纳米粒子应用于微生物检测的研究进展

食源性致病菌是引发食源性疾病的主要因素,如何有效地检测出食源性致病菌的存在是食源性疾病预防与控制的关键环节.目前,应用于食源性致病菌检测领域的纳米粒子技术已日益成熟.系统介绍了光学纳米粒子、磁性纳米粒子等技术在微生物致病菌检测中的应用.     

单增李斯特菌的检测方法研究进展

单增李斯特菌(Listeria monocytogenes)是全世界普遍公认一种重要的人畜共患食源性致病菌,其广泛存在于各种乳制品、蔬菜、肉类等食品中,对人的健康安全造成了极大的威胁.因此,如何有效地检测出单增李斯特菌的存在是食源性疾病预防与控制的关键环节.介绍了单增李斯特菌的传统检测方法以及各种快速检测方法(免疫学方法、生物传感器、基于噬菌体检测方法和分子生物学方法).     

食源性致病菌溯源分型技术研究进展

1997年以来,欧盟为应对“疯牛病”问题逐步建立并完善食品安全管理制度,但是目前食品安全仍然是全世界最为关注并且积极寻求解决方案的重大议题之一,尤其是食源性致病菌引起的食品问题常年严重危害人类的生命健康和经济秩序。目前各国寻求各种技术解决食源性疾病问题,但由于微生物传染源难以监测控制,很多情况下需要针对发病人群进行后期的致病菌溯源,通过溯源可以总结经验,避免相似问题再次发生。细菌分型技术是食源性致病菌溯源技术的重要内容,包括表型分型和分子分型两种。常见的表型分型种类有血清学分型、噬菌体分型、耐药性分析等,分子分型类别有PFGE、16SrRNA序列分型、RFLP、基于测序方法的MLST等。     

基于信息技术的食源性疾病防范体系

食源性疾病有重大的危害,完善的公共卫生是社会稳定的基础,而食品安全又是重中之重.建设包括应急暴发、散在性病例在内的食源性疾病预警与控制系统,是当务之急.该文研究的内容为食源性疾病预警与控制系统,采用信息技术,建立可持续的、综合性的食品卫生安全体系,能对食源性疾病作出积极有效的预防和及时的控制,并降低食源性疾病对健康及社会的影响.食源性疾病预警与控制系统主要由信息收集系统与信息处理决策系统组成.信息收集系统是基于已有前期食源性疾病预防控制相关的数据资料及现有的管理体系,应用计算机网络、数据仓库及数据挖掘等先进技术,建成数据传输和图文并茂的可视系统相配合的食源性疾病预警信息网络.信息处理决策系统具有决策支持能力,从而增强食源性疾病预防控制信息的采集、处理、传输和应用能力,实现食源性疾病信息的快速传输、资料共享和及时有效的预警控制.     

食品中食源性致病菌污染状况分析

食源性致病菌是以食物为载体,侵入人体,引起人体慢性、急性中毒,对人体的生命健康带来威胁.文章从食源性致病菌来源及危害出发,分析了食源性致病菌的检测技术,并结合某地区的调查实例,分析了食品中食源性致病菌污染状况,从而为食品中食源性致病菌的控制、监督、检测提供参考.     

定量PCR技术在食源性致病微生物检测中的应用

食源性疾病发病率的提高及食品安全问题对人们健康造成的危害,引起世界范围内加强对食品安全、卫生及质量的关注。通过聚合酶链反应(PCR)技术在食源性致病微生物检测中的应用,提高了检测的有效性,PCR技术的发展也经历了多个发展阶段,即常规PCR检测、多重PCR检测、荧光定量PCR检测阶段。本文主要对荧光定量PCR检测技术进行分析,探讨定量PCR技术在食源性致病微生物检测中的应用。     

食品微生物安全快速检测与控制技术研究:关键技术创新 成果应用广泛

正食源性致病菌微生物是影响食品安全的重要因素,高效的快速检测和污染控制技术是解决问题的关键。由广东环凯微生物科技有限公司和广东省微生物研究所联合完成的"食品微生物安全快速检测与控制技术研究"项目通过系统调查研究,建立了常见食源性致病菌专业菌种库和主要菌株的分子指纹图谱,揭示了常见食源性致病微生物在我国南方的污染状况、分布规律、累积机制和风险水平,深入开     

农产品微生物安全快速检测及控制技术：食品检验更快速、更安全

由省微生物研究所和广东环凯微生物科技有限公司承担的2007年农业科技成果转化资金项目“农产品微生物安全快速检测及控制技术的应用”通过了省科技厅组织的科技成果鉴定。该研究项目从四个方面入手进行科技攻关：食源性致病菌分子检测与显色生化检测技术研究、食源性病毒检测技术研究、     

卫生监督部门对食品安全有效监管的困境与对策

食品安全是当今全球公共卫生和影响健康的一个重点问题．世界卫生组织指出,全世界每年的1／3以上的人发生食源性疾病,我国食源性疾病发病也较高．不安全食品对于人类健康的威胁十分严重．本文分析了国内食品安全监督监管中存在的问题,同时针对存在的问题提出了相应的解决对策．对于食品安全的有效监管有一定的启示作用,对于保障消费者健康,预防食源性疾病具有实际意义．     

省疾控中心“早、快、准”揪出食源性疾病“真凶” 病因查明率从50%上升至84%

正食源性疾病影响人群广,致病因子多,早期识别难。但在广东省疾病预防控制中心(以下简称省疾控中心),有一群专门和食源性疾病斗智斗勇的科学工作者,他们为了"早、快、准"揪出食源性疾病的"真凶",历时十余年,对食源性疾病暴发识别与应对技术进行整合研究。"食源性疾病暴发识别与应对技术研究及应用"研究项目获得广东省科技进步奖一等奖。所     

表面增强拉曼光谱法对食源性致病菌的鉴别

表面增强拉曼光谱(SERS)以其简单、快速、高灵敏度等优点在食源性致病菌检测应用领域备受关注．本文基于SERS的指纹光谱优势，结合数学统计方法，实现了对食品中3种常见致病菌(大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、粪肠球菌)的鉴别分析．研究中考察了SERS基底与细菌的不同结合方式，即带负电银纳米粒子直接与细菌混合吸附(Ag NPs--细菌)、带正电银纳米粒子直接与细菌混合吸附(Ag NPs⁺-细菌)、在细菌表面原位生长银纳米粒子(细菌@AgNPs)，以及分散溶剂对SERS光谱结果的影响．随后，基于获得的3种细菌的SERS指纹光谱，比较了多种数学统计方法的分类效果．结果表明，通过层次聚类分析、主成分分析和正交偏最小二乘判别分析法，均能对3种食源性致病菌进行区分，为利用SERS技术鉴别食源性致病菌提供了技术借鉴．     

食品微生物检验质量控制

近年来国际卫生组织非常关注食品微生物污染问题,食品微生物检验成为了食品质量安全控制方面的重要技术之一,对控制微生物引起的食源性疾病具有重要作用。本文从分析食品微生物检验内容入手,来探讨食品微生物检验的内容和技术,从而更好的开展食品微生物检验检测工作,提高食品卫生质量,保障饮食安全,完善食品微生物检验检测体系,对食品微生物检验工作体制化、标准化,规范化。     

大连民族学院首次获批组建辽宁省工程技术研究中心

以大连民族学院生命科学学院胡文忠教授为负责人的辽宁省食源性病原微生物快速检测与控制工程研究中心获省科技厅和财政厅批准组建,成为我校获批组建的首个省级工程技术研究中心。该中心的组建基于辽宁省鲜活农产品生产、储藏与物流的技术需求,依托于我校生命科学学院和食     

生物发光微生物数量抗干扰快速检测试剂盒：食品安全新保障

据世界卫生组织估计，全世界每年数以亿计的食源性疾病患者中，70％是由于各种致病性微生物污染的食品和饮用水引起的。微生物污染也是危害我国食品安全的头号杀手。为保障食品安全，维护民众健康，控制食品中的微生物污染已成为当务之急。     

牛板筋中单核细胞增生李斯特氏菌的检测研究

单核细胞增生李斯特氏菌是一种重要的食源性致病菌,对食品安全和人类健康具有危险性。本文通过对牛板筋中单增李斯特菌检测的微生物法、全自动微生物鉴定仪法和荧光PCR法这3种方法进行研究,得出结论:3种方法结果具有较高一致性,其中荧光PCR法快速、高效,在食品安全抽检和监测工作中值得应用和推广。     

食品安全生物学影响因素及其检测技术研究

食品安全关系国家和社会的稳定发展,生物学因素是引发食源性疾病的最主要原因。本文概述了食品安全及其影响因素,对生物学影响因素及其检测技术进展进行了分析。     

食源性病原微生物检测与控制技术研究新进展

最近在食源性病原微生物流行病学调查,检测手段以及致病因子控制方面出现了许多新的研究进展.特别是基因组序列以及基因组学和后基因组学工具的广泛应用,为病原微生物遗传学和生理学提供了丰富信息,也为病原微生物快速检测和控制研究提供了大量新手段.主要针对最近关于食源性病原微生物的检测和控制技术研究进展进行综述.目的是为食品安全管理以及食源性病原微生物控制策略提供技术支撑和带来一些新思考.     

基于核酸适配体吸附检测技术的卵形鲳鲹源溶藻弧菌的快速检测

溶藻弧菌是引起广西等华南沿海地区海水养殖鱼类发生细菌性鱼病的主要致病菌之一,其引起的鱼病具有发病迅速、死亡率高、流行面广等特点,严重威胁着华南地区水产养殖业的健康可持续发展。着力发展操作便捷、成本低、耗时短、准确度高的水产致病菌快速检测技术,对于及早发现、确定病原,进而有的放矢地制定治疗方案来控制病原扩散、降低损失意义重大。在先前研究中,我们基于指数富集的配基系统进化技术(Systematic evolution of ligands by exponential enrichment technology,SELEX)筛选获得特异性识别卵形鲳鲹源溶藻弧菌的核酸适配体,本研究中我们基于核酸适配体VA8开展溶藻弧菌的快速检测诊断技术的研究,开发出一种新型的能够快速检测溶藻弧菌的核酸适配体吸附检测技术(Aptamer VA8-based enzyme-linked aptasorbent assay,VA8-ELASA),并对VA8-ELASA技术检测溶藻弧菌的特异性和灵敏性进行分析研究。VA8-ELASA技术可以用于溶藻弧菌的快速检测,具有特异性强、灵敏度高的特点。本研究基于核酸适配体VA8建立的新型核酸适配体吸附技术(VA8-ELASA),有望实现对广西卵形鲳鲹养殖中溶藻弧菌病的快速诊断、实时监控和有效预防。     

流式细胞仪检测技术在食源性致病菌检测中的应用

流式细胞术是一种灵敏度高,耗时短,程序简便的定量细胞分析分选方法,广泛应用于微生物检测、环境监测、临床医学等领域,尤其在微生物检测中表现突出.流式细胞术正逐步应用于食源性致病菌的检测,研究并介绍了流式细胞术在几种食源性致病菌检测中的应用,该方法具有广阔的发展前景.     

特异性检测卵形鲳鲹源哈维氏弧菌的核酸适配体的筛选与鉴定

哈维氏弧菌(Vibrio harveyi)是海水养殖动物常见的主要致病菌之一,严重危害着我国华南沿海地区水产养殖业的健康可持续发展.针对哈维氏弧菌的快速检测诊断技术和抑菌技术等方面进行系统研究,并开发具有市场发展潜力的快速检测试剂盒和抗菌功能产品,对控制哈维氏弧菌的危害极其重要.为此,本研究以哈维氏弧菌为靶标,利用指数...