急躁?平和?饮食习惯对情绪的影响

从人们日常所吃食物来看,大致可以分为两大类:一类是酸性食物,如米、面、肉、鱼、禽、蛋、糖、酒等,这些食物往往含有磷、硫、氧等非金属元素,它们在经过生物机体的氧化后,会生成带有阴离子的酸根。另一类是碱性食物,如各种蔬菜、水果、豆类及豆制品等,这些食物常常含     

你问我答

问：我们身体的很多特征如眼皮的单双、肤色的深浅等往往由基因决定。对味觉的嗜好也受基因的影响吗？ 答：人类进化使得我们通常拥有特定的味觉偏好，例如，人们普遍喜欢甜食、脂肪，厌恶腐烂的味道。因此才使得我们的祖先很容易判定哪种食物好吃，哪种食物不能吃。要找到控制某种味觉的特定基因相当困难。     

中国人的问题早餐

要了解中国人的饮食结构首先要了解我们每天都在吃什么。早餐是我们一天中最早摄入的营养,通过早餐我们能更直观地了解中国人的饮食结构问题。一般来说,早餐中必须含两大类食物,即碳水化合物(如粥、馒头、面包等)和蛋白质类食物(如鸡蛋、牛奶、豆腐等),     

舌尖上的酸味

<正>酸味谁都尝过,可关于它,你的了解足够多吗?酸味的食物=酸性食物?提到"酸",你是不是想到了让你流口水的柠檬、山楂?而柠檬和山楂则恰恰是典型的碱性食物。食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的,而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。很多味觉上具有酸味的食品,如水果中的柠檬及钾盐,经代谢可生成二氧化碳和水排出体外,在体内     

铬可以治疗Ⅱ型糖尿病

Ⅱ型糖尿病患者可分泌充足的胰岛素但不能产生适量的血糖.最近,研究人员指出,对这种非胰岛素依赖型的糖尿病患者,供给充足的含铬食物可以提高胰岛素响应功能,防止该病的发展.美国农业部人类营养研究中心的生物学家R.A.安德逊(R.A.Anderson)说,研究结果是推荐铬的消耗量应为该元素日允许量的上限值.但是大多数食物达不到这一要求,仅有少数几种食物含铬是较丰富的.他先前的研究表明,含单糖高的食物如葡萄糖能损耗体内的铬,而含多糖高的食物如糊剂之类可以贮存体内的铬.     

吃掉疾病

中国医学有“药食同源”之说,而民间也有“吃什么补什么”的俗语,其意思大致相同,即人患某些疾病是体内缺少某些东西,补充和摄入这种东西就可能治愈某种疾病。而在今天,现代医学也把补充某些食物当作治病的好方法,但是不是简单地吃进某些食物,而是吃进经基因工程改造的食物,或通过吃进某些特殊的食物如蛋白分子,来延缓或治愈疾病。 如今,在治疗自身免疫疾病方面,以食物治病取得了显著的成效     

运动前后饮食有别

运动前 选择温热性的食物 如果想要加速脂肪的代谢效率,可以在运动前1 h选择温热性的食物,这样可以有效提高身体的基础代谢率,如红萝卜、洋葱、韭菜、辣椒、姜、葱、蒜头、胡椒等.但如果肠胃不适的人,最好不要食用太多刺激性的温热食材,如辣椒、胡椒等.     

甜咸平衡配搭更营养

咸味道的食物构成了我们每日的主食,而甜味道的食物,如甜点、水果,更像是饭前或饭后的零食,总不是正餐.然而,就在这个秋凉的换季时分,甜的食物与咸的食物牵起了手,甜与成,这两种基本的口味协同起桌,给我们的味蕾创造新体验的同时,在营养上又有怎样的突破呢?正因为甜的食物与成的食物含有不同的营养价值,甜咸的配搭往住能让你获得更多的营养,达到饮食平衡.     

银制餐具可杀菌消毒

我国的蒙古族人民喜欢用银来制作银碗、银筷、银勺及装奶器具。也有些人习惯在每道菜里都放一只小银牌，其作用为杀菌和检测食物是否有毒。据科学试验．银离子确有较强的杀菌作用，因此使用银餐具盛装食物有杀菌消毒的作用。至于用银验毒，化学上证实银器变黑是由于硫化物与银反应生成硫化银之故。古代埃及人在医治外伤时，就用银薄片覆盖伤口进行消毒。在现代医术上，如皮肤溃疡病也用银离子溶液溶涂、涤溃疡部位．能使大多数细菌死亡。     

夏季防晒提案

临海弄潮扬帆，步出户外亲近大自然，甚至在享受冰漠淋时，如没有晴空艳阳作伴该多无趣？阳光不只是在夏日清晨给我们一个好心情，还能帮助我们的肌肤制造人体所需要的维生素D，促进人体吸收食物中的钙质及磷质，从而加速新陈代谢，让我们身体健康，精力充沛。     

植物的巧妙自卫

大自然中生长着千千万万种动物和植物,它们相互制约,相互依存.如草食动物直接摄食植物,肉食动物则通过捕食草食动物间接地从植物中获得食物.所以,植物是动物赖以生存的主要食物来源.许多植物为了生存的需要,在长期的演化过程中,产生了各种奇特的防卫本领.     

细说大嘴鲨

说到鲨鱼,人们总会想到在水里争抢食物的大白鲨——那些一嗅到血腥味就能从几里外的地方匆匆赶来会餐的海洋杀手。这些鲨鱼以捕食海洋中的其他动物如海豹、海龟、小鲨鱼、小鲸鱼等为生,偶尔也攻击涉水过河的驯鹿,当然也包括人类。鲨鱼家族中,还有一些庞然大物,如鲸鲨和姥鲨,它们可以长到15米。重达好几吨;但它们并不可怕,因为它们只吃那些微不足道的浮游生物。它们张开大嘴,吞进一团充满食物的海水,闭嘴后,再用特化的腮过滤出海水,让食物留在嘴里。     

植物的奇特武器

大自然中生存着千千万万种动物和植物,它们相互制约,相依相存.如草食动物直接摄食植物,肉食动物则通过捕食动物间接地从植物中获得食物,所以,植物是动物赖以生存的主要食物来源.而许多植物为了生存的需要,在长期的演化过程中,产生了各种奇特的防卫本领.     

病毒与宿主共生共存

生物有机体的共生关系体现在多个层面上，最简单的一种是互相交换代谢物，如植物根系和菌根真菌之间的营养交换共生关系，就是一个很好的例子：菌根真菌为植物根系提供矿物质营养，而植物根系则为菌根真菌提供糖分营养。最为复杂的共生关系则体现在共生动植物的行为上，如鱼虾为大型海洋捕食动物“义务海吉口腔”的行为，就是—种非常典型的共生互利现象，鱼虾施心地在捕食动物的嘴里获取食物，而捕食动物则悠然自得地享受免费的“口腔清洁服务”。     

人吃动物,动物吃什么

当我们抱怨食物越来越不香时,当我们越来越对自身的健康状态担心时,当我们在医院里花了一大把钱却仍然弄不清自己得了什么病时,我们想到过我们所吃的食物吗?尤其是肉、蛋和乳类食品.尽管今天我们吃的好些食物好像都是没有问题的,也是经过卫生检疫的,但其实污染早在食物生产的第一个环节就形成了.这就是今天人们并不太注意的动物饲料污染.人在吃肉,而产生肉的动物如牛、猪、羊、鸡等等吃的却是被污染的饲料、垃圾和粪便.     

骡子不是“蠢驴”

科学家最近通过研究发现，通过公驴和母马杂交得到的骡子比它的父母双方都更聪明。研究人员在驴、马、骡面前放置成对的食物桶，每对桶中的—个里面有食物，另—个则没有，桶分别用不同的记号加以标记。为了得到食物，动物们必须正确选择装有食物的桶，也就是说，它们必须学会区分桶上的记号。结果多次试验都证明，骡子学习辨识记号的能力比马和驴都强。     

新课改下如何发挥历史教学的美育功能

我们知道身体有生物钟，其实食物也有属于自己的营养食物钟。只要按照最佳的食物钟来进食，就能在充分享受美食的同时，吸收最佳的营养，得到最完善的健康。     

食物巧搭配吃得更健康

不少食物虽然味道鲜美，但其中所含的成分对身体是有害的，经常吃就成了有毒食物了。如何去除食物中的有毒物质，吃得更合理、更健康呢，我们不妨“以食降食”。     

牙釉质碳和氧同位素在重建中坝遗址哺乳类过去生存模式中的应用

对长江三峡库区中坝遗址人和动物牙釉质C和O同位素进行分析,重建该地区在距今约2.4～4.2ka期间人和动物的食性特征.结果表明人类主要以C4作物如粟等为主要食物,而水稻和小麦等C3作物含量较少,一般少于15%.猪的食物与人类牙釉质的食物存在显著的差别,其C3植物含量总体上大于人类食物的C3作物含量,但猪和人类的δ13C值存在重叠,表明人和猪的食物具有相似性;同时牙釉质δ13C揭示人和猪的体内水分来源也明显不同.鹿和牛的食物也存在明显差别,这是由于它们处于不同的生态位,但它们的δ13C值也部分重叠,也有相似的食物成分;在体内水分来源上它们之间也存在差别.杂食的人和猪与草食动物的鹿和牛不仅食物差别显著,不具有相似性,而且体内水分来源上也存在差别.4.2～2.4kaBP期间该地区人类农作物的生产方式和饮食习惯没有明显改变,但猪的养殖方式发生了变化,从放养到圈养,猪的食物中C3作物含量不断增加.随生产力的发展,到战国时期,中坝地区出现了较大范围的人类迁徙活动.     

动物的母爱

狼．在人们的心目中，总是凶残成性．“狼心狗肺”，无慈爱可盲。可是狼却是一种充满母爱的动物。幼狼断乳后．双亲用吐哺的方法喂养它们的孩子。公狼和母狼各司其职。母狼在洞里守着自己的孩子．公狼会外出猎食，如有所获，马上回窝穴。把吃到的食物呕吐出来喂它们的孩子，有时猎获不多。公狼会自己留下一点受用。