浅谈如何确保食品微生物检测工作的质量

随着我国经济的迅猛发展和社会的不断进步,人们的生活水平和质量也在逐步提高,因此,人们不再仅仅满足于食物的富足,食品质量、食品安全和食品的营养价值成为人们追求的更高目标。随着人们对食品安全的关注和重视,我国的食品安全检验工作已经有了长足的进步,但是还有许多值得注意的问题。确保食品微生物检测工作的质量可以有效的保证食物安全,解决食物检验工作中的问题,实现食品微生物检测工作的目标。     

食品涨价，悲剧的开始？

联合国粮农组织对粮食安全的定义是“确保所有人在任何时候既买得到又买得起所需要的基本食品”。 随着社会经济的发展以及人们生活的改善。粮食以及粮食安全的概念正在发生改变。食物以及食物安全比粮食以及粮食安全更加科学与合理。     

发展智能植物工厂, 保障国家食物安全

 随着世界人口的不断增长,农产品需求数量逐年增加,但农业资源总量持续减少,加之环境污染日益严重、气候灾害频繁发生,农田生态系统生产性能及稳定性降低且难以保障,这对国家粮食安全、食物安全及农产品的可持续供给构成了严重挑战。因此,增加农产品及食物产能,保障食物安全成为国际社会必须解决的现实问题。发展生产环境可控的设施农业是应对这些问题的有效途径之一。     

我国食物（食品）质量安全存在的主要问题及应对措施

食品是人类赖以生存和发展的基本生活资料,如果食品安全无法得到保证,人类的生存与发展就会受到威胁。事实上,食品安全问题是世界各国都面临的一个难题。2011年3月的双汇＂瘦肉精事件＂尘埃未落,＂毒血旺＂、＂牛肉膏＂、＂染色馒头＂等食品安全事件又接踵而至,引起了国家领导人和政府相关部门的空前重视.本文以科学发展观为指导,贯穿以人为本的理念,围绕树立大质量观和＂以质取胜＂战略要求,阐述了当前食物（食品）质量安全的现状,分析了当前我国食物（食品）质量安全存在的问题以及产生的原因,在此基础上,提出了6项措施.1）全社会共同参食物（食品）质量安全工作;2）关注食物（食品）质量安全;3）控制食物（食品）污染;4）建立食物（食品）质量安全信息服务;5）加强食物（食品）质量安全监管体系建设;6）注重产品食物（食品）质量安全国际交流与合作.     

我国婴幼儿辅助食品标准:现状、问题及展望

婴幼儿辅助食品作为6个月以上婴幼儿断奶期的重要食物来源之一,其营养和质量备受社会关注。我国于2010年发布了GB 10769—2010《食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品》和GB 10770—2010《食品安全国家标准 婴幼儿罐装辅助食品》两项国家标准,2014年发布了GB 22570—2014《食品安全国家标准 辅食营养补充品》,为保障我国6个月以上婴幼儿的营养和安全发挥了巨大作用。在介绍现行标准主要内容的基础上,梳理了标准执行过程中存在的问题,并初步提出了标准未来的修订方向,以期为我国婴幼儿辅助食品的研发、生产和监管提供思考和借鉴。     

浅议应怎样确保食品质量检验的准确性

人们对于食物的需求是与生俱来的,吃穿住行是人类基本的生活需求。食品安全问题目前已经成为人们热议的话题了,食品安全的问题和我们每个人都是息息相关的,所以确保食品安全是全社会都非常关注的。近年来多起食品安全问题引发的事故,使人们成了惊弓之鸟,对食品安全丧失了信心。那么为了确保人们的切身利益使用放心安全的食品,务必要加强食品检测的准确性。     

粮食进出口环节存在的质量安全问题与对策

＂粮食安全就是国家安全＂.中国作为粮食生产和进出口大国,粮食进出口环节中的安全问题越来越重要,我国进出口食品安全管理与发达国家比较,在法律法规标准、食品安全监管体制、农药残留限量、检测技术等方面存在差距.因此,有必要研究粮食进出口环节中存在的安全问题并提出相应的对策.     

公共食品安全问题中的博弈分析

公共食品安全问题关系到民众的安危、社会的稳定和国家的繁荣.如何保障公共食品安全,已成为社会发展、文明、进步的标志.本文运用博弈论的方法,通过建立博弈模型,对公共食品安全问题进行博弈分析,提出保障公共食品安全的相关建议.     

粮食安全:世纪挑战与应对——为我国粮食总产量(2004―2015年)实现“12连增”而作

粮食是人类赖以生存的基本生活资料,是经济发展和社会稳定的基础.粮食安全与能源安全、金融安全并称为当今世界三大经济安全.我国是世界人口和粮食消费大国,国家历来高度重视粮食安全.从2004年至2015年,我国的粮食生产实现了“十二连增”,创造了中国乃至世界粮食史上的奇迹.本文对粮食安全概念、含义﹑内容及衡量指标等方面的研究成果进行梳理,探讨了国内外粮食安全问题的现状,根据我国粮食安全的实际情况,提出了运用综合手段,解决粮食安全压力问题的主要措施:一是加大政策支持力度,二是构筑耕地资源保护机制,三是依靠科技进步,四是建设和完善粮食市场,五是搞好国际合作.     

现阶段我国《反食品浪费法》推进的问题及建议

粮食安全是国家安全的基础，食物浪费和损失威胁国家粮食安全。开展反食物浪费和粮食节约减损工作，对保障国家粮食安全具有重大的战略意义。《中华人民共和国反食品浪费法》的颁布与实施，标志着我国反食物浪费由道德约束转向法制治理。然而目前该法在实施过程中仍存在工作权责、标准体系缺失、基础数据统计体系尚未建立和科学研究支撑有待加强等问题。有关部门应通过采取加强相关科学研究、加强食物浪费的监测与评估、落实相关细则、加强相关部门联动、加强反食物浪费的宣传与教育、加强法律的实施监督等措施，以指导和助推《反食品浪费法》的落地与实施。     

甘薯在我国粮食和能源安全中的重要作用

甘薯是重要的粮食、饲料、工业原料及新型能源用作物。本文对我国甘薯的生产概况、营养价值以及新产品开发进行了概述，强调甘薯在我国粮食和能源安全中具有重要作用。     

发达国家食品召回机制给我们的启示

建立健全食品安全召回机制,已成为许多国家食品安全监督管理的新型理念、重要手段和发展趋势.对美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、欧盟等发达国家和地区在食品召回的法律保障、职责分工、召回程序、信息系统等方面的主要特点进行分析和总结,就我国在食品安全召回的法律体系、机构设置、技术支撑、实施过程、应急措施等方面的现状和存在的问题进行对比研究,并就建立和完善我国食品召回机制提出了完善法律法规体系、加强技术支撑建设、明确管理协调机构、建立完备溯源体系、加强教育宣传培训、完善应急处理体系等建议和对策.     

我国食品浪费的现状及其解决对策

粮食问题是世界各国都非常关注的问题。面对当今世界粮食生产和供应的严峻形势,节约粮食、适度消费刻不容缓。然而,现实中,在粮食紧缺的同时,食品浪费的现象在我国却广泛存在,与我国建设资源节约型社会的目标相背离。因此,我们应在风气树立、制度约束、政策鼓励、法律惩处和消费模式等方面进行调整和完善,提高人们的节俭意识,减少食品浪费,推进我国资源节约型社会的建设。     

对食品药品监管的博弈分析

食品药品安全关系到老百姓的切身利益,保证食品药品安全,政府监管起着重要的作用。本文运用博弈论的方法分析在政府监管过程中政府与生产者的博弈行为,为政府对食品药品生产企业进行有效监管提出了政策建议。     

有机食品利弊及安全性分析

从有机食品产量、鉴定技术、营养和口味、生产成本、对环境的影响等五个方面分析了有机食品的利弊后认为,有机食品是否可以在中国进行大面积的种植尚需探讨,有机食品的大量生产可能对中国的食品安全产生负面的影响.     

中国食品工业的现状及发展趋势研究中国食品工业的现状及发展趋势研究

改革开放30年来,中国食品工业得到了前所未有的发展,食品综合生产能力大幅度提升,居民食物消费水平显著提高.但毋庸置疑,中国食品工业的发展仍然存在着很多问题.本文从经济效益、内部结构及对外贸易等方面系统梳理了中国食品工业的发展现状,并对食品工业发展中的几个主要比例关系进行了分析,在此基础上,探讨了中国食品产业竞争力、食品安全及食品工业产品结构等方面存在的问题及其发展趋势,并提出了相应的政策建议.     

完善食品安全法律体系的若干问题探析

食品安全问题不仅关乎民生,更关乎我国的社会主义法治建设. 而2009年《食品安全法》的颁布和2010年食品安全委员会的设立并未有效解决目前的困境,通过分析目前我国食品安全法律体系现状和不足,并合理借鉴国外先进立法经验,认为应从加强立法、打破监管体制部门界限、统一信息公开、增加违法成本、引入因果关系举证责任倒置原则、推行食品安全强制责任保险制度等多方面对《食品安全法》进行修改.     

从重视粮食安全提升为树立科学的食物安全观

文中分析了粮食和食物两个概念的区别：指出了以我国传统的粮食安全观指导农业生产的危害：提出应以食物安全观为指导,统筹规划碳水化合物、油脂和蛋白质等主要营养素的生产和供给,在重视可耕地的粮食生产的同时。也要兼顾其它农作物以及林地、草地、淡水和海洋食物的综合开发：既要考虑满足当前的食物需求,也要考虑食物生产的可持续发展。     

绿色贸易壁垒与我国绿色食品的发展

发达国家对食品安全的重视在逐渐流化成绿色贸易壁垒，并严重地影响到我国农产品的出口。对绿色贸易壁垒形成的政治经济原因进行了分析，并指出在绿色贸易壁垒条件下绿色食品是我国农业的发展方向，而且我国也具有发展绿色食品比较优势。最后，对如何促进绿色食品的发展提出了一些对策建议。     

食品接触用涂料中纳米TiO2向食品模拟液中的迁移研究

近年来纳米TiO2食品接触涂料的使用逐渐引起重视,为保证食品安全,必须对涂料中纳米TiO2迁移进行研究．笔者以纳米TiO2食品接触用涂料为研究对象,研究了纳米TiO2向食品模拟液中的迁移行为．采用微波消解的方式对纳米涂料迁移液进行前处理,使用电感耦合等离子体发射光谱仪（ICP—AES）测定其迁移量,用透射电子显微镜（TEM）对迁移到模拟液中的纳米TiO2进行形貌、尺寸的测定．实验结果表明添加到涂料中的纳米Ti0会迁移至食品模拟液中,不同尺寸的纳米TiO2在不同食品模拟液中的迁移量不同,迁移量随浸泡时间的延长和浸泡温度的升高而增大,迁移后纳米颗粒发生了明显的团聚现象．