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来自中国国家某科学研究院的消息,中国"酱油铁强化计划",即"铁酱油工程",已于2000年9月开始实行.这是中国继"碘盐工程"之后又一项非凡的全社会的营养工程. 相似文献
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来自中国国家某科学研究院的消息,中国“酱油铁强化计划”,即“铁酱油工程”,已于2000年9月开始实行。这是中国继“碘盐工程”之后又一项非凡的全社会的营养工程。铁是人体需要量最大的微量元素,对人体具有非常重要的意义。正常成人体内约含铁4~5克。铁是红细胞内血红蛋白及肌肉内肌红蛋白、各种细胞内的氧化酶不可缺少的组成部分。自从19世纪末现代营养学建立以来,营养学家们就发现人体缺铁现象非常普遍。近几十年来,随着人们生活水平的迅速提高,虽然这种状况得到了改善,可是世界卫生组织的统计表明,当今世界人体缺铁现象依然十分严重。 相似文献
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<正> 2003年初,河南省又一家创新产品——铁强化酱油在驻马店驿城区食盐调味食品厂新鲜面世。新型调味品铁强化酱油与普通酱油最大的不同便是酱油含有NaFeEdTa(又称EDTA纳铁),作为一种技术质量成熟的产品,铁强化酱油最大的益处是快速、方便地补铁。 相似文献
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基于催化铁技术和水解酸化技术,构建了可提高废水可生物降解性的耦合工艺,设计了平流式耦合反应器,并应用于化工区混合污水处理厂的工艺改造工程.改造工程实施后,检测分析了污水厂的进出水水质,进行了污水可生物降解性分析,开展了水解酸化/催化铁-CAST和单纯CAST 工艺处理效果的对比.研究发现:水解酸化/催化铁预处理工艺处理... 相似文献
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——新认定国家重点扶持的高新技术企业804家、市级372家,累计分别达804家和1573家。
——新建省级企业(行业)高新技术研究开发中心34家、市级73家,累计分别达122家和408家。 相似文献
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酱油作为中国传统发酵调味品,其风味是重要的质量指标,功能活性也受到人们的关注。酱油的风味和功能成分复杂,如何全面地解析构成风味和功能特性的挥发性及非挥发性化合物,并对其进行有效的调控一直是调味品行业的研究热点。据相关研究报道,酱油中香气活性物质有202种,按气味类型可分为酸香、醇香、麦芽香、花香和果香、焦糖香、烟熏香、蔬菜香等,不同香气的化合物以一定比例组合形成了酱油浓郁的酱香;酱油中非挥发性物质有230种,带给酱油酸味、甜味、苦味、咸味、鲜味和浓厚味的综合味感,其中咸味、鲜味较为突出;酱油中已报道的生理功能活性物质约30种,在抗氧化、抗癌、降血压、降尿酸等方面具有一定的生理功能作用。详细介绍了酱油风味检测技术的更迭和优缺点,按照香气特征、滋味特征和功能特性分类介绍了其关键活性物质基础,评述了技术和理论的发展方向,旨在为酱油及传统发酵行业的高品质发展提供借鉴。 相似文献
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碘盐中碘含量检测试纸的制备与应用 总被引:2,自引:0,他引:2
试纸的作用是通过其颜色的变化对样品进行定性和半定量测定。其特点是:简易、方便、快速,并具有一定的选择性、精确度和灵敏度。笔者依据化学反应原理,对测定碘盐中碘含量所用试纸进行研制,并用该试纸对食用碘盐进行定量测定。研究结果表明,试纸法测定碘盐中碘含量与标准法[1]相比,操作简便,成本低,速度快,结果可靠。 相似文献
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汪丰云 《安庆师范学院学报(自然科学版)》1999,5(2):66-67
碘作为智慧元素在人们生活中有着重要意义,我国是一个碘缺乏的画家,食盐加碘是一个很经济的补碘方法,本文介绍碘盐的制备、鉴别和碘盐的定性、半定性、定量分析的微型实验方法,意在普及碘盐的知识和提高学生的综合实验能力。 相似文献
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我国自1996年实施了食盐加碘以来,一些地方碘缺乏病(IDD)是危害得到有效控制,但是,人群中随之而来的甲状腺功能亢进症(甲亢)患者似乎比过去有所增多,发病率逐年提高,不得不引起有关部门的注意和重视。笔者通过各方面调查了解,海南甲状腺进症(甲亢)发病率比其他地方更加严重,本文就海南甲状腺功能亢进症(甲亢)现状与盐碘的相关问题提出个人的看法,为大家提供参考意见。 相似文献
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“妙手”与“铁肩”——知识分子的激情与内省 总被引:1,自引:0,他引:1
《世界知识》2002,(8)
提起知识分子,人们自然会联想到“妙手著文章,铁肩担道义”的写照,但是从漫长的历史发展来看,知识分子既有特立独行的思考、“先天下之忧而忧”的责任和追求真理的执着与无畏,也有过激、困惑,甚至是迷失……在此我们摘录了描述知识分子的一组文章,试图揭示不同国家、不同历史背景和文化氛围中的知识分子的复杂性和多样性,以及他们与社会发展的互动关系。——编者手记 相似文献
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筛选出高生物量、多糖灵芝菌株和富锗培养基,采用固体同步发酵(SSF)工艺,成功生产出富含有机锗和灵 芝多糖的灵芝酱油,并取得了良好经济和社会效益. 相似文献
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酱油沉淀物的溶解性能 总被引:3,自引:0,他引:3
通过检测市售酱油的二次沉淀和一次沉淀的主要成分以及它们在不同pH值下的溶解度,发现酱油沉淀中都含有不溶性的无机物;酱油沉淀物中糖类物质的溶解度都比较高;蛋白质呈现出在低pH范围内溶解度较低而在高pH范围内溶解度较高的特性,当pH〈5时,澄清的一次沉淀浸取液变浑浊。另外还对酱油沉淀的成因和机理进行了探讨。 相似文献