菇、鸡腿菇、茶薪菇采收加工方法

1.茶薪菇的科学采收及加工方法.①茶薪菇的科学采收:当菌盖色泽由暗红褐色变为浅肉褐色,菌膜尚未破裂时为最佳采收期.若不能及时销售或加工处理,或对采收把握不准,则应提前采收.采收时要求整丛或单朵一次性采收,并除去菇脚.②茶薪菇的科学加工及贮存:采收后的茶薪菇可直接销售或保鲜后销售,也可晒干、烘干后销售,茶薪菇干品易湿返潮,要用塑料袋密封保藏,存放于干燥处.同时,干菇盖易破,柄易断,因此,应存放在纸箱内.     

菇、鸡腿菇、茶薪菇采收加工方法

茶薪菇的科学采收及加工方法。①茶薪菇的科学采收：当菌盖色泽由暗红褐色变为浅肉褐色，菌膜尚未破裂时为最佳采收期。若不能及时销售或加工处理，或对采收把握不准，则应提前采收。采收时要求整丛或单朵一次性采收，并除去菇脚。②茶薪菇的科学加工及贮存：采收后的茶薪菇可直接销售或保鲜后销售，也     

香菇畸形变异菇的防治办法

香菇子实体生长过程中,常常出现"蜡烛菇"(有柄无盖)、"松果菇"、"荔枝菇"(菌盖结团,无菌柄或不开伞),这就是香菇的畸形变异菇,属于生理性病害.     

干香菇的烤制与贮藏

1.原料处理,将鲜菇剪柄,剪柄长短应根据菇形、菇肉、菇质、菇面来确定,并可分为去糠、剪半脚、剪平脚三个等级.一般而言,菇而小、菇肉薄、菇脚长的香菇,以去糠为宜(保持全脚);菇面大而圆、菇肉薄、菇质松软的菇,可取其半脚(即剪去菇脚的一半),取值范围为1～1.5厘米左右;菇面大而圆,菇肉厚而坚硬的,以取平脚为宜,即剪去脚,剩下0.5厘米左右.根据菇面大小、菇肉厚薄、菇面圆度、菇质好坏,分长短剪留菇脚,对成品菇干的价格和菇干的所得率影响甚大.     

双孢菇调水技巧

俗话说:在双孢菇调水中必须注重"九看"和"八忌". 九看:①看覆土:覆土材料偏干,黏性小,沙性重,持水性差,调水次数和调水量要多些.②看土层厚度:覆土层较厚,可用间歇重调的方法;土层较薄,应分次轻调.③看菌株:贴生型菌株耐湿性强,出菇密,需水量大,同等条件下,调水量比气生型菌株多.④看气候:气温适宜时应当多调水;偏高或偏低时,要少调水、不调水或择时调水.如棚温达22℃以上,应在夜间或早晚凉爽时调水;棚温在10℃以下,宜在中午或午后气温较高时调水.另外,晴天要多喷水,阴天少喷.⑤看菇房:菇房或菇棚透风严重,保湿性差,要多调水,少通风.     

出口鸡腿菇的采收、干品加工及盐水保鲜加工

一、采收及干品加工 鸡腿菇是近年来开发栽种、可供出口的食用菌新品种,其采收适期必须在菌盖含苞未放,菌环即将或刚刚松动,六、七分成熟时的菇蕾期,用竹片刮净菇脚泥土和菇盖鳞片,用净水淘洗干净迅速沥水或太阳下晒干水分约两小时,及时进行加工。如菌环松动或脱落后采收,在干制过程中就会氧化褐变,菌盖自溶变黑液而失去商品价值。 烘干是一项关键技术,烘烤的好坏直接影响到干品的色泽、香味、朵形等,降低经济效益。湖北省枝江市董市镇洪治村专业户张凤英根据３年来客商对干品的要求,创出了一套“鸡腿菇脱水烘干新法”,经质检,…     

平菇新秀--农科五号

"农科五号"系中国科学院培育.安徽省五河食用菌研究所1998年8月引进示范栽培.通过3年多点对比试验,该菌株均表现出非凡的优良性状.菇体肉厚、柄短,盖圆正,光滑油亮,新鲜感特强,肉质细腻鲜美,极耐二氧化碳,菇体柔软结实,从而克服常规品种远途运输易破碎的弊端.当外界气温达到15℃以下时,菌盖比黑木耳还黑,属目前典型的黑色食品.     

长汀水土流失区5种主要植物的气体交换和荧光特征比较研究

利用便携式光合作用仪LI-6400和便携式叶绿素荧光仪PAM-2100对长汀严重水土流失区5种主要植物马尾松（Pinus massoniana）、黄瑞木（Adinandra millettii、油茶（Camellia oleifera Abel）、羊角藤（Morinda umbellata L）与芒萁（Dicranopteris dichotoma）的气体交换和荧光特征进行了实验研究.结果表明：马尾松与黄瑞木、油茶、羊角藤、芒萁之间Pn和Tr差异达显著水平;芒萁与黄瑞木、油茶、羊角藤之间Pn、Tr差异达显著水平;黄瑞木、油茶和羊角藤之间无显著性差异.马尾松、油茶和羊角藤净光合速率日变化曲线为双峰型,黄瑞木和芒萁为单峰型;马尾松、油茶和羊角藤存在“午休”现象且限制因素不同,马尾松光合午休由气孔限制因素引起,油茶和羊角藤由非气孔限制因素引起.随光照的增强,5个树种均发生光抑制,表现为最大荧光产量、有效量子产量均下降,非光化学猝灭上升,但物种间各参数变幅不同.     

豆豉加工工艺及质量标准

1.原料处理，将鲜菇剪柄，剪柄长短应根据菇形、菇肉、菇质、菇面来确定，并可分为去糠、剪半脚、剪平脚三个等级。一般而言，菇而小、菇肉薄、菇脚长的香菇，以去糠为宜（保持全脚）；菇面大而圆、菇肉薄、菇质松软的菇，可取范围为1～1.5厘米左右；菇面大而圆，菇肉厚而坚硬     

影响花茹形成的因素和人工催花技术

1.影响花菇形成的因素. ①湿度与干湿差刺激.棚内湿度以维持在50%～70%较好.如果湿度高于80%,菇体内外都长且趋于同步;若低于50%,水分蒸发过快,菇体内外都不长且趋于同步,容易成为菇丁.因此,如果在菇体表皮开裂之前短时增加湿度,提高干湿差,能软化表皮,容易使菇体表皮开裂成花.     

畦栽鸡腿菇

鸡腿菇栽培有袋栽和畦栽两种方式.袋栽容易成簇出菇,菇个不均匀,造成采大碰小,严重影响商品价值.而畦栽省工、省力,出菇整齐均匀,正品率高,适宜大力推广.     

林下双孢菇栽培(下)

9.出菇管理.从覆土到出菇约需18～20天,要特别注意加强温、湿度和通风换气的管理,创造条件促进菌丝健壮生长,促进其从营养生长转入生殖生长.     

香菇菌筒浸水补肥技术

香菇长在菌筒上,菌筒一靠养分,二靠水分.养分只能逐步分解,水分一经长菇却很快消耗.因此,经过几批长菇后,当菌筒重量明显下降时,子实体形成受到抑制,如不及时浸筒补水,产量就会受到影响.为使菌丝尽快恢复营养生长,加速分解和积累养分,奠定继续长菇的基础,就必须及时浸水补肥.每浸一次水,就长出一潮菇,同时通过浸水可拉大干湿差,促进长菇量更多.     

发酵料袋栽鸡腿菇新技术

一、栽培时间与菌种选择 菇农可依自己的实际情况于秋、冬、春三季投料生产.由于鸡腿菇具有不覆土不出菇的特点,因此可在农闲时大规模制菌袋,然后依市场需求提前20～30 天覆土出菇.菌种应选择菇体肥大,个体适中,鳞片少,抗病高产的品种.另外,鲜销宜用单生品种,盐渍加工时宜用丛生品种.     

基于专利视角的河南省油茶产业发展趋势研究

油茶是我国独有的具有极高营养价值及社会经济价值的国宝级特色资源,具有不可限量的发展前景,可望成为我国特色农林业中重要支柱产业之一。本研究采用Incopat专利数据库检索油茶产业相关专利数据进行挖掘分析,结合专利申请趋势、技术构成、重点申请人等指标,分析油茶产业结构发展态势、重点技术突破方向及重点结构专利布局情况等。研究表明：安徽、湖南、广西等省（区）油茶产业发展是全产业链式发展,专利布局涵盖油茶育种、油茶管理、深加工及应用等各领域,同时国外企业来华布局大量下游应用专利,河南企业应从优化产业结构布局、产学研合作技术创新、专利战略布局、人才培养等方面持续发力,把握技术发展趋势,挖掘当前市场热点,推动河南省油茶产业的发展。     

食用菌病虫害的防治

一、老菇棚、陈旧房的病虫害防治 在食用菌生产中,随着生产规模的不断扩大,气候逐年变暖,菇棚的使用率越来越高,病虫害也越来越严重.     

春秋巧栽杨树菇

1．杨树菇生长特胜。杨树菇为粪伞科食用菌,原产于南方,属中高温型菇类,发菌最适温度为20-25℃,出菇温度为10-28℃,以14～25℃为佳。昼夜温差大时,菇质肥厚,色泽艳丽,产量高。杨树菇菇柄营养成分高,故要增加二氧化碳浓度,以获得柄长、盖小、不开伞的商品菇。     

夏季高温栽培平菇技术

高温品种平菇的最大特点是速生,从出菇到结束,时间不超过45天,如在7月份投料,到中秋节最后一批菇应结束.这样,不仅在这一阶段获得很高的经济收入,而且不影响秋菇的生产,充分地利用了时间和空间.     

白灵菇十种主要出菇方式

1.单排菌袋自然堆叠两端出菇(见左图). 这种出菇方式是最普通的一种.满袋的菌袋用小刀将袋口多余的塑料膜割除,露出培养料1～3平方厘米,在出菇场内顺势摆成多排,排与排之间留50～60厘米宽的过道,摆放5～7层高,排与排之间的走向以通风容易、行走方便为宜.     

夏载平菇增产诀窍

<正> 1.选择高温型品种 夏季气温偏高,首先要严格选择适宜于高温季节栽培的高温型平菇品种。如“侧5”出菇温度为20℃-35℃,“ASP46”出菇温度为20℃-32℃,“亚热一号”出菇温度为20℃-36℃。 2.选择种菇场所所 最好选在通风荫凉,靠近水源,