我省食品标签中的问题和建议

食品标签是销售包装食品容器上的文字、图形、符号或附于容器上的一切说明物。它是认识食品的标识,引导、指导消费者选购食品;它如同一幅广告,宣传产品,促进销售;它作为一种特定的信息,使消费者通过标注内容进行识别和自我安全卫生保护;它提供的是一个凭证,据此确认该食品是否符合有关法律、法规要求。原国家标准局在1987年发布了GB7718—87《食品标签通用标准》,为食品标签的标准化管理打下了基础。1994年国家技术监督局对标准进行修订,发布了GB7718—94《食品标签通用标     

信息传真

2000年食品标签采用新规定 自2000年1月1日起,强制性国家标准GB7718-1994《食品标签通用标准》中的5.2.2条将采用新条文。新条文规定5.2.2中各种配料应按5.1条的规定使用具体名称。食品添加剂应使用GB2760规定的产品名称或种类名称,其中甜味剂、防腐剂、着色剂应标明具体名称。     

食品标签有了通用标准

由全国食品标准化技术委员会会同轻工部、农牧渔业部、商业部等单位起草提出的国家食品标签通用标准,已于1987年5月13日由国家标准局批准颁发。标准代号为GB7178—87,今年1月1日开始执行。     

轻工业部作出食品标签管理规定

国家轻工业部最近要求,各类食品标签须注明食品名称、原料组成、净含量、厂名、厂址、批号、生产日期和保质期或保存日期等内容。同时还提出四点要求:一、今后制订各类食品的国家标准、专业标准必须包括与该产品相应的标签内容。二、各类食     

食品标签里的“秘密”

如今,市场上的加工食品越来越多,令人眼花缭乱。这些食品的营养怎么样?安全怎么样?品质怎么样?提醒你在购买前先看看食品标签。     

食品保质期的五大疑问

正看"生产日期"和"保质期"是很多人挑选食品时最基本的原则。而您真的了解"保质期"吗?本文将为您解答食品保质期的五大常见疑问2011年5月,卫生部发布《预包装食品标签通则》,对"保质期"进行了重新定义:预包装食品在标签指明的贮存条件下,保持品质的期限。在此期限内,产品完全适于销售,并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。简而言之,在保质期内的食品除了必须食用安全外,还要尽可能地保持风味不变和营养成分尽量少的流失。     

安全与生活

保持期VS保存期在食品包装盒上,对于商品的安全食用时间,有的标注的是保质期,有的则是保存期,经常有消费者提出疑问:这两者是一回事,还是有所区别呢?其实,食品标签上的保质期和保存期虽然仅一字之差,但不能混淆。保质期是食品的最佳食用期,而保存期则是食品的最终食用期。保质期是食品质量的最佳期间,但并不意味着过了时限,产品就一定会变质。因     

食品供应链的可追溯性——现状和未来展望

食品供应链可追溯系统有助于减少劣质产品的生产和销售,从而最大限度地减少食品质量问题。目前的食品标签并不能提供充分的信息,因此,可追溯系统作为一种工具,有助于食品安全和质量的保证,以满足消费者的需求。本文介绍了食品供应链可追溯性系统的相关信息。     

食品过敏原标识监管探究

食物过敏是全球关注的公共卫生问题,当前对食物过敏风险管理主要通过食品标签标识来提示食物中存在的过敏原信息。越来越多的国家和地区组织制定出一系列相关法律法规对食品过敏原标识进行规范管理,但由于国家和地区间经济发展水平参差不齐,对过敏原标识的规范管理也存在诸多差异,通过研究主要发达国家地区有关食品过敏原的安全管理现状和趋势,以期为政府部门改进、完善食品过敏原标识和监管方面提供有益的参考,同时提高我国消费者对食品过敏原的了解。     

试析进口食品中文标签的人际意义缺失及翻译策略

进口食品中文标签,向消费者传递了有关产品特征和属性的信息,影响消费者的购买决策,具有人际意义。文章以元话语实现的人际劝说功能为视角,探讨了中文标签因元话语使用不当而导致原包装信息所承载的人际意义缺失的问题,分析了中外标签背后存在的食品文化差异,指出在进口食品标签汉译过程中,“归化”和“异化”策略同等重要。     

正确认识食品添加剂,促进食品产业健康发展

 目前,中国人对食品添加剂的恐惧和反感仍然是一个普遍性的问题,问题的原因很复杂,主要有3个方面。一是普通大众以前并不知道有食品添加剂这个词。尽管中国使用食品添加剂历史悠久,卤水、明矾、红曲等食品添加剂都有上千年的使用历史,但在2000年以前的汉语词典里并没有"食品添加剂"这个词,一些人视食品添加剂为洪水猛兽很大程度源于概念不清和相关知识的缺失。二是食品添加剂替非法添加物背了黑锅。添加剂不等于食品添加剂。三聚氰胺是塑料添加剂、涂料添加剂、水泥添加剂,但不是食品添加剂。在任何食品中添加三聚氰胺都是一种违法犯罪行为。迄今为止,中国涉及食品添加剂的食品安全事件都是人之过,非食品添加剂之过。对在食品中使用非法添加物和滥用食品添加剂的违法犯罪行为必须严厉打击。三是舆论误导。这是当前造成公众对食品添加剂误解和恐慌的最主要原因。误导的源头恰是食品添加剂的使用者--食品企业。有的企业一边在食品中使用食品添加剂,一边把"无添加"不添加"零添加"作为噱头,在食品标签上醒目标示类似"不添加防腐剂、不含人工色素、不含人工香料"不加香精、不加防腐剂、色素"不含人工糖精"等字样;还有的企业在各种媒体上做"没有添加剂"不添加"不加!不加!就不加"等广告。这种现象大有愈演愈烈之势,导致一些消费者误认为有食品添加剂的食品就会有安全问题,标有"不添加"无添加"的食品就是安全的。长此下去,公众对食品添加剂和食品安全的误解会越来越深,食品安全感会越来越差,对美好生活的幸福感会受到极大伤害,也将严重影响中国食品产业的健康稳定发展和国际竞争力的提升。     

WTO考验我国食品行业--从韩、泰国入世,看我国食品的安全标准化战略发展

中国加入世贸组织后，食品行业尤其是北京地区的食品行业，必将与各国同行进行全面合作和竞争，经贸往来与科技合作也将进一步加强。目前国内食品企业在食品安全检测、食品标准的制定等诸多方面都与国际标准接轨相差较大，若不尽快改变这种状态，将直接影响到我国食品产业能否走向国际市场和继续占领国内市场。韩国早在1996年即加入世贸组织，已完全按照WTO的机制运行，其产品在国际上的竞争力非常强。泰国也于1994年加入WTO组织，也将在2005年左右达到WTO的要求。这两个国家是我们的近邻，东方文化、习俗又与我国极为相似，但其很多做…     

富硒太子参的开发与利用

硒是人体必需的微量营养元素,目前人们已经认识到硒能防治多种疾病,其中包括肝脏病、糖尿病、心脑血管病、哮喘病、胃肠病、前列腺疾病、眼科疾病乃至癌症等.1988年中国营养学会将微量元素硒列入每日膳食营养素之一,其标准已被FAO、WHO和IAEA三个国际组织所采用.为了开发富硒食品,以便消费者根据人体硒的摄入量标准确定补硒食品及剂量,1992年国家还颁布了<食品中硒限量标准>.     

多组分分析的逆矩阵法测定

采用ＢａｃｋｍａｎＤｕ－８Ｂ紫外可见分光光度计的多组分分析附件，以标准食品色素配制标准系列，采用正交试验设计获得最佳逆矩阵方法，可用于混合食品色素样品的分析中，方法可用一般光度计测定简便快速，利用于推广。     

福建省食品团体标准现状分析与对策研究

以全国团体标准信息平台数据为基础,通过统计和对比食品相关社会团体注册数量、团体标准发布数量、公开情况、标准类型、生产许可分类情况等相关数据,分析2018—2022年福建省食品团体标准的发布情况和存在的问题,提出加强规范引导、加强标准化能力建设、加强政策扶持和加强监督评价等对策建议,以期为今后福建省食品团体标准的健康发展提供有益参考。     

苏丹红为何那样“红”

今年初，英国食品标准署发出紧急召回含有致癌物苏丹红1号食品的公告，由此引发了全球市场一定程度的恐慌。我国国家质监局也发出紧急通知．要求各地质检部门加强对含有苏丹红1号食品的检验和监管工作。接着．我国各地相继出现含有苏丹红1号食品的报道，先是麦当劳、肯德基等，进而是国产食品．闹得沸沸扬扬。一时间．使国人谈“红”色变．好似笼罩在苏丹红恐怖之中。真是如此吗?     

国内外婴幼儿辅助食品法规概况及技术指标比较研究

婴幼儿辅助食品是婴幼儿重要的营养素来源之一,各国均制定相应标准、法规对其进行管理。概述了国际食品法典委员会和主要发达国家、地区的婴幼儿辅助食品法规标准,比较了它们与中国婴幼儿辅助食品标准的异同点,包括标准立法机构、适用范围、法规效力、产品类别、原料要求、营养成分、污染物限量等内容,并对这些异同点进行了分析,以期对我国婴幼儿辅助食品标准的修订提供依据。     

基于VAR模型的我国食品价格与货币供给关系的动态研究

结合我国2001年1月至2011年9月的数据，利用VAR模型进行实证分析，认为我国货币供给增长是食品价格上涨的格兰杰原因，食品价格上涨是M0增加的格兰杰原因。短期内，M1对食品价格的影响作用最强，M0对食品价格的影响速度最快。食品价格上涨促进M0增速上升，而M1和M2增速下降。长期来看，食品价格与M0、M1和M2具有稳定的协整关系，成本推动的食品价格上涨和货币供给增加是CPI走高的根本原因。提出有效控制货币增长、合理干预食品价格和保障食品供给的政策建议。     

农村居民食源性疾病的影响分析及风险干预策略

从农村居民食品安全认知和消费行为变化的视角,研究农民产生食源性疾病（包括食物中毒）的健康风险影响因素,并提出风险干预策略。文章通过对8省市602户农村居民的问卷调查表明,农村居民对于食品安全法、政府监管的新举措和食品标签标识有基本认知,近3年餐饮消费有明显增加趋势,肉禽类食品和蔬菜需要依靠市场供给的农户超过9成。进一步对影响农村居民健康的因素进行计量结果表明,有显著影响的5个变量分别是：女性比例、年龄结构、包装材料安全性、企业的信誉、不安全食品处理方式,其中企业的信誉呈负相关关系,其余为正相关。为此提出三点风险干预策略：第一加强农村食品流通市场的监管;第二加强对农村的妇女儿童和老年人的食品安全自我保护意识和风险认知教育;第三改善和提高农村医疗服务水平,提高农民的资源可及性。     

冕宁野生薇菜基地保护与加工质量控制

野生薇菜基地的选择、保护、采摘时机、处理方式等是决定薇菜产品质量好坏的关键，通过生产实践，结合四川省森林食品基地认证相关标准，就保护与利用探讨如下。