为洞庭山碧螺春茶打开一片新天地

苏州吴中区，是我国著名的碧螺春之乡。这里出产的洞庭山碧螺春茶叶有着一千三百多年的历史，早在宋代就被列为贡茶，新中国成立后，多次被评为优质产品和全国名茶，是我国领导人招待和馈赠外国友人的“礼茶”，享誉海内外。     

扬传统茶文化塑碧螺春茶品牌——记优秀农业龙头企业家朱永良

2006年度苏州市优秀农业龙头企业家榜单上，苏州市邓尉茶叶有限责任公司总经理朱永良赫然在目。这位地地道道的山区农民，在十几年漫长的创业过程中，将自创的“邓尉山”牌碧螺春茶叶打造成苏州茶业市场上一个响亮品牌。他白手起家，不仅合作建立了1500余亩绿色食品碧螺春和炒青茶叶基地，带领农民增收，推动农业增效，还在苏州城区接连开出了7家茶叶专卖连锁店，在苏州烟草公950余家烟草连锁店独家设立茶叶专柜，在全国有关城市建立销售网络，朱永良的名气也随着他的茶叶事业越做越响。     

洞庭(山)碧螺春全面实施原产地域产品保护

清龚自珍称“茶以洞庭山之碧螺春为天下第一”。碧螺春产于苏州太湖之滨的吴中区洞庭东、西山，是我国十大名茶之一，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。碧螺春茶外形条索纤细，卷曲成螺，茸毫毕露，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，故有“一嫩(芽叶)三鲜(色、香、味)”之称。     

弘扬茶文化打响茶品牌做大茶经济为洞庭山碧螺春茶打开一片新天地

苏州吴中区,是我国著名的碧螺春之乡。这里出产的洞庭山碧螺春茶叶有着一千三百多年的历史,早在宋代就被列为贡茶,新中国成立后,多次被评为优质产品和全国名茶,是我国领导人招待和馈赠外国友人的“礼茶”,享誉海内外。近年来,吴中区通过实施洞庭山碧螺春原产地域产品保护、举办“洞庭山碧螺春茶文化节”等多种形式,为茶农和企业全方位搭建发展平台,     

洞庭碧螺春茶香百里最--苏州市洞庭山碧螺春茶叶有限公司品牌化运作

洞庭碧螺春——康熙所名，我国名茶的珍品，以形关、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。碧螺春成茶外形卷曲呈螺，白毫显露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，鲜爽生津，冲泡后白云翻滚，雪花飞舞，清香袭人，有花香果味的天然品质。碧螺春质优量少，早在宋代就被列为贡茶，驰名海内外，先后获南洋劝业会和巴拿马博览会金奖，新中国成立后，多次评为优质产品和全国名茶，是我国领导人招待和馈赠国外友人的“礼茶”     

吴中区倾心打造碧螺春品牌

又到了新茶上市之际。但现在市场上再也见不到“处处碧螺春茶”了，因为从2003年春季的“第一锅碧螺春茶”起，洞庭(山)碧螺春茶正式使用了原产地域保护标志。苏州吴中区有关部门正式向“李鬼”碧螺春发出了“应战书”：谁也休想再打洞庭(山)碧螺春茶的歪主意!一个被称为“护身符”的椭圆形小图案，还了“洞庭(山)碧螺春”以真实名分。     

太湖洞庭山白沙枇杷资源的开发利用

每年5—6月．在位于太湖流域的洞庭山层层苍翠的群山之中，黄澄澄的枇杷挂满枝头。苏州洞庭山是全国唯一的白沙枇杷产区，也是我国枇杷品种最进化的地区之一，明·王世懋《学圃杂疏》（公元1587年）载“枇杷出洞庭者大”，足见枇杷在洞庭山栽培历史悠久。     

碧螺春茶产量与采摘期气象因子的关系

研究苏州洞庭碧螺春茶产量与气象因子的关系。通过对2008年至2013年碧螺春采摘期气象因子和产量数据的相关性回归分析,建立了碧螺春茶产量与采摘期气象因素回归模型,并得出采摘期气象因子对茶叶产量的影响程度。从而实现在已知采摘期气象条件下对碧螺春茶产量预测。     

洞庭山轻型枇杷采摘设备研究

洞庭山枇杷均栽培于山坞坡地,树高有的达十多米左右,从而给采收工作带来极大的不便,且枇杷鲜果期短,不耐贮运,因市场价格高、价格变动快、人工采摘慢等严重影响了农民的收入。为此,本文详述了国内外对枇杷采摘器研究现状,针对目前枇杷靠纯人工的采摘,提出了轻型枇杷采摘器的结构设计设想,枇杷采摘器的成功研制将为提高枇杷采摘的效率,提高农民收入,服务苏州地方经济作出一定的贡献。     

洞庭山天然泉水的"绿色概念"

“洞庭山”是第28界世界遗产大会“唯一指定饮用水”、第三届中国饮用水行业高层论坛“唯一指定饮用水”、第八届APEC财长会唯一指定饮用水主导产品绿色食品、第三届中国饮用水行业高层论坛“唯一指定饮用水”、“第三届江苏(苏州)名特优新农产品博览会指定饮用水”、“全国少年儿童健康饮水福利工程指定饮用水”、“江苏省市场绿色食(消费)重点推荐品牌”等诸多荣誉。     

浸提茶叶质量浓度对绿茶茶汤沉淀形成的影响

比较了浸提茶叶质量浓度对绿茶茶汤主要理化成分含量及可逆与不可逆沉淀形成量的影响。研究结果表明,随着浸提茶叶质量浓度的升高,绿茶茶汤固形物浓度,主要化学成分含量,可逆沉淀量及不可逆沉淀量都显著增加；随着浸提茶叶质量浓度的升高,茶叶中可溶性物质浸出率下降,但是随着茶汤中固形物含量上升,相同单位浓度下产生的沉淀量增加。较低的茶叶质量浓度更有利于获得较高的得率和较少的沉淀。0.1g/mL茶叶质量浓度可能是个临界点,更高的茶叶质量浓度不利于茶叶有效物质浸出,且容易产生沉淀。     

芭蕉茶叶和伍家台茶叶的热分析研究

用差示扫描量热法(DsC)和热重法(TG／DTG)对同期采摘的芭蕉茶叶和宣恩茶叶进行了热分析研、究研究发现。茶叶在温度高于220℃时逐渐热解炭化，温度高于460℃时开始燃烧．不同产地的茶叶的热化学性质有明显差别．从加热失重、焓变和峰的位置可快速简便的鉴别不同产地的茶叶．     

流动注射化学发光法测定茶叶中的茶多酚

建立流动注射化学发光（FI-CL）法测定茶叶中茶多酚的新方法.优化实验条件下,在ρ=1.0×10-8~5.0×10-6g/mL,相对发光强度的对数值与茶多酚浓度的对数值呈良好线性关系,检出限为2.0×10-9g/mL（3σ）,相对标准偏差为2.0%（ρ（茶多酚）=1.0×10-6g/mL,n=10）.该方法用于红茶、绿茶、花茶及铁观音茶中茶多酚含量的测定,加标回收率为95.4%~108.3%,与国家标准测定方法做对比,结果令人满意.可用于食品中其他酚类物质的分析、检测.     

茶园土壤性状与茶叶品质关系研究现状

本文综述了我国茶园土壤物理性状与化学性质对茶叶品质的影响,指出协调良好的茶叶土壤环境与科学的茶园土壤管理措施,是提高茶叶品质的根本保证。并提出今后茶园土壤性状所要研究的方向,这对促进我国茶叶品质的提高和茶产业的发展具有一定意义。     

基于分光测色仪测定奶茶中茶多酚的含量

本研究利用分光测色仪可测定浊液中色度变化的特征,以酒石酸亚铁溶液作为显色剂,在一定温度条件下对未经蛋白沉淀的奶茶进行茶多酚含量测定,并探究了奶茶稀释倍数、显色剂添加量、显色时间以及显色温度对测定结果的影响,建立利用分光测色仪测定奶茶等茶饮料中茶多酚含量的分析方法.结果表明,奶茶稀释倍数为2倍、酒石酸亚铁溶液添加量为10 mL、显色温度为25±1℃、显色时间为20 min时检测结果最佳.将该方法用于奶茶等茶饮料中茶多酚含量的测定,茶多酚在0.1～0.9 mg线性范围良好,所得标准曲线线性相关系数均在0.9815以上,样品的加标回收率为98.2％～107.9％,相对标准偏差(RSD)1.7％～6.1％(n=6).本研究所建立的方法具有精密度、准确度均较高等特点,适用于测定奶茶等茶饮料中茶多酚的含量.     

益阳黑茶中茶多酚含量测定研究

研究了不同浸取方法对黑茶中茶多酚的浸取效果,并分别用分光光度法和间接原子吸收光谱法测定了黑茶样品中茶多酚的含量.研究结果表明：2种测定方法的相关性良好,具有简便、快速、准确度高、重复性好等优点,可用于茶叶中茶多酚含量测定.     

栗茶间作对茶园生态环境及茶叶品质的影响

对信阳茶树的纯茶园和栗茶间作茶园的茶园生态环境(包括小气候因子、土壤因子)和茶叶中各项生化指标(包括氨基酸、咖啡碱、茶多酚、酚氨比、茶水浸出物)进行了测定.结果表明:两种不同类型茶园小气候因子(光照强度、温度、湿度)有显著差异.相对于纯茶园,栗茶间作茶园能更有效地改善光照条件、降低环境温度、提高土壤水分和有机质含量、增强空气湿度,提高土壤养分状况.栗茶间作茶园茶叶品质也较纯茶园显著提高,氨基酸和茶水浸出物含量显著高于纯茶园茶叶.     

茶资源及其生物活性成分综合开发进展

茶叶是世界上除水以外的第一大饮料。茶叶中含有多种高含量的药用和保健成分,是开发价值最高的植物材料之一。我国茶叶生产大量过剩,并有大量的夏秋季次等茶、茶园修剪和茶叶加工过程中的废弃物。综合开发茶资源及茶叶中生物活性物质不仅有巨大的原料来源和市场潜力,同时能解决茶农存在的实际问题。文章总结了茶资源及其活性成分综合开发研究进展并分析了存在的问题。     

响应曲面法优化醇提茶多酚工艺研究

在单因素试验的基础上,利用响应曲面法对茶多酚醇提工艺参数进行优化研究.选择乙醇浓度、提取时间以及提取温度为自变量,茶多酚提取率为响应值,采用Box-Behnken设计方法,研究各自变量及其交互作用对茶多酚提取率的影响.利用Design Expert软件对数据进行回归分析,得到二次多项式回归方程的预测模型.结果表明,茶多酚醇提的优化工艺条件为:乙醇浓度取20%,提取时间30 min,提取温度76℃.在此工艺条件下茶多酚提取率理论值为18.75%.