餐饮中的人文关怀

<正>在美国有一位活力四射的餐厅老板,她秉持着"不能兼当作家的厨子不是好社会活动者"的原则,将健康饮食理念从加利福尼亚州推广至全美,她就是加州米其林三星餐厅"潘尼斯之家"的创始人、被《纽约时报》称为美国"现代饮食革命之母"的爱丽丝·沃特斯。爱丽丝·沃特斯是悠闲的     

健康养生的六个适度

<正>饮食适度首先是戒烟限酒。这要付出相当大的决心和毅力。现在我将近有20年不抽烟了。酒我一直不怎么喝,退休后更是滴酒不沾了。我每天严格控制食油、食盐、糖类的摄入量,吃饭定时、定量,从不暴饮暴食。此外,我每天吃1根生黄瓜,还经常吃姜、蒜、枣、核桃仁、花生等。我     

盘点糖尿病人最易犯的6个错误

糖尿病患者要想控制好病情,除了积极治疗,还要避免常犯的6个错误。美国"网络医学博士"最新载文提醒,血糖控制不佳的患者不妨从自己身上找找原因。1.不了解疾病。美国俄勒冈卫生与科技大学糖尿病健康中心主任安德鲁·阿曼博士表示,糖尿病患者看医生的时间是有限的,在99.9%的时间里,糖友是自己的"医生"。如果不了解糖尿病,不了解自己的身体状况,饮食、     

上班族10件健康小事

白领,很体面;白领病,很"流行"。十年前,年轻人把夜生活、上网、坐办公室等当成白领的指征,并认为这是青春活力健康的象征;十年后,白领们已称得上是百病缠身,胃病、猝死、颈椎病、鼠标肘……我们能做点什么?世卫组织制定了健康四大基石:合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理     

科学,合理饮食

我们的饮食到底是否科学、合理？我们的饮食存在着哪些健康隐患？我们的饮食该如何调整？《健康从原生态开始》由南海出版社出版，营养教育名人、健康生活专家范志红著，这本书将教你了解食物，看清食物的真实面目，从如何看懂食品标签到各种食物如何挑选。只有提高了对食物的鉴别能力才是拥有健康饮食的不二法门。     

“间歇”禁食好处多

正过去人们一直认为昼夜节律对维持健康的新陈代谢有直接影响,已有研究表明生物钟的主要作用是产生每天的禁食节奏,而代谢性疾病只是饮食行为紊乱的结果。间歇性禁食已成为过去20年来最受欢迎的健康饮食方式之一。有人认为其可以帮助减肥、增强精力和延长寿命。但是,有科学证据吗?近日,美国约翰斯·霍普金斯大学神经学家Mark Mattson在一篇综述文章中推定:禁食有好处。相关文章刊登于《新英格兰医学杂     

秋季家常菜如何搭配最营养

<正>人们常常会因快节奏的生活而忽视对日常饮食的要求,很多人仅仅满足于单纯的吃饱就好,忽视了营养的合理搭配。做家常菜要科学搭配,这样既有利于营养,又可诱人食欲,食物搭配合理,会起到营养互补、相辅相成的作用,以下几种饮食搭配可称得上是"鸳鸯配"。1、羊肉配生姜羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用,同时生姜既能去腥膻,又能助羊     

夏日给宝贝清爽饮料

<正>夏天闷热、潮湿的天气,让很多宝宝变得精神不振、食欲减退。所以,聪明的妈妈们一定要合理安排好宝宝的饮食,保证宝宝的健康成长。固然夏日炎炎,活泼的宝贝们依旧喜欢跑跳,经常汗涔涔,身体里缺水呦!宝贝正在生长,身体里更需要水,可宝贝就是不爱喝水,就要喝有滋有味的饮料,那么,给宝贝喝什么好呢?看看这几位妈咪给宝贝自制的健康饮料吧。     

高脂肪低碳水化合物有助对抗流感

<正>酮类饮食包括高脂肪、低碳水化合物的食物。《科学—免疫学》日前发表的一项研究显示,少吃碳水化合物、多吃脂肪可以预防流感。给小鼠喂食所谓的酮类食物似乎能增强某些免疫细胞,而这或许是产生上述效果的原因。酮类饮食迫使身体燃烧脂肪获取能量,从而有助于减肥。同时,人们可能会出现被称为"酮流感"的类似流感症状,因为他们的身体适应了如此少的碳水化合物。酮类饮食还与改善心脏健康和控制糖尿病患者的血糖有关,但很多证据是     

改变生活方式远离肺癌

戒烟 戒烟几乎可以马上改善你的肺功能.有证据显示女性因戒烟对肺部带来的好处甚至比男性更多.但值得注意的是,对于烟民,特别是那些高度烟民来说,戒烟后要花20年甚至更长的时间才能把肺部恢复到一个健康的状态,使其患肺癌的几率和非吸烟者一样.     

中小学生不吃早餐可能会导致成绩下降

"学生营养与健康"全国巡回演讲团专家昨日来渝,为我市中小学生免费宣讲科学的饮食观念。中国疾控中心营养与食品安全所学生营养室     

从宗教社会学新范式看科学与宗教

关于科学与宗教的关系,在中国学术界虽不乏探讨,但迄今尚未见到从宗教社会学新范式的视角探讨科学与宗教的论著。启蒙运动以来世俗化理论框架下的宗教认知一直在东、西方广为流行且影响深远,近二十年确立起来的宗教社会学新范式则揭示了一种新的宗教认知和新的宗教观。认识宗教社会学新范式对于全面、客观地理解科学与宗教、信仰与理性的关系,乃至对于科技与社会领域的研究具有深刻的启发和拓展意义。本文首先阐发了为"范式"一词重塑辉煌的思考以及相遇"新范式"的机缘之幸;继而简要介绍了宗教社会学新、旧范式的主要差异,新范式中的科学与宗教之观点;最后就新范式对于科学与宗教以及科技与社会(STS)研究可能的启示进行几点思考。     

这3种水果竟是肝病“克星” 趁着夏天要多吃!

<正>肝脏是人体重要的代谢器官,帮助排出人体内的有害物质和毒素,平时养肝就是在养命,除了要养成健康的生活习惯以外,还要从饮食上着手,有些食物竟会让人"吃"出肝病,有的食物竟是肝病的"克星",有利于肝脏健康。三类食物可"吃"出肝病1、酒水酒水中的主要成分是酒精,     

摁下谣言开吃 点燃火锅涮肉

正走红网络的自然火锅发热包对人体健康有害;好吃到让人停不下来的火锅竟然是因为加入了罂粟壳;吃完火锅衣服味道越重就说明火锅里添加剂越多……这些是真的吗?虽然关于"久煮的火锅汤会致癌"的谣言早已糊弄不了我们,但是又有一些新的关于火锅的谣言,让"火锅控"们在大快朵颐的同时也心生疑虑。比如,走红网络的自然火锅发热包对人体健康有害;好吃到让人停不下来的火锅竟然是因为加人了罂粟壳;吃完火锅衣服味道越重就说明火锅里添加剂越     

影响深远的《1963-1972年科学技术规划纲要》

<1963-1972年科学技术规划纲要>是在<1956-1967年十二年科学技术发展远景规划>所确定的主要任务基本完成的基础上,于1963年制定的第二个国家科学技术发展规划.该规划的实施虽然被"文化大革命"打断,但是这个规划是经历了"反右"、"大跃进"和苏联单方面撕毁援助合同等曲折后中国科研工作的一个新的起点.规划方向明确,目标、任务合理,切实可行,执行措施有力,对指导我国科技事业的稳定发展,起到重要的历史作用.经过60年代初期的知识分子政策的调整,广大科技人员发扬自力更生、奋发图强的精神,勇敢地挑起重担,努力开展规划规定的研究工作.从总体来看,第二个科学技术发展规划在执行的初期,进展顺利,对国民经济和国防建设起了很大的作用,使中国的科学技术水平迅速提高.1966年6月开始了"文化大革命",这一冲击使规划的执行基本陷入停顿,但<十年科学规划>的一些指导思想和为实现<十年科学规划>所制定的一些措施,其发生作用的时间并不局限在执行规划的那三年,在一个较长的时期里,<十年科学规划>一直影响着中国科技发展的模式.     

营养学家称常吃七色蔬果可防病延寿

"如果你想强化自己的免疫系统,那就请多吃胡萝卜、芒果、南瓜、红薯等橙色食品;如果想保护心脏,就多吃葡萄、李子、黑莓等紫红色食品,喝适量红酒"。日前,美国著名营养学家、加州大学洛杉矶分校人类营养学研究中心主任大卫·赫柏教授来华推广"七色防病食谱",指出健康饮食应科学"混搭"各种有色蔬果。     

薛其坤 追求极致的精神早已融入血液里

正薛其坤对极致的追求,早已经内化在他的血液里,成为了一种不自觉的行事方式。"科研确实存在一定的运气,和一个领域的发展阶段有关,每个领域、每个阶段都会有科学上的机遇。当一切都准备好的话,一旦有新的机遇来临,运气就会变成现实。最主要的是要把基本功练好。"薛其坤教授爱喝咖啡,朋友来了也会热情地劝人来一杯。在未来科学大奖颁奖现场播放的短视频里,有一个镜头正好捕捉到了薛教授办公室咕嘟咕嘟响煮咖啡的场景。但不为人知的     

反式脂肪的危害

正有关反式脂肪与人体健康的研究很多,目前,基本上得到公认的结论是:反式脂肪对人体健康没有任何可知的价值,并且,对心血管健康有比较大的负面作用。研究结果来自于美国哈佛医学院等机构进行的"护士健康研究"。关于这项研究的一篇论文发表在1997年的《新英格兰医学杂志》上,结论是日常饮食中来自反式脂肪的热量在总热量中的比例上升了2%(大致相当于增     

从道德—价值的观点看科学

在《民主为何需要科学》中,科林斯和埃文斯阐述了他们多年科学研究的集成之思。本文将其概括为"从道德—价值的观点看科学",并从四个方面诠解。这四个方面是:从道德-价值的观点对科学进行理解与辩护;从应然的视角对科学规范进行新阐解;基于事实与价值的二分创生技术决策的新制度—"猫头鹰";从科学作为好的价值观源泉回答民主为何需要科学的问题。尽管有必要"从道德—价值的观点看科学",但阐论还需细致化,需保持开放的姿态,在理解与批判中反思科学研究的历史与现状。     

养护精子十良方

正拥有健康宝宝,首要的是保持精子的健康,那么男性应如何保证精子的健康呢?不妨从生活中的十个小细节做起。一、立即抛弃香烟。每天吸烟一包以上的男人,精子活力比不吸烟者的精子弱。但在戒烟后,应特别注意不要焦躁,因为那会使睾丸激素下降,从而造成精子减