工效7—8倍，大大提高了劳动生产率。现将其栽培技术要点介绍如下：     

早熟浅水藕气候生态特性研究与应用初报

早熟浅水藕的气候生态特性，与塘荡深水藕不同。连续5年对春藕各生长阶段与藕田小气候进行了平行观测，研究分析后得出了幼苗生长期要求日平均气温≥13℃、立叶生长期≥15℃、结藕期≥18℃的温度指标；完成各生长阶段所需的有效积温等热量指标。根据春藕生长期多变气候条件，提出了保温栽培技术措施，使春藕获得早熟高产。     

莲藕系列食品的加工

莲藕为多年生宿根性水生草本植物,属睡莲科莲属,食用部分为膨大茎,其内质脆嫩,味微甜,营养丰富。为提高莲藕的商品价值,利用莲藕加工成各种营养保健食品,既可开发莲藕资源,也能为市场增添花色品种。 1 莲藕罐头 原料选择:选成熟度高、无腐烂变质和机械损伤及虫害班点的莲藕,按藕径分级,用流水洗净表面。 去皮:用不锈钢刀去掉藕节并去皮,注意厚薄均匀,使表面光滑。     

难得一见的藕化石

正藕,想必大家都不陌生。可你知道几千万年前的藕长什么样吗?与现生的藕一样吗?本文作者通过距今3 300万至5 500万年间的藕化石标本,带你一探究竟。藕也称为莲藕,是人们熟悉的餐桌美食。此外,藕还有一定的食补和药用价值,生食能清热润肺,凉血行瘀;熟吃可健脾开胃等。提起藕,人们很自然就会想到荷花。每年6—8月份是荷     

怎样养福寿螺?

福寿螺的养殖分野外养殖法和家养法两种。野外养殖法,首先应选择好养殖场地。一般可选择排灌方便的水沟、水塘、水池、稻田和藕田。但最好是挖沟,沟深2尺、宽3尺。或者利用果园的畦沟作为繁殖场地。放养时应先排干沟里的水,进行清理后重新放进新鲜清水,     

莲藕不同部位多糖的理化特征与抗氧化活性研究

采用分步醇沉法制备莲藕食用部位、皮和节中多糖(EP60/75/90、PP60/75/90和NP60/75/90),分析其基本组成、理化特征及抗氧化活性,明确活性多糖在莲藕中的分布。不同部位多糖的组成存在明显差异,其中由食用部位制备多糖的纯度较低。高效分子排阻色谱分析发现,莲藕不同部位多糖均以1.30~1.63ku的低分子组分为主,且含有少量的结合蛋白。体外抗氧化活性评价发现:食用部位多糖的抗氧化活性较藕皮多糖和藕节多糖弱,尤其是DPPH自由基清除能力和FRAP总抗氧化能力(p<0.05);藕皮多糖的抗氧化活性均为PP60>PP75>PP90;藕节多糖NP60和NP90的活性相当,其羟自由基清除能力强于NP75(p<0.05),而FRAP总抗氧化能力则较弱(p<0.05)。莲藕抗氧化活性多糖主要分布于皮和节中,其活性强弱可能与结合蛋白含量和分子量的高低有关。     

大棚蔬菜轮作倒茬模式及栽培技术

合理进行蔬菜轮作倒茬，可以提高耕地的综合利用效率，减轻病害，提高单产增加菜农经济收入。     

藕脯的制作

藕脯营养丰富，别具风味，制作藕脯原料广泛，技术不复杂，既可在国内市场销售，也可出口创汇，使普通的荷藕增值数倍。选料应选表皮徽黄、肉质洁白、藕径大约为40－50mm的鲜藕。白糖应选优质白糖。预加工（1）将藕放在干净的水中清洗干净，切掉藕蒂，再在净水中漂洗几次。（2）配制好2．5％的氢氧化钠溶液，使溶液温度达到90℃。再把洗净的藕放入氢氧化钠溶液中搅动，当藕的表皮开始脱落时，即可捞出放在清水中冲洗，直到把藕皮完全去掉为止。（3）把藕切成5mm厚的藕片，立刻放入0．5％的亚硫酸氢钠溶液中浸泡90分钟，然后漂洗干净。（4）…     

“藕断”为什么会“丝连”

正人们经常用"藕断丝连"比喻表面上好像已经断了关系,实际上仍然挂牵着。"藕断"为什么还会"丝连"呢?植物中有一种组织叫导管和管胞,能运输水和养料。它们就像人体内的血管,在植物体内四通八达。莲藕的"丝",就是莲藕中的导管,能为莲藕运输水分和养料。植物的导管内壁在某些部位会增厚,呈现各种纹理,如环状、梯状、网状等。在莲藕内部,导管壁增厚的部分呈螺旋状。当藕被折断时,导管内壁增厚的螺旋状部分被一圈圈打开,成为螺旋状的细丝。这些细丝很像被拉长后的弹簧,在弹性限度内不会被拉断,因此出现了"藕断丝连"现象。     

防莲藕加工褐变数法

加工莲藕时,由于其富含单宁、无色花青素等鞣质有机物,加之温度变化会引起的氧化,很易使白晰转为黑褐色。如何防止莲藕加工褐变?其方法略述如下: 1.掺加生化剂控制酶褐变法尽量防止鲜藕机械损伤及去皮半成品暴露在空气的前提下,用生化剂护色颇有效。实践证实,用3～4波美度的洁净盐水、0.5～1‰的柠檬酸、5～7‰的熟铵明矾溶液、0.8～1‰的焦亚硫酸钠溶液、4％的钾明矾液配成的护色液能有效地防褐变。如将待加工的莲藕浸没在上述     

夏大豆优质高产栽培技术

夏大豆是进行合理轮作倒茬，培肥地力，获得一年两收，提高总产的主要作物之一。为此，笔者就其栽培要点做以下介绍，供同行参考。lpe地制宜地选用早熟或中热品种选用中、早熟品种是一种经济有效的内在因素。庆阳地区在源区或川区，油菜收获后，应种植中熟品种，如铁丰18号，淮阳鹅蛋，吉林3号，黑龙16号；南部）I；区小麦收获后，应种植早熟品种，如跃进5号，早丰1号，／J＼金黄1号等品种。另外，小麦、大豆双项均可采用早熟品种，这更能达到优质早熟目的（可在嫣区试种）。2提早作好播前准备2．l施足基肥据分析，大豆（小金黄1号）每生产…     

3种浆果-藕复合果丹皮体外消化物抗氧化研究

【目的】研究浆果-藕复合果丹皮消化产物的体外抗氧化活性。【方法】选用东北特有寒地浆果黑加仑、树莓、蓝莓复配莲藕制作成新型复合果丹皮,分析3种浆果-藕复合果丹皮的抗氧化活性及经人工肠胃液消化后抗氧化活性的变化。采用对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、2,2'-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)及羟基自由基的清除能力和总还原能力评价抗氧化活性。【结果】通过半数抑制率EC₅₀指数,比较三者抗氧化能力最强为树莓-藕复合果丹皮,其次是黑加仑-藕与蓝莓-藕果丹皮。经人工胃液处理后,3种果丹皮抗氧化活性明显提高,总还原能力表现为蓝莓-藕产品提高了7.16倍,黑加仑-藕和树莓-藕产品分别提高了2.29倍和2.44倍,说明pH较低的酸性条件有利于酚类物质发挥抗氧化活性,酚类物质与抗氧化活性在胃消化阶段有强相关性; 而肠液处理组比空白组减少。黑加仑产品对DPPH·清除活性降低最多,由原来的74.03%下降到56.69%。表明处理后果丹皮的抗氧化活性减弱,也说明胰酶及碱性环境对抗氧化活性物质有一定抑制作用。【结论】通过体外模拟人体内胃肠道消化过程中的pH和酶环境,测定食物的抗氧化作用,对产品性能的评估具有说服力。     

冬季健康应该首选哪些食物

第一、藕。生藕能清热、生津、止渴，熟藕能健脾、开胃、益血，故有“暑大宜生藕、秋凉宜熟藕，生食宜鲜嫩、熟食宜壮老”的说法。     

成果推广

鲜藕汁饮料制备技术该项技术通过在常温、常压下，在柠檬酸溶液中粉碎鲜藕片的方法，制得具有浓郁的天然藕香味且富含营养素的鲜藕汁饮料，具有工艺简单可行、能耗少、成本低、副产品藕渣及藕淀粉可综合利用等特点。避免现有技术存在藕香味散失、营养素损失及能耗高、成本高的不足。此技术可适于鲜藕资源丰富的地区及鲜藕深加工的生产厂家。饮料制作经粉碎、离心、均质、真空、灌装、杀菌等程序。投资约80万元。在正常生产及销售情况下，一年可收回投资。该项技术已通过鉴定。转让全套生产线图纸，提供工艺技术。一次性转让约匕万元。联系地…     

莲藕腐败病的识别与防治

莲藕腐败病是莲藕生产的重要病害。通过对莲藕腐败病观察研究，探明了田间识别、病原、发病条件和防治方法，对防治病害有指导作用。     

莲藕高产栽培技术

莲藕生长环境要求温暖湿润，适宜水塘、湖泊、低洼田栽植。莲藕质脆味美，营养丰富深受消费者喜爱，经济效益十分显著。笔者通过选择优良品种，合理密植，田间管理，病虫害防治等方面阐述了莲藕的高产栽培技术。     

藕汁饮料的开发研制

对天然鲜藕汁饮料的加工工艺进行试验，选择出合适的工艺条件，研制出营养丰富、藕香浓郁的藕汁饮料。     

烟田土壤及污泥0.01 mol/L CaCl2浸提液中N素形态测定

对烟田土壤及污泥0．01mol/LCaCl2浸提液中NH4^ -N,NO3^-和可溶性有机态N的测定方法进行了探讨，提出了简便、快捷、适合国内实验室分析条件的测定0．01mol/LCaCl2浸提液中NH4^--N，NO3^--N和可溶性有机态N的方法和步骤，为烟田合理推荐施用N肥、污泥农用及防止土壤、水体N素污染提供了有效的监测分析手段。