几种腌制蔬菜中亚硝酸盐含量的测定

目的建立测定腌制蔬菜中亚硝酸盐含量的方法。方法在弱酸性溶液中亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应生成的重氮化合物,重氮化合物再与盐酸萘乙二胺偶联生成紫红色的偶氮染料,用分光光度法测定。结果经过校正,亚硝酸盐含量x（μg）与吸光度A之间在λmax=540 nm处,具有良好的线性关系,在亚硝酸盐的量为0～20μg/50 mL水溶液中,服从Beer定律,其线性方程为A=（1.447x-0.138）×10-2,相关系数R=0.9990,其中x是亚硝酸盐的量（μg）。利用此方法所测定的当地出售的几种常见腌制蔬菜中亚硝酸盐的含量均未超过相关标准。结论用分光光度法测定腌制蔬菜中亚硝酸盐的含量,方法简单、方便、快捷、实用,可对食品中亚硝酸盐含量的测定中推广应用。     

长春市蔬菜中亚硝酸盐含量的测定

蔬菜是极易富集亚硝酸盐的作物,控制蔬菜中亚硝酸盐的富集是减少其对人体造成危害的基本保障.通过检测其中亚硝酸盐含量的测定,显示人们对食品质量认识的不断提高和对食品质量的不断重视,给广大消费者以安全优异品质的蔬菜.     

长春市蔬菜中亚硝酸盐含量的测定

蔬菜是极易富集亚硝酸盐的作物,控制蔬菜中亚硝酸盐的富集是减少其对人体造成危害的基本保障。通过检测其中亚硝酸盐含量的测定,显示人们对食品质量认识的不断提高和对食品质量的不断重视,给广大消费者以安全优异品质的蔬菜。     

胡萝卜汁中胡萝卜素的快速测定

胡萝卜汁中由于含有较多的果胶，在进行胡萝卜素测定时，很难将胡萝卜素提取完全，造成较大的测定误差。本法采用了提取胡萝卜素时先加入无水Ｎａ２ＳＯ４洗涤净化，然后直接比色测定胡萝卜汁中的胡萝卜素，并进行了精密度，回收率试验和ＧＢ１２３８９－９０纸层析法进行了显性差异检验，得到了较满意结果。此方法可专用于胡萝卜汁中的胡萝卜素含量的快速测定。     

蔬菜中亚硝酸盐提取及测定条件的优化

文章优化了亚硝酸盐提取和测定的最佳条件,采用重氮化偶合法对蔬菜中亚硝酸盐含量进行测定。结果表明,最佳提取温度为70℃,最佳提取时间为45 min,显色时间为15 min。该方案的线性范围为0～0.3 mg/L,线性相关系数r=0.999,标准偏差为0.012168,回收率为94.6%～104%的亚硝酸钠含量。     

不同前处理条件下蔬菜亚硝酸盐含量的比较

本文选择了具有代表性的叶菜类、根茎类蔬菜，采用可见分光光度法，检测不同的前处理条件对蔬菜中亚硝酸盐含量的影响。结果表明：采用洗涤剂清洗、清水清洗处理在一定程度上降低了蔬菜的亚硝酸盐的含量，而洗涤剂清洗的处理条件效果最好。     

市售香肠中亚硝酸盐的测定

采用分光光度比色法测定了市售四种香肠中亚硝酸盐的含量，结果：不同厂家生产的香肠中亚硝酸盐的含量不同，均符合国家标准。     

分光光度法测定蔬菜中亚硝酸盐初探

以紫外——可见分光光度法。基于在弱酸条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化，再与盐酸萘乙二胺偶合形成紫红色染料这一原理测定亚硝酸盐含量。本实验对实验条件进行了优化。结果表明，在波长为538nm除去色素和抗坏血酸的影响后，静置时间为20min时，显色效果较好。     

蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的不同提取方法及含量测定

对超声提取、振荡提取、热水提取等不同的样品提取技术进行比较,选择用简便高效的超声提取技术提取蔬菜中的硝酸盐和亚硝酸盐.用N-(1-萘基)-乙二胺分光光度法测定亚硝酸盐含量,用镉柱还原法测定硝酸盐含量.NO2-和NO3-的回收率分别为 97.5%～100.2%和96.8%～103.7%,RSD分别为6.05%和0.24%.     

水样CODcr的快速测定

化学耗氧量是工业污水、生活污水中有机物污染的重要指标,是常规分析测试的主要项目.为提高工作效率,将回流时间从2h缩短至20m in,并采用分光光度法进行测定,方法简单、精确.     

腌制菜亚硝酸盐含量的调查分析

通过对市售4种18个样品腌制菜亚硝酸盐含量的调查分析,结果表明,腌制菜产品的亚硝酸盐含量与蔬菜的品种不同而存在较大差异,以萝卜类含量最多,其次是辣椒类和白菜类,含量最少的是黄瓜类.18个样品中有4个样品亚硝酸盐含量超标,超标率为22%.低pH值和乳酸菌能抑制肠道菌的数量,降低亚硝酸盐含量.一定浓度范围的食盐对亚硝酸盐含量影响不大.研究结果将为人们的安全食用提供一定的理论依据.     

土壤中亚硝酸根离子含量的测定

采用可见分光光度法测定土壤中亚硝酸根离子的含量。在浸取土壤后的滤液中加入氢氧化铝共沉淀剂，移取定量的二次滤液在酸性条件下与对氨基苯磺酸，α－萘胺显色，其吸光度与亚硝酸根离子的含量成线性关系。采用样品实测值与样品加标因收进行结果对照。回收率达到99．69％－96．86％，在定量测定的允许范围内，故该法具有可行性。     

广东8种野菜中硝酸盐、亚硝酸盐及Vc的含量

测定了广东菊科8种野菜中硝酸盐、亚硝酸盐和维生素c的含量．结果表明：革命菜、一点红、苣荬菜的硝酸盐含量低于轻度污染水平，属于一级野菜；山莴苣、地胆草、加拿大蓬和艾的硝酸盐含量低于785mg/kg，达中度污染水平，属二级野菜范围，不宜生食，煮熟或盐渍可安全食用；甜菜籽属于三级野菜，不可生食和盐渍，可熟食,这些野菜维生素C的含量均低于50mg／100g 500mg/kg(鲜重)，属于中、低维生素C含量的野菜。     

基于胺类偶联反应测定痕量亚硝酸盐的研究－2．5次微分电分析法测定NO_2~－

研究了在微酸性溶液中，萘胺与对氨基苯乙酮的重氮盐在室温下，形成偶氮化合物的实验条件，建立了一个极其灵敏的快速测定ＮＯ_２^－的新方法。在２０×１０^－１０～１．０×１０^－８ｇ／ｍＬ浓度范围内，峰高与ＮＯ_２^－离子浓度呈良好的线性关系。本方法用于直接测定水样中ＮＯ_２^－含量，获得满意结果。     

荧光光度法结合固相萃取测定亚硝酸盐

以石墨烯为吸附剂制备固相萃取柱,研究影响萃取柱萃取效率的因素.以8-(3’,4’-二氨基苯)-二氟化硼-二吡咯甲烷为荧光探针,在30℃、酸性条件下,与亚硝酸根反应15 min后生成荧光衍生产物.衍生产物经固相萃取后用荧光光度法进行测定,建立了一种荧光光谱法灵敏测定亚硝酸盐的新方法.方法的线性范围为0.2～200 nmol/L.当信噪比等于3时,方法的检出限为0.08 nmol/L.将该方法用于食品中亚硝酸盐的测定,加标回收率为94.0%～110.4%.     

多阶半微分电分析法测定痕量亚硝酸根离子

本文采用２．５次微分电分析法，以ＮＯ２－离子与对氨基苯磺酸重氮化反应为基础，建立一个简便、灵敏、快速测定痕量亚硝酸盐的方法。ＮＯ２－离子浓度在１０ｐｐｂ－７８０ｐｐｂ范围内有良好线性关系，大量ＮＯ３－离子存在不关扰，用于水样或蔬菜中测定，回收率可达９４－１０３％。     

原子吸收分光光度法测定天然水及废水中的亚硝酸盐

本文报导了一种选择性好、灵敏度高的测量水体中亚硝酸盐的新方法——原子吸收间接测定法。方法是NO_2~2在酸性介质中与间苯二酚反应生成4-亚硝基间苯二酚,后者与Pd~(2 )进一步反应生成稳定的螯合物,经甲基异丁基酮萃取,分去水相,有机相吸入乙炔-空气火焰中,通过测定Pd~(2 )的含量来间接测定NO_2~-的量。本法对NO_2~-的测定范围为0.04～1.0μg/ml,检出限为0.02μg/ml,NO_2~-的含量为0.2μg/ml的八次测定的变异系数为2.5％。30种异离子及有机物不干扰测定。对四种水样实测结果回收率在95～103％之间,变异系数在3.1％之内,适用于天然水、废水及浅色水样中亚硝酸盐的测定,结果令人满意。