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实验教学在食品专业学生的培养中至关重要。本文从实验教学体系、实验教学的内容和方式、实验教学手段、实验教学的考核方式和实验教学管理体制等五个方面探讨了食品专业实验教学改革的思路和采取的措施,实践证明,这些改革措施在提高学生素质和增强创新能力方面效果显著。 相似文献
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冯金荣 《萍乡高等专科学校学报》2012,(6):79-81
结合高职高专食品分析实验课程教学过程中存在的一些问题,对教学方法、实验内容、教学模式等方面进行了初步探讨,提出了一些食品分析实验教学改革的思路。 相似文献
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食品微生物学实验教学改革的探索与实践 总被引:1,自引:0,他引:1
本文针对当前食品微生物学实验教学过程中存在的主要问题,对实验教学改革进行了有益的探索研究。提出了通过改革实验方法、考核标准、教学条件等内容,促进食品微生物学实验教学体系改革等方面的改革来提高实验教学质量。 相似文献
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农业院校食品分析课程实验教学改革的探索与实践 总被引:1,自引:0,他引:1
加强学生创新能力的培养已成为高等学校教育的重要任务。食品分析学是一门实验科学,一般创新事物也都源于实验,而且必须经过实验的检验。因此,实验教学理应成为培养学生创新能力的重要环节。本文采用文献法、访谈法、实验法等对食品分析实验课教学改革做了探索和实践。从学生心理特点、食品分析学实验教学状况出发,提出实验教学要改革,并给出要从改革实验课程和体系、实行分层次教学,加强交流与合作,改革考评制度及开放实验室等方面进行实验教学改革。但也存在着一些问题,如实验室工作量大大加大,教师任务繁重,学生的要求并不能完全满足等。这些问题有待于进一步解决。 相似文献
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食品分析实验室的科学管理初探 总被引:6,自引:0,他引:6
针对食品分析实验室的实际情况,分别从仪器设番、药品及鲜活材料、实验教学、毕业论文实验、档案资料以及实验技术人员自身建设等几方面探讨了食品分析实验室的科学管理。 相似文献
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有关食品分析教学改革的探索与实践 总被引:1,自引:0,他引:1
为提高教学质量,从优化教学内容、改进教学方法、强化实验教学和改革考核方式等方面探讨对食品分析课程的教学方式。课堂教学采用基础知识总结性复习和食品分析前沿研究成果介绍相结合的方法,对教学内容层层深入。实验教学采用验证性实验和综合设计性实验相结合的方法,以加深对理论知识的理解和提高分析解决问题的能力;考核采用闭卷考试和实际操作相结合的方式。这些改革显示了良好的教学效果。 相似文献
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食品工艺学实验教学改革初探 总被引:6,自引:0,他引:6
本文针对食品工艺学实验教学中存在的主要问题,结合几年来的教学实践,提出了充实实验教学队伍、健全实践教学考核制度、优化实验教学内容和完善实践教学环节等加强实验教学改革的措施与方法。 相似文献