厨房里的变色魔术

正厨房重地,爸妈一般不愿意让我们进入。不过,在假期里,我们也可以在他们帮助下练练手啊!(一)黄绿荷包蛋材料紫甘蓝、鸡蛋、蛋黄分离器、煎锅、碗、筷子、勺子。步骤1.把紫甘蓝叶一片片撕下,洗干净,放到水中煮熟。然后,把水盛在碗里,水是蓝紫色的。2.把鸡蛋打在一个空碗里,再用蛋黄分离器将蛋黄舀到另一个空碗里。     

人造皮蛋制作技术

一、原料配方: 1.海藻酸钠 500克 2.白矾 2—3克 3.食用明胶 100克 4.氯化钙 2—4克 5.琼脂 1克 6.强化剂赖氨酸 2克 7.奶粉 20克 8.水(软水) 17000克 9.香油适量 10.酱油适量 11.防腐剂(食用)适量二、操作工艺第一步:先在溶器中放入开水13000克,待水温降至50℃时,将主料1(500克)倒入水中搅拌匀成糊状;再取主料3(100克)、琼脂1克用适量水煮化搅拌匀,放置8—24小时后再搅拌匀。然后再把上述各料掺和搅匀。     

微波炉加热的奥秘

现在,家里常常用微波炉加热食物,方便又快捷。可是,微波炉里并没有炉火,为什么也可以加热食物呢？微波炉的顶部有一种特殊的装置,它在微波炉工作时会发出波长为0.001～1米的微波。虽然人的肉眼看不见这些微波,但是它们的威力不容小觑。它们可以穿透食物达5厘米之深,并使食物内部的分子发生剧烈运动。     

怎样选购微波炉餐具

在选购微波炉餐具时,应首先对器皿有个了解。微波炉烹饪用的器皿必须满足2个条件:一是微波易于穿透,使微波能穿过容器对食物进行加热,并且不会对微波产生反射;二是微波烹饪器皿必须耐热,能够盛放滚烫的固体食物或液体食物而不损坏、破裂。 家庭常用的厨房器皿,很多都适用于微波炉烹饪,如瓷盘、瓷碗等。如果您对家里的器皿不放心,可以将该器皿放入微波炉中(注意不要装其他东西),高火1分钟后拿     

五种春季咳嗽食疗方

感寒咳嗽①取杏仁10克、生姜3片、白萝卜 100克水煎服。②服用杏苏糕。做法:取面粉适量,经过发酵,揉制成3-5块;将杏仁15克泡     

松针粉饲料喂养对鸡产蛋品质的影响

用含有5％松针粉和不含松针粉的饲料饲养海兰褐蛋鸡,对其所产鸡蛋进行品质对比研究.结果表明：松针鸡蛋在蛋重、蛋白重和蛋黄重等指标与普通鸡蛋相比有所增加,差异不显著（P＞0.05）;蛋壳重、蛋黄指数、水分含量有所下降,但差异不显著（P＞0.05）;蛋壳厚度、蛋形指数一致;在粗灰分和粗蛋白质含量上松针鸡蛋含量高,呈显著差异（P＜0.05）,特别是蛋黄颜色差异大,呈极显著差异（P＜0.01）,松针粉可以有效提高鸡蛋的品质和风味.     

为什么微波炉可以加热食物

现在,家里常常用微波妒加热食物，方便又快捷。可是，微波炉里并没有妒火，为什幺也可以加热食物呢？ 微波炉的顶部有一种特殊的装置．它在微波炉工作时会发出波长为0.001～1米的微波。虽然人的肉眼看不见这些微波．但是它们的威力不容小觑。它们可以穿透食物达5厘米之深，并使食物内部的分子发生剧烈运动。     

猴头菇软糖

一、原料:猴头菇干品5千克,白砂糖30千克,80锤度的葡萄糖浆61千克,食用色素3.2克,柠檬酸适量,琼脂4千克,水40千克左右。二、制法:1.先将猴头菇入沸水中泡数分钟后,捞起,用温水反复挤洗三次,去除苦味,倒入水中炖煮一小时,用纱布压榨过滤,取其汁。2.琼脂用冷水浸软并洗净沥水,和白糖一同入猴头菇汁中煮沸。待琼脂完全溶解后,捞去表面白沫,再放葡萄糖浆继续煮沸,直至温度达到102—108℃左右     

7个山东地方品种鸡蛋品质的比较

测定了7个山东地方品种鸡所产的种蛋各15枚的蛋重、蛋密度、蛋形指数、蛋壳厚度、蛋黄色泽、蛋壳相对重、蛋黄相对重、蛋白相对重、蛋黄蛋白比、蛋黄指数、哈夫单位以及全蛋胆固醇含量等蛋品质的指标.结果表明:各品种鸡蛋的蛋黄指数、蛋密度、蛋黄含水量、蛋白含水量4个指标无显著差异(P>0.05);日照麻鸡蛋的蛋重、蛋白相对重2项指标均不同程度地高于其他6个品种鸡;鲁西斗鸡蛋的蛋形指数、蛋黄色泽、蛋壳厚度、蛋黄相对重、蛋黄蛋白比5项指标均不同程度地优于其他6个品种鸡;琅琊鸡蛋的哈夫单位不同程度地优于其他6个品种鸡,全蛋胆固醇含量不同程度地高于其他6个品种鸡;芦花鸡蛋的蛋壳相对重显著高于其他6个品种鸡;综合各项指标,从蛋品质改良的角度来看,日照麻鸡、鲁西斗鸡蛋品质较好.研究结果为进一步开发利用品种资源提供了参考依据.     

格兰仕应对谣言危机—进攻是最好的防守

格兰仕在2002年里的日子真的可以用水深火热来形容。7月份,通过中国家电协会的协助刚刚打赢了一场“微波炉有害论”的辟谣战后,正当微波炉市场开始回升,销量逐步上涨不到2个月后又发生了一起不大不小的正面碰撞……     

生物源农药防治水稻害虫

阿维菌素防治水稻三化螟 ,亩用 0 .75克 ,防治二化螟亩用 1.5克 ;防治稻飞虱亩用 0 .5 4克。多杀霉素防三化螟 ,亩用 1.6 5克 ,防治二化螟亩用 2 .5克 ,防治稻纵卷叶螟亩用 1克 ,防治稻飞虱亩用 0 .5克。楝素防治稻纵卷叶螟亩用 5 0 PPm。藜芦碱醇防治纵卷叶螟亩用 0 .5— 0 .6 2 5克。 Bt防治水稻二化螟、三化螟防效低。     

羊肉食法多 健身又治病

羊肉150克,粳米100克,生姜5片,共煮粥,加油、盐调味。治体虚怕冷、腰酸腿软、肾亏阳萎、遗精早泄、月经不调、血虚经痛。 羊肉250克,猪脚1个,同煮汤后加少量食盐和调料。日食2次,连食1周,治产后无乳、少乳。 羊肉1000克,熟肘子、甘草、当归各10克,食盐、生姜、桂皮、八角及水适量,小火焖熟,既是很好的冬令补品,又     

鸡蛋“爆炸”

有一天,妈妈不在家,爸爸做晚饭。他为了省事,突发奇想——在微波炉里煮鸡蛋。爸爸拿出两个鸡蛋放入“微波碗”中,加了一些水,然后放进微波炉里加热。过了几分钟,爸爸取出滚烫的鸡蛋,放进冷水池中冷却。吃蛋心切,只冷却了大约三分钟,爸爸捞出一个鸡蛋,蹲在地上开始剥蛋壳,边剥边大口大口地朝鸡蛋吹气。突然“噗”的一声,“爆炸”了,爸爸脸上布满了鸡蛋黄,狼狈极了!并且地上、墙上到处飞满了鸡蛋黄。我连忙找来毛巾,帮爸爸打扫“被污染”的地方,然后和爸爸一起用抹布擦去地上、墙上的鸡蛋黄。接着讨论“鸡蛋爆炸”的原因。听了我的种种推测,爸…     

特异妙方治哮喘

1．芝麻油、白糖各适量,用芝麻油炸白糖每日服三次。2．生姜30克,捣烂、取汁,与蜂蜜65克混合,分三次用开水冲服。3．白果炒后去壳,取仁9~12克,加水煮1小时,去药渣,分两次服完。     

工作压力对污泥淤砂分离器分离效能的影响

工作压力P直接影响污泥淤砂分离器的分离效果,是污泥淤砂分离器最重要的控制参数。试验结果表明：随着工作压力的增加,分离器处理能力呈显著地线性增长（R2=0.9889）,分流比呈显著地指数型衰减的趋势（R2=0.9931）;分离效率、富集率呈先增加后稳定的趋势,运用Boltzmann函数模型进行拟合,其R2分别为0.9757和0.9878。工作压力控制为0.15~0.2MPa时,可以获得较高的分离效能。用锥角为20°、溢流口直径Ф22mm、底流口直径Ф13mm的污泥淤砂分离器、在工作压力为0.175MPa的情况下,污泥淤砂分离器的分离效率为48%,其分流比g为0.17。如果将底流污泥作为外排污泥,则可以增加淤砂的排放,有助于缓解污水厂的淤砂问题。     

荷包蛋爆炸了

今天早上,妈妈决定用微波炉做荷包蛋。“丁当”一声,荷包蛋出炉了。我一看,荷包蛋白嫩嫩的,一点也不像油煎荷包蛋那样金灿灿、香喷喷的,好像没放油一样,肯定不好吃。我就对妈妈说:“妈妈,这种试验品,还是您先享用吧。”妈妈没办法,只好坐下来准备“消灭”这只荷包蛋。只见妈妈拿起筷子,大概想知道蛋黄是不是熟了,用筷子头点了点荷包蛋的中间,只听“叭”的     

氧气发生剂

氧气发生剂可用于急救时呼吸用,也可以用于鱼桶中,减少鱼类因密度过高、氧气不足引起的死亡数。氧气发生剂的配方是,过氧化钙15克,抗坏血酸15克,活性炭15克,pH调节剂5克,粘合剂5克,丙烯酸—乙烯醇共聚物5～6克。这种氧气发生剂放入水中6小时,可产生1升氧气,特别适合于鱼桶用。     

旋风分离器内流场的测试技术

介绍了热线风速仪和五孔球探针测定旋风分离器三维流场的原理和方法。研究表明,用五孔球探针可以测定旋风分离器的切向与轴向平均速度,但径向平均速度的测量精度不高。用单斜丝探针旋转法可以精确地测定旋风分离器内三维平均速度分布,而用普通平探针能较准确地测定出切向与轴向平均速度,并可定性地测出流度及脉动速度沿径向的分布。文中还介绍了热线探针的校正方法。     

双进口方形分离器气固流动特性的数值模拟

采用RSM湍流模型对双进口方形分离器的气相流场进行数值模拟,得到了分离器内的速度场和压力分布;同时采用拉格朗日模型对方形分离器内固体颗粒的轨迹进行模拟。结果表明:双进口方形分离器内速度场和压力场的对称性较好但气流旋转强度不大且容易衰减;不同粒径、不同位置入射的颗粒轨迹有较大差异,细颗粒入射时分离器内容易形成气流短路现象,颗粒靠近分离器顶部入射时分离器内容易造成上灰环现象,给方形分离器的分离效率带来了不利的因素。将方形分离器筒体的四角改为切形倒角,可以很好地改善分离器的流场,并能有效提高分离器分离效率。     

高奇：让微波炉自动做菜的商业模式

19年前我创办高奇,原本的业务是开发芯片。2011年开发一款用于微波炉的变频器,它不仅省电,还能自动调整“火候”,做出和炉火媲美的佳肴。为此,我们开始了商业模式的转型,通过实验,找到用微波炉做一道菜的最佳火候变化,再把它设计成程序,就成为一个个“数字菜谱”。用户只要用智能手机免费下载置有这些菜谱的软件,每次通过蓝牙把要做的菜谱发给微波炉,微波炉就会自动变化火候,为您做菜。我们向微波炉厂商收钱,卖变频器和“数字菜谱”的接口模块。