养生饮品，高端饮料市场新亮点!

当前饮料市场总体概况 饮料市场呈现多样化：世界饮料发展到今天,饮料消费群体发生变化,其品种日趋繁杂,包括饮料、乳制品和含酒精饮料几大类。单就饮料而言,就包括碳酸类饮料、瓶装水饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、乳饮料、植物蛋白饮料和固体饮料等。这些大类品种还可以进一步细分成更多的小品种。     

天然花木饮料市场前景广阔

天然花木饮料营养丰富，味道纯正，无污染，具有解渴、保健、医疗等功效，近年来在国内外市场悄然崛起，市场前景广阔。当前，国内外已经开发的天然花木饮料大致可分5类。树淹类用烨树液和枫树液制作的饮料已受到人们的高度关注。比如，烨树液中含有间种氨基酸、15种矿物质和多种糖份及维生素，对关节炎、风湿症、肝肾病、浮肿、痔疮等有一定疗效，是一种理想的保健饮品。果对类这是目前开发数量最多的饮料。用山渣、猕猴桃、桑塔、黑加仑等制成的饮料已风行市场。沙棘、蓝靛果。酸枣、草费等新型野果饮料，也备受消费者青睐。树叶类用银杏…     

有声电子防伪瓶盖

专利申请号:97248313.6 本实用新型有声电子防伪瓶盖,适用于各种酒类、饮料等液体类包装瓶、壶的封装.它与目前市场上的防伪瓶盖相比,克服了现有防伪瓶盖不发声、不易辨别、易仿制等缺陷.     

菱角滋补饮料通过鉴定

山东省生物研究所研制成功“菱角滋补饮料”,于1988年8月通过省科学院组织的技术鉴定。“菱角滋补饮料”是以菱角为主要原料,配以适量滋补强壮中药研制而成,含有多种氨基酸、微量元素和维生素类等有效成分。专家们一致认为,该饮料口味纯正、酸甜可     

今后该喝什么——专家断言:21世纪将是茶的世界

人们在喝过“可口可乐”、“雪碧”等碳酸类饮料,喝够了无色无味的矿泉水和甜度较高的果汁后,又面临着新的选择。今后该喝什么?世界饮料专家断言,21世纪将是茶的世界。在人们喝够了各种新潮饮料时,专家们又重新提及有着3000多年历史,而为人们所熟悉的茶饮品,并预测它将主宰饮料市场。     

某食品厂饮料自动灌装机的设计

随着现代灌装技术的日益发展,饮料灌装越来越趋于自动化.然而,一些小食品厂还未能实现饮料灌装的自动控制,进而带来饮料灌装的各种问题,因此需要设计自动饮料灌装机.本设计以小食品厂饮料灌装生产线为背景,对当今自动控制的原理和应用进行了研究、吸收,并充分利用现代电子、电动阀门、传感测控等方面的技术成果,设计了饮料自动灌装机.     

品牌塑造 国产饮料尚需个性

这些年来中国饮料市场的发展历程,就像是中国消费品市场的一个缩影:从北冰洋之类的中国传统品牌一枝独秀,到大批国货精品被漫天的可口可乐红色海洋和百事可乐蓝色海洋所淹没,国外品牌充斥中国市场,再到新一代中国国产品牌重新崛起,直至目前形成国产品牌和进口品牌一争高下的竞争格局。可以看到,中国的饮料市场经历了怎样的变迁。零点调查公司通过对北京、上海、广州、武汉、沈阳、西安六个城市的1925名饮料消费者的访问,重点研究了8类饮料产品中的23个品牌,通过对饮料品牌的专项研究,揭示饮料市场的品牌格局,探索品牌对企业的价值。     

红茶菌——净化废水的能手

红茶菌是酵母菌及醋酸菌的共生体,在红茶中加入砂糖,红茶菌逐渐成长,即变成有酸味的饮料.作为一种有益于人们健康的饮料,以前在欧洲和日本曾非常流行.但最近苏联国立有色金属选矿研究所进行了采用红茶菌防止公害、净化废水的研究.该研究所在精炼有色金属时,必须使用氰化合物和石油类等的污染环境的有害物质,由于要把这些污水排放到江河大海里去,而成为一大问题.要搞好废水净化工作,就需添置净化设备而耗费巨额资金.     

浆果类果汁的酶法生产工艺及配方

草莓、杨梅、树莓等浆果类水果的色泽一般多为红紫色,果实柔嫩多汁,风味独特;但收获期短,上市集中,保藏和运输较困难,易腐烂变质。利用浆果资源生产系列果蔬汁饮料,是解决这一问题的有效途径,也符合当代饮料发展的方向。     

食用仙人掌、鲜芦荟入主饮料"新生族"

时下,被市场炒得沸沸扬扬的芦荟、食用仙人掌终于在饮料市场派上了它的最大用场;在市场闯荡多年,经销过国内外近千个名优品牌饮料的东方丰盛商贸公司将此入主饮料家族,研制、开发了以保健型饮料为品牌特色的“长相依”清爽型新鲜果汁系列。寓意“健康长相依。的保健型饮料共有12个品种,有“鲜橙汁、草莓汁、山楂汁、猕猴桃汁、河田柚、荔枝椰果等,最时尚的饮料当属时下欧洲最时尚的相思果汁及芦荟蜜、仙人掌汁。“长相依”系列保健型饮料,所选原料都是近年市场时髦的绿色概念类无公害鲜果一族。其中独家推出的仙人掌保健饮料是今年市场最时兴,最具概念的时尚新品。     

大豆蛋白类全素饮料——喜乐饮

浙江省粮食科学研究所研制成功一种大豆蛋白类全素方便营养饮料“喜乐饮”,已于去年十二月由浙江省粮食厅组织通过技术鉴定。“喜乐饮”是一种以大豆水溶性提炼物、植物油和糖为主要原料,辅以多种维生素、矿物质等营养物质,研制成的老幼皆宜的全素方便营养饮料。     

年产250吨类可可脂生产线建成

最近,我国第一条年产250吨类可可脂生产线,已在兰溪市油厂建成并投入使用。类可可脂广泛应用于食品、医药等工业,是生产巧克力高级糖果、饮料的原料,其副产品可提取棕榈酸或生产起酥油、人造奶油、脂肪醇等。兰溪市油厂利用当地乌桕资     

山药胡萝卜复合饮料的研制

以山药、胡萝卜为主要原料,研制出一种口味独特又具有保健功能的复合饮料.在研究中确定了主要工艺流程,探讨了山药的护色工艺和饮料的稳定性,采用正交实验设计、感官评价等方法,筛选了复合饮料的最佳配方.     

你会选择饮料吗

目前,饮料已成为不少家庭的必备品。但是—对市场常见的饮料产品,健康专家认为,现在号称具有保健功能的饮料很多,经过国家认定的功能饮料因其科学的配方而对人体具有良好的保健作用,将成为饮料市场发展潮流。专家对以纯天然植物为原料的茶饮料、果饮料也给予很高的评价。单纯就成分分析而言,市场上常见的其他几类饮料的健康价值如下:瓶装水饮料:以补充人体水分为主要功能。矿泉水能提供一定的微量元素;纯净水因缺少人体必需的矿物质、微量元素和有益菌类而不宜经常饮用。茶饮料:绿茶饮料具有抗氧化、抗疲劳作用,是良好的饮料种类,适合长期饮…     

开菲尔粒在谷物发酵饮料中的应用研究进展

发酵被认为是简单且经济的开发谷物饮料的技术方法之一.开菲尔粒是一种复杂的益生菌载体,其中含有丰富的益生菌、胞外多糖和蛋白质复合体.开菲尔粒可适应不同的原料基质,因此,可生产新型功能性谷物发酵饮料.本文首先概述了开菲尔谷物发酵饮料目前取得成果和技术发展,以及在促健康特性和食品工业中的潜在应用;然后介绍了该饮料在调节肠道菌群、抗癌、抗氧化、降压和治疗糖尿病等方面的功能.最后讨论了开菲尔谷物产品的开发趋势,为开菲尔谷物发酵饮料产业的研究与发展提供参考.     

市场动态

1.肉类加工机械设备 猪血的采血、分离等设备,中小型包装设备,中小型灌肠设备及剔骨机械。 2.饮料机械设备 各种小型饮料设备,例如中小型饮料灌装设备、软包装设备及小型蛋卷冰淇     

具有疗效功能的天然植物饮料

据报道,目前的世界饮料市场,碳酸饮料走下坡路,果汁、乳酸等饮料也趋于饱和,而功能饮料则走俏,尤其是疗效型天然植物饮料,这是由于人们对具有免疫、防病、美容、抗哀老等功能的饮料普遍感兴趣之故。下面介绍目前国际市场上新开发的疗效型天然植物饮料的主要品种。 1,芽菜保健饮料 荷兰等国采用无土栽培等现代技术,大规模、工厂化培育萝卜芽、豌豆芽等生产饮料。芽菜饮料所用的原料是优质、保健型发芽种     

从中国饮料工业的发展看果蔬汁饮料的发展前景

1　近年来中国饮料工业的发展轨迹1 1　饮料是食品工业中发展最快的行业之一。 1980年全国饮料总产量不足 3 0万吨 ,1985年上升到 10 0万吨 ,1991年突破 40 0万吨 ,比1980年的 2 8.8万吨增长 12 .9倍 ,12年平均增长 2 7%。至 1997年产量突破 10 0 0万吨 ,达到10 69万吨 ,比 1980年增长 3 6倍 ,17年平均每年递增 2 3 .7% ,已提前 3年实现 2 0 0 0年的规划目标 10 0 0万吨的任务。 1999年全国饮料总产量为 1186万吨 ,同比增长 2 4.77% ,实现了生产量和消费量同步高速增长。1 2　饮料业已从根本上改变了 10年前碳酸饮料一统天下的局面 ,品种发展到包括碳酸饮料、果汁及果汁饮料、蔬菜汁及蔬菜汁饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料、瓶装饮用水、固体饮料、茶饮料、特殊用途饮料等 10大类。碳酸饮料比重从 1991年的 75 %下降到 1998年的 5 2 .9% ,8年下降了 2 2 .1个百分点。一些新型饮料的产量正在迅速增长 ,各种天然饮料在饮料总产量中比重已从 1991年的 17.0 3 %提高到1998年 3 4....     

夏委保健七不宜

不宜用饮料代替白开水汽水、果汁、可乐等饮料中,含有较多的糖精及电解质.这些物质会对胃产生不良刺激,影响消化和食欲.如大量饮用,还会增加肾脏过滤负担,影响肾功能.而且过多摄入糖分会增加人体热量,使人肥胖.     

“霍山石斛汁” 崛起在保健饮料市场——访乐清市飞达饮料有限公司董事长江国良

就在国内各大饮料生产厂家新品迭出,群雄纷争之际,今年年初,又有一种以珍贵中药材—霍山石斛为原料生产的饮料悄然登场了.仅仅几个月时间,这个“新生儿”在杭州不仅走进千家万户,而且进入一般饮料很难立足的各大宾馆、歌舞厅等娱乐场所.同时,也波及国内其他大中城市,开始走向国际市场.