茶叶邻近叶片SPAD差值混沌行为研究

对于茶叶品质的研究目前主要通过集中在内部化学成分测量,目前国内外很少研究将内部化学成分构成动力学系统进行研究分析。该文研究茶叶邻近叶片SPAD差值混沌行为。用SPAD-502叶绿素计测量龙井茶和径山茶邻近叶片SPAD指标,接着计算SPAD差值。利用分形和混沌理论中的Grassberger-Procaccia(G-P)算法计算提取龙井茶和径山茶和邻近叶片SPAD差值队列的分形维数,分别为9.07和12.29,这证明了龙井茶和径山茶茶叶在受自然环境因子的制约和龙井茶和径山茶邻近叶片SPAD差值存在混沌行为。并根据茶叶茶叶片SPAD关联维饱和度的混沌特性来定量复杂和多变叶绿素演化度和自然环境因子管理行为,进而确定茶叶的品质。     

6CMD—55型名茶炒干机

6CMD—55型名茶炒干机又称名茶多功能机,是近两年开发成功的龙井茶、针形茶、毛峰类茶的制作机械,可完成杀青——整形——辉干等制茶全过程,即用一台机器就可做茶,无需配用其他茶机.所制茶叶品质优良,深受茶农欢迎,除制作针形茶、毛峰类茶外,还可全程制作龙井茶,并能制作中、高档龙井茶,是90年代制茶工艺的突破性技术,在同类产品中处领先水平,该机具有结构简单、制作容易、使用安全可靠、制茶工效较高、能耗低等特点,可柴、煤两用,也可用电加热.生产率:每台每小时生产1kg～1.5kg干茶,比手工提高5倍～8倍;能耗:生产1kg干茶需2.5kg干柴.每台     

宜昌太平溪、邓村仿龙井茶品质的比较

为了比较两地仿龙井茶的品质，采用国标法对宜昌太平溪地区和邓村地区仿龙井茶主要呈味物质（咖啡碱、茶多酚、氨基酸）的含量和分次冲泡的浸出律进行对比分析，采用t-检验法判断两地茶叶的品质是否存在显著性差异．实验结果表明：离三峡库区较近的太平溪仿龙井的游离氨基酸含量及前五泡的浸出率之和都显著高于离三峡库区较远的邓村仿龙井，两地仿龙井茶主要呈味物质的浸出率随着冲泡次数的增加而降低，其中太平溪仿龙井浸出率降低的速度较快．     

单因素无机金属离子对茶汤的影响研究

正茶叶的冲泡离不开水,而水的品质是影响茶汤好坏的重要因素之一。陆羽在《茶经》中论煮茶方法时指出:"其水,用山水上,江水中,井水下。"从现代科学来说,从山水到江水到井水,矿物质含量逐渐升高,也就是古人早已发现低矿化度的水冲泡茶叶的效果最好,以冲泡龙井茶的最优质的     

生活小常识十四

如何选购好茶叶看色泽——不同茶类有不同的色泽特点。绿茶的气色应呈浅绿或黄绿,清澈明亮;若色泽灰暗、深褐、暗黄或混浊不清,质量必定不佳。红茶应乌黑油润,汤色红艳明亮;若汤色暗淡、混浊不清,必是下等红茶。乌龙茶则以色泽青褐光润为好。看外形——从茶叶的外形可以判断茶叶的品质。如好的龙井茶,外形光、扁平、直,形似碗钉;好的珠茶,颗粒圆紧、均匀;好的工夫红茶条索紧齐,红碎茶颗粒齐整、划一;     

茶叶籽油超临界CO_2提取工艺试验

以茶叶籽为原料,采用超临界CO2提取工艺提取茶叶籽油,研究了提取压力、温度、时间对茶叶籽油提取率的影响。结果表明:超临界CO2提取工艺提取茶叶籽油的最佳工艺条件为提取压力30 MPa,提取温度55℃,提取时间2 h。     

龙井茶的精加工技术

浙江省盛产各种名优绿茶,其品种丰富,品质优良,特别是龙井茶,更是受到海内外消费者的欢迎.近几年,全省各地的龙井茶生产发展很快,初制加工技术逐年得到提高;然而从市场的情况看,由于很多的生产企业对龙井茶的精加工技术不了解,或技术知识缺乏,以致龙井茶产品规格不齐,品质不稳定,影响了产品质量.     

湄潭茶叶多酚提取工艺研究(英文)

通过单因素试验研究了贵州湄潭茶叶多酚提取工艺.结果表明茶叶多酚提取的最佳条件为:以50%乙醇溶液为提取溶剂,在80℃回流提取2次,每次回流时间为20min.该工艺可为贵州茶叶的综合利用提供科学依据.     

绿色无公害茶园土壤培肥措施与施肥技术

随着人们生活水平的不断提高和健康意识的日益增强，其质量安全越来越引起人民的关注。汉中市现有茶园面积约50万亩，茶叶已成为汉中农村经济发展的一大支柱产业。大力发展绿色无公害茶叶生产，已成为实现茶叶产业可持续发展的关键问题。推广绿色无公害茶园施肥技术培肥茶园，改良土壤，不仅可以改善茶叶品质，提高茶叶产量，而且能够最大限度地减少不合理施肥对环境和茶产品的污染，确保茶叶产品安全，对我市绿色无公害生态茶园建设具有积极的促进作用。     

茶叶加工业的发展趋势

建国以来,我国茶叶加工业得到很快的发展,改革了旧的制茶工艺,推广应用了一系列新的加工工艺,极大地提高了茶叶的生产能力及生产水平。目前我国已拥有各种茶机160多万台,基本上实现了大宗茶类生产的机械化,年产毛茶48万吨,精加工茶40万吨左右,名列世界前茅。目前随着改革开放,使茶叶市场异常活跃,茶叶消费量增加较快,茶类结构发生了较大的变化,茶叶食品出现了多样化的趋势,茶叶加工业也出现了一些新的动向。一、重视茶叶品质的研究