水果保鲜技术研究进展

介绍了目前水果常用保鲜技术,包括低温保鲜、化学保鲜、气调保鲜和生物保鲜等;讨论了各保鲜技术的优缺点,并分析了水果保鲜技术的发展趋势。     

菜心采后生理及贮藏保鲜技术研究进展

介绍了采后菜心的外观品质和营养品质,以及相关的生理生化变化,并对近年来国内外菜心贮藏保鲜技术进行了综述.目前,菜心常见的保鲜技术包括物理保鲜技术(真空预冷及低温、气调、薄膜、臭氧、辐射)、化学保鲜技术(植物生长调节剂:褪黑素、茉莉酸甲酯等;化学药剂:二氧化氯、苯并噻重氮等)和生物保鲜技术(涂膜保鲜、基因工程),分析了采...     

果实的化学保鲜──猕猴桃及板栗贮存保鲜通技术鉴定

果实的化学保鲜──猕猴桃及板栗贮存保鲜通技术鉴定果实的化学保鲜──猕猴桃及板栗贮存保鲜是原轻工业部下达我院的重点科研课题。猕猴桃及板栗具有很高的营养价值，延长贮存保鲜期不仅具有较高的社会效益，同时具有较高的经济效益。由严曰仁教授负责完成的这项科技成果...     

枇杷果实采后贮藏保鲜技术研究进展

综述了近年来枇杷果实采后贮藏保鲜技术的研究进展,包括:物理保鲜,化学保鲜和生物保鲜.文中对应用性较强、易于产业化的保鲜方法作了详细阐述,并展望了未来枇杷保鲜技术的发展方向.     

BXD果菜保鲜机问世

山西曲沃明通灭菌防腐器材厂日前研制出一种用于水果蔬菜贮藏保鲜的高科技新品———BXD型果菜保鲜机，现已投放市场。这种新型的电子果菜保鲜机，适用于我国南北方各种水果蔬菜的贮藏保鲜，保持了原有的营养成分和色泽风味，在一般普通房间或窑洞内使用，不用化学药剂、安全高效、管理方便。使用普通照明电（功率１００W），每天工作１０小时，房间内每m３可贮藏果蔬１００kg左右，采用先进的电脑程序控制。通过消毒杀菌、抑制果菜呼吸系统，使其处于休眠状态，从而可使各类果菜保鲜３个月左右，经济效益非常显著。BXD果菜保鲜机问世$山…     

原子簇的球势阱模型（一）──硼烷、金属羰合物及非金属原子簇结构

原子簇的球势阱模型（一）──硼烷、金属羰合物及非金属原子簇结构姚崇福（化学系）原子簇化学的发展极其迅速。国内外许多学者对它们进行了系统的研究，并提出多种结构规则［１－４］。对硼烷、金属羰合物等原子簇，均可得到满意的解释。但这些规则往往在不同程度上带有...     

辐照技术在公共卫生中的应用

辐射技术是对电离辐射与物质相互作用的物理学、化学和生物学效应进行研究和开发一门技术，是原子能科学技术的重要组成部分。在工业、农业、医疗卫生、环保等国民经济领域得到了广泛的应用。自1895年伦琴发现了X射线以来，开始了用射线进行保鲜食品、灭菌消毒和化工材料改性的应用研究。在二十世纪五十年代进入了实用阶段，并形成了辐照加工技术。     

切花保鲜的研究进展

对鲜切花衰老原因、切花保鲜剂及应用、切花保鲜贮藏、切花保鲜包装技术等问题进行了综述，总结和提出了多种切花保鲜，包装的方法和措施。     

非金属矿在农牧业中的应用及二十一世纪对策

用于农牧业的非金属矿产种类繁多，应用领域和前景广阔，在列述各种用途非金属矿产基础上，论述了农牧用非金属矿的储量、需求和应用现状，预示了非金属矿产在发展生态农肥、生态饲料、生态农药等方面的重大作用。开发农牧用非金属矿产品符合人地关系协调和可持续发展的原则，故提出了发展农牧用非金属矿产品的若干对策和建议。     

钾长石成分及其相关的主要工业指标综述

钾长石是一种富含钾的架状硅酸盐矿物，其因化学稳定性高，熔融液粘度高，熔融间隔时间长等特点被广泛应用于玻璃和陶瓷行业。尽管我国的含钾岩石储量极为丰富，但钾盐资源却是我国最为紧缺的两种非金属产品之一。随着经济的发展，钾长石的工业价值也越来越受到人们的重视。鉴于此，该文对钾长石的特征，物质组成、成分检测及工业用途进行了综合评述且旨在探究钾长石的重要工业价值。     

凹凸棒石粘土在废水处理中的应用

凹凸棒石粘土是一种天然非金属粘土矿物,具有独特层链结构的晶质水合镁铝硅酸盐矿物,具有比表面积大,化学稳定性好,吸附能力强等特征.本文综述了凹凸棒石粘土在水处理中的应用,为以后研究开发提出了相应的意见和建议.     

龙眼保鲜技术与采后生理研究进展

对龙眼采后呼吸生理、乙烯释放量及营养成分变化等生理生化变化,以及龙眼采后保鲜的热处理、气调、低温、硫处理、化学药剂、中草药、涂膜等几种方法和在采后保鲜方面的研究进展.并指出龙眼果实采后生理生化的研究相对滞后,尚缺乏安全而具有商业性贮运保鲜技术,值得今后进一步研究.     

某些水果常温化学保鲜

水果在低温下保鲜贮存已取得非常好的效果,但是在常温下保鲜贮存效果不明显。本文介绍用化学药剂在常温下,在各季节室外自然温度下贮存苹果、招柑、香蕉、葡萄、桃等水果部分试验,均取得了明显结果,这比低温保鲜贮存更具有实际意义。     

紫苏生物保鲜技术探究

对不同类型的鲜芒果和香蕉进行紫苏叶、保鲜膜及对照处理,分别对其进行了10 d保鲜,8大指标测定分析,结果表明:紫苏叶生物保鲜的果品呼吸强度、可溶性固形物、固酸比均最低;SOD活性、Vc含量、硬度、好果率均最高;只有总酸处于中等。从而初步认为紫苏叶生物保鲜果品品质、寿命好于化学保鲜膜及对照,证明生物保鲜是物美价廉、一举多得的果品保鲜发展必由之路。     

元素周期表中的不规则性

系统地讨论了元素周期表中的不规则性。即对氢在周期表位置的特殊性;对角线规则;配位数增大效应;非金属元素不易成族价性;惰性电子对效应和镧系收缩等元素周期表中的不规则性的典型事例进行讨论。为元素化学的学习和研究提供了参考依据。     

蝾螈嗅觉识别

美国科学家生理，从昆虫，蟹类和虾的甲壳中提取的几丁质衍生物，能使水果保鲜的时间长达9个月。新斯科台阿加亚底大学的化学秉政内斯特、海斯用这种几丁质的衍生物与制成了一种能溶于水的喷雾剂。     

热喷涂用Ni/WC金属陶瓷粉的化学镀制备

对非金属化学镀镍活化方法的研究进行了概述，提出了以盐为活化剂的直接活化新工艺．采用这种活化法，首先在碳化钨颗粒表面吸附上具有催化活性的Cl^-，然后进行化学镀镍，得到均匀、致密、完整的Ni-P合金包覆层，并对镀镍合金层成分进行了能谱分析以及镀覆层形貌进行扫描电镜观察．结果表明，镀覆层除镍、磷元素外，实验过程中未引入杂质元素，镀层为典型的低磷层形貌。     

壳聚糖对果蔬和鲜花的保鲜功能和应用

壳聚糖是甲壳素经化学处理脱乙酰基后的产物,是惟一的碱性天然多糖,在各个领域都有广泛的应用。本文综述了壳聚糖的保鲜原理以及在食品保鲜、切花保鲜上的应用。     

浙江省龙泉市兰头叶蜡石矿地质特征及应用前景研究

为了开发叶蜡石这一重要的非金属矿产资源,笔者对浙江省龙泉市兰头叶蜡石矿床进行了勘查研究,查明了叶蜡石矿的矿石储量、矿区的构造、地层和矿床赋存特征;并运用化学分析、岩矿鉴定等检测技术,对矿石的物理、化学特征进行了分析。通过勘查、检测和对比,得出矿区矿石质量较好,矿床规模中等,并进行了经济概略评价,矿床具有广阔的开发前景。     

牡蛎贮藏品质变化及保鲜技术研究进展

对牡蛎在贮藏期间含氮物质的变化、脂肪变化、风味色泽等生理生化变化以及在此过程中酶和微生物的作用等的研究现状进行了综述,对目前牡蛎保鲜的主要方法,涂膜保鲜、保鲜剂结合微冻保鲜、冻藏保鲜、臭氧保鲜、高压处理保鲜等的进展进行了评价。并提出今后牡蛎保鲜技术研究应重点加强牡蛎物理方法保鲜和贮藏保鲜品质变化机理的研究。